Guizhou Maodong Hong Cha · new.thetea.app

Guizhou Maodong Hong Cha on omaleimainen punainen tee Guizhoun provinssin Fenggangin piirikunnan vuoristoiselta Maodongin alueelta. Tämä tee erottuu kiinalaisten punaisten teiden joukosta poikkeuksellisen kevyellä, sitrusmaisen kukkaisella profiilillaan, josta puuttuu täysin maltaisuus. Tämä johtuu alhaisemmasta hapetusasteesta ja paikallisen lajikkeen ominaisuuksista. Tee valmistetaan yhdellä Kiinan puhtaimmista teealueista, sinkki- ja seleenirikkaalla maaperällä.

1. Luokittelu ja alkuperä:

Tyyppi: Punainen tee (红茶, hóngchá) – täysin fermentoitu (hapetettu), joskin hapetusaste on tälle kategorialle tavanomaista alhaisempi: noin 70–80 %, mikä tuottaa vaaleamman juoman ja estää karheaa karvautta.
Kategoria: Guizhoun maakunnallinen luomupunainen tee. Se kuuluu sateenvarjobrändillä ”Fènggāng Xīnxī Chá” (凤冈锌硒茶, ”Fenggangin sinkki-seleeni tee”) myytäviin teelaatuihin, jolla on suojattu maantieteellinen merkintä ja joka on rekisteröity EU:n ja Kiinan välisessä maantieteellisten merkintöjen suojasopimuksessa.
Alkuperä: Kiina, Guizhoun maakunta (贵州省, Guìzhōu Shěng), Zunyin prefektuuritason kaupunki (遵义市, Zūnyì Shì), Fenggangin piirikunta (凤冈县, Fènggāng Xiàn), Maodongin alue (猫洞, Māodòng). Perinteiset teeviljelmät sijaitsevat Dalou-vuorten (大娄山, Dàlóu Shān) koillisrinteillä, Wujiang-joen (乌江, Wūjiāng) yläjuoksun valuma-alueella.
Maantieteelliset koordinaatit: Noin 27°57′ pohjoista leveyttä, 107°25′ itäistä pituutta. Viljelmien korkeus on noin 1200 m merenpinnan yläpuolella.

2. Historia ja kulttuurinen merkitys:

Historia: Guizhou on yksi Kiinan vanhimmista teenviljelyalueista. Jo Lu Yun (陆羽, Lù Yǔ) vuonna 760 kirjoittamassa ”Teen pyhässä kirjassa” (《茶经》, Chájīng) mainitaan ”tee Yizhousta” (夷州茶), jolla viitataan nykyisiin Meitanin ja Fenggangin seutuihin. Fenggangin piirikunnalla on yli kaksituhatvuotinen dokumentoitu teenviljelyperinne. Punaiset teet Guizhoussa ovat kuitenkin verrattain uusi ilmiö. Ensimmäinen guizhoulainen punainen tee oli ”Meihong” (湄红, Méihóng), jota kehitettiin vuonna 1939 Meitanin keskuskokeellisella teetehtaalla (中央实验茶场) Yunnanin punaisen teen menetelmällä. 1900-luvun lopulla ja 2000-luvun alussa Guizhoun teenjalostusteollisuuden voimakas valtiollinen tukeminen laajensi punaisten teiden tuotantoa huomattavasti. Fenggangin Maodongin alueesta tuli yksi uusista premium-luokan luomupunaisten teiden tuotantokeskuksista.
Nimi: ”Maodong” (猫洞) tarkoittaa kirjaimellisesti ”kissaluola”. Paikannimi liittyy seudun karstimaiseman piirteisiin – lukuisiin luoliin, vajoamiin ja onteloihin, jotka ovat tyypillisiä Guizhoun ylängölle. Paikallisten tarinoiden mukaan näissä karstionteloissa eli aikoinaan villikissoja (mahdollisesti sivettikissoja). ”Hong Cha” (红茶, hóngchá) on kiinalaisessa luokituksessa vakiintunut terminä punaiselle teelle.
Kulttuurinen merkitys: Fenggangin piirikunta on miaojen (苗族, Miáozú) ja dongien (侗族, Dòngzú) perinteistä asuinaluetta, joiden omaleimainen kulttuuri on kyllästynyt teeperinteillä. Tee on syvällä paikallisten etnisten vähemmistöjen arjessa, eikä sitä käytetä ainoastaan juomana vaan myös rituaalisesti: lääkinnällisiin tarkoituksiin, vieraiden vastaanottamisessa ja häämenoissa. Öljyteen (油茶, yóuchá) – öljyn ja mausteiden kanssa keitetyn teen – perinne on säilynyt Fenggangissa nykypäivään asti, ja se mainitaan paikallisissa kronikoissa Ming-kaudelta lähtien. Piirikunnassa järjestetään vuosittain teefestivaaleja, joilla rituaalit, musiikki ja maistiaiset houkuttelevat matkailijoita eri puolilta Kiinaa. Fenggang on toistuvasti saanut tunnustuksena arvonimet ”Kiinan johtava teen tuottajapiirikunta” (中国重点产茶县) ja ”luomusinkki- ja seleenirikkaan teen kotimaa” (富锌富硒有机茶之乡).

3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine:

Lajike/kultivaari: Tuotannossa käytetään Fuding Dabai -kultivaaria (福鼎大白, Fúdǐng Dàbái) ja sen sukulaiskantaa Fuding Dahao (福鼎大毫, Fúdǐng Dàháo), jotka on tuotu Fujianin maakunnasta ja sopeutettu menestyksekkäästi Guizhoun ylänköolosuhteisiin. Kasvitieteellisesti se kuuluu pienilehtiseen Camellia sinensis var. sinensis -alalajiin. Fuding Dabai -kultivaarin nuoret versot voivat saada korkean antosyaanipitoisuuden ansiosta kevyen violetin sävyn, mikä on merkki korkealla kasvamisesta. Fuding Dabai on yksi Kiinan tärkeimmistä teekultivaareista, se on saanut valtion standardilajikkeen aseman (国家级良种), ja sitä käytetään laajasti sekä valkoisten että punaisten teiden valmistukseen.
Keruu: Keruu tehdään käsin maaliskuun lopulta toukokuun alkuun. Keruustandardi on avautumaton silmu ja kaksi ylintä nuorta lehteä (一芽二叶, yī yá èr yè). Kevätkeruuta (春茶, chūnchá) pidetään arvokkaimpana, koska silloin aminohappojen ja talvisen lepokauden aikana kertyneiden aromiaineiden pitoisuus on suurin.
Raaka-ainevaatimukset: Lehdet ovat verrattain pieniä (4–6 cm pitkiä), ja silmuissa on selvä hopeanhohtoinen nukka (bai hao, 白毫, báiháo). Raaka-aineelle on ominaista korkea L-teaniinin ja eteeristen öljyjen, erityisesti monoterpeenialkoholien (linalooli, geranioli), pitoisuus, jotka muodostavat tyypillisen kukkaisen tuoksuprofiilin.

4. Teroir ja viljelyolosuhteet:

Alue: Dalou-vuoriston (大娄山) koillisrinteet Guizhoun pohjoisosassa. Alue kuuluu Wujiang-joen yläjuoksun valuma-alueeseen, joka on osa ”Wujiangin keskijuoksun” teealuetta (乌江中游茶区) – yhtä Guizhoun tärkeimmistä teenviljelyalueista.
Kasvukorkeus: Noin 1200 m merenpinnan yläpuolella.
Maaperä: Keltaiset maat (黄壤, huáng rǎng), joilla on hapan reaktio (pH 5,5–6,5) ja jotka ovat muodostuneet karstiylängön karbonaattikallioperälle. Maaperässä on runsaasti raudan ja mangaanin oksideja sekä poikkeuksellisen korkeat sinkin (Zn) ja seleenin (Se) pitoisuudet – tämä on fenggangilaisen terroirin erikoispiirre, joka on antanut nimen brändille ”Xinxi Cha”.
Ilmasto: Subtrooppinen monsuuni-ilmasto, jolla on selvä ylänköluonne. Vuoden keskilämpötila on +14,5–15,5 °C, vuotuinen sademäärä noin 1100–1300 mm. Tyypillisiä ovat tiheät sumut (yli 200 päivää vuodessa), korkea ilmankosteus ja merkittävä päivä- ja yölämpötilojen ero (jopa 10–12 °C). Juuri nämä vaihtelut pakottavat teepensaan hidastamaan kasvuaan, jolloin lehtiin kertyy enemmän aromiaineita, sokereita ja aminohappoja. Guizhou tunnetaan kaavasta ”korkea korkeus, matala leveysaste, vähäinen säteily, runsas sumu, saasteettomuus” (高海拔、低纬度、寡日照、多云雾、无污染), joka kuvaa ihanteellisia teenviljelyolosuhteita. Guizhoun teeinstituutin tutkimukset ovat vahvistaneet, että Fenggangin teet ylittävät jatkuvasti kansalliset standardit vesiliukoisten uuteaineiden, aminohappojen ja teefenolien osalta.
Viljelyn erityispiirteet: Viljelmät hoidetaan luonnonmukaisen viljelyn periaattein. Lamoitteena käytetään luonnonkompostia, joka perustuu bambujätteeseen ja riisinkuoriin. Synteettiset torjunta-aineet ja rikkakasvimyrkyt on suljettu pois. Fenggang on Guizhoun maakunnan suurin teen viejä; siellä on 15 yritystä, joilla on luomusertifiointi, ja 26 yritystä, joilla on HACCP-sertifiointi.

5. Tuotantomenetelmä:

Maodong Hong Chan tuotanto noudattaa punaisen teen klassista kaavaa, johon liittyy kevyen, aromaattisen profiilin mahdollistavia alueellisia erityispiirteitä:

Kuihtuminen (萎凋, wěidiāo): Yhdistetty menetelmä – ensin auringossa varjostavan kankaan alla (shai qing, 晒青, shài qīng) 2–3 tuntia, sitten varjossa bambualustalla (yin weidiao, 阴萎凋, yīn wěidiāo). Kokonaiskesto on 10–14 tuntia. Tavoitteena on alentaa lehden kosteutta 60–65 prosenttiin ja käynnistää biokemialliset muutokset: entsyymien aktivoituminen, proteiinien osittainen pilkkoutuminen ja aromien esiasteiden muodostumisen alkaminen.
Rullaaminen (揉捻, róuniǎn): Mekaaninen rullaus rummuissa 30–40 minuuttia. Tämän teen erityispiirre on perinteisten kierteisten säikeiden sijaan muodostuvat tiiviit pallerot tai graanulit (珠形, zhūxíng). Tällainen muoto takaa eteeristen öljyjen paremman säilyvyyden ja tasaisemman maun vapautumisen haudutettaessa.
Fermentointi / hapetus (发酵, fājiào): Rullatut lehdet asetetaan erityisiin kammioihin, joissa olosuhteita valvotaan: lämpötila 25–30 °C, kosteus noin 95 %. Hapetus kestää 3–5 tuntia ja pysäytetään, kun aste saavuttaa 70–80 % – selvästi matalampi kuin useimmilla punaisilla teillä (tavallisesti 85–95 %). Juuri tämä menettely tuottaa tyypillisen kevyen, kukkaisen profiilin ilman voimakasta maltaisuutta.
Kuivaus (烘干, hōnggān): Suoritetaan useammassa vaiheessa eri lämpötiloissa: ensikuivaus 100–110 °C hapettumisen pysäyttämiseksi, sitten loppukuivaus 60–70 °C aromin kiinnittämiseksi ja kosteuden laskemiseksi 3–5 prosenttiin.
Lajittelu (分级, fēnjí): Valmis tee lajitellaan graanulien koon, muodon ja laadun mukaan. Poimitaan kokonaiset, tasaisesti kierteiset pallerot ilman pölyä ja rikkinäisiä lehtiä.

6. Aistinvaraiset ominaisuudet:

Kuivan lehden ulkonäkö: Tiiviit, siististi kierretyt pienet pallerot (graanulit) tummanruskeasta lähes mustaan, ja silmujen ansiosta kuparinen tai kullankeltainen hohto. Graanulien halkaisija on 4–6 mm.
Kuivan lehden tuoksu: Monisyinen ja kerroksinen. Hallitsevina ovat sitrus (bergamotti, pomelo), kukkaiset vivahteet (jasmiini, osmanthus), kevyt mausteisuus (inkivääri, kaneli) ja pähkinäiset sävyt (manteli).
Juoman tuoksu: Kirkas, raikas, sitrusmaisen kukkainen, josta kehittyy karamellimaisia, hedelmäisiä ja hunajaisia vivahteita. Viilemetessään makeat sävyt voimistuvat.
Maku: Pehmeä, sileä, kermainen suutuntuma ja kevyt runko. Hallitsevina ovat makeat sitrushedelmät, joita täydentää pehmeä hedelmäinen makeus. Karvautta ei käytännössä ole, ei myöskään katkeruutta eikä monille punaisille teille tyypillistä maltaisuutta. Jälkimaku on pitkä, hieman makea, raikas ja mineraalinen – sinkki- ja seleenipitoisen maaperän vaikutus.
Juoman väri: Kirkas, läpikuultava, meripihkankeltainen. Selvästi vaaleampi kuin useimmilla punaisilla teillä, mikä kuvastaa matalampaa hapetusastetta.
Teen lehti (haudutettu lehti): Tasaisesti värjäytyneet, pehmeät ja kimmoisat kuparinruskeat lehdet, jotka säilyttävät muotonsa hyvin. Graanulien avauduttua täysin kokonaiset silmut ja kaksi lehteä näkyvät selvästi.

7. Kemiallinen koostumus:

Polyfenolit: Kokonaispitoisuus noin 15–20 % (alhaisempi kuin voimakkaasti hapetetuilla punaisilla teillä). Sisältävät teaflaviineja (vastaavat juoman kirkkaudesta ja piristävästä vaikutuksesta) ja tearubigiineja (takaavat värin syvyyden ja pehmeyden). Alhaisemman hapetusasteen ansiosta säilyy merkittävä osuus jäännöskatekiineja, mukaan lukien EGCG (epigallokatekiini-3-gallaatti).
Aminohapot: Kohonnut L-teaniinipitoisuus (jopa 2–3 % kuivapainosta), mikä on ominaista korkealla kasvaville teille, joiden lehtien kasvu on hidastunutta. L-teaniini antaa teelle voimakkaan makeuden ja edistää lempeää rentouttavaa vaikutusta.
Alkaloidit: Kofeiini – kohtalainen pitoisuus, noin 2–3 % kuivapainosta. Teobromiinia ja teofylliiniä on jääminä.
Eteeriset öljyt: Runsaasti haihtuvia aromiyhdisteitä – terpeenejä ja terpenoideja: linalooli (kukkaisia vivahteita), α-terpineoli (syreenimäisiä sävyjä), sitronelloli ja geranioli (sitrushedelmien ja ruusun vivahteita), neroli (hedelmäisiä vivahteita). Juuri tämä yhdistelmä muodostaa tyypillisen sitrusmaisen kukkaisbu ketin.
Vitamiinit: C (säilyy osittain hellävaraisen käsittelyn ansiosta), B-ryhmä (B1, B2, B6), PP (nikotiinihappo).
Kivennäisaineet: Kalium, mangaani, fluori, sekä sinkki ja seleeni – Fenggangin maaperän ainutlaatuisen kivennäiskoostumuksen tulosta. Valmiin teen seleenipitoisuus on yleensä 0,25–2 mg/kg.
Antosyaanit: Esiintyvät raaka-aineessa (erityisesti nuorissa versoissa, joissa on violetin sävyä), ja niitä säilyy osittain valmiissa tuotteessa.

8. Terveysvaikutukset:

Lievä virkistävä vaikutus: Kohtalainen kofeiinipitoisuus yhdistettynä korkeaan L-teaniinitasoon antaa pirteyttä ilman äkillisiä piikkejä – lempeää stimulaatiota ja samalla keskittymiskyvyn parantumista.
Antioksidanttisuoja: Polyfenolien (teaflaviinit, jäännöskatekiinit, EGCG) ja seleenin kokonaisuudella on huomattava antioksidanttivaikutus, mikä auttaa elimistöä torjumaan oksidatiivista stressiä.
Sydän- ja verisuoniterveyden tuki: Punaisen teen teaflaviinit edistävät kolesterolitasojen normalisoitumista ja parantavat verisuonten kimmoisuutta.
Ruoansulatuksen paraneminen: Kohtalainen tanniinipitoisuus tuottaa lievästi supistavan vaikutuksen, mikä vaikuttaa suotuisasti ruoansulatuskanavan toimintaan.
Rentoutuminen ja stressin lievitys: Korkea L-teaniinitaso edistää aivojen alfa-aaltojen tuotantoa ja vähentää ahdistuneisuutta.
Yleisvahvistava vaikutus: Seleeni, sinkki ja vitamiinikokonaisuus tukevat immuunijärjestelmää ja elimistön yleistä tonusta.
Ihonhoito: Antioksidantit ja seleeni auttavat hidastamaan ihon ikääntymisprosesseja ja parantavat ihon sävyä.
Kognitiiviset toiminnot: L-teaniinin ja kofeiinin synergia parantaa reaktionopeutta, työmuistia ja keskittymiskykyä – vaikutus, jonka useat hermotieteelliset tutkimukset ovat vahvistaneet.

9. Hauduttaminen:

Veden lämpötila: 90–95 °C. Täysi kiehuva vesi voi tehdä mausta karheamman ja tukahduttaa hienovaraiset aromivivahteet; liian kylmä vesi ei avaa graanulien potentiaalia.
Teen määrä: 4–5 grammaa 150 ml:aan vettä gongfu-haudutuksessa; 3 grammaa 200 ml:aan eurooppalaista menetelmää varten.
Välineet: Suositellaan posliinista gaiwania (盖碗, gàiwǎn) puhtaimman aromin avautumiseksi. Myös yixing-savesta valmistettu kannu tai lasikannu sopivat.
Valmistus (gongfu-menetelmä):
1. Lämmitä astia kiehuvalla vedellä, kaada vesi pois.
2. Annostele kuiva tee lämmitettyyn gaiwaniin, sulje kansi ja hengitä lämmenneen lehden aromia.
3. Huuhdonta (润茶, rùnchá): Kaada päälle kuumaa vettä ja kaada heti pois – tämä ”herättää” tiiviisti kierretyt graanulit.
4. Ensimmäinen huuhtelu: Kaada 90–95 °C vettä, hauduta 15–20 sekuntia.
5. Seuraavat huuhtelut: Pidennä aikaa vähitellen 5–10 sekuntia jokaisella huuhtelukerralla.
6. Tee kestää 5–7 täysipainoista huuhtelua paljastaen asteittain uusia makuvivahteita tiiviiden graanulien avautuessa.

10. Säilytys:

Tuoreuden ja aromin säilyttämiseksi Maodong Hong Cha tulisi varastoida ilmatiiviissä, valoa läpäisemättömässä astiassa – keraamisessa tai peltisessä purkissa, jossa on tiivis kansi, tai foliopusseissa, joissa on läppä. Säilytettävä kuivassa, viileässä paikassa, jonka lämpötila ei ylitä 25 °C, suojassa suoralta auringonvalolta ja voimakkailta vierailta hajuilta (mausteet, kahvi, kodinkemikaalit). Astian sisällä voidaan käyttää silikageelikosteudenpoistajia. Optimaalinen käyttöaika on 18–24 kuukautta valmistuksesta. Toisin kuin vihreitä teitä, jääkaappisäilytystä ei tarvita, mutta teetä ei suositella säilytettäväksi lämmönlähteiden (patteri, liesi) läheisyydessä. Tiivis graanulimuoto on lisäsuojatekijä: se hidastaa lehden kosketusta ilmaan ja pidentää aromiaineiden säilyvyyttä.

11. Hinta ja väärennökset:

Hintaluokka: Maodong Hong Cha kuuluu kiinalaisten punaisten teiden keski- ja yläsegmenttiin. Hinta riippuu raaka-aineen laadusta (silmuosuus, keruukausi), luomusertifioinnista ja tietystä tuottajasta. Kiinan kotimarkkinoilla hinta on noin 300–800 juania 500 grammalta peruslaaduille ja enemmän kevätkeruun premium-eriltä. Kiinan ulkopuolella teetä tavataan suhteellisen harvoin, mikä nostaa sen hintaa.
Väärennösten välttäminen:
- Osta teetä erikoistuneilta toimittajilta, joilla on vakiintunut maine, mieluiten niitä, jotka ilmoittavat alkuperän Fenggangin piirikunnaksi.
- Kiinnitä huomiota muotoon – aito Maodong Hong Cha on tunnusomaisen graanulimainen (珠形), ei kierretyiksi säikeiksi rullattu.
- Arvioi kuivan lehden tuoksu – siinä tulee olla voimakkaita sitrus- ja kukkaisvivahteita, jotka eivät ole tyypillisiä useimmille punaisille teille.
- Tarkista juoma – kirkas meripihkankultainen väri (ei tummanpunainen), pehmeä makea maku ilman maltaisuutta ja karheaa karvautta.
- Epäilyttävän alhainen hinta teelle, jonka väitetään olevan luomulaatuista guizhoulaista punaista teetä, antaa aihetta varovaisuuteen.

12. Mielenkiintoisia faktoja:

Fenggangin piirikunta on kuuluisa fossiililöydöstä ”Qianyuzhi” (黔羽枝, Qiányǔzhī) – yhdestä maapallon vanhimmista maakasveista, iältään 428 miljoonaa vuotta. Löytöä kutsutaan runollisesti ”maan ensimmäiseksi vihreäksi kuiskuksi”, ja se liittää symbolisesti elämän muinaisuuden fenggangilaisella maaperällä sen nykyaikaiseen teemaineeseen.
Guizhou on Kiinan ainoa maakunta, jossa yhdistyvät kaikki viisi ihanteellista teenviljelyolosuhdetta: korkea korkeus, matala leveysaste, vähäinen auringonpaiste, tiheä sumu ja teollisen saastumisen puuttuminen.
Maodong Hong Chan punaiselle teelle epätyypillinen kevyt, sitrusmainen profiili houkuttelee vihreän teen ystäviä, jotka yleensä karttavat punaisia lajikkeita niiden voimakkuuden ja karvauuden vuoksi.
Fenggang on Guizhoun suurin teen viejä – vuonna 2023 piirikunnan teenvienti muodosti noin puolet koko maakunnan määrästä.
Graanuliksi rullaustekniikka (珠形) auttaa teetä säilyttämään tuoreutensa pidempään varastoitaessa ja mahdollistaa jopa 7 täysipainoista huuhtelua yhden haudutussession aikana.
Fenggangin piirikunnan tunnuslause on ”Idässä Longjing, lännessä Fenggang” (东有龙井·西有凤冈), mikä korostaa paikallisten teeviljelijöiden kunnianhimoa ja viittaa Kiinan kuuluisimpaan vihreään teehen.

13. Vertailu muihin punaisiin teihin:

Dian Hong (滇红, Diānhóng) – Yunnan: Valmistetaan suurilehtisestä Camellia sinensis var. assamica -raaka-aineesta. Sillä on voimakas maltaisen hunajainen profiili, tiivis runko ja täyteläinen punaoranssi juoma. Maodong Hong Cha on sen täysi vastakohta: kevyt, sitrusmainen, ilman maltaisuutta.
Qi Men Hong Cha (祁门红茶, Qímén Hóngchá) – Anhui: Kuuluisa monisyisestä aromistaan, jossa on orkidean, luumun ja kevyen savuisuuden vivahteita (ns. ”qimenin aromi”). Karvaampi ja täyteläisempi maultaan kuin Maodong. Molemmat teet ovat pienilehtistä raaka-ainetta, mutta profiilit eroavat radikaalisti.
Zunyi Hong (遵义红, Zūnyì Hóng) – Guizhou: Lähin ”maanmies” samasta Zunyin prefektuurista, mutta yleensä valmistetaan Meitanin ja Yuqingin alueilta. Zunyi Hong on yleensä täyteläisempi, öljyisempi maku, kun taas Maodong Hong Cha on taipuvainen ilmavuuteen ja raikkauteen.
Jin Jun Mei (金骏眉, Jīn Jùn Méi) – Fujian: Premium-luokan fujianilainen punainen tee pelkistä silmuista, kirkkaan kukkaishunajaisella aromilla ja makealla maulla. Lähestyy Maodongia makeudessa ja karvaudettomuudessa, mutta on huomattavasti kalliimpaa ja valmistettu eri raaka-aineesta.

Lopuksi

Guizhou Maodong Hong Cha on punainen tee, joka murtaa stereotyyppiset käsitykset ”mustasta teestä”. Siellä, missä odotetaan voimaa, maltaisuutta ja tummaa rubiininpunaista juomaa, löydetäänkin keveyttä, sitruksista raikkautta ja meripihkan kultaa kupissa. Fenggangin muinaisilla karstimailla, sinkillä ja seleenillä rikastettuna, syntynyt tee kantaa sisällään korkeiden sumujen puhtauden ja käsityön pehmeyden. Maodong Hong Cha on erinomainen valinta niille, jotka etsivät vaihtoehtoa tuttujen punaisten teiden raskaudelle, ja vihreiden teiden ystäville, jotka ovat valmiita avaamaan ovensa fermentoitujen lehtien maailmaan tinkimättä hienostuneisuudesta ja raikkaudesta.