Guìzhōu lùzhū

Guìzhōu ’Lùzhū’ (’Kastepisarat’) on luonnonmukainen korkean vuoriston vihreä tee Guìzhōun maakunnasta. Se on huomionarvoinen esimerkki ”alueiden välisestä” mukauttamisesta: lajike Fúdǐng Xiǎobái (福鼎小白), joka perinteisesti yhdistetään Fújiànin rannikon valkoisiin teihin, on täällä jalostettu vihreän teen menetelmällä ja kasvatettu 1300 metrin korkeudessa Lounais-Kiinan karstivuorilla. Tuloksena on tee, jolla on odottamaton sitrusmaisen kukkainen aromiprofiili ja korostetun ”puhdas”, mineraalinen luonne, joka on ominaista parhaille guìzhōulaisille vihreille teille.

1. Luokittelu ja alkuperä:

• Tyyppi: Vihreä tee (fermentoimaton, hapettumisaste <5 %). Entsyymien pysäytysmenetelmä — höyrykäsittely (蒸青, zhēngqīng) noin 120 °C:ssa.
• Luokka: Luonnonmukainen korkealuokkainen vihreä tee (有机名优绿茶, yǒujī míngyōu lǜchá). Sertifioitu luomutuotanto.
• Alkuperä: Maodongin paikkakunta (茂栋, Màodòng), Guìzhōun maakunta (贵州, Guìzhōu), Lounais-Kiina.
• Maantieteelliset koordinaatit: Noin 26°30′ pohjoista leveyttä, 107°00′ itäistä pituutta. Viljelmien korkeus on noin 1300 metriä merenpinnan yläpuolella.

2. Historia ja kulttuurinen merkitys:

• Historia:

Guìzhōun maakunta on yksi maailman vanhimmista teen tuotantoalueista. Vuonna 1980 Qinglongin (晴隆) ja Pu’anin (普安) piirikuntien rajalta löydettiin fossiloitunut teekasvin (Camellia sinensis) siemenkota, joka ajoitettiin noin miljoonan vuoden ikäiseksi — tämä on yksi varhaisimpia todisteita teekasvin olemassaolosta maapallolla. Guìzhōun vuorilla säilyy edelleen satojatuhansia luonnonvaraisia ja vanhoja teepuita, jotka muodostavat ainutlaatuisen geenipoolin.

1900‑luvun loppuun saakka Guìzhōu pysytteli kuitenkin kiinalaisen teekaupan reunamilla: maakunnan kuuluisat teet — Dūyún Máojiān (都匀毛尖) ja Méitán Cuìyá (湄潭翠芽) — tunnettiin vain paikallisesti. Tilanne muuttui perusteellisesti 2000‑luvun alussa, kun maakuntahallitus käynnisti laajan teenviljelyalan kehittämisohjelman. 2020‑luvulle tultaessa Guìzhōun teeviljelmien pinta‑ala ylitti 7 miljoonaa mu’ta (noin 467 000 hehtaaria), mikä teki maakunnasta Kiinan suurimman teenviljelyalueen istutusala mitattuna.

Keskeiseksi strategiaksi valittiin panostus luonnonmukaiseen ja ekologiseen tuotantoon. Vuonna 2017 Kiinan maatalousministeriö myönsi ”Guìzhōu lǜchá”‑merkinnälle (贵州绿茶) — Guìzhōun vihreä tee — maantieteellisen suojan aseman; ensimmäistä kertaa historiassa kokonainen maakunta sai yhden suojatun nimityksen. Virallisesti vahvistetut ominaisuudet: ”翡翠绿、嫩栗香、浓爽味” — ”smaragdinvihreä väri, nuoren kastanjan aromi, täyteläinen raikas maku”.

Maodongin ’Lùzhū’ (’Kastepisarat’) on edustaja guìzhōulaisten luomuteiden ”uutta aaltoa”, joka syntyi tämän valtio‑ohjelman ja kasvavan kansainvälisen puhtaasti tuotetun teen kysynnän risteyskohdassa. Sen tuotanto on kehittynyt 2000‑luvun alusta lähtien hyödyntäen biodynaamista ja luonnonmukaista viljelyä.

• Nimi: ’Lùzhū’ (露珠) — ”Kastepisarat” tai ”Kastehelmet”. Nimi viittaa mielikuvaan vuoristokasteesta teenlehdillä — tyypilliseen varhaisaamun maisemaan Guìzhōun korkeilla viljelmillä, missä sumu ja kaste säilyvät puoleenpäivään saakka. Englanninkielinen kaupallinen nimi on ”Dew Drops”. Täydellinen nimitys: ”Guizhou Dew Drops Green Tea”.

• Kulttuurinen merkitys: ’Lùzhū’ on symboli Guìzhōun muutokselle unohdetusta teentuotantoalueesta kiinalaisen teen ”luomupääkaupungiksi”. Se osoittaa, kuinka maakunta, jota pitkään pidettiin köyhänä vuoristoseutuna, käänsi tärkeimmät ”haittansa” (korkeat vuoristot, syrjäinen sijainti, teollisuuden puute) kilpailueduiksi: puhdas ympäristö, saastumattomat maaperät ja ainutlaatuinen vuoristoterroir. Kansainvälisillä markkinoilla ’Lùzhū’ edustaa guìzhōulaisten ”puhtaiden” teiden (干净茶, gānjìng chá) kategoriaa — tuotteita, joiden torjunta‑ainejäämäpitoisuudet ovat todennetusti alhaiset.

3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka‑aine:

• Laji / lajike: Camellia sinensis var. sinensis. Lajike — Fúdǐng Xiǎobái (福鼎小白, Fúdǐng Xiǎobái), pienilehtinen lajike, joka on geneettisesti sukua Fúdǐngin piirikunnan (福鼎) Fújiànin maakunnassa — kuuluisien valkoisten teiden synnyinseudun — teelaaduille. Fúdǐng Xiǎobái on yksi Fúdǐng‑ryhmän ”nuoremmista” edustajista (yhdessä Fúdǐng Dàbái 福鼎大白 ja Fúdǐng Dàháo 福鼎大毫 kanssa). Sille on ominaista tiivis pensas, pienet lehdet, joiden rakenne on ohut, ja silmuissa on herkkää valkoista nukkaa.

Tämän lajikkeen valinta vihreän teen tuotantoon Guìzhōussa on tietoinen ”alueiden välinen” ratkaisu. Fúdǐng Dàbái (suurilehtinen sukulainen) kattaa yli 51 % kaikista Guìzhōun teeviljelmistä, ja se on tuotu Fújiànista osana valtiollisia teenviljelyn laajentamisohjelmia. Xiǎobái on sen pienilehtinen vastine, joka tuottaa hienostuneempaa ja aromikkaampaa raaka‑ainetta — ihanteellista pienten erien korkealaatuisille vihreille teille.

• Keruu: Käsin kerätty varhaiskeväällä (huhtikuu, ennen Qingmingia (清明) tai pian sen jälkeen). Standardi — avautumaton silmu ja yksi tai kaksi ylintä lehteä (一芽一叶 / 一芽二叶). Yksinomaan sertifioitu luomuraaka‑aine.
• Raaka‑ainevaatimukset: Kokonaiset, vahingoittumattomat, hennot nuoret versot, joiden aromiainepitoisuus on korkea. Välitön toimitus tehtaalle hapettumisen alkamisen estämiseksi. Huolellinen lajittelu ennen käsittelyä.

4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet:

• Alue: Maodong (茂栋), Guìzhōun maakunta. Guìzhōu on Kiinan ainoa maakunta, jossa yhdistyvät suhteellisen korkea leveysaste (verrattuna tropiikkiin), korkea sijainti (keskimäärin 1100 m) ja vähäinen teollinen kuormitus. Vuoristomaasto peittää 92,5 % pinta‑alasta, mikä tekee maakunnasta luonteeltaan ”vuoristoalueen”.
• Kasvukorkeus: 1300 metriä merenpinnan yläpuolella — selvästi korkeammalla kuin useimmat kuuluisat kiinalaiset vihreät teet (Lóngjǐng — 200–400 m, Bìluóchūn — 200–350 m, Huángshān Máofēng — 700–800 m).
• Maaperät: Punertavat maannokset (红壤, hóng rǎng), jotka ovat syntyneet karstikalkkikivien päälle, mineraalirikkaat. Erityisen arvokasta on kohonnut seleenin (Se) ja sinkin (Zn) pitoisuus, mikä on tyypillistä monille guìzhōulaisille maaperille. Seleeni on tärkeä antioksidanttinen hivenaine; sen esiintyminen maaperässä siirtyy teenlehtiin tuoden lisäarvoa ravitsemuksellisesti.
• Ilmasto: Korkean vuoriston subtrooppinen ilmasto, jota kuvataan ilmauksella ”高海拔、低纬度、寡日照、多云雾” — ”korkea korkeus, matala leveysaste, niukasti auringonpaistetta, runsaasti pilviä ja sumua”. Merkittävät vuorokautiset lämpötilanvaihtelut (10–15 °C), korkea kosteus, toistuva sumu. Nämä olosuhteet hidastavat teenversojen kasvua ja lisäävät L‑teaniinin, sokereiden ja aromiyhdisteiden kertymistä.
• Viljelyn erityispiirteet:
  • Luomusertifiointi: Tiukka luonnonmukaisen viljelyn standardien noudattaminen. Synteettisten torjunta‑aineiden ja lannoitteiden käyttö kielletty.
  • Biodynaamiset menetelmät: Bambuhiililiuosta (竹炭, zhútan) ruiskutetaan sienitautien ehkäisemiseksi — kemiallisten fungisidien sijasta.
  • ”Lín‑chá xiāngjiàn” (林茶相间) — ”metsä ja tee vuorottelevat”: Perinteinen guìzhōulainen malli, jossa teerivit lomittuvat puiden (tungpuu, kamferipuu, bambu) kanssa. Puut luovat luonnollisen varjostuksen, tuulensuojan ja ylläpitävät monimuotoisuutta (ympäristö petohyönteisille — tuholaisten luontaisille vihollisille).
  • ”Vihreä suojaus” (绿色防控, lǜsè fángkòng): Guìzhōun yliopiston akateemikko Sòng Bǎo’ānin (宋宝安) johdolla kehittämä järjestelmä, joka sisältää menetelmät ”ruoho tukahduttaa ruohon” (以草抑草), ”hyönteinen tuhoaa hyönteisen” (以虫治虫) ja ”sieni voittaa sienen” (以菌克菌).

5. Valmistusteknologia:

• Keruu (采摘, cǎizhāi): Huolellinen käsin tapahtuva nuorten versojen poiminta varhaiskeväällä.
• Teenvihreäksi pysäytys (杀青, shāqīng): Nopea höyrykäsittely korkeassa lämpötilassa (noin 120 °C). Höyry inaktivoi entsyymit (polyfenolioksidaasin) pysäyttäen hapettumisen ja säilyttäen vihreän värin, klorofyllin ja raikkaan aromin. Lämpötila 120 °C on matalampi kuin wokissa tapahtuva paahdutus (150–200 °C) mutta korkeampi kuin japanilainen höyrytys (95–100 °C), mikä luo välimuodon aromiprofiilin: vähemmän ”merellinen” kuin japanilainen, mutta ”raikkaampi” kuin paahdettu.
• Rullaus (揉捻, róuniǎn): Mekaaninen rullaus rullaimissa, jolla saadaan aikaan tyypillinen spiraalimainen muoto ja rikotaan soluseinämiä. Fúdǐng Xiǎobái ‑lajikkeen pienet lehdet rullautuvat tiiviiksi, siisteiksi kierteiksi.
• Kuivaus (烘干, hōnggān): Loppukuivaus, jossa käytetään usein infrapunatekniikkaa (红外线干燥, hóngwàixiàn gānzào) kosteuden tasaiseksi ja hellävaraiseksi poistamiseksi alle 5 %:iin. Infrapunakuivaus säilyttää värin kirkkauden ja haihtuvat aromiyhdisteet.
• Lajittelu (分级, fēnjí): Valmis tee lajitellaan laadun ja tasalaatuisuuden mukaan.

6. Aistinvaraiset ominaisuudet:

• Kuivan lehden ulkonäkö: Siististi kiertyneitä tumman smaragdinvihreitä spiraaleja, jotka muistuttavat kastepisaroita (siitä nimi). Tiiviitä, tasalaatuisia; silmuissa on kevyttä hopeanhohtoista nukkaa — Fúdǐng Xiǎobái ‑lajikkeen perintöä.
• Kuivan lehden aromi: Raikas, kirkas, jossa on voimakkaita kukkaisia (jasmiini, valkoinen akasia) ja sitrusmaisia (lime, pomelo, bergamotti) vivahteita — epätavallinen profiili vihreälle teelle, mikä johtuu Fúdǐng‑lajikkeen ja korkean vuoristoterroirin yhdistelmästä.
• Haudukkeen aromi: Kehittää ja syventää kuivan lehden kukkais‑sitrussävyjä täydentäen niitä kevyillä mantelilla ja hunajaisilla vivahteilla. Hienovarainen ”mineraalinen” pohjavire heijastaa karstimaata.
• Maku: Pehmeä, silkkinen, ei katkeruutta oikein haudutettuna. Päävivahteet: makeahko tuore ruoho, sitruuna, kevyt minttu, kermaisen pähkinäinen sävy. Jälkimaku on raikas, hieman supistava, mineraalinen ”häntä” ja ”puhtauden” tunne suussa.
• Haudukkeen väri: Kirkas, kullanvihreä (黄绿色, huánglǜsè), säteilevä. Lämpimämpi sävy kuin tyypillisissä paahdetuissa vihreissä teissä — höyrypysäytyksen vaikutus.
• Teenpohja (haudutettu lehti): Hienoja, kokonaisia silmuja ja nuoria lehtiä, jotka ovat avautuneet tasaisesti, vaaleanvihreitä.

7. Kemiallinen koostumus:

• Polyfenolit (katekiinit): Korkea pitoisuus; hallitseva on EGCG (epigallokatekiiniallaatti) — noin 85 mg/g kuivapainosta. Höyrypysäytys säilyttää katekiinit tehokkaasti.
• Aminohapot: L‑teaniini — noin 2 % kuivapainosta. Kohonnut pitoisuus johtuu korkeasta kasvukorkeudesta (1300 m), hitaasta kasvusta ja kevätkeruusta.
• Alkaloidit: Kofeiini — noin 3 % kuivapainosta. Mieto, pehmeä piristävä vaikutus.
• Mineraalit: Punertavien karstimaiden erityispiirteiden ansiosta tee on rikastunut seleenillä (Se) ja sinkillä (Zn) — hivenaineilla, joilla on antioksidanttisia ja immuunijärjestelmää tukevia ominaisuuksia. Tämä on guìzhōulaisille teille ominainen piirre, joka liittyy alueen geologiaan.
• Vitamiinit: C‑vitamiini (säilynyt höyrypysäytyksen ansiosta), B‑ryhmän vitamiinit.

