Jietan Lv cha · new.thetea.app

Jietan Lv cha (碣滩绿茶, Jiétān lǜchá) on hunanilainen, kiertyneen muodon omaava vihreä tee, kansallinen maantieteellisellä merkinnällä suojattu tuote (国家地理标志保护产品, guójiā dìlǐ biāozhì bǎohù chǎnpǐn, sertifioitu vuonna 2011). Sitä tuotetaan Yuanlingin piirikunnassa (沅陵县, Yuánlíng Xiàn) Hunanin maakunnassa (湖南, Húnán), Jietan-vuorella (碣滩山) Yuan-joen (沅水, Yuán Shuǐ) rannalla. Se on yksi Kiinan vanhimmista teelaaduista – sen asema keisarillisena tribut-tiina (贡茶, gòngchá) on kirjattu jo Tang-dynastian aikaan. Vuonna 1972 Japanin pääministeri Tanaka Kakuei mainitsi tavatessaan Zhou Enlain Jietan-teetä, kutsuen sitä ”Kiinan ja Japanin ystävyyden teeksi” (中日友好之茶).

1. Luokittelu ja alkuperä:

Tyyppi: Vihreä tee (fermentoimaton). Muodoltaan kierteisesti kaartuva (卷曲形, juǎnqū xíng).
Kategoria: Historiallinen tribut-tuote (唐代贡茶); kansallinen maantieteellisen merkinnän tuote (2011); edustaa Kiinan korkealaatuisia kierrettyjä vihreitä teelaatuja.
Alkuperä: Kiina, Hunanin maakunta (湖南, Húnán), Yuanlingin piirikunta (沅陵县, Yuánlíng Xiàn), Jietanin vuoristoalue (碣滩山区). Yuanling sijaitsee Hunanin luoteisosassa, Yuan-joen keskijuoksulla, Wuling- (武陵山, Wǔlíng Shān) ja Xuefeng-vuoristojen (雪峰山, Xuěfēng Shān) risteyksessä.
Maantieteelliset koordinaatit: Noin 28°25′–29°00′ pohjoista leveyttä, 110°00′–111°10′ itäistä pituutta.

2. Historia ja kulttuurinen merkitys:

Historia: Yuanlingin teehistoria ulottuu syvälle menneisyyteen. Länsi-Jin-dynastian aikainen teos ”Jingzhoun maantieteelliset muistiinpanot” (《荆州土地记》, Jīngzhōu Tǔdì Jì) totesi: ”Wulingin seitsemässä piirikunnassa kasvaa teetä kaikkialla, ja se on parasta” – Yuanling oli yksi noista seitsemästä. Lu Yun (陆羽, Lù Yǔ) ”Teen klassikossa” (《茶经》, Chájīng) lainataan Pei Yuanin ”Kunyuan Lu” -teosta (《坤元录》): ”Kolmesataaviisikymmentä li’tä Chenzhoun prefektuurin Xupun piirikunnasta luoteeseen on Wushe-vuori (无射山)… vuorella on runsaasti teepuita”. Vuonna 2016 Wushe-vuori, joka sijaitsee Yuanlingin piirikunnassa, sai Kiinan teekauppayhdistykseltä ja Kiinan teekulttuuriseuralta virallisen tunnustuksen ”Kiinan historiallisena teekulttuurivuorena”.

Kerrotaan, että 700-luvun alussa Tang-keisari Ruizong (李旦, Lǐ Dàn), joka joutui luopumaan valtaistuimesta äitinsä, keisarinna Wu Zetianin, hyväksi, matkasi etelään. Purjehtiessaan Yuanjokea pitkin hän pysähtyi Jietan-vuoren juurelle, missä tapasi paikallisen kaunottaren Hu Fengjiaon (胡凤姣), joka tarjoili hänelle vuoristopuutarhojen teetä. Palattuaan valtaan (noin 710 jaa.) Ruizong tarjosi Jietan-teetä hoville, ja se otettiin mukaan vuosittaiseen tribut-lähetykseen. Näin Jietan Cha:sta tuli keisarillinen tribut-tee, ja myöhemmin se levisi Japaniin ja Intiaan kansainvälisen kaupan myötä.

”Chenzhoun prefektuurin kronikassa” (《辰州府志》) kirjoitetaan: ”Piirikunnassa teetä kasvaa monin paikoin, mutta ennen kaikkea arvostetaan Jietan-vuoren teetä”. Ming- ja Qing-dynastioiden aikaan tee tunnettiin nimellä ”Chenzhoun Jietan-tee” (辰州碣滩茶). Kansallissankari Lin Zexu (林则徐) maistoi paikallista teetä kulkiessaan Yuanlingin läpi ja huudahti: ”Tässä prefektuurissa on Taivaanalan ensimmäinen sola, ja kuten näkyy, täällä on myös Taivaanalan ensimmäinen tee.”

Modernin historian avaintapahtuma oli vuosi 1972: Pekingin-vierailullaan Japanin pääministeri Tanaka Kakuei (田中角荣) mainitsi keskustelussa Zhou Enlain (周恩来) kanssa Jietan-teen ja sen historiallisen läsnäolon Japanissa. Zhou Enlai käynnisti teen etsinnän, joka löytyi hylätyiltä viljelmiltä Jietan-vuorelta. Hänen henkilökohtaisesta tuestaan alkoi vuonna 1973 teepuutarhojen ennallistaminen. Vuonna 1980 käynnistettiin tieteellis-tekninen työ perinteisen valmistustekniikan palauttamiseksi, ja vuoteen 1982 mennessä – japanilaisen nuorison ystävyysdelegaation vierailuun – Jietan-tee oli ”herätetty henkiin”. Delegaatit kutsuivat sitä ”Kiinan ja Japanin ystävyyden teeksi”. Vuonna 2011 tee sai maantieteellisen merkinnän suojan, ja vuonna 2015 se voitti kultamitalin Milanon maailmannäyttelyssä.
Nimi: ”Jietan” (碣滩) tarkoittaa ”kallioista karikkoa”: ”碣” viittaa kivipaateen tai pystysuoraan kallioon; ”滩” tarkoittaa joen karikkoa. Nimi juontuu Yuan-joen uomassa olevista kallioista, jotka seisovat pystyssä kuin paadet. Lv cha (绿茶) on ”vihreä tee”. Koko nimi on siis ”vihreä tee Kallioiselta karikolta”.
Kulttuurinen merkitys: Jietan-tee on yksi harvoista teelaaduista, joiden tribut-historiaa tukevat sekä muinaiset kronikat että 1900-luvun tapahtumat (vuoden 1972 diplomaattinen episodi). Yuanlingin piirikunnalle, jolla on ”Kiinan teen kotimaan” (中国名茶之乡) ja ”luomuteen kotimaan” (中国生态有机茶之乡) asema, se on keskeisin paikallinen tuotemerkki. Tee liittyy myös Eryou-vuoren (二酉山) – legendaarisen tiedon aarrekammion – kulttuuriin, josta sai alkunsa sanonta ”viiden vaunun oppineisuus ja kahden luolan tietämys” (学富五车，书通二酉).

3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine:

Lajike / Kanta: Pääasiallisena käytetään paikallista alkuperäiskantaa (本地群体种, běndì qúntǐ zhǒng), jota edustavat yli 150 vuotta vanhat muinaiset teepensaat. Nämä pensaat kuuluvat Camellia sinensis var. sinensis -alalajin lounaiseen haaraan (Yunnan–Guizhou-ryhmä, 云贵茶叶组系), ja niitä luonnehtivat mehevät, tiheät lehdet, joilla on vahva taipumus säilyttää herkkyys (持嫩性). Apukantoja viljelmien laajentamiseen ovat kloonilajikkeet Bai Hao Zao (白毫早, Báiháo Zǎo), Bi Xiang Zao (碧香早, Bìxiāng Zǎo) ja Zhu Ye Qi (槠叶齐, Zhūyè Qí).
Keruu: Kevätkeruu tapahtuu kevätpäiväntasauksen (春分, Chūnfēn, maaliskuun puoliväli) ja viljansadon (谷雨, Gǔyǔ, huhtikuun puoliväli) välillä erikois- ja ykkösluokan teelle. Erikoisluokassa noudatetaan sääntöä ”aamulla kerätty – iltapäivällä käsitelty” (上午采下午制).
Keruustandardi: Jietan Yin Zhen (碣滩银针, Jiétān Yínzhēn, ”Jietanin hopeaneulat”) – yksittäinen silmu; Jietan Maojian (碣滩毛尖, Jiétān Máojiān) – silmu ja yksi lehti avautumisen alussa; Jietan Cuifeng (碣滩翠峰, Jiétān Cuìfēng) – silmu ja kaksi lehteä avautumisen alussa.

4. Terroir ja viljelyominaisuudet:

Maastonmuodot ja sijainti: Yuanling sijaitsee kahden vuoristoalueen – Wulingin (武陵山) ja Xuefengin (雪峰山) – risteyksessä. Piirikunnan läpi virtaavat Yuan- (沅水) ja You-joet (酉水); Wuqiangxin (五强溪水电站) vesivoimala on luonut Hunanin suurimman tekojärven, joka aikaansaa ainutlaatuisen mikroluonnon – kohonneen kosteuden, vakaan lämpötilan ja runsaan sumun. Metsänpeittävyys on 76,19 %. Piirikunnassa on yli sata vuorenhuippua, joista yli 30 kohoaa yli 1 000 metriin.
Kasvukorkeus: 300–1 000 m; tärkeimmät teepuutarhat sijaitsevat 400–600 metrin korkeudessa.
Ilmasto: Vuoden keskilämpötila 16,6 °C; vuotuinen sademäärä ≥ 1 440 mm (korkein Huaihuan seudulla). Pilvisyys ja sumuisuus vallitsevat ympäri vuoden; 911 puroa ja jokea luovat kosteuden kyllästämän ilman, joka suosii aminohappojen ja aromien esiasteiden hidasta kertymistä teelehtiin.
Maaperä: Ainutlaatuinen geologinen piirre – laajat violetin liustekiven ja saviliuskeen rapautumismaaperät (紫色板页岩风化土壤), joissa on vulkaanisen tuhkan ainesosia. Korkea sinkkipitoisuus (Zn) ja mangaanipitoisuus (Mn) yhdistettynä alhaiseen alumiini- (Al) ja fluoripitoisuuteen (F). Orgaanisen aineen osuus ≥ 2,0 %; pH 4,5–5,5. Tämä harvinainen geokemiallinen koostumus on yksi syistä teen poikkeuksellisen korkeaan uuttuvuuteen.
Tuotantoalueen ydin: Jietanin kylä Beirongin suurkunnassa (北溶乡碣滩村) – teen historiallinen kotipaikka; korkealla sijaitsevat teepuutarhat Jiemuxin kansallisen luonnonsuojelualueen läheisyydessä (借母溪国家级自然保护区). Piirikunnan teeviljelmien kokonaispinta-ala on yli 150 000 mu (n. 10 000 ha).

5. Valmistustekniikka:

Jietan Lv cha on kierteinen vihreä tee, jonka viimeistely tehdään käsin. Tärkeimmät erityispiirteet ovat: kaksinkertainen kiertäminen ”kukkamaisen” kierteen muodostamiseksi, perinteinen hiilihiontainen kuivaus ”kolme kuivausta – kolme lepuutusta” -periaatteella (三烘三闷, sān hōng sān mèn) ja tiukka yhden päivän valmistussykli erikoisluokassa.

Lakastuminen (鲜叶摊放, xiānyè tānfàng): Tuoreet lehdet levitetään ohueksi kerrokseksi alustavaa kosteudenpoistoa ja aromien esiasteiden aktivoimista varten.
Vihreys (杀青, shāqīng): Käsinpaahto 180–220 °C jatkuvasti käännellen. Korkealämpöinen vihreys deaktivoi entsyymit nopeasti ja kiinnittää raikkaan vihreän värin.
Jäähdytys (清风, qīngfēng): Lehdet levitetään jäähtymään – ”kirkkaan tuulen” vaihe.
Ensi kiertäminen (初揉, chū róu): Kevyt paine noin 5 minuutin ajan; lehtiin muodostuu perusrakenne.
Ensi kuivaus (初烘, chū hōng): 85–90 °C – ylimääräisen kosteuden poisto.
Toissijainen kiertäminen (复揉, fù róu): Voimakkaampi paine noin 8 minuutin ajan; kaksinkertainen kiertäminen muodostaa tunnusomaisen ”terälehtimäisen” muodon (花瓣状, huābàn zhuàng).
Toissijainen kuivaus (复干, fù gān): Välivaiheen kuivatus.
Muotoilu ja nukan esiintuonti (整形提毫, zhěngxíng tí háo): Käsin kiertämällä-hieromalla 60–70 °C lämpötilassa. Tässä vaiheessa valkoinen nukka tuodaan pinnalle, mikä antaa teelle sen tunnusomaisen ”lumisen” ulkonäön.
Loppukuivaus (足干, zú gān): Matalalämpöinen, hidas hiilihiontainen kuivaus 60–65 °C. Perinteinen ”kolme kuivausta – kolme lepuutusta” -tekniikka (三烘三闷) kiinnittää kastanja-aromin ja luo ainutlaatuisen ”kylmän” vivahteen, joka ilmenee jäähtyneestä kupista ja säilyy yli 30 minuuttia.

6. Aistinvaraiset ominaisuudet:

Kuivan lehden ulkonäkö: Hoikkia, tiiviisti kiertyneitä lehtiä, kaareva muoto (卷曲形); terävät kärjet, elegantit (锋苗秀丽); väri – vihreä, öljyisen kiiltävä (绿润); runsas hopeanhohtoinen nukka peittää lehden paljastaen paikoin smaragdinpohjaista väriä (银毫满披隐翠). Haudutettaessa lehdet nousevat pystyyn ja leijuvat nousten ja laskeutuen – ”kuin hopeakalat leikkisästi vedessä” (如银鱼游翔) – tätä pidetään yhtenä laadun visuaalisista mittapuista.
Kuivan lehden tuoksu: Vallitsevana kastanja-aromi (栗香, lì xiāng); hienostunut, kestävä vihreä raikkaus (嫩香持久). Tyhjennetty kuppi säilyttää tuoksun yli 30 minuuttia (冷杯留香超30分钟) – harvinainen ominaisuus jopa tunnetuimpien vihreiden teelaatujen joukossa.
Haudukkeen tuoksu: Kastanjavivahde voimistuu ja syvenee; ilmenee makeahkoja vivahteita tuoreesta leivonnaisesta; ”kylmä aromi” tulee entistä ilmeisemmäksi juoman jäähtyessä.
Maku: Voimakas raikkaus (鲜爽) – aminohappopitoisuus ≥ 4,33 %; täyteläinen, öljymäinen runko (醇厚) polyfenoleista 26,6–29,7 %; intensiivinen ja nopea huigan (回甘显著). Tunnusomainen piirre – ”lähellä olevasta tuntuu kuin tuoksua ei olisi, kauempana olevasta tuoksu moninkertaisena” (近者因”醉”而不闻其香，远者因”渴”倒倍觉芬芳): yksi ihminen hauduttaa teetä – koko talo täyttyy aromilla.
Haudukkeen väri: Kelta-vihreä, puhdas ja kirkas (黄绿清透); mahdollista on lievä ”maitomainen” sameneminen nukkapölystä (毫浑, háo hún).
Teelehdet (haudutettu lehti): Hella vihreät, tasaiset, kimmoisat; erikoisluokassa kokonaisia pystyyn nousevia versoja.

7. Kemiallinen koostumus:

Vesiliukoiset uutteet (水浸出物): Ennätykselliset 49,8 % – 12,8 prosenttiyksikköä kansallisen standardin (37 %) yläpuolella. Tämä on yksi Kiinan vihreiden teelaatujen korkeimpia arvoja, mikä selittää maun poikkeuksellisen täyteläisyyden ja kylläisyyden.
Aminohapot (氨基酸): ≥ 4,33 % – erinomainen arvo, joka varmistaa kirkkaan raikkauden ja makeuden.
Polyfenolit (茶多酚): 26,6–29,7 % – kohtalaisen korkea pitoisuus; polyfenolien ja aminohappojen suhde (酚氨比) on noin 6–7, mikä on hyvin harmoninen ja osoittaa voimakasta ”raikasta” suuntausta säilyttäen täyteläisyyden.
Kofeiini (咖啡碱): 4,46 %.
Katekiinit: Kokonaispitoisuus 158,36 mg/g; vallitsevina EGCG ja EGC.
Mineraalit: Korkea sinkki- (Zn) ja mangaanipitoisuus (Mn), alentunut alumiini- (Al) ja fluoripitoisuus (F); esiintyy seleeniä (Se). Tämä ainutlaatuinen mineraaliprofiili heijastaa suoraan violettia saviliuskeista maaperää.
Vitamiinit: C-vitamiini, B-ryhmän vitamiinit.

8. Terveysvaikutukset:

Antioksidanttisuoja: Teepolyfenolit neutraloivat vapaita radikaaleja; korkea EGCG-pitoisuus yhdistetään voimakkaaseen antioksidanttiaktiivisuuteen.
Virkistävä vaikutus: Kofeiini yhdessä L-teaniinin kanssa antaa tasaisen vireyden ja ajattelun kirkkauden.
Rasva-aineenvaihdunnan tuki: Katekiinit ja teaflaviinit edistävät kolesteroliprofiilin normalisoitumista.
Luuston terveyden tuki: Joidenkin tietojen mukaan katekiinit stimuloivat osteoblastien erilaistumista.
Suun terveyden tuki: Kohtuullinen fluoripitoisuus ja polyfenolit ehkäisevät hammasplakkia.
Ruoansulatuksen tuki: Polyfenolit ja aminohapot normalisoivat ruoansulatuskanavan toimintaa aterian jälkeen.
Mineraalirikastus: Violeteista maaperistä peräisin oleva luontainen sinkki, mangaani ja seleeni ovat hyödyllisiä immuunijärjestelmälle ja aineenvaihdunnalle.

Huomioitavaa: tämä on yleistä tietoa, ei lääketieteellinen suositus.

9. Hauduttaminen:

Veden lämpötila: 80–85 °C (kiehauta ja anna jäähtyä 2 minuuttia).
Teen määrä: 3 g / 150 ml (lasikuppi) tai 5 g / 120 ml gaiwan.
Astia: Kirkas lasikuppi – ihanteellinen ”hopeakalojen tanssin” tarkkailuun; valkoinen posliini-gaiwan – uuton hallintaan ja kannen aromin arviointiin.
Valmistus (lasikuppi, keskikaatomenetelmä – 中投法):
1. Esilämmitä kuppi kiehuvalla vedellä.
2. Kaada vettä 1/3 tilavuudesta (80–85 °C).
3. Lisää 3 g teetä, keinuta kevyesti kostutusta ja aromin avautumista varten (浸润30 sekuntia).
4. Lisää vettä 7/10 tilavuudesta.
5. Hauduta 2 minuuttia. Seuraavilla lisäyksillä pidennä aikaa 30 sekuntia; jätä 1/3 haudukkeesta kuppiin ennen tuoreen veden lisäämistä.
Valmistus (gaiwan):
1. Esilämmitä gaiwan.
2. Ensimmäinen kaato – erikoisluokka haudutetaan ilman huuhtelua (首泡精华无需洗茶); tarkkaile lehtien muotoa – pystyyn nousevat ”kalat” ovat osoitus aitoudesta.
3. Kaada 15–20 sekunnin välein, pidennä 5–10 sekuntia kerrallaan. Jopa 4–5 kaatamista.
Huomioita: Optimaalinen maistelulämpötila on 45–55 °C. Tyhjään mahaan juomista ei suositella (tanniinit voivat ärsyttää limakalvoja). Yön yli seissyttä hauduketta ei tule nauttia.

10. Säilytys:

Ilmatiivis pakkaus; suojattava valolta, kosteudelta ja vierailta hajuilta.
Optimaalinen: 0–5 °C (jääkaappi) ilmatiiviissä astiassa.
Avaamisen jälkeen tee tulee käyttää kuukauden kuluessa.
Uutta teetä suositellaan ”lepäämään” 5–7 päivää pimeässä ennen käyttöä, jotta valmistuksen lämpö haihtuu.

11. Hinta ja väärennökset:

Hintaluokka: Erikoisluokka (贡品级, ”tribut-taso”) – Jietan Yin Zhen yksittäisistä kevätsilmuista (春分茶) – noin 1 600 juania/jin. Ykkösluokka – 400–800 juania/jin. Kakkosluokka – edullinen arkitee.
Hintatekijät: Raaka-aineen laatuluokka, vuodenaika (mingqian/yugian), puiden ikä (yli 150 vuotta vanha puuperäinen raaka-aine on huomattavasti kalliimpi), käsityön osuus.
Kuinka välttää väärennökset:
- Osta valtuutetuilta tuottajilta, joilla on oikeus ”碣滩茶”-tuotemerkkiin (piirikunnassa on yli 30 lisensoitua yritystä).
- Tarkista maantieteellisen merkinnän merkintä.
- Aidolle Jietan Lv cha:lle on ominaista runsas hopeanukka, jossa ”smaragdinpohja kuultaa esiin” (隐翠显毫) – karkea lehti ilman nukkaa viittaa väärennökseen.
- Jäähtyneen kupin tuoksutesti: aito Jietan säilyttää kastanja-arominsa yli 30 minuuttia tyhjennyksen jälkeen; väärennös menettää tuoksunsa muutamassa minuutissa.
- Epäilyttävän alhainen hinta antaa aihetta epäilyyn: ennätyksellinen uuttuvuus (49,8 %) on fysikaalisesti mahdotonta saavuttaa halvalla matalan vuoriston raaka-aineella.

12. Mielenkiintoisia faktoja:

Vuoden 1972 episodi on yksi Kiinan kansantasavallan tunnetuimmista ”tee-diplomaattisista” tapauksista: Zhou Enlai ei itse tiennyt, missä Jietan-teetä tuotetaan, ja määräsi maatalousministeriön etsimään sitä ”ylhäältä alas” hallinnollista porrasta pitkin. Tee löydettiin hylätyiltä vuoristoviljelmiltä, joista kaivettiin esiin yli 2 000 muinaista teepuiden kantoa, jotka vahvistivat viljelyn muinaisuuden.
Ainutlaatuinen ominaisuus ”yksi juo teetä – koko talo täyttyy aromilla” (一人品茶满屋香气) ei ole runollista liioittelua: korkea haihtuvien eteeristen öljyjen pitoisuus todella luo huomattavan aromijäljen haudutuksen aikana.
Vesiliukoisia uutteita 49,8 %: tämä tarkoittaa, että lähes puolet kuivan teen massasta siirtyy haudukkeeseen – yksi Kiinan vihreiden teelaatujen ennätyslukemista.
Vuonna 2018 Jietan Lv cha -näyte otettiin Kiinan kansallismuseon (中国国家博物馆) kokoelmiin edustamaan modernia vihreää teelaatua.
Ming-ajattelija Wang Yangming (王阳明, Wáng Yángmíng) opettaessaan Longxing-temppelissä (龙兴讲寺) Yuanlingissa vuonna 1510 joi oppilaidensa tarjoamaa Jietan-teetä.

13. Jietan cha -lajikkeet:

Jietan Yin Zhen (碣滩银针, Jiétān Yínzhēn): ”Jietanin hopeaneulat” – korkein laatu, erityinen tribut-tuote. Yksittäisiä silmuja, muoto suora, neulamainen; runsas valkoinen nukka. Voimakas makeus ja hienostuneisuus; vähiten katkeruutta. Harvinaisin ja kallein vaihtoehto.
Jietan Maojian (碣滩毛尖, Jiétān Máojiān): Pääasiallinen kaupallinen lajike. Silmu ja yksi lehti, hienosti kierretyt; klassinen kastanja-aromi, raikkaus ja huigan. Optimaalinen hinta-laatusuhde.
Jietan Cuifeng (碣滩翠峰, Jiétān Cuìfēng): ”Jietanin smaragdihuiput” – massatuotettu tee silmusta ja kahdesta lehdestä; täyteläisempi, vahvempi maku; hyvä haudutuskestävyys. Sijoitetaan arkiteeksi.

Vihreän teen lisäksi ”Jietan”-tuotemerkillä valmistetaan myös mustaa teetä (碣滩红茶) ja tummaa teetä (碣滩黑茶), mutta nimenomaan vihreä on tuotemerkin historiallinen ja arvostetuin edustaja.

Lopuksi:

Jietan Lv cha on tee, jolla on hämmästyttävä kohtalo: Tang-dynastian keisarillisista tribuuteista unohduksen ja rappion kautta kansainvälisen diplomaattisen episodin käynnistämään elpymiseen ja siitä edelleen yhdeksi Kiinan etevimmistä vihreistä teelaaduista. Sen ennätyksellinen uuttuvuus, voimakas kastanja-aromi ainutlaatuisine ”kylmine” vivahteineen ja ”hopeakalojen” visuaalinen show lasikupissa tekevät siitä paitsi makuelämyksen myös todellisen teenäytöksen. Kiinalaisten vihreiden teelaatujen keräilijälle Jietan on harvinainen ja arvokas löytö: tee, jossa tuhatvuotinen historia, ainutlaatuinen violetti terroir ja hunanilaisten teemestareiden käsityötaito yhdistyvät jokaisessa kupillisessa.