Jǐnggāng Cuì Lǜ

Jǐnggāng Cuì Lǜ (井冈翠绿, Jǐnggāng cuì lǜ) on tunnettu Jiangxin maakunnan vihreä tee, joka kasvaa kuvankauniilla Jinggangshanin (井冈山, Jǐnggāngshān) vuoristoalueella – vuorijonolla, jota verhoaa ympärivuotinen sumu ja jonka historia on vallankumouksen kyllästämä. Tämä tee, joka on perinyt yli 600-vuotisen legendaarisen ”Shijin teen” (石姬茶) perinteet, kuuluu Jiangxin kahdeksaan maineikkaaseen teehen ja on maakunnan aineettoman kulttuuriperinnön kohde. Sen tunnusmerkkejä ovat ohuet, koukkumaisesti taipuneet, runsaasti hopeanhohtoista nukkaa peittävät lehdet, smaragdinvihreä kiilto ja orkidean ja kastanjan tuoksu.

1. Luokittelu ja alkuperä:

• Tyyppi: Vihreä tee (绿茶, lǜchá), fermentoimaton. Tyyli on paahdettua vihreää teetä (炒青绿茶, chǎoqīng lǜchá), jossa on loppuvaiheessa kuivausvaihe (烘青, hōngqīng).
• Kategoria: Jiangxin maineikkaat teet (江西名茶, Jiāngxī Míngchá). Kuuluu maakunnan kahdeksan parhaan teen joukkoon vuodesta 1982 lähtien. Maakuntatason aineettoman kulttuuriperinnön kohde (省级非物质文化遗产, 2010).
• Alkuperä: Kiina, Jiangxin maakunta (江西省, Jiāngxī Shěng), Ji’anin kaupunkipiiri (吉安市, Jí’ān Shì), Jinggangshanin kaupunkialue (井冈山市, Jǐnggāngshān Shì). Päätuotantokeskus on Huaguoshanin teepuutarhat (花果山茶园, Huāguǒshān Cháyuán) Cipingin (茨坪, Cípíng) alueella Jinggangshanin kansallisella maisema-alueella.
• Maantieteelliset koordinaatit: Noin 26°30′–26°45′ pohjoista leveyttä, 114°05′–114°20′ itäistä pituutta.

2. Historia ja kulttuurinen merkitys:

• Historia: Teen viljelyllä Jinggangshanin vuorilla on yli kuusi vuosisataa pitkä historia. Tarinan mukaan Yuan-dynastian (元, 1271–1368) lopulla ja Ming-dynastian (明, 1368–1644) alussa eräs Shiji (石姬, Shí Jī) – legendan mukaan taivaasta karkotettu palvelijatar – asettui Tongmulingin (桐木岭, Tóngmùlǐng) alueelle ja opetti paikallisille teen viljelyn ja käsittelyn. Tuloksena syntynyttä tuotetta alettiin kutsua ”Shiji-teeksi” (石姬茶, Shí Jī Chá), ja sen valmistus siirtyi sukupolvelta toiselle. Qing-dynastian (清) aikana, Jiaqing-keisarin (嘉庆, Jiāqìng, hallituskausi 1796–1820) valtakaudella, Jinggangshanin tee lisättiin keisarillisten lahjojen (贡茶, gòngchá) luetteloon ja sai virallisen nimensä. 1900-luvulla ratkaisevan roolin näytteli Cipingin teetehdas (茨坪茶厂, Cípíng Cháchǎng), joka toimi osana Jinggangshanin valtiollista uudisraivausjärjestelmää (井冈山垦殖场). 1960-luvulla tehdas modernisoi käsittelytekniikan ja vakiinnutti teen standardin nykymuodossaan. Vuonna 1962 marsalkka Zhu De (朱德, Zhū Dé) vieraili toistamiseen Jinggangshanissa, maistoi paikallista teetä ja ylisti sen ”puhdasta ja täyteläistä aromia” (清香馥郁, qīngxiāng fùyù). Vuonna 1982 tee tunnustettiin yhdeksi Jiangxin kahdeksasta maineikkaasta teestä; vuonna 1985 se sai maatalous-, eläinlääkintä- ja kalastusministeriön laatupalkinnon; vuonna 1988 se sijoittui ensimmäiselle sijalle Jiangxin uusien maineikkaiden teiden joukossa. Vuonna 2001 tehdas muutettiin yksityisyritykseksi, ja vuonna 2010 Jǐnggāng Cuì Lǜ -teen valmistustekniikka kirjattiin maakunnan aineettoman kulttuuriperinnön luetteloon.

• Nimi: ”Jǐnggāng” (井冈) viittaa Jinggangshanin vuoristoon, kirjaimellisesti ”kaivonharjanne”. ”Cuì” (翠) tarkoittaa ”smaragdinvihreää”, ”jadenvihreää”. ”Lǜ” (绿) merkitsee ”vihreää”. Koko nimi ”Jinggangshanin smaragdinvihreä” heijastaa sekä alkuperää että teen keskeistä visuaalista ominaisuutta: kirkasta, syvää vihreää väriä niin kuivissa lehdissä, haudutuksessa kuin teehen jääneissä lehdissä.

• Kulttuurinen merkitys: Jinggangshan on Puna-armeijan ensimmäisen tukikohdan perustamispaikka (1927) ja yksi Kiinan tärkeimmistä ”punaisen matkailun” reiteistä. Jǐnggāng Cuì Lǜ -teetä pidetään paitsi gastronomisena tuotteena, myös alueen symbolina, joka yhdistää vallankumousperinnön, ”viidensadan liin Jinggangin” (五百里井冈, wǔbǎi lǐ Jǐnggāng) luonnonkauneuden ja vuosisataiset teeperinteet. Tehtaan teemuseo-puistolla on kansallinen ”neljän tähden maaseutumatkailu- ja vapaa-ajankohde” -status (全国休闲农业与乡村旅游四星级, 2021).

3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine:

• Lajike / Kultivaari: Päälajike on paikallinen ”Jinggangin populaatiolajike” (井冈群体种, Jǐnggāng Qúntǐ Zhǒng) – pensastava, keskilehtinen tyyppi (Camellia sinensis var. sinensis). Kasvit ovat kylmän- ja kuivuudenkestäviä; nuoret versot ovat vaaleanvihreitä, hieman violetteja ja kohtalaisen nukkaisia. Sadan verson paino standardin ”yksi silmu – kolme lehteä” mukaan on noin 47 g. Teen polyfenolipitoisuus on 25–30 %, vapaiden aminohappojen ≥ 4,5 %.
• Sadonkorjuu: Pääkausi on kevät, Qingmingista (清明, Qīngmíng, huhtikuun alku) Guyuun (谷雨, Gǔyǔ, huhtikuun loppu). Erotetaan kaksi kausilaatua: ”ennen Qingmingiä” (明前茶, míngqián chá) – kaikkein hienostunein ja raikkain, ja ”ennen Guyuta” (雨前茶, yǔqián chá) – täyteläisempi ja syvempi maku pidemmän kasvukauden ansiosta.
• Keruustandardi: Erikoislaatu (特级): yksinomaan silmuja tai ”yksi silmu – yksi lehti juuri avautuneena” (一芽一叶初展, yī yá yī yè chūzhǎn). Ensiluokka (一级): ”yksi silmu – yksi lehti” (一芽一叶). Toinen luokka (二级): ”yksi silmu – kaksi lehteä” (一芽二叶).
• Raaka-ainevaatimukset: Nuorta, tasalaatuista raaka-ainetta ilman karkeita lehtiä. Versojen tulee olla kokonaisia, tuoreita, ilman mekaanisia vaurioita eikä vieraita hajuja.

4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet:

• Ilmasto ja maasto: Jinggangshan sijaitsee Luoxiaon vuorijonon (罗霄山脉, Luóxiāo Shānmài) keskiosassa Jiangxin ja Hunanin maakuntien rajalla. Ilmasto on keskisubtrooppinen, kostea (中亚热带湿润气候, zhōng yàrèdài shīrùn qìhòu). Vuoden keskikosteus on ≥ 80 %, vuotuinen sademäärä noin 2000 mm. Vuoret ovat ympäri vuoden pilvien ja sumun verhoamia, mikä tuottaa runsaasti hajavaloa (漫射光, màn shè guāng), joka on erityisen edullista aminohappojen ja aromiyhdisteiden kertymiselle teenlehtiin. Merkittävä päivittäinen lämpötilanvaihtelu estää karkeiden kuitujen muodostumista ja lisää teaniinipitoisuutta lehdissä.
• Kasvukorkeus: 800–1200 m merenpinnan yläpuolella – tyypillinen korkean paikan vihreiden teiden vyöhyke.
• Maaperä: Hiekkakivestä rapautunutta maaperää (砂岩风化土, shāyán fēnghuà tǔ), hapanta (pH 4,5–5,0), humuspitoista ja mineraalirikasta – mukaan lukien seleeniä (Se) ja jodia (I). Syvä, hyvärakenteinen maakerros tarjoaa optimaalisen juuristolle.
• Viljelyn erityispiirteet: Teepuutarhat sijaitsevat Jinggangshanin kansallisella maisema-alueella. Tärkeimmät tuotantoalueet:
  • Huaguoshan, Ciping (茨坪花果山, Cípíng Huāguǒshān) – tuotannon historiallinen ydin; yli 1000 mu’n (noin 67 ha) puutarha, joka rajautuu orkideapuistoon ja osmanthuspuistoon.
  • Tongmuling (桐木岭, Tóngmùlǐng) – muinainen teealue, aineettoman perinnön teknologian siirron ydinalue.
  • Huang’ao (黄坳, Huáng’ào) ja Xiaqi (下七, Xiàqī) – täydentäviä tuotantoalueita. Yrityksen ekologiset teepuutarhat kattavat yli 10 000 mu’ta (noin 667 ha) kuudella vyöhykkeellä (Huangyajie, Dajing, Dalong, Huaguoshan, Tongmuling, Xincheng) 600–1000 metrin korkeudessa.

5. Valmistustekniikka:

Jǐnggāng Cuì Lǜ valmistetaan kokonaan käsityönä (全程手工, quánchéng shǒugōng) kahdeksan peräkkäisen vaiheen kautta, mikä on aineettoman perinnön statuksen keskeinen erityispiirre. Tekniikka yhdistää perinteiset menetelmät – heittäminen, hauduttaminen, kauhominen ja ravistelu (抛闷捞抖, pāo mèn lāo dǒu) – hienovaraiseen käsityöhön nukan muodostamisessa.

1. Näivettäminen (鲜叶摊放 — xiānyè tānfàng): Tuoreet versot levitetään ohueksi kerrokseksi 2–3 tunniksi lievää kosteuden menetystä ja aromien esiasteiden aktivoitumista varten.
2. Kiinnitys / ”vihreän tappaminen” (杀青 — shāqīng): Paahdetaan pannussa 140–160 °C:ssa. Erikoislaadulle käytetään 0,25 kg pannua kohden, ensiluokalle 0,5 kg. Paahdetaan, kunnes lehti pehmenee ja väri tummuu; varret eivät saa katketa taivutettaessa.
3. Esikäärö (初揉 — chūróu): Suoritetaan erityisellä bambualustalla (竹盘, zhúpán). Käärötään kunnes lehdet muodostavat suikaleita ja soluneste alkaa nousta pintaan.
4. Uudelleenpaahto (再炒 — zàichǎo): Lyhyt lisäpaahto 120 °C:ssa epätäydellisen kiinnityksen kompensoimiseksi ja kosteuden edelleen poistamiseksi.
5. Uudelleenkäärö (复揉 — fùróu): Lisää tiiviyttä ja muotojen tasaamista teesuikaleille.
6. Suikalemuotoilu (搓条 — cuōtiáo): Käsiveto kämmenissä, jolla syntyy ohut, kaareutuva, koukkua muistuttava muoto (曲勾, qūgōu).
7. Pallottelu ja nukan nosto (搓团提毫 — cuōtuán tíháo): Keskeinen vaihe, joka määrittää teen visuaalisen identiteetin. Kämmenten hallittu lämpö aktivoi ja vapauttaa valkoisen nukan (白毫, báiháo), luoden tunnusomaisen ”hopeakuuran” (银毫披露, yín háo pīlù) vaikutelman. Vaihe päättyy, kun lehti muuttuu kosketeltaessa tyypillisen piikkimäiseksi.
8. Kuivaus (烘焙 — hōngbèi): Hidas kuivaus 70 °C:ssa, kunnes kosteuspitoisuus on ≤ 5 %. Matalalämpötila säilyttää herkän aromin ja vihreän värin.

6. Aistinvarainen arviointi:

• Kuivan lehden ulkonäkö: Ohuita, tiheitä, hieman koukkumaisesti kaartuvia suikaleita, jotka muistuttavat kulmakarvaa (眉形, méixíng). Runsas hopeanhohtoinen nukka (显毫, xiǎn háo). Väri syvän smaragdinvihreä (翠绿, cuìlǜ).
• Kuivan lehden aromi: Orkideaa (兰花香, lánhuā xiāng) – hienostunut, puhdas, kukkaisen makea. Kastanjaa (栗香, lìxiāng) – lämpimiä, pähkinäisiä sävyjä. Bambun raikkautta (竹叶清香, zhúyè qīngxiāng) – kevyt vihreä vivahde.
• Haudukkeen aromi: Samankaltainen – orkidea-kastanja bambun vivahteella. Tuoksu on kestävä, kerroksinen ja avautuu vähitellen kupin jäähtyessä.
• Maku: Raikas (鲜爽, xiānshuǎng), makea (甘, gān), tiivis ja täyteläinen (醇厚, chúnhòu). Aminohappojen raikkaus yhdistyy harmonisesti pyöreään, kokonaiseen makuun. Selkeä makea jälkimaku.
• Haudukkeen väri: Kirkas, puhdas, heleän vihreä ja hennosti keltainen (清澈明亮, qīngchè míngliàng).
• Käytetty lehti (pohjalehti): Kokonaisia, hennon vihreitä, kimmoisia, elävän raikkaan näköisiä lehtiä. Lasikannussa haudutettaessa syntyy näyttävä ilmiö: silmut nousevat pinnalle, leijuvat pystyssä ja laskevat sitten hitaasti pohjaan – ja niin kolme kertaa (三起三落, sān qǐ sān luò), kuin ”taivaallisen neidon kukkien sirotustanssi” (天女散花, tiānnǚ sàn huā).

7. Kemiallinen koostumus:

• Polyfenolit (katekiinit): 25–30 % kuivapainosta. Teepolyfenolien antioksidanttivaikutus on 18 kertaa voimakkaampi kuin E-vitamiinin.
• Aminohapot (ml. L-teaniini): ≥ 4,5 % – korkea pitoisuus vihreälle teelle, mikä johtuu korkean paikan terroirista ja runsaasta hajavalosta. Teaniini ja muut vapaat aminohapot luovat maulle tunnusomaisen raikkauden ja makeuden.
• Alkaloidit: Kofeiini (咖啡碱) tyypillisissä vihreän teen pitoisuuksissa. L-teaniini moduloi kofeiinin vaikutusta, tuottaen lempeän, keskittyneen piristävyyden.
• Vitamiinit: C-vitamiini (tuoreessa raaka-aineessa), B-ryhmän vitamiineja, K-vitamiinia.
• Kivennäisaineet: Seleeni (Se) ja jodi (I) – maaperän koostumuksesta johtuvia; kalium, mangaani, fluori (200–300 ppm – voimakas kariesta ehkäisevä vaikutus).
• Eteeriset öljyt: Vastaavat orkidean ja kastanjan aromiprofiilista, joka muodostuu korkealla sumuissa ja merkittävien päivittäisten lämpötilavaihteluiden olosuhteissa.

8. Terveysvaikutukset:

• Antioksidanttinen suoja: Korkea polyfenolipitoisuus (jopa 30 %) antaa voimakkaan vapaiden radikaalien neutraloivan vaikutuksen, joka ylittää E-vitamiinin tehon 18-kertaisesti.

• Virkistävä vaikutus: L-teaniinin ja kofeiinin synergia edistää ajatuksen selkeyttä, keskittymiskykyä ja lempeää pirteyttä ilman ahdistuneisuutta.

• Antibakteerinen ja tulehdusta lievittävä vaikutus: Katekiinit (儿茶素, ér chá sù) estävät patogeenisten mikro-organismien kasvua.

• Hammassuoja: Fluori (200–300 ppm) vahvistaa hammaskiillettä ja ehkäisee kariesta.

• Ruoansulatuksen tuki: Kohtuulliset polyfenolit auttavat ruoansulatusta aterian jälkeen stimuloimalla ruoansulatusentsyymien eritystä.

• Sydän- ja verisuoniterveyden tuki: Säännöllisesti nautittuna katekiinit voivat vaikuttaa suotuisasti veren lipiditasoihin.

• Huomautus: Esitetyt ominaisuudet perustuvat koostumukseen ja perinteiseen käyttöön; kyseessä on yleisluonteinen tieto, ei lääketieteellinen suositus.

9. Hauduttaminen:

• Veden lämpötila: 85 °C. Erikoislaadulle voidaan laskea 80 °C:een.

• Teen määrä: 3–5 g / 150–200 ml.

• Astia: Suora lasikannu (直筒玻璃杯, zhítǒng bōlí bēi) – ihanteellinen valinta ”kolmen laskeutumisen tanssin” ja vihreän lehden estetiikan tarkkailuun. Sopii myös valkoinen posliininen gaiwan (白瓷盖碗, bái cí gàiwǎn).

• Prosessointi:

  1. Lämmitä astia kuumalla vedellä ja kaada pois.
  2. Lisää tee. Suorita nopea huuhtelu (快速洗茶, kuàisù xǐchá) – kaada vesi ja kaada heti pois.
  3. Käytä ”ylä-” tai ”keskikaatomenetelmää”: kaada 1/3 vedestä, pyörittele kannua lehtien kostuttamiseksi (摇香润茶, yáoxiāng rùnchá) ja lisää sitten vesi korkealta otsikolla.
  4. Ensimmäinen haudutus: 1–2 minuuttia.
  5. Jokaiselle seuraavalle haudutukselle lisää 30 sekuntia.
  6. Tee kestää 3–4 täysimittaista haudutusta.

• Nautintasuositukset: Vältä nauttimista tyhjään mahaan (tanniinit ärsyttävät mahalaukun limakalvoa). Älä hauduta liian pitkään liiallisen katkeruuden estämiseksi. Tuoreen teen suositellaan asettuvan noin kaksi viikkoa valmistuksen jälkeen (陈放半月, chénfàng bànyuè), jotta raju ”vihreä” sivumaku (青气, qīngqì) hälvenee. Erikoislaatu säilytetään ilmatiiviisti 0–5 °C:ssa.

10. Säilytys:

• Ilmatiivis pakkaus, suojattava valolta, vierailta hajuilta ja kosteudelta.
• Optimaalinen lämpötila 0–5 °C (jääkaappi), erityisesti erikoislaadulle, hapettumisen estämiseksi.
• Pakkauksen avaamisen jälkeen tee olisi käytettävä 4–8 viikon kuluessa.
• Ennen jäähdytetyn pakkauksen avaamista anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi suljettuna kosteuden tiivistymisen välttämiseksi.

11. Hinta ja väärennökset:

• Hintaohjeet (markkinahinnat, juaneina / 500 g):
  • Erikoislaatu (特级): alkaen 1 500 juania – kokonaisia silmuja tai ”yksi silmu – yksi lehti juuri avautuneena”, kullanhohtoinen nukka ≥ 80 %, maku raikas, makea, täyteläinen.
  • Ensiluokka (一级): keskihintainen – ”yksi silmu – yksi lehti”, tasainen muoto, puhdas aromi.
  • Toinen luokka (二级): edullisempi vaihtoehto – ”yksi silmu – kaksi lehteä”, hieman väljempi muoto, rehti, tasainen maku.
• Hintatekijät: Kausi (明前 kalliimpi kuin 雨前); keruustandardi; käsityö (täysin käsityönä valmistettu – kahdeksan vaihetta); aineettoman perinnön status.
• Väärennösten välttäminen:
  • Osta valtuutetuilta Jinggangshanin teetehtaan (江西井冈山茶厂) jälleenmyyjiltä tai luotettavista teekaupoista.
  • Tarkista tunnusomainen ”koukkumuoto” (曲勾) ja runsas hopeanhohtoinen nukka – tämä on käyntikortti, jota on vaikea jäljitellä.
  • Huomioi ”kolmen laskeutumisen” efekti haudutettaessa – aidon Jǐnggāng Cuì Lǜ -teen silmut nousevat ja laskevat kolme kertaa.
  • Tarkista ”Jiangxi Laozihao” -merkintä (江西老字号, ”Jiangxin perinteinen brändi”) sekä sertifikaatit ”vihreä elintarvike” ja ISO 9001.
  • Epäilyttävän alhainen hinta on syy epäillä aitoutta: täysin käsityönä tehty kahdeksanvaiheinen tuotanto korkean paikan raaka-aineesta on objektiivisesti kallista.

12. Mielenkiintoisia faktoja:

• Legenda Shijistä (石姬) – taivaallisesta neidosta, joka karkotettiin maan päälle rikottuaan vahingossa Taivaankeisarin jadeisen teekupin – kuuluu alueen kulttuuriperinteeseen. Tarinan mukaan Shiji asettui Jinggangshanin juurelle, rakasti paikallisten vieraanvaraisuutta ja opetti heille teen viljelyn taidon. Hänen mukaansa on nimetty kylä (石姬村), vuoristolaakso (石姬窝) ja puro (石姬溪).
• Vuonna 1962 marsalkka Zhu De (朱德), Kansan vapautusarmeijan perustajia, pysähtyi toisella Jinggangshanin vierailullaan Huaguoshanin teepuutarhaan ja ylisti julkisesti paikallisen teen makua kutsuen sitä ”puhtaaksi ja täyteläiseksi” (清香馥郁). Tämä episodi muodostui tärkeäksi merkkitapaukseksi brändin historiassa.
• Lasikannussa haudutettaessa Jǐnggāng Cuì Lǜ esittää harvinaisen esteettisen ”kolmen nousun ja laskeutumisen” (三起三落) vaikutelman: silmut nousevat pinnalle kolme kertaa, leijuvat pystyssä ja laskevat hitaasti, luoden näkymän, jota verrataan ”taivaallisen neidon kukkien sirotustanssiin” tai ”aukeaviin orkideoihin”.
• Teetä viedään Yhdysvaltoihin ja Kaakkois-Aasian maihin; tehtaan teemuseo-puistolla on kansallinen neljän tähden matkailustatus ja se on osa Jinggangshanin ”punaista matkailureittiä”.
• Jǐnggāng Cuì Lǜ -teen valmistus on yksi harvoista Kiinassa, jossa kaikki kahdeksan vaihetta suoritetaan yksinomaan käsin. Juuri käsityön hallinta ”pallottelun ja nukan noston” (搓团提毫) vaiheessa määrittää ainutlaatuisen ulkonäön: mestarin kämmenien lämpö aktivoi hopeanhohtoisen nukan, jota ei voida toistaa koneellisesti.

13. Vertailu muihin vihreisiin teelaatuihin:

• Lushan Yunwu (庐山云雾, Lúshān Yúnwù): Toinen suuri Jiangxin vihreä tee, Kiinan ”kymmenen tunnetun teen” joukosta. Molemmat ovat korkean paikan sumussa kasvavia teelaatuja, joissa on korkea aminohappopitoisuus. Lushan Yunwu valmistetaan kuitenkin yhdeksänvaiheisella paahtomenetelmällä ja sillä on voimakkaampi ”pähkinäinen” profiili, kun taas Jǐnggāng Cuì Lǜ erottuu tunnusomaisella orkidean vivahteellaan, runsaalla nukallaan ja ainutlaatuisella ”kolmen laskeutumisen” efektillään.
• Gougounao (狗牯脑, Gǒugǔnǎo): Toinen Jiangxin maineikas vihreä tee Suichuanin (遂川) piirikunnasta. Se kasvaa matalammissa korkeuksissa, lehdet ovat tiiviimpiä, pyöreämpiä ja siinä on selvä kastanjainen maku. Jǐnggāng Cuì Lǜ on ilmaisempi, painottaen raikkautta ja kukkaista aromia.
• Shuangjing Lü (双井绿, Shuāngjǐng Lǜ): Vihreä tee Xiushuin (修水) piirikunnasta Jiangxista, jonka historia ulottuu Song-dynastiaan. Pehmeämpi ja herkempi, vähemmän nukkaa. Jǐnggāng Cuì Lǜ ylittää sen haudutuksen ”näyttävyydessä” ja aminohappoprofiilin runsaudessa.
• Jiuhua Mao Feng (九华毛峰, Jiǔhuá Máo Fēng): Korkean paikan vihreä tee Jiuhuashan-vuorelta (Anhui). Samankaltainen kasvukorkeus ja sumuinen terroir, mutta anhuilainen tee valmistetaan pääasiassa kuivausmenetelmällä (烘青) ja siinä on voimakkaampi kukkaisaromia. Jǐnggāng Cuì Lǜ on täyteläisempi ja muodoltaan ”koukkumaisempi”.

Lopuksi:

Jǐnggāng Cuì Lǜ on luonteikas tee, joka yhdistää kuusisataavuotisen historian, käsityötaidon ja ainutlaatuisen, korkealla sijaitsevan ”viidensadan liin Jinggangin” terroirin. Sen kaarevat, hopeanhohtoisen smaragdinvihreät suikaleet, orkidean ja kastanjan tuoksu ja lumoava ”kolmen laskeutumisen tanssi” lasissa tekevät tästä teestä paitsi maukkaan juoman, myös esteettisen elämyksen. Jos arvostat käsityötä, korkean paikan tuoreutta ja historiallista syvyyttä jokaisessa kupissa, Jǐnggāng Cuì Lǜ on antoisa löytö Kiinan vihreiden teiden joukossa.