8. Terveysvaikutukset:

• Antioksidanttinen suoja: Korkea EGCG‑pitoisuus (ORAC‑arvo noin 1250 μmol TE/g) tarjoaa voimakkaan vapaiden radikaalien neutraloinnin.
• Seleenin ravitsemuksellinen arvo: Luontainen seleenipitoisuus on ylimääräinen antioksidanttinen ja immuunijärjestelmää tukeva tekijä, jota useimmissa muiden alueiden vihreissä teissä ei ole.
• Kognitiivisten toimintojen parantaminen: L‑teaniinin ja kofeiinin yhteisvaikutus edistää keskittymistä ja mielen selkeyttä ilman ahdistuneisuutta.
• Aineenvaihdunnan tukeminen: Katekiinit ja kofeiini edistävät aineenvaihdunnan kiihtymistä. In vitro ‑tutkimukset viittaavat kykyyn inhiboida alfa‑glukosidaasia, mikä voi olla hyödyksi verensokerin hallinnassa.
• Luomupuhtaus: Synteettisten torjunta‑aine‑ ja lannoitejäämien puuttuminen (varmennettu sertifioinnilla) on tärkeä tekijä teen turvallisuudesta huolestuneille kuluttajille.

9. Hauduttaminen:

• Veden lämpötila: 75 °C (±3 °C). Ei kiehuvaa vettä — anna veden jäähtyä kiehumisen jälkeen. Pehmeää, suodatettua tai lähdevettä.
• Teen määrä: 3 g / 150 ml vettä (tai 1 g / 50 ml lyhyttä uuttomenetelmää käytettäessä).
• Astia: Posliininen gaiwan (盖碗), lasinen kannu tai lasilasi. Lasi antaa mahdollisuuden ihailla haudukkeen kullanvihreää väriä ja spiraalien avautumista.
• Menetelmä (lyhyet uutot, gōngfū‑tyyli, 功夫泡法):
  1. Esilämmitä astia lämpimällä vedellä.
  2. Lisää kuiva tee, hengitä sen aromia — sitrus‑kukkainen profiili on havaittavissa jo tässä vaiheessa.
  3. Ensimmäinen uutto — 15–20 sekuntia (voidaan kaataa pois huuhteluna tai käyttää — maun mukaan).
  4. Toinen uutto — 20–30 sekuntia.
  5. Kolmas ja sitä seuraavat — 30–45–60 sekuntia asteittain pidentäen.
  6. Tee kestää jopa 5 täysipainoista uuttoa.
• Vaihtoehtoinen menetelmä (liotus): 2 g / 200 ml, 75 °C, hauduta 2–3 minuuttia. Sopii jokapäiväiseen teenjuontiin.

10. Säilytys:

Kuten kaikki korkealaatuiset vihreät teet, ’Lùzhū’ on herkkä ilmalle, valolle, kosteudelle ja vieraille hajuille. Säilytettävä ilmatiiviissä, läpinäkymättömässä astiassa — optimaalisesti vakuumipakkauksessa tai foliopussissa peltipurkin sisällä. Ihanteelliset olosuhteet — jääkaappi +5 °C:ssa, hyvin eristettynä kosteudelta ja elintarvikehajuilta. Huoneenlämmössä — enintään +25 °C, kuivassa, pimeässä paikassa. Suositeltu säilytysaika — enintään 24 kuukautta jääkaappisäilytyksessä, enintään 12 kuukautta huoneenlämmössä. Aromin suurin kirkkaus on 6 ensimmäisen kuukauden aikana.

11. Hinta ja väärennökset:

Korkealaatuisena rajoitettujen erien luomuteenä ’Lùzhū’ sijoittuu premium‑segmenttiin. Tukkuhinta — 120–150 USD / kg (FOB Shanghai). Vähittäismyyntihinta — 25–30 USD / 100 g erikoisliikkeissä.

• Kuinka välttää väärennöksiä:
  • Osta toimittajilta, jotka ovat erikoistuneet luomutuotteisiin ja antavat tietoa alkuperästä (Maodong, Guìzhōu) ja sertifioinnista.
  • Tarkista ulkonäkö: aito ’Lùzhū’ on siistejä, tiiviitä tumman smaragdinvihreitä spiraaleja, joissa on hopeanhohtoista nukkaa. Koon ja värin epätasaisuus on varoitusmerkki.
  • Arvioi aromi: tyypillinen sitrus‑kukkainen profiili (lime, jasmiini). Sitrusvivahteiden puuttuminen tai ”savuisten”, ”paahteisten” sävyjen esiintyminen on merkki vaihtamisesta paahdettuun teehen.
  • Testaa maku: 75 °C:ssa — pehmeä, makeahko, ei katkeruutta, mineraalinen jälkimaku. Karkea katkeruus on merkki halvemmasta raaka‑aineesta (usein assam‑hybrideistä).
  • Epäilyttävän alhainen hinta (8–15 USD / 100 g) viittaa korvaamiseen ei‑luomuraaka‑aineella tai toisella lajikkeella.

12. Mielenkiintoisia faktoja:

• Guìzhōun maakunta on vanhimman tunnetun teefossiilin löytöpaikka: ”nelipalloisen teesiemenen” (四球茶籽化石) fossiili, joka löydettiin vuonna 1980 Qinglongin ja Pu’anin piirikuntien rajalta ja ajoitettiin noin miljoonan vuoden ikäiseksi. Tämä on yksi varhaisimpia todisteita Camellia‑suvun esiintymisestä muodossa, joka on lähellä nykyistä teekasvia.
• Fúdǐng Xiǎobái ‑lajike, jota perinteisesti käytetään valkoisen teen valmistukseen Fújiànin rannikolla, jalostetaan Guìzhōussa vihreän teen menetelmällä — höyryttämällä pelkän lakastumisen ja kuivatuksen sijaan. Tämä ”alueiden välinen” lähestymistapa on esimerkki siitä, kuinka sama lajike tuottaa perustavanlaatuisesti erilaisia teitä käsittelytekniikasta riippuen.
• Fúdǐng Dàbái (Xiǎobáin suurilehtinen sukulainen) kattaa yli 51 % kaikista Guìzhōun teeviljelmistä — se on maakunnan hallitseva lajike, joka tuotiin Fújiànista osana valtiollisia teen tuotannon laajentamisohjelmia.
• Vuonna 2017 ”Guìzhōu lǜchá” (贵州绿茶) sai Kiinan kansantasavallan historian ensimmäisenä teen ”maakunnallisena” maantieteellisenä suojamerkintänä — yhtenä suojattuna nimityksenä kokonaisen maakunnan vihreälle teelle.
• Biodynaaminen ruiskutus bambuhiililiuoksella (竹炭) sienitautien ehkäisemiseksi on tyypillinen guìzhōulainen innovaatio, joka heijastaa maakunnan ekologista filosofiaa: ”生态为根” — ”ekologia juurena”.
• Guìzhōu on Kiinan suurin teenviljelyalue viljelmien pinta‑alalla mitattuna (>7 milj. mu’ta / ~467 000 ha 2020‑luvulla) ohittaen perinteiset kärkialueet — Yúnnánin, Fújiànin ja Zhèjiāngin.
• Kuuluisa guìzhōulainen sanonta ”天无三日晴, 地无三尺平” — ”taivas ei ole kirkas kolmea päivää peräkkäin, maa ei ole tasainen kolmea chi’tä peräkkäin” kuvaa osuvasti olosuhteita, jotka ovat ihanteellisia teepensaalle: jatkuva pilvisyys, sumu ja vuoristomaasto.

13. Vertailu muihin vihreisiin teihin:

• Dūyún Máojiān (都匀毛尖, Dūyún Máojiān): Kuuluisa guìzhōulainen vihreä tee, yksi ”Kiinan kymmenestä suuresta teestä” (vuoden 1982 listauksen mukaan). Valmistetaan paikallisista pienilehtisistä lajikkeista Dūyúnin (Qiánnán) alueella. Paahdettu (炒青). Aromi on kastanjainen‑ruohoinen, klassinen kiinalaisille paahdetuille vihreille teille. Maku on täyteläinen, kevyesti makea ja kohtalaisen supistava. ’Lùzhū’ erottuu sitrus‑kukkaisella profiilillaan (kastanjaisen sijaan), höyrypysäytyksellään (paahtamisen sijaan) ja korostetulla luomupuhtaudella.
• Méitán Cuìyá (湄潭翠芽, Méitán Cuìyá): Toinen arvostettu guìzhōulainen tee Méitánin (Zūnyì) alueelta. Litteät lehdet, jotka muistuttavat Lóngjǐngiä. Paahdettu. Aromi — ”嫩栗香” (nuoren kastanjan aromi), tyypillinen ”Guìzhōu lǜchá” ‑teelle. Maku on tiivis, raikas. ’Lùzhū’ on pehmeämpi, hienostuneempi, sitrusvivahteilla ja kevyemmällä rungolla; lähempänä kukkaista rekisteriä.
• Guǎngxī Xuěyá (广西雪芽, ”Lumisilmut”): Vihreä tee Guǎngxīstä, valmistetaan myös Fúdǐng‑lajikkeesta (Fúdǐng Dàbái Háo), mutta paahdettuna. Aromi sisältää trooppisia hedelmiä (mango), kevyttä happamuutta. Maku on makeahko, mantelinen jälkimaku. Molemmat teet ovat esimerkkejä Fúdǐng‑lajikkeiden ”alueiden välisestä” käytöstä, mutta eroavat pysäytysmenetelmän (höyry vs. paahdus) ja siten aromiprofiilin suhteen.
• Ēnshī Yùlù (恩施玉露, Ēnshī Yùlù): Höyrytetty vihreä tee Húběista. Pysäytysmenetelmä on lähellä (höyry), mutta lajike, terroir ja korkeus eroavat. Ēnshī Yùlù on enemmän ”kasteinen”, kastanjavivahteinen; ’Lùzhū’ on sitrusmainen ja mineraalinen.

14. Mahdolliset vasta‑aiheet:

• Yksilöllinen intoleranssi tai allergiset reaktiot.
• Nautittava varoen, jos sairastaa korkeaa mahahappoisuutta tai mahahaavaa, erityisesti tyhjään vatsaan: tanniinit stimuloivat mahamehun eritystä.
• Kofeiinipitoisuutensa (noin 3 %) vuoksi tee ei ehkä sovi henkilöille, joilla on lisääntynyt hermostollinen kiihottuneisuus, unettomuus tai verenpainetauti akuutissa vaiheessa.
• Ei suositella suuria määriä raskauden (erityisesti ensimmäisen raskauskolmanneksen) eikä imetyksen aikana.
• Saattaa olla yhteisvaikutuksia antikoagulanttien (varfariini) kanssa K‑vitamiinipitoisuuden vuoksi; suositellaan lääkärin konsultaatiota tällaisten lääkkeiden käytön yhteydessä.

Lopuksi:

Guìzhōu ’Lùzhū’ on tee, jossa risteävät useat merkittävät kertomukset: planeetan vanhin teegeologia ja moderni luomusertifiointi; Fúdǐngistä peräisin oleva valkoisen teen lajike ja vihreän teen höyrypysäytystekniikka; karstiset seleenipitoiset maaperät ja biodynaaminen viljely bambuhiilen kanssa. Lopputuloksena on vihreä tee, jolla on harvinainen sitrus‑kukkainen aromi, korostetun ”puhdas” maku, mineraalinen luonne ja ylimääräistä ravitsemuksellista arvoa (seleeni, sinkki). Niille, jotka etsivät ekologisesti puhdasta, profiililtaan epätavallista vihreää teetä, jonka tarina ulottuu miljoonan vuoden päähän — Guìzhōun ”Kastepisarat” on antoisa löytö.