Dǐnggǔ dà fāng

Dǐnggǔ dà fāng on legendaarisen Lǎo Zhú Dàfāngin (老竹大方) korkein luokitus, jota pidetään “kaikkien Kiinan litteiden vihreiden teiden kantamuotona” (扁形茶鼻祖). Ming-kauden munkki Dàfāngin Lǎozhú Lǐngin harjanteilla luoma tee edelsi kuuluisan Lóngjǐngin syntyä ja pysyi keisarillisena tribuuttiteenä (贡茶) vuosisatojen ajan. Paahdetun kastanjan tunnusomainen aromi (板栗香), litteä “bambunlehtimäinen” muoto ja sileän pinnan alle kätkeytyvät kultaiset nukkahahtuvat ovat tämän yhden vähiten tunnetun mutta historiallisesti yhden merkittävimmän Kiinan vihreän teen käyntikortteja.

1. Luokitus ja alkuperä:

• Tyyppi: Vihreä tee (绿茶, lǜchá), hapattamaton. Kuuluu chaoqing-luokkaan (炒青, chǎoqīng) — paahdettuihin vihreisiin teisiin. Alaluokka — litteät paahdetut teet (扁形炒青绿茶).
• Luokka: Kiinan kuuluisa tee (中国名茶). Vuonna 1986 se sisällytettiin valtion diplomaattiteiden joukkoon (国家外交部礼茶). Suojattu maantieteellinen merkintä (地理标志). “Kaikkien litteiden vihreiden teiden kantamuoto” (扁形茶鼻祖) — Anhuin maatalousyliopiston professori Zhān Luójiǔn (詹罗九) määritelmän mukaan.
• Alkuperä: Kiina, Anhuin maakunta (安徽省, Ānhuī Shěng), Huangshanin prefektuuritason kaupunki (黄山市, Huángshān Shì), Shè Xiàn (歙县). Päätuotantoalueet: Zhúpù Xiāng (竹铺乡), Sānyáng Zhèn (三阳镇), Jīnchuān Xiāng (金川乡). Parasta teetä saadaan Lǎozhú Lǐngiltä (老竹岭), Dàfāng Shānilta (大方山) ja Fúquán Shānilta (福泉山). Alue sijaitsee Anhuin ja Zhejiangin maakuntien rajalla, muinaisen “Huīháng gǔdào” -tien varrella (徽杭古道).
• Maantieteelliset koordinaatit: noin 29°52′ N, 118°52′ E.
• Vaihtoehtoiset nimet: Lǎo Zhú Dàfāng (老竹大方, “Dàfāng Vanhalta Bambuharjanteelta”) — koko tuotesarjan yleisnimi; Zhúpù Dàfāng (竹铺大方); Zhúyè Dàfāng (竹叶大方, “Bambunlehti-Dàfāng”); Tiě Sè Dàfāng (铁色大方, “Raudanvärinen Dàfāng”); Kǎo Fāng (拷方). “Dǐnggǔ Dàfāng” (顶谷大方) on sarjan korkein luokka.

2. Historia ja kulttuurinen merkitys:

• Historia: Dàfāngin teen historia ulottuu yli 1000 vuoden taakse. Varhaisin maininta on “Viiden dynastian vanhassa historiassa” (《旧五代史》): “Qiánhuà 1. vuonna [911] kahdentenatoista kuukautena Liangzhè lähetti tribuuttina Dàfāng-teetä — 20 000 jin’iä”. Jo Viiden dynastian ja kymmenen kuningaskunnan aikakaudella (五代十国, 907–960) Dàfāng oli siis tribuuttitee. Nykyinen litteän paahdetun Dàfāngin valmistustekniikka liittyy kuitenkin buddhalaismunkki Dàfāngin (大方和尚) nimeen, joka eli Ming-dynastian (明, 1368–1644) aikana. She piirikunnan aikakirjoissa (《歙县志》) sanotaan: “Lóngqìng-vuosina [1567–1572] munkki Dàfāng asui Sōngluó-vuorella (松萝山) Xiūníngin piirikunnassa (休宁), hallitsi teen valmistuksen mestarillisesti, ja koko piirikunta omaksui hänen menetelmänsä.” Dàfāng oli kiertelevä munkki, joka saapui Sūzhōusta Huīzhōuhun, missä hän kehitti ja levitti teen paahdutustekniikkaa (炒青) — sittemmin siitä tuli perusta Sōngluó-chán (松萝茶) ja Lóngjǐngin valmistukselle. Virkamies Lóng Yīng (龙膺), joka palveli Huīzhōussa Wànlì-aikana (万历, 1573–1620), seurasi munkin työtä henkilökohtaisesti ja kuvasi menetelmän kirjassa “Méngshǐ” (《蒙史》). Kirjallisuusmies Lǐ Wéizhēn (李维桢) kuvaili munkkia “Ylistyksessä Dàfāngin muotokuvalle” (《大方象赞》): “Kauniit kulmakarvat ja rehevä parta, leijui kuin kuolematon taivaan asukas.”

  Qing-dynastian aikana Dàfāngista tuli keisarillinen tribuuttitee (贡茶). Legendan mukaan vuonna 1751 keisari Qiánlóng (乾隆), matkustaessaan Jiāngnánissa, maistoi teetä Lǎozhú Lǐngin luostarissa ja “armollisesti myönsi” sille nimen “Dàfāng”. 1900-luvulla teen suosio hiipui: Huángshān Máofēngin ja Tàipíng Hóukuìn nousu työnsi sen syrjään. Kuitenkin vuonna 1986 Dǐnggǔ Dàfāng sisällytettiin Kiinan ulkoministeriön valtiollisten diplomaattiteiden valikoimaan (国家外交部礼茶), mikä vahvisti sen korkeimman aseman.

• Nimi:

  • “Dǐnggǔ” (顶谷) — “huippu, ylälaaksosta” — viittaa korkeimpaan luokkaan, joka kerätään parhailta harjanteiden huipuilta olevilta viljelmiltä.
  • “Dàfāng” (大方) — kaksoismerkitys: (1) luojamunkin nimi; (2) “antelias, runsas” — maun kuvaus. Mahdollinen yhteys Dàfāng Shān -vuoren nimeen (大方山).
  • “Lǎo Zhú” (老竹) — “vanha bambu” — Lǎozhú Lǐng -harjanteen paikannimi, jolla historialliset viljelmät sijaitsevat.

• Kulttuurinen merkitys: Dǐnggǔ Dàfāng on yksi vähiten tunnetuista mutta Kiinan teen historian kannalta merkittävimmistä vihreistä teistä. Professori Zhān Luójiǔ (詹罗九) Anhuin maatalousyliopistosta osoitti, että juuri Dàfāng on “kaikkien litteiden vihreiden teiden kantamuoto” (扁形茶鼻祖), ja kuuluisa Lóngjǐng on sen “jälkeläinen”, joka omaksui litteän paahdutustekniikan. “Kiinan kuuluisien teiden käsikirjan” (《中国名茶志》) kirjoittajat Wáng Zhènhéng (王镇恒) ja Wáng Guāngzhì (王广智) vahvistivat: “Lóngjǐng syntyi mitä todennäköisimmin Ming-dynastian lopulla — Qing-dynastian alussa ja kehittyi oletettavasti lainaten Dàfāngin paahdutustekniikkaa.”

3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine:

• Lajike / Kultivaari: Zhúpù Zhǒng (竹铺种) — paikallinen Camellia sinensis var. sinensis -populaatio, sopeutunut Shè Xiànin korkeisiin vuoristoihin. Kevätsilmut heräävät maaliskuun puolivälin–lopun tienoilla, silmujen tiheys on korkea, versot lyhyitä ja tanakoita, runsas valkoinen nukka. Lehdet vihreät, kylmänkestäviä. Korkea sato. Zhúpù Zhǒng -teelle on ominaista kastanja-aromi (板栗香).
• Keruu: Dǐnggǔ Dàfāng kerätään ennen Gǔyǔta (谷雨, ~20. huhtikuuta). Tavallinen Lǎo Zhú Dàfāng — Gǔyǔsta Lìxiàhan (立夏, ~6. toukokuuta). Kevätkeruu on paras; kesä- ja syyskeruu hyväksytään tavallisiin luokkiin.
• Keruun standardi: Dǐnggǔ Dàfāng — yksi silmu ja kaksi lehteä alussa avautumisvaiheessa (一芽二叶初展). Tavallinen Dàfāng — yksi silmu ja kaksi–kolme lehteä.
• Raaka-aineen vaatimukset: Ehjät, vahingoittumattomat versot. Kerätään kuivalla säällä. Nopea toimitus työpajaan.

4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet:

• Shè Xiànin vuoristoalue: Piirikunnan koillisosa, Anhuin ja Zhejiangin rajalla. Kuuluu Tiānmù Shān -vuoristoon (天目山脉). Qīngliáng Fēng -huippu (清凉峰) — 1 787 m. Vuoret ovat jyrkkiä, rotkot syviä, puroja on runsaasti. Teepensaat kasvavat kallioiden keskellä, raoissa ja vuoristolaaksoissa.
• Kasvukorkeus: 800–1 300+ m merenpinnan yläpuolella. Parhaat viljelmät (Lǎozhú Lǐng, Fúquán Shān) sijaitsevat 1 000–1 300 metrin korkeudessa.
• Ilmasto: Vuoden keskilämpötila ~16 °C. Sadanta ~1 800 mm/vuosi. Ilmankosteus 80 %+. Toistuvat aamusumut luovat luonnollisen varjostuksen, mikä lisää aminohappojen ja klorofyllin kertymistä. Talvet kylmiä, kesät kohtalaisen lämpimiä. Merkittävä vuorokautinen lämpötilan vaihtelu.
• Maaperä: Pintakerros — mustaa hiekkamaata (乌沙); välikerros — punakeltaista maaperää (红黄壤); reaktio lievästi hapan. Graniittinen peruskallio, runsaasti mineraaleja (mangaani, kalium, sinkki). Maaperä on kuohkeaa, hyvin vettä läpäisevää, korkea orgaanisen aineksen pitoisuus.

5. Tuotantotekniikka:

Dàfāngin tekniikka — klassinen litteä paahdutus (扁形炒青), periytynyt munkki Dàfāngilta ja toiminut esikuvana Lóngjǐngille. Avainvaiheet:

• Keruu (采摘 — cǎizhāi): Käsin, varhaiskeväällä.
• Lyhyt kuihdutus (摊晾 — tān liáng): Lyhytkestoinen — 2–4 tuntia bambualustoilla. Osa kosteudesta haihtuu, aromin kehitys alkaa.
• “Vihreän tappaminen” / Fiksointi (杀青 — shāqīng): Kuumennetussa wokissa (铁锅) ~150 °C:ssa. Entsyymien inaktivointi, hapettumisen estäminen. Lehdet pehmenevät nopeasti ja muuttuvat muovailtaviksi. Mestari työskentelee paljain käsin kontrolloiden lämpötilaa tunnustelemalla.
• Litteän muodon antaminen (做形 — zuò xíng): Vaihe, joka erottaa Dàfāngin muista vihreistä teistä. Kuumia lehtiä painetaan varovasti kämmenillä wokin seinämiin, litistäen ja tasoittaen, antaen niille tunnusomaisen litteän, hieman pitkänomaisen bambunlehden muodon. Edellyttää korkeaa taitoa — ylikuumentaminen = palaminen, liian vähäinen paine = litteän muodon menetys.
• Kuivaus (烘干 — hōnggān): Useassa vaiheessa hallitussa lämpötilassa 60–90 °C. Perinteisesti puuhiilloksen päällä (炭焙), mikä voi antaa kevyen “savuisen” vivahdan. Dǐnggǔ Dàfāngille kuivaus on erityisen herkkä — kultaisten nukkahahtuvien ja kastanjaisen aromin säilyttäminen.
• Lajittelu (分级 — fēnjí): Seulonta bambuseuloilla, lehtiruodean ja hienojakoisen fraktion poistaminen.

6. Aistinvaraiset ominaisuudet:

• Kuivan lehden ulkonäkö: Litteitä, pitkänomaisia levyjä, sileitä, tasaisia, bambunlehteä muistuttavia. Väri tummanvihreä, jossa kevyt kellertävä sävy (翠绿微黄). Tavallisella Dàfāngilla tummanvihreä aina “raudanväriseen” (铁色) asti, mistä nimi “Tiě Sè Dàfāng”. Dǐnggǔ Dàfāngin avainehto: runsaasti kultaisia nukkahahtuvia (金毫), piilossa sileän pinnan alla — “silmu on piilossa, eikä näy” (芽藏而不露).
• Kuivan lehden aromi: Tyypillinen paahdetun kastanjan aromi (板栗香, bǎnlì xiāng) — Dàfāngin tunnusmerkki. Korkea, pysyvä, kevyin kukkaisin sävyin (osmanthus, orkidea) ja toisinaan — heikosti havaittavin savuisin nuotein hiilikuivauksesta.
• Haudun aromi: Hienostunut, kastanjainen-kukkainen, pähkinäisin nuotein. Korkea ja “pitkä” (香高气长). Parhaissa erissä kevyt “mantelinen” vivahde.
• Maku: Tiivis, täyteläinen,醇厚爽口 — “täyteläinen, pehmeä ja raikas”. Makea alku, pehmeän miellyttävä aavistus kitkeryyttä, kevyt sitruksinen happamuus. Jälkimaku pitkä, kastanja-pähkinäisin vivahtein ja makealla lopetuksella. Verrattuna Lóngjǐngiin — “tiiviimpi” ja “syvempi”, korostuneella makeudella.
• Haudun väri: Läpinäkyvä, vaaleankeltainen vihertävällä sävyllä (清澈微黄). Pysyy kirkkaana toistuvilla haudutuksilla.
• Teen pohja (haudutettu lehti): Ehjät, pulleat, hennot lehdet, tasakokoiset, kellanvihreän väriset (肥厚嫩匀).

7. Kemiallinen koostumus:

• Polyfenolit (茶多酚): Korkea katekiinipitoisuus, erityisesti epigallokatekiini-3-gallaattia (EGCG) — voimakas antioksidantti. Hapattamaton käsittely säilyttää katekiinit alkuperäisessä muodossaan.
• Aminohapot (氨基酸): Kohonnut L-teaniinipitoisuus (korkean vuoristoterroirin ja runsaiden sumujen ansiosta). L-teaniini antaa makean maun ja rentouttavan vaikutuksen.
• Alkaloidit: Kofeiinia kohtuullisesti, tanniineihin sitoutuneessa muodossa, mikä antaa pehmeän ja pitkäkestoisen piristävän vaikutuksen.
• Vitamiinit: C (korkea — vihreässä teessä säilyy enemmän C-vitamiinia kuin punaisessa), B₁, B₂, E, K, PP.
• Kivennäisaineet: Rikastunut mineraaliprofiili graniittisen maaperän ansiosta: sinkki, mangaani, kalium, fosfori, kalsium, rauta.
• Klorofylli ja karotenoidit: Korkea pitoisuus — antavat lehdelle täyteläisen vihreän värin ja antioksidanttiominaisuuksia.
• Haihtuvat aromiyhdisteet: Pyratsiinien ja Maillard-reaktion tuotteiden kompleksi (muodostuu paahdettaessa), vastaa tunnusomaisesta kastanja-aromista.

8. Terveysvaikutukset:

• Antioksidanttisuojaus: Korkea EGCG-pitoisuus auttaa neutraloimaan vapaita radikaaleja, suojaten soluja oksidatiiviselta stressiltä.
• Hellävarainen piristys: Tanniineihin sitoutunut kofeiini + L-teaniini = tasainen piristys ilman ahdistuneisuutta.
• Aineenvaihdunnan tuki: Dàfāng on historiallisesti tunnettu “painonpudotusteenä” (减肥之王, “painonpudotuksen kuningas”) — katekiinit kiihdyttävät aineenvaihduntaa ja edistävät rasvojen hapettumista. Japanilaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että Dàfāng ylittää oolongin ja Tiě Guānyīnin kyvyssä alentaa vapaiden rasvahappojen ja neutraalirasvojen tasoa.
• Sydän- ja verisuonijärjestelmän tuki: Katekiinit parantavat verisuonten joustavuutta, auttavat normalisoimaan kolesterolia ja verenpainetta.
• Kognitiivinen tuki: L-teaniini parantaa keskittymistä ja muistia.
• Antibakteerinen vaikutus: Polyfenolit estävät patogeenistä mikrobistoa, tukevat suun terveyttä (kiillettä vahvistava fluorin ansiosta).

9. Haudutus:

• Veden lämpötila: 80–85 °C. Hieno korkeavuoriston vihreä tee ei siedä kiehuvaa vettä — liian korkea lämpötila antaa kitkeyttä ja “keitetyn” maun.
• Teen määrä: 3–5 g / 150–200 ml vettä.
• Astia: Lasinen lasi (玻璃杯) — mahdollistaa litteiden teenlehtien “tanssin” seuraamisen, kun ne vajovat pohjalle. Posliininen gaiwan — tarkempaa uuttamisen hallintaa varten. Pieni teekannu (enintään 300 ml).
• Menetelmä:
  1. Astian lämmitys: Huuhdellaan kuumalla vedellä.
  2. Teen lisäys: 3–5 g.
  3. Huuhtelu: Nopea kaato 5–10 sekuntia — valinnainen; monet mestarit suosittelevat sen ohittamista jotta ensimmäinen aromi ei katoa.
  4. Ensimmäinen haudutus: 1–2 minuuttia. Nauti litteiden teenlehtien avautumisen estetiikasta.
  5. Toistetut haudutukset: 4–6 kertaa, lisäten aikaa 30–60 sekuntia kerrallaan. Dàfāng säilyttää hyvin toistuvat haudutukset, pitäen kastanja-arominsa ja makeutensa.

10. Säilytys:

• Pakkaus: Ilmatiivis, valolta suojaava — foliopussi vetoketjulla, peltipurkki, keraaminen astia.
• Olosuhteet: Kuiva, viileä, pimeä paikka, erillään vieraista hajuista. Pitkäaikaiseen säilytykseen — jääkaappi (0–5 °C) täysin ilmatiiviissä pakkauksessa (vihreä tee on erityisen herkkä hapettumiselle ja kosteudelle).
• Säilyvyys: Optimaalisesti — jopa 12 kuukautta. Tuore tee (ensimmäiset 3–6 kuukautta) — paras kastanja-aromi. Jääkaapissa säilytettynä — jopa 18 kuukautta.
• Teen viholliset: Valo, kosteus, happi, korkea lämpötila, vieraat hajut. Vihreä tee on kaikkein herkin teelaaduista.

11. Hinta ja väärennökset:

Dǐnggǔ Dàfāng on suhteellisen harvinainen tee: vuosituotanto noin 3 tonnia. Hinta: tavallinen Lǎo Zhú Dàfāng — 100–300 yuania / 500 g; Dǐnggǔ Dàfāng (korkein luokka) — 500–1 500 yuania / 500 g; keräilyerät, käsityönä tehdyt — jopa 2 000+ yuania.

Miten välttyä väärennöksiltä:

• Älä sekoita Lóngjǐngiin: Dàfāngin litteä muoto muistuttaa visuaalisesti Lóngjǐngiä, mutta väri on tummempi (tummanvihreä kellertävällä vivahteella vs kirkas vaaleanvihreä Lóngjǐngillä), aromi on kastanjainen (vs papumainen/ruohoinen Lóngjǐngillä), maku on tiiviimpi ja makeampi.
• Tarkista alkuperä: Aito Dàfāng on peräisin Shè Xiànistä (歙县), Zhúpù-, Sānyáng- ja Jīnchuān-kunnista. Teet, joita myydään Sichuanista tai muista maakunnista “Dàfāngina”, eivät ole aitoja.
• Etsi kastanja-aromi (板栗香): Tunnusmerkki. Jos sen sijaan on “ruohoinen” tai “kalamainen” haju — tee ei ole Shè Xiànista tai se on väärin käsitelty.
• Arvioi kultaiset nukkahahtuvat: Aidossa Dǐnggǔ Dàfāngissa on runsaasti sileän pinnan alle piiloutuneita kultaisia kärkiä (芽藏而不露). Väärennöksissä nukkahahtuvat puuttuvat.

12. Mielenkiintoisia faktoja:

• Lóngjǐngin kantamuoto: Professori Zhān Luójiǔn ja “Kiinan kuuluisien teiden käsikirjan” mukaan Lóngjǐngin litteä paahdutustekniikka on lainattu Dàfāngista. Munkki Dàfāng on epäsuorasti maailman kuuluisimman vihreän teen “isä”.
• 911 — Ensimmäinen maininta tribuuttiteenä: Dàfāng-tee esiintyy “Viiden dynastian vanhassa historiassa” Liángzhèn tribuuttina — yli 1 100 vuotta sitten.
• Valtiollinen diplomaattitee (1986): Dǐnggǔ Dàfāng sisällytettiin teen joukkoon, jota tarjottiin ulkomaisille valtuuskunnille Kiinan kansantasavallan puolesta — yhdessä Lóngjǐngin ja Bìluóchūnin kanssa.
• “Painonpudotuksen kuningas”: Japanilaiset tutkimukset osoittivat, että Dàfāng ylittää oolongin ja Tiě Guānyīnin kyvyssä alentaa vapaiden rasvahappojen tasoa — mistä se sai lempinimen “减肥之王” (“Painonpudotuksen kuningas”).
• 3 tonnia vuodessa: Dǐnggǔ Dàfāngin vuosituotanto on noin 3 tonnia. Vertailun vuoksi: Lóngjǐngin tuotanto on tuhansia tonneja. Tämä on yksi harvinaisimmista Kiinan kuuluisista vihreistä teistä.
• “徽茶遗珍” — “Huīzhōun unohdettu aarre”: Näin kutsuvat Dàfāngia nykyaikaiset teeasiantuntijat: tuhatvuotisen historian omaava tee, joka jäi “markkinoitujen” naapureidensa — Huángshān Máofēngin ja Tàipíng Hóukuìn — varjoon.

13. Vertailu muihin vihreisiin teisiin:

• Lóngjǐng (龙井, Lóng Jǐng): Dàfāngin “jälkeläinen”. Myös litteä paahdettu, mutta Zhejiangin maakunnasta. Väri kirkkaan vihreä (vs tummanvihreä Dàfāngilla). Aromi papumainen, ruohoinen (vs kastanjainen). Maku “raikkaampi” ja “kevyempi”; Dàfāng on tiiviimpi, makeampi, korostuneempi jälkimaku. Lóngjǐng on “ekstrovertti”, Dàfāng “introvertti”.
• Huángshān Máofēng (黄山毛峰, Huángshān Máofēng): “Naapuri” Anhuin maakunnasta. Ei litteä, vaan kierteinen; runsaasti valkoisia nukkahahtuvia. Aromi orkideamainen (vs kastanjainen). Maku “kukkaisempi” ja “ilmeisempi”. Molemmat teet tulevat Huangshan-vuorilta, mutta ovat tyyliltään täysin erilaisia.
• Tàipíng Hóukuí (太平猴魁, Tàipíng Hóukuí): Toinen Anhuin “naapuri”. Kuuluisa epätavallisen suurista, litteistä lehdistä, joissa on “verkkomaisuus”. Maku “orkidea ja vanilja”, runko keskitäyteläinen. Dàfāng on tiiviimpi, täyteläisempi, kastanja-pähkinäisen syvyyden kera.
• Lù’ān Guāpiàn (六安瓜片, Lù’ān Guāpiàn): Ainutlaatuinen vihreä tee pelkistä lehdistä (ilman silmuja). Muoto “kurpitsansiemen”. Aromi raikas, ruohoinen-kukkainen. Maku “vihreämpi” ja “virkistävämpi”, vähemmän “syvä” kuin Dàfāngilla.

Lopuksi:

Dǐnggǔ Dàfāng on tee-patriarkka: hiljainen, huomaamaton, monien unohtama — ja silti seisomassa maailman kuuluisimman litteiden vihreiden teiden tradition alkulähteillä. Munkki Dàfāng, “kauniit kulmakarvat ja rehevä parta, leijui kuin kuolematon taivaan asukas”, loi käsillään tekniikan, joka vuosisatojen saatossa antoi maailmalle Lóngjǐngin. Mutta itse Dàfāng jäi vuorilleen — Lǎozhú Lǐngin rotkoihin, bambulehtojen ja aamusumujen keskelle, missä sitä yhä tehdään käsin, kolme tonnia vuodessa.

Kastanja-aromi, tiivis makea maku, litteät teenlehdet, joiden sileän pinnan alle kätkeytyvät kultaiset nukkahahtuvat — kaikki tämä on Dǐnggǔ Dàfāng. Tee niille, jotka etsivät vihreästä teestä eivät muotia, vaan syvyyttä; eivät keveyttä, vaan luonnetta. “Huīzhōun unohdettu aarre” — 徽茶遗珍 — odottaa hetkeään. Ja ne, jotka sen löytävät, palkitaan runsain mitoin.