Meng Ding Mao Feng · new.thetea.app

Meng Ding Mao Feng (蒙顶毛峰, Méngdǐng máo fēng) on vihreä tee, jonka synnyinsijat ovat legendaarisen Mengding-vuoren (蒙顶山, Méngdǐng Shān) rinteillä Sichuanin maakunnassa – paikassa, jossa tarun mukaan yli kaksituhatta vuotta sitten istutettiin maailmanhistorian ensimmäiset viljellyt teepensaat. Meng Ding Mao Feng on yksi Mengdingin maineikkaan tee-perheen laajimmista ja edullisimmista edustajista, kuuluisan Meng Ding Gan Lun (蒙顶甘露) ”pikkuveli”. Sen ohuet, suorat lehtinauhat, hopeanhohtoinen nukka, tuore ja kastanjainen tuoksu sekä pehmeä, makeahko maku henkivät erään maailman vanhimman teevuoren olemusta.

1. Luokitus ja alkuperä:

Tyyppi: Vihreä tee (绿茶, lǜchá), fermentoimaton. Se kuuluu hōngqīng-kategoriaan (烘青) – hieno, savuton vihreä tee, jonka valmistuksessa yhdistyvät paahtaminen ja kuivaus. Tekniikka sisältää piirteitä sekä chǎoqīng- (炒青) että hōngqīng-menetelmästä, minkä vuoksi sitä voidaan luokitella ”paahdettuna ja kuivattuna” (炒烘结合, chǎo hōng jiéhé) -tyypiksi.
Kategoria: Mengding-vuoren kuuluisat teet. Maantieteellisesti suojattu tuote ”Méngdǐng Shān chá” (蒙顶山茶). Yksi Sichuanin parhaista vihreistä teelaaduista.
Alkuperä: Kiina, Sichuanin maakunta (四川省, Sìchuān Shěng), Ya’anin prefektuuritason kaupunki (雅安市, Yǎ’ān Shì), Mingshanin kaupunkipiiri (名山区, Míngshān Qū). Tuotannon ydin on Mengding-vuori, joka tunnetaan myös nimellä Méng Shān (蒙山). Maantieteellisen suojavyöhykkeen sisällä ovat Mingshanin piiri ja osa Yucheng-piiristä (雨城区, Yǔchéng Qū). Ytimen lisäksi máo fēng -tyylistä teetä tuotetaan laajalti Sichuanin teealueella – Leshanissa, Emeishanissa, Guangyuanissa, Yibinissä, Luzhoussa ja Chengdun tasangoilla.
Maantieteelliset koordinaatit: Noin 30°05′ pohjoista leveyttä, 103°12′ itäistä pituutta (Mengding-vuori).

2. Historia ja kulttuurinen merkitys:

Historia: Teen viljelyn historia Mengding-vuorella ulottuu yli kahdentuhannen vuoden päähän aina legendaariseen taolaismunkki Wu Lizheniin (吴理真, Wú Lǐzhēn). Hän istutti Länsi-Han-dynastian aikana (西汉, Xīhàn), noin vuonna 53 eaa. (Gānlù-kausi, kolmas vuosi, 甘露三年), seitsemän teepensasta vuoren huipulle ja aloitti näin teen viljelyn Kiinassa. Kuten Tao Gūn teoksessa ”Qīng Yì Lù” (《清异录》) todetaan: ”Wu Lizhen asui Mengding-vuorella, rakensi majan ja viljeli teetä kolme vuotta; kun maku tuli täydelliseksi, parhaita [laatuja] kutsuttiin nimillä ’Shèng Yáng Huā’ (圣扬花) ja ’Jíxiáng Ruì’ (吉祥蕊)”. Tang-kaudelta (618–907) aina Qing-kauden loppuun (1912) Mengding-vuoren teetä toimitettiin hoviin veroteenä (贡茶, gòngchá) – tapaus, jonka yli tuhatvuotinen jatkuvuus on kiinalaisen teen historiassa ainutlaatuinen.

Nimenomaan Meng Ding Mao Feng luotiin erillisenä tuotteena vuonna 1983 Sichuanin osavaltion Mengshanin teetilalla (四川省国营蒙山茶场, Sìchuān Shěng Guóyíng Méngshān Cháchǎng) suurivolyymiseksi, korkealaatuiseksi vihreäksi teeksi täydentämään eliittiä ja pienen tuotannon Meng Ding Gan Lua. Hyvän laatunsa ja merkittävien tuotantomääriensä ansiosta siitä tuli nopeasti yleisin ja tunnetuin Mengdinin tee arkikäytössä.
Nimi:
- ”Méng Dǐng” (蒙顶) – Meng-vuoren huippu. Kirjain ”méng” (蒙) tarkoittaa kirjaimellisesti ”peittää, verhota”, mikä viittaa vuorta lähes jatkuvasti kietoviin sumuihin.
- ”Máo Fēng” (毛峰) – ”Nukkaiset huiput”. ”Máo” (毛) on nuoria silmuja peittävä hieno valkoinen nukka (trikoomat); ”fēng” (峰) on vuorenhuippu, jota terävä lehtimuoto muistuttaa.
Kulttuurinen merkitys: Mengding-vuorta kunnioitetaan ”maailman teeviljelyn kehtona” (世界茶文化发源地). Vuonna 2004 siellä hyväksyttiin ”Mengding-vuoren maailman teekulttuurin julistus” (《世界茶文化蒙顶山宣言》), joka vakiinnutti vuoren aseman ”maailman teekulttuurin pyhänä vuorena”. Vuonna 2006 ”Mengding-vuoren teen perinteinen valmistustaito” (蒙顶山茶传统制作工艺) kirjattiin Sichuanin maakunnan aineettoman kulttuuriperinnön luetteloon. Meng Ding Mao Feng, ”Mengding-perheen” yleisimpänä jäsenenä, on miljoonien sichuanilaisten arkijuoma ja monen ensikokemus tämän vuoren legendaarisista teelaaduista. Tunnettu sanonta ”Yángzǐ jiāng zhōng shuǐ, Méngdǐng shān shàng chá” (扬子江中水，蒙顶山上茶) – ”Vesi Jangtse-joesta, tee Mengding-vuorelta” – on vuosisatojen ajan korostanut mengdingiläisen teen poikkeuksellista asemaa.

3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine:

Lajike / kultivaari: Paikalliset pienilehtiset lajikkeet (Camellia sinensis var. sinensis), jotka ovat historiallisesti kasvaneet Mengding-vuorella. Pääasiallinen on paikallinen populaatiolajikeryhmä Méngshān Qúntǐzhǒng (蒙山群体种) sekä jalostetut sichuanilaiset kultivaarit, jotka ovat sopeutuneet alueen olosuhteisiin. Pensaat ovat pensas- tai puolipensastyyppisiä, lehdet suhteellisen pieniä ja hennoja. Vuonna 1979 Mengding-vuorelta 1400 metrin korkeudesta löydettiin neljä tuhatvuotista teepuuta, jotka vahvistavat paikallisen teepopulaation muinaisuuden.
Poiminta: Varhainen kevät on pääsesonki. Sichuanissa leuto ilmasto mahdollistaa poiminnan alkamisen selvästi itäkiinalaisia maakuntia aiemmin: Mengding-vuoren ensimmäinen sato käynnistyy jo helmikuun lopulla – maaliskuun alussa. Pääosa Māo Fēngista kerätään Qingmingin (清明) jälkeen ja ennen Guyu-sadetta (谷雨, ”Viljasateet”), jolloin nopea kasvu ja runsas raaka-aine takaavat suuret volyymit kohtuulliseen hintaan.
Poimintastandardi: Silmu ja yksi–kaksi ylälehteä (一芽一二叶初展, yī yá yī-èr yè chūzhǎn). Ylimmillä laatuluokilla pääasiassa silmu ja yksi lehti; massatuotannossa silmu ja kaksi–kolme lehteä. Raaka-aineen on oltava tasakokoista, ehjää, mehevää ja poimittu kuivalla säällä.
Raaka-ainevaatimukset: Hentoja, runsaasti valkoista nukkaa sisältäviä silmuja ja lehtiä, ilman karkeita tai violetteja lehtiä, ilman merkkejä taudeista tai tuholaisista. Tuoreus on kriittistä: käsittely aloitetaan poimintapäivänä.

4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet:

Mengding-vuori: Sijaitsee Sichuanin altaan (四川盆地) länsiosassa, Qinghain–Tiibetin ylängön rajalla. Korkeus 557–1456 m merenpinnasta; tärkeimmät teeviljelmät sijaitsevat 800–1400 metrin korkeudessa. Vuori tunnetaan maalauksellisista maisemistaan, muinaisista temppeleistään ja rikkaasta buddhalais-taoistisesta historiastaan.
Maaperä: Kelta- (黄壤, huángrǎng) ja punamaata (红壤, hóngrǎng), syvää, hietaista, hyvin vettä läpäisevää. pH 4,5–6,0 – teepensaalle optimaalisen hapan. Happamat ja lievästi happamat maat kattavat yli 70 % piirin peltopinta-alasta.
Ilmasto: Subtrooppinen monsuuni-ilmasto, kostea (亚热带季风性湿润气候). Vuoden keskilämpötila noin 15 °C; talvet leutoja, kesät eivät kuumia. Vuotuinen sademäärä noin 2000 mm (Ya’an on yksi Kiinan sateisimmista seuduista, jota kutsutaan joskus ”sadepääkaupungiksi”). Vuosittainen auringon säteily noin 900–1000 tuntia (alhainen), mitä kompensoi hajasäteilyn runsaus.
Sumut: Tiheät sumut (云雾, yúnwù) kietovat Mengding-vuoren suurimman osan vuotta. Hajavalo hidastaa fotosynteesiä ja edistää aminohappojen (erityisesti L-teaniinin) kertymistä, koska muuntuminen katekiineiksi vähenee, mikä antaa teelle makean, umamisen maun.
Metsäpeite: Yli 51 % Mingshanin piirin pinta-alasta on metsää; viherryttämisaste 79,6 %. Puhdas vuoristoilma ja runsaat lähdevedet luovat ihanteellisen ekosysteemin laadukkaan teen viljelyyn.

5. Tuotantotekniikka:

Meng Ding Mao Feng valmistetaan menetelmällä, jossa yhdistyvät paahtaminen ja kuivaus – niin sanottu ”chǎo hōng jiéhé” (炒烘结合). Tekniikka muistuttaa Meng Ding Gan Lun valmistusta, mutta muotoiluvaihe on yksinkertaisempi ja käsittelymäärät suurempia. Tunnusomaista on periaate ”kolme paahtoa, kolme rullausta” (三炒三揉, sān chǎo sān róu).

Poiminta (采摘 — cǎizhāi): Nuorten lehtien käsinpoiminta standardin ”silmu + yksi–kaksi lehteä” mukaisesti.
Nuudutus (摊放 — tānfàng): Tuoreet lehdet levitetään ohueksi kerrokseksi (15–17 cm) bambuseuloille tai säkkikankaalle 4–8 tunniksi. Osa kosteudesta haihtuu, ja sisäinen kemiallinen muutos käynnistyy luoden tuoksun ja maun perustan. Paksua läjitystä on vältettävä kuumenemisen ja pilaantumisen estämiseksi.
”Vihreyden tuhoaminen” (杀青 — shāqīng): Paahtaminen pannussa (锅, guō) 140–160 °C:n lämpötilassa. Kerta-annos noin 200 g pannua kohden (halkaisija ~50 cm). Tekniikassa vuorottelevat ”ravistelupaahto” (抖炒, dǒuchǎo) ja ”haudutuspaahto” (闷炒, mènchǎo): 1–2 minuuttia haudutusta, jotta lehdykän sisälämpötila nousee 70–90 °C:een, sitten ravistelua höyryn poistamiseksi. Tavoitteena on pysäyttää fermentaatio, kiinnittää vihreä väri ja poistaa ruohoinen maku. Kosteuspitoisuus laskee noin 60 prosenttiin. Vaihe vaatii suurta taitoa: on varottava polttamasta hennoja silmuja ja estettävä punertavien juovien tai varsien muodostuminen.
Rullaus ja muotoilu (揉捻/做形 — róuniǎn/zuòxíng): Lehtiä puristellaan kevyesti ja muotoillaan, antamalla niille pitkulainen, hieman kaartuva muoto, joka muistuttaa ”varpusen kieliä” (雀舌, quèshé). Nauhat ovat ohuita, suoria, ja nukka on myötäillyt pintaan.
Toistuvat paahdot ja rullaukset: Periaatteella ”kolme paahtoa – kolme rullausta” suoritetaan lisäsyklejä, joiden lämpötila laskee asteittain ja joiden välillä tapahtuu jäähdytys (摊凉, tānliáng). Näin kosteus jakautuu tasaisesti ja lehdykän lopullinen rakenne muodostuu.
Kuivaus (烘干 — hōnggān): Lopullinen kuivaus 40–50 °C:n lämpötilassa, kunnes kosteutta on noin 5 %. Hidas, hellävarainen kuivaus edistää tuoksun muodostumista ja sen kiinnittymistä.
Lajittelu (分级 — fēnjí): Valmis tee lajitellaan koon, muodon ja laadun mukaan.

6. Aistinvaraiset ominaisuudet:

Kuivien lehtien ulkonäkö: Nauhat ovat ohuita, tiiviitä, suhteellisen suoria (紧细较直, jǐnxì jiào zhí), runsas valkoinen nukka (鲜润显毫). Väri on hennonvihreä hopeanhohtoisena runsaiden trikoomien ansiosta; pinta öljyisen sileä. Muoto tuo mieleen pienoiset ”vuorenhuiput” tai ”varpusen kielet”.
Kuivien lehtien tuoksu: Raikas, puhdas, kastanjan (栗香), orkidean (兰花香, lánhuā xiāng) ja nuoren vihreän vivahtein. Ylemmillä laatuluokilla esiintyy kevyitä kermaisia sävyjä.
Haudukkeen tuoksu: Kirkas, korkea (清香高长, qīngxiāng gāo cháng), hallitsevana kukkaiset vivahteet (orkidea), alavireenä tuore ruoho ja kevyt pähkinäinen sävy. Tuoksu on kestävä mutta hillitty.
Maku: Pehmeä, hienostunut, makeahko (味浓爽适口, wèi nóng shuǎng shìkǒu), aavistuksen miellyttävää karvautta ja pitkä, raikastava jälkimaku. Haudukkeen runko on keskitäyteläinen, ”soljuva”, ilman terävyyttä. Makumaailmassa on orkidean, kastanjan, kevätvihreyden ja toisinaan kevyitä kermaisia vivahteita. Maku on ”醇厚甘甜” (chúnhòu gāntián) – ”täyteläinen, tuhti, makea”.
Haudukkeen väri: Vaaleanvihreästä kellanvihreään (微黄明亮, wēihuáng míngliàng), kristallinkirkas, puhdas, hyvin kiiltävä.
Käytetyt lehdet (teejuuret): Hennot, ehjät, kimmoisat lehdet ja silmut, väriltään kirkkaanvihreät (嫩匀成花朵, nèn yún chéng huāduǒ – ”hennot, tasaiset, kukkana avautuvat”). Teejuurten tasalaatuisuus kertoo raaka-aineen korkeasta laadusta ja käsittelyn taidosta.

7. Kemiallinen koostumus:

Meng Ding Mao Feng hyötyy vulkaanisen vuoristoterroirin runsaista sumuista ja vähäisestä säteilystä, jolloin aminohappojen ja katekiinien suhde on suotuisa.

Polyfenolit (katekiinit): Kohtalaisen korkea pitoisuus. Pääkomponentti on epigallokatekiini-3-gallaatti (EGCG), joka antaa antioksidanttivaikutuksen. Sichuanilaisessa pienilehtisessä raaka-aineessa polyfenolien kokonaismäärä on yleensä alhaisempi kuin yunnanilaisessa suurilehtisessä (tyypillisesti 20–30 %), mikä tuottaa pehmeämmän, vähemmän karvaan maun.
Aminohapot (ml. L-teaniini): Kohonnut pitoisuus hajasäteilyn ja sumujen ansiosta. Erityisesti L-teaniini antaa teen ominaisen makeuden, rungon ja rauhoittavan vaikutuksen. Sichuanilaista teetä (erityisesti Meng Ding Gan Lua) koskevat tutkimukset ovat osoittaneet, että keskeisiä makua antavia aminohappoja ovat teaniini, glutamiinihappo ja asparagiinihappo.
Alkaloidit: Kofeiinia kohtalaisesti, mistä seuraa lievä virkistävä vaikutus. Teobromiinia ja teofylliiniä on vähäisiä määriä.
Vitamiinit: C-vitamiinia (korkea pitoisuus tuoreessa vihreässä teessä, osittain säilyy hellävaraisessa käsittelyssä), B-ryhmän vitamiineja.
Kivennäisaineet: Fluoria, kaliumia, magnesiumia, sinkkiä, mangaania.
Haihtuvat öljyt: Vertaileva GC-MS-tutkimus Meng Ding Gan Lun ja Mengshan Mao Fengin tuoksukomponenteista osoitti molemmilla olevan rikas haihtuvien yhdisteiden profiili, joka luo ominaisen kukkais-kastanjaisen tuoksun, joskin terpeenien ja aldehydien jakeiden suhteissa on eroja.

8. Terveysvaikutukset:

Antioksidanttivaikutus: Katekiinit (EGCG) suojaavat soluja vapaiden radikaalien vaurioilta ja hidastavat oksidatiivisen stressin prosesseja. Perinteisessä kiinalaisessa lääkinnässä Mengding-vuoren tee nostettiin erityisasemaan: Li Shizhen (李时珍) kirjoitti ”Běncǎo Gāngmùssa” (《本草纲目》), että ”aito tee on luonteeltaan kylmä, ainoastaan Ya’anin Mengding-vuoren tee on lämmin ja kykenee karkottamaan sairauksia”.
Lievä virkistys ja keskittyminen: Kofeiinin ja L-teaniinin yhdistelmä tuottaa tasaisen, pitkäkestoisen tarkkaavaisuuden nousun ilman levottomuutta.
Ruoansulatuksen tuki: Vihreä tee stimuloi ruoansulatusentsyymien eritystä ja auttaa ruoan, erityisesti rasvaisten aterioiden, sulattamisessa.
Vastustuskyvyn vahvistaminen: Polyfenolit ja C-vitamiini lisäävät elimistön vastustuskykyä kausi-infektioita vastaan.
Sydän- ja verisuonituki: Vihreän teen säännöllinen käyttö yhdistetään LDL-kolesterolin alentumiseen ja verisuonten seinämien vahvistumiseen.
Raikastava vaikutus: Sammuttaa janon erinomaisesti, erityisesti kuumalla säällä; ihanteellinen kesäjuoma.
Suotuisa vaikutus näköön: Perinteisessä kiinalaisessa lääkinnässä vihreä tee ja erityisesti máo fēng -tyyppiset teet on perinteisesti katsottu silmille hyödyllisiksi.
Mahdollinen antineoplastinen aktiivisuus: Länsi-Kiinan lääketieteellisen yliopiston (华西医大) tutkijat ovat todenneet, että Mengding-vuoren vihreä tee osoittaa huomattavaa tehoa ruokatorven sairauksien ennaltaehkäisyssä.

9. Hauduttaminen:

Veden lämpötila: 75–80 °C. Kuumempi vesi ”polttaa” hennot lehdet aiheuttaen katkeruutta ja hävittäen hienovaraiset tuoksuvivahteet.
Teen määrä: 3–5 g 150–200 ml:aan vettä.
Astia: Lasiastia (玻璃杯) – jotta voi ihailla avautuvien lehtien ”tanssia” ja nauttia haudukkeen väristä. Posliininen gaiwan (盖碗) – tuoksun täydellisempään vapauttamiseen. Molemmat vaihtoehdot ovat erinomaisia; valinta on maku- ja tunnelmakysymys.
Valmistus:
1. Lämmitä astia kiehuvalla vedellä ja kaada pois.
2. Aseta tee astiaan.
3. Huuhtele nopeasti ensimmäisellä kaadolla (pesu, 1–2 sekuntia) – vaihe on valinnainen ylimmillä laatuluokilla mutta suositeltava massaraaka-aineelle.
4. Kaada päälle 75–80-asteista vettä ja anna hautua 1–2 minuuttia (eurooppalainen menetelmä) tai 10–15 sekuntia (gongfu, 6–8 g / 120 ml).
5. Jaa hauduke kuppeihin.
6. Toista haudutus 3–5 kertaa, pidentäen haudutusaikaa vähitellen 15–20 sekuntia kerrallaan.

10. Säilytys:

Ilmatiivis, valolta suojaava pakkaus, suojattava vierailta hajuilta, valolta ja kosteudelta.
Parhaiten säilyy jääkaapissa (0–5 °C), erillisellä hyllyllä tai lokerossa. Ennen avaamista pakkauksen on annettava tasaantua huoneenlämpöön täysin.
Säilyvyysaika jopa 12–18 kuukautta tyhjiöpakkauksessa alhaisessa lämpötilassa; avaamisen jälkeen 4–6 viikkoa.
Teen vihollisia: kosteus, valo, korkea lämpötila, voimakkaat hajut.

11. Hinta ja väärennökset:

Meng Ding Mao Feng on yksi edullisimmista Mengding-vuoren kuuluisista teelaaduista. Kun Meng Ding Gan Lu asemoituu eliittituotteena, jonka kuivan teen hinta on 600–800 yuania/500 g, Mao Feng sijoittuu keskihintaluokkaan: 80–200 yuania/500 g laatuluokasta riippuen. Ylimmät laatuluokat (varhainen kevät, pienilehtinen) ovat kalliimpia; massiivinen Qingmingin jälkeinen raaka-aine on huomattavasti edullisempaa. Keskeiset hintatekijät: poimintakausi (Mingqián- eli Qingmingiä edeltävä on selvästi kalliimpi kuin sen jälkeinen), raaka-ainestandardi, tuottaja ja viljelypaikka (Mengding-vuori vs. muut Sichuanin alueet).

Väärennösten välttäminen:
- Kiinnitä huomiota merkintään ”蒙顶山茶” (rekisteröity tavaramerkki) – se takaa maantieteellisen suojavyöhykkeen alkuperän.
- Ulkonäkö: nauhat ovat ohuita, tiiviitä, suhteellisen suoria, runsaasti valkoista nukkaa, ilman suuria murtumia tai karkeita varsia.
- Kuivien lehtien tuoksu – puhdas, raikas, kastanjais-kukkainen, ilman ummehtuneisuutta tai vieraita vivahteita.
- Hauduke – kirkas, vaaleanvihreästä kellanvihreään, ei samea.
- Liian alhainen hinta ”Meng Ding Mao Fengiksi” (alle 50 yuania/500 g), jos alkuperäksi väitetään Mengdingiä, on syy epäilyyn.

12. Kiinnostavia faktoja:

Wu Lizhenin seitsemän pensasta: Tarinan mukaan seitsemästä Wu Lizhenin yli kaksituhatta vuotta sitten Mengding-vuoren huipulle istuttamasta teepensaasta tuli Kiinan kaikkien viljeltyjen teelaatujen kantamuodot. Istutuspaikka – ”Keisarillinen teepuutarha” (皇茶园, Huáng Chá Yuán) – on yhä olemassa ja pyhiinvaelluskohde.
Tuhatvuotinen yhtäjaksoinen verotee: Mengding-vuoren teetä toimitettiin hoviin Tang-dynastiasta Qing-kauden loppuun – yli 1000 vuoden ajan keskeytyksettä. Tämä on ehdoton ennätys Kiinan kaikkien teealueiden joukossa.
Kiinan varhaisin ”mingqián”: Sichuanin leudon ilmaston ansiosta teen poiminta Mengding-vuorella alkaa jo helmikuun lopulla – 2–3 viikkoa aiemmin kuin Jiangsussa tai Zhejiangissa. Jokavuotinen ”Ensimmäisen teekorin” seremonia (第一背篓茶) on kauden juhlava avaus.
”Ainoa neutraali tee”: Li Shizhen korosti ”Běncǎo Gāngmùssa” erityisesti, että Mengding-vuoren tee on luonteeltaan ”lämmin” ja ”kykenee karkottamaan sairauksia”, erottaen sen kaikista muista kiinalaisista teelaaduista, joita hän piti ”kylminä”.
Mao Feng ja Gan Lu – Mengdingin kaksi puolta: Siinä missä Gan Lu on ”juhla-”, harvinainen ja eliittitee erityistilaisuuksiin, Mao Feng on ”arkinen”, demokraattinen, mutta silti säilyttäen Mengding-vuoren autenttisen luonteen. Miljoonille sichuanilaisille juuri Mao Feng on ”oma” tee jokapäiväiseen käyttöön.

13. Vertailu muihin vihreisiin teelaatuihin:

Meng Ding Gan Lu (蒙顶甘露, Méngdǐng Gānlù): Lähin ”sukulainen” – eliