Huáng Méiguì Xiǎo Zhǒng

Huáng Méiguì Xiǎo Zhǒng on moderni tulkinta legendaarisesta Wuyishanin punaisesta teestä Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng (正山小种, Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng), jota tunnetaan lännessä nimellä Lapsang Souchong. Tämän teen ainutlaatuisuus piilee siinä, että siinä käytetään Huáng Méigui (黄玫瑰, Huáng Méigui – ”keltainen ruusu”) -lajiketta, joka alun perin kehitettiin Wuyishanin oolongien valmistukseen, mutta joka tässä on jalostettu punaisen teen menetelmällä. Tuloksena on juoma, jossa yhdistyvät oolong-lajikkeen ylellinen kukkaisuus ja klassisen hóngchán runko ja makeus, ilman perinteisen Lapsang Souchongin hallitsevaa savuisuutta.

1. Luokittelu ja alkuperä:

Tyyppi: Punainen tee (红茶, hóngchá) – täysin fermentoitu (hapetusaste 80–90 %, joskus jopa 100 %). Eurooppalaisessa luokituksessa musta tee.
Kategoria: Kuuluu Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng (正山小种, Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng) -ryhmään – ”pieni lajike oikealta vuorelta”, mikä viittaa alkuperään Lapsang Souchongin historialliselta tuotantoalueelta. Savustamaton tai hyvin kevyesti savustettu alatyyppi. Moderni tekijätee.
Alkuperä: Kiina, Fujianin maakunta (福建省, Fújiàn Shěng), Wuyishanin alue (武夷山, Wǔyí Shān). Erityisesti Tóngmùguānin kylän (桐木关, Tóngmùguān) ympäristö ja siihen liittyvät vuoristoalueet, jotka kuuluvat Wuyishanin kansalliseen luonnonsuojelualueeseen (武夷山国家级自然保护区).
Maantieteelliset koordinaatit: Noin 27°43′ pohjoista leveyttä, 118°01′ itäistä pituutta.

2. Historia ja kulttuurinen merkitys:

Historia: Tóngmùguānin aluetta Wuyishan-vuorilla pidetään punaisen teen kehtona: juuri täällä 1500–1600-luvuilla Ming-dynastian aikana luotiin Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng – maailman ensimmäinen punainen tee. Erään legendan mukaan sen synty oli sattuman tulosta – teen lehdet, joiden käsittely viivästyi ohikulkevien joukkojen vuoksi, kävivät läpi spontaanin käymisen ja kuivattiin männyn hiilillä, mikä antoi niille yllättävän savuisen makean maun. 1600-luvulle tultaessa tee päätyi hollantilaisten kauppiaiden välityksellä Eurooppaan, jossa se sai nimen Lapsang Souchong (fujianilaisen termin murteellisesta ääntämyksestä). Lajike Huáng Méigui on nykyaikaisen jalostuksen tuote. Sen kehitti Fujianin maataloustieteiden akatemian teen tutkimuslaitos (福建省农业科学院茶叶研究所) risteyttämällä keinotekoisesti Huáng Guānyīnin (黄观音, Huáng Guānyīn) emokasvina ja Huáng Dàn (黄旦, Huáng Dàn, tunnetaan myös nimellä Huáng Jīn Guǐ – ”kultainen osmanthus-kilpikonna”) isäkasvina. Jalostustyö tehtiin vuosina 1986–1999, ja lajike sai kansallisen hyväksynnän ja rekisteröitiin virallisesti valtion jalostelajikkeeksi vuonna 2010. Sen tieteellinen koodi on 506. Tämän korkea-aromisen oolong-lajikkeen käyttö Xiǎo Zhǒng -tyylisen punaisen teen valmistuksessa on viime vuosikymmenten innovaatio, jonka tavoitteena on luoda tee, jossa on ainutlaatuinen kukkaisprofiili.
Nimi:
- Huáng Méigui (黄玫瑰, Huáng Méigui) – ”Keltainen ruusu”. Teepensaan lajikenimi, joka viittaa sen tunnusomaiseen ruusuiseen, kukkaiseen tuoksuun. 黄 (huáng) – ”keltainen” (heijastaa nuorten lehtien kellertävää sävyä); 玫瑰 (méigui) – ”ruusu” (viittaa hallitsevaan aromivivahteeseen).
- Xiǎo Zhǒng (小种, Xiǎo Zhǒng) – ”pieni lajike”, klassinen wuyishanilaisen teenviljelyn termi, joka osoittaa kuuluvuuden historialliseen Tóngmùguānin punaiseen teetyyppiin.
- Vaihtoehtoinen nimi länsimaisilla markkinoilla: Huang Mei Gui Lapsang Souchong, jossa Lapsang Souchong (立山小种) on vakiintunut kansainvälinen translitteraatio fujianin murteesta.
Kulttuurinen merkitys: Tämä tee ilmentää ”uuden wuyishanilaisen punaisen teen” filosofiaa – suuntausta, jossa painopiste siirtyy perinteisen Lapsang Souchongin savuisesta profiilista raaka-aineen ja terroirin oman aromaattisen potentiaalin esiin tuomiseen. Huáng Méiguì Xiǎo Zhǒng on silta wuyishanilaisten yán chá -teeiden (kallio-oolongit) ja Zhèng Shān Xiǎo Zhǒngin välillä, yhdistäen oolong-teenviljelyn jalostussaavutukset klassiseen punaisen teen teknologiaan.

3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine:

Laji: Camellia sinensis var. sinensis.
Lajike: Huáng Méigui (黄玫瑰, Huáng Méigui), koodi 506. Suvuttomasti (vegetatiivisesti) lisättävä lajike. Kasvitieteelliset ominaisuudet: pieni puu (小乔木, xiǎo qiáomù), puoliksi leviävä latvus (半开张, bàn kāizhāng), tiheä haarautuminen. Lehdet keskikokoisia (中叶种, zhōng yè zhǒng), pitkänomaisen elliptisiä, 9–12 cm pitkiä, reunoiltaan selvästi sahalaitaiset. Nuoret lehdet ovat luonteenomaisen kellertävän vihreitä. Lehti on tiivis, nahkea, kupera pinta ja hieman aaltoileva reuna. Kasvi kuuluu aikaisiin lajikkeisiin (早生种, zǎo shēng zhǒng) ja on satoisa.
Aromaattinen potentiaali: Huáng Méigui on korkea-arominen lajike, jonka terpeeni-indeksi on 0,62. Haihtuvien aromiyhdisteiden pitoisuus tuoreessa lehdessä on huomattavasti keskimääräistä korkeampi, mikä tekee siitä poikkeuksellisen raaka-aineen sekä oolongeille että punaisille teille.
Sadonkorjuu: Kevät (maaliskuun loppu – huhtikuu), jolloin aromaattiset aineet ovat suurimmillaan. Poimintastandardi: yksi silmu ja kaksi–kolme ylintä lehteä (一芽二三叶, yī yá èr sān yè). Käsin poiminta aamutunneilla.
Raaka-ainevaatimukset: Hentoja, nuoria lehtiä ja silmuja, jotka on kerätty Wuyishanin ekologisesti puhtailta vuoristoalueilta. Raaka-aineen laatu on ratkaiseva tekijä: juuri siitä riippuu tyypillisen ruusuaromin voimakkuus.

4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet:

Alue: Wuyishan-vuoret (武夷山, Wǔyí Shān), Fujianin maakunta. Tóngmùguānin suojelualue ja lähialueet. Wuyishan-vuoret ovat Unescon maailmanperintökohde (vuodesta 1999), ainutlaatuinen luonnonalue, jolla on poikkeuksellisen rikas biodiversiteetti.
Kasvukorkeus: 600–1200 m merenpinnan yläpuolella. Teepuutarhat sijaitsevat rotkojen rinteillä ja vuoristolaaksoissa, suojassa voimakkailta tuulilta.
Maaperä: Punaista ja keltaista podsolimaannosta, usein vulkaanisen kallioperän (danxiá – 丹霞地貌) päällä, runsaasti mineraaleja – rautaa, mangaania, sinkkiä. Hyvin vettä läpäisevä, hapan reaktio (pH 4,5–5,5).
Ilmasto: Subtrooppinen monsuuni-ilmasto. Vuoden keskilämpötila +17–18°C. Sadanta 1800–2300 mm vuodessa. Ilmankosteus 80–85 %. Sumuisia päiviä yli 100 vuodessa. Huomattavat vuorokautiset lämpötilavaihtelut ja hajavalo luovat ihanteelliset olosuhteet aromaattisten aineiden kertymiselle: hidastunut fotosynteesi → vähemmän katekiineja (kitkeryys), enemmän aminohappoja ja terpeenejä (aromi ja makeus).
Ekologiset erityispiirteet: Viljely luonnonsuojelualueella, jossa on runsas biodiversiteetti. Teepuut kasvavat villin subtrooppisen kasvillisuuden – mäntyjen, kamferipuiden, bambun – keskellä, mikä edistää moniulotteisen, kerroksellisen aromiprofiilin muodostumista.

5. Tuotantoteknologia:

Valmistusteknologiassa yhdistyvät ainutlaatuinen korkea-arominen raaka-aine (Huáng Méigui) ja Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng -tyyppisen punaisen teen prosessi. Periaatteellinen ero perinteiseen Lapsang Souchongiin nähden on savustusvaiheen puuttuminen tai minimaalisuus.

Poiminta (采摘, cǎi zhāi): Silmujen ja ylimpien lehtien käsin poiminta aamutunneilla, kasteen kuivuttua.
Lakastuminen (萎凋, wěidiāo): Kerätyt lehdet levitetään ohuena kerroksena bambutarjottimille ulkoilmaan tai tuuletettuun tilaan. Kesto 12–16 tuntia. Kosteuspitoisuus laskee 58–62 prosenttiin. Tässä vaiheessa käynnistyvät entsymaattiset prosessit ja muodostuvat aromin esiasteet.
Rullaus (揉捻, róuniǎn): Lehdet rullataan soluseinien rikkomiseksi ja solunesteen ja entsyymien vapauttamiseksi, jotka nopeuttavat hapettumista. Rullaus antaa kuivalle lehdelle luonteenomaisen pitkittäisen muodon.
Fermentointi / hapetus (发酵, fājiào): Rullatut lehdet jätetään kosteaan, lämpimään ympäristöön (25–28°C, kosteus 90–95 %) täydellistä hapettumista varten. Fermentaatioaste on 80–90 %, joskus jopa 100 %. Kesto 3–5 tuntia. Tässä vaiheessa katekiinit muuttuvat teaflaviineiksi ja tearubigiineiksi, lehti saa punaruskean värin ja muodostuvat punaiselle teelle ominaiset maku ja aromi.
Kuivaus (烘干, hōnggān): Loppukuivaus hapettumisen pysäyttämiseksi ja kosteuden vähentämiseksi 3–5 prosenttiin. Keskeinen erityispiirre: Toisin kuin klassinen Lapsang Souchong, joka kuivataan ja savustetaan voimakkaasti palavan mäntypuun (松木, sōngmù) päällä, Huáng Méiguì Xiǎo Zhǒng joko ei savusteta lainkaan (kuumailmakuivaus ilman savua) tai sille tehdään erittäin kevyt kuivaus männyn hiilillä ilman avotulta ja savua – ainoastaan hienovaraisen puumaisen pohjavivahteen antamiseksi, peittämättä lajikkeen omaa kukkaisaromia.
Lajittelu (分级, fēnjí): Valmis tee lajitellaan laadun ja lehden koon mukaan, poistaen lehtiruodit ja murtuneet palat.

6. Aistinvaraiset ominaisuudet:

Kuivan lehden ulkonäkö: Pitkittäin rullatut, tummanruskeat, lähes mustat lehdet, joissa kultaisia tai punertavia silmuja. Lehden koko keskikokoinen, rullaus tiivis, lehti ehyt. Pinnassa kevyt öljyinen kiilto.
Kuivan lehden tuoksu: Kirkas, moniulotteinen, voimakkaita kukkaisia ruusun ja orkidean vivahteita, trooppisten hedelmien (litsi, longan), hunajan ja kevyen mineraalisuuden sävyjä. Tunnusomainen ”ruusuinen” nuotti on lajikkeen käyntikortti. Kevyen hiilikuivauksen tapauksessa – tuskin havaittava, makeahko puumainen pohjavivahde.
Haudukkeen tuoksu: Intensiivinen, makea, kukkainen, huomattavasti rikkaampi kuin kuivan lehden tuoksu. Hallitsevana on ruusu, jota täydentävät hunajaiset ja hedelmäiset vivahteet. Jokaisella uutolla paljastuu uusia ulottuvuuksia – trooppisista hedelmistä hienovaraiseen mineraalisuuteen.
Maku: Pehmeä, sileä, makeahko, ilman liiallista karvautta. Hallitsevat kukkaiset ja hedelmäiset sävyt, joita täydentävät kevyt mineraalisuus ja hunajainen makeus. Mukana on miellyttävä, raikastava hapokkuus, joka tuo volyymia. Jälkimaku on pitkä, makea, ja siinä on ”ruusuinen” jälkikaiku. Tekstuuri silkkinen, verhoava.
Haudukkeen väri: Kirkas, läpinäkyvä, kullanoranssista kuparinpunaiseen. Haudukkeen puhtaus ja läpinäkyvyys ovat korkean käsittelylaadun mittari.
Teenlehtien pohja (haudutettu lehti): Joustavat, tasalaatuiset, kuparinruskeat lehdet, jotka ovat hyvin säilyttäneet muotonsa. Lehdet ovat kimmoisia, eivät repeydy venytettäessä – merkki laadukkaasta raaka-aineesta ja oikein suoritetusta fermentoinnista.

7. Kemiallinen koostumus:

Polyfenolit: Kokonaispitoisuus jopa 18 %. Täydellisen fermentaation aikana katekiinit (mukaan lukien EGCG) muuttuvat teaflaviineiksi (haudukkeen kultainen sävy, kevyt karvaus, antioksidanttinen aktiivisuus) ja tearubigiineiksi (punainen väri, täyteläinen maku). Teaflaviinien ja tearubigiinien suhde määrittää tasapainon kirkkauden ja syvyyden välillä.
Aminohapot: L-teaniini ja muut vapaat aminohapot. Wuyishanin teepuutarhojen korkea sijainti ja varjoisuus edistävät kohonnutta teaniinipitoisuutta, mikä takaa maun pehmeyden.
Alkaloidit: Kofeiini (2–3 %), teobromiini, teofylliini.
Eteeriset öljyt ja haihtuvat aromiyhdisteet: Pääominaisuus on poikkeuksellisen rikas aromaattinen kompleksi, joka on peräisin Huáng Méigui -lajikkeesta. Terpeeni-indeksi 0,62 on yksi korkeimmista wuyishanilaisista lajikkeista. Pääkomponentit: linalooli ja sen oksidit (kukkais-puumaiset nuotit), geranioli (ruusu, pelargoni), neroli (raikkaat kukkaiset nuotit), sitronelloli (ruusun ja sitrushedelmien nuotit), fenyylietyylialkoholi (ruusu). Kevyen hiilikuivauksen yhteydessä voi esiintyä hivenmääriä longifoleenia ja α-terpineolia, mutta huomattavasti pienempinä pitoisuuksina kuin perinteisessä savustetussa Lapsang Souchongissa.
Vitamiinit: C, P (rutiini), B-ryhmä.
Mineraalit: Kalium, mangaani, fluori, rauta. Mineraalikoostumus heijastaa wuyishanilaisen vulkaanisen maaperän erityispiirteitä.

8. Terveydelliset ominaisuudet:

Antioksidanttinen vaikutus: Teaflaviinit, tearubigiinit ja jäännöskatekiinit neutraloivat tehokkaasti vapaita radikaaleja, vähentäen oksidatiivista stressiä ja hidastaen solujen ikääntymisprosesseja.
Lievä virkistävä vaikutus: Kofeiini yhdessä L-teaniinin kanssa tuottaa ”rauhallisen valppauden” tilan – keskittymiskyvyn ja suorituskyvyn paranemisen ilman hermostollista ylikiihtymistä. Teaniini stimuloi aivojen alfa-aaltotoimintaa, edistäen keskittymistä ja luovuutta.
Ruoansulatuksen tukeminen: Fermentoitu punainen tee stimuloi hellävaraisesti ruoansulatusentsyymien tuotantoa ja parantaa suolen peristaltiikkaa. Perinteisessä kiinalaisessa ruokavalio-opissa suositellaan nautittavaksi runsaan aterian jälkeen.
Verisuonten vahvistaminen: P-vitamiini (rutiini) yhdessä polyfenolien kanssa edistää verisuonten seinämien vahvistumista ja niiden elastisuuden paranemista.
Aineenvaihdunnan tukeminen: Punaisen teen polyfenolit edistävät aineenvaihdunnan normalisoitumista ja terveen painon ylläpitämistä.
Mielialan kohottaminen: Jo pelkkä aromaattisen teen hauduttaminen ja maistelu on voimakas stressinlievityskeino. L-teaniini stimuloi lisäksi serotoniinin ja GABA:n tuotantoa.
Lämmittävä vaikutus: Punainen tee on perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä ”lämmittävän” luonteen omaava juoma, jota suositellaan kylmänä vuodenaikana.

9. Hauduttaminen:

Suositellaan käytettäväksi pehmeää, suodatettua vettä, jonka mineraalipitoisuus on 50–150 mg/l.

Veden lämpötila: 90–95°C. Kiehuvaa vettä ei suositella – se saattaa ”polttaa” herkät kukkaisaromivivahteet.
Teen määrä:
- Gōngfū chá -uuttomenetelmä: 5–7 g / 100–150 ml.
- Haudutus: 3–4 g / 200–250 ml.
Astia: Posliininen gàiwǎn (盖碗, gàiwǎn) on optimaalinen valinta kukkaisaromien esiin tuomiseksi. Sopivia ovat myös Yixingin savesta valmistetut teekannut (punaisille teille tarkoitettu) ja lasiset kannut (haudukkeen värin visuaaliseen nauttimiseen).
Prosessi (uuttomenetelmä):
1. Lämmitä astia kiehuvalla vedellä.
2. Lisää tee. Hengitä lämmitetyn lehden aromia – Huáng Méiguì on tässä erityisen ilmeikäs.
3. Huuhtelu: kaada päälle 90°C vettä muutamaksi sekunniksi, kaada pois.
4. Ensimmäinen uutto: 10–15 sekuntia, kaada pois.
5. Seuraavat uutot: 15–25 sekuntia, asteittain aikaa pidentäen.
6. Tee kestää 5–8 täysipainoista uuttoa. Jokainen uutto tuo uuden vivahteen: alussa kirkas ruusu, lopussa hunajaisen hedelmäinen syvyys.
Haudutus (eurooppalainen tyyli): 3–4 g / 200–250 ml 90°C vettä, hauduta 3–5 minuuttia. 1–2 uudelleenhaudutusta mahdollista.

10. Säilytys:

Paikka: Kuiva, viileä, pimeä. Vältettävä suoraa auringonvaloa, lämmönlähteitä ja kosteutta.
Pakkaus: Ilmatiivis, läpinäkymätön astia – keraaminen purkki, peltirasia tiiviillä kannella, tiivis foliopussi. Ehdottomasti vältettävä kosketusta voimakastuoksuisten tuotteiden kanssa.
Lämpötila: Huoneenlämpö (15–25°C). Säilytystä jääkaapissa ei tarvita (eikä suositella kosteuden tiivistymisriskin vuoksi, kun tee otetaan esiin).
Kosteus: Enintään 60 %.
Säilyvyys: Optimaalista käyttää 18–24 kuukauden kuluessa valmistuksesta. Paras maku on ensimmäisten 12 kuukauden aikana. Tämä ei ole pitkään kypsytettävä tee.

11. Hinta ja väärennökset:

Hintaluokka: Keskihintainen ja kallis. Hintaan vaikuttavat: erityinen lajike (Huáng Méigui ei ole yleisimpiä), käsin tehty poiminta ja käsittely, rajallinen tuotantomäärä Wuyishanin suojelualueella, sekä kasvava kysyntä ”savustamattoman Lapsang Souchongin” harrastajien keskuudessa. Suuntaa-antava hinta: 40–150 dollaria 100 grammalta riippuen täsmällisestä palstasta ja satovuodesta.
Kuinka välttää väärennökset:
- Ostaminen luotettavilta toimittajilta: Erikoistuneet teeyritykset, joilla on suorat toimitukset Wuyishanista.
- Tuoksun arviointi: Aito Huáng Méigui tarjoaa moniulotteisen, kerroksellisen tuoksun, jossa on tyypillinen ”ruusuinen” nuotti, joka säilyy läpi useiden uuttojen. Keinotekoinen aromatisointi (halvemman teen parfymointi) on helppo tunnistaa: tuoksu on pistävä, yksiulotteinen ja katoaa nopeasti 1–2 haudutuksen jälkeen.
- Ulkonäön arviointi: Tasalaatuinen, ehyt, tiiviisti rullattu keskikokoinen lehti. Epäyhtenäinen raaka-aine, suuret lehtiruodit, murtuneet lehdet – merkkejä väärennöksestä tai heikosta laadusta.
- Haudukkeen tarkistus: Puhdas, läpinäkyvä, kirkas – kullanoranssista kuparinpunaiseen. Samea hauduke on hälytysmerkki.
- Hinnan tarkistus: Epäilyttävän alhainen hinta (alle 15–20 dollaria 100 grammalta) Tóngmùguānista peräisin olevaksi ”Huáng Méiguì”-teeksi merkittynä tulisi herättää valppautta.

12. Mielenkiintoisia faktoja:

Kaksoisidentiteetti: Huáng Méigui -lajike on yksi harvoista lajikkeista, joka loistaa kahdessa kategoriassa samanaikaisesti: kallio-oolongina (岩茶, yánchá), jossa on luonteenomainen ”kallioiden rytmi” (岩韵, yányùn), ja Xiǎo Zhǒng -tyyppisenä punaisena teenä. Se on kuin näyttelijä, joka on yhtä vakuuttava komediassa ja draamassa.
Jalostushistoria: Huáng Méigui on tulos kahden korkea-aromisen lajikkeen risteytyksestä: Huáng Guānyīn (tunnettu ”läpitunkevasta” tuoksustaan – ”通天香”, tōng tiān xiāng) ja Huáng Dàn (legendaarinen ”Kultainen osmanthus”, jolla on voimakas kukkaisprofiili). Näiden kahden aromaattisen linjan yhdistäminen synnytti lajikkeen, jolla on ainutlaatuinen ”ruusuinen” luonne.
Savuton vallankumous: Huáng Méiguì Xiǎo Zhǒng on osa laajaa ”uuden Lapsang Souchongin” liikettä, joka on vahvistunut 2000-luvun alusta lähtien. Yhdessä Jīn Jùn Méi (金骏眉) -teen ja muiden innovatiivisten wuyishanilaisten punaisten teiden kanssa se tarjoaa vaihtoehdon klassiselle savuiselle profiilille – antaen harrastajille mahdollisuuden arvostaa terroiria ja raaka-ainetta ”ilman välikättä” männyn savun muodossa.
Nimi ”Lapsang Souchong”: Kansainvälinen nimi Lapsang Souchong on yksi teemaailman arvoituksellisimmista. Sen alkuperää ei ole täysin selvitetty: ”Lapsang” saattaa olla translitteraatio fujianin murteellisesta ääntämyksestä sanalle ”正山” (zhèng shān → la̍p-sáng hokkienin murteessa), ja ”Souchong” sanasta ”小种” (xiǎo zhǒng → siáu-chéng). Näin kiinalainen ”oikea vuori, pieni lajike” muuttui englanninkieliseksi ”Lapsang Souchongiksi”.

13. Vertailu muihin Wuyishanin punaisiin teelaatuihin:

Perinteinen savustettu Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng (正山小种): Klassinen Lapsang Souchong, jossa on intensiivinen männyn pihkan savuaromi, longanin ja kuivattujen hedelmien vivahteita. Voimakas, täyteläinen, ”maskuliininen” luonne. Huáng Méiguì Xiǎo Zhǒng on sen vastakohta: savuton, kukkainen, elegantti, ”feminiininen”.
Jīn Jùn Méi (金骏眉, Jīn Jùn Méi): Tóngmùguānin korkealuokkainen punainen tee, valmistettu yksinomaan paikallisten villipensaiden silmuista. Hienostunut, hunajaisen kukkainen, bataatin vivahteilla. Huáng Méiguì Xiǎo Zhǒng erottuu voimakkaammalla ”ruusuisella” nuotillaan ja täyteläisemmällä rungollaan lehtien ansiosta raaka-aineessa.
Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng muista lajikkeista (Méi Zhān, Qí Lán jne.): Suosiotaan kasvattava ”lajikkeellisten” Xiǎo Zhǒng -teelaatujen kategoria, joista jokainen tuo oman aromaattisen luonteensa. Huáng Méiguì erottuu näistä juuri ”ruusuisella” profiilillaan – yksi tunnistettavimmista ja arvostetuimmista.
Chì Gān (赤甘, Chì Gān) / Xiǎo Chì Gān (小赤甘): Jīn Jùn Méin ”pikkuveljet” – Tóngmùguānin punaiset teet, joiden poimintastandardi on kehittyneempi. Hinta on edullisempi, profiili hedelmäisen hunajainen. Huáng Méiguì Xiǎo Zhǒng on moniulotteisempi ja ”kukkaisempi”.

Lopuksi:

Huáng Méiguì Xiǎo Zhǒng on teen ruusu punaisen teen kehdosta. Syntynyt kahden suuren wuyishanilaisen perinteen – yán chán ja Zhèng Shān Xiǎo Zhǒngin – risteyksessä, se tarjoaa ainutlaatuisen kokemuksen: oolong-lajikkeen kukkaisen eleganssin täysin fermentoidun teen pehmeässä, makeassa muodossa. Ilman perinteisen Lapsang Souchongin savuista ”verhoa” tässä kuuluu itse terroirin ääni – Wuyishanin suojeltujen vuorten, niiden sumujen, vulkaanisten maaperien ja ikivanhojen mäntyjen puhetta. Tämä tee on erinomainen valinta niille, jotka arvostavat punaisessa teessä ennen kaikkea hienostuneisuutta, eivätkä pelkkää vahvuutta, ja jotka haluavat tutustua Wuyishaniin sen kukkaisimman lajikkeen kautta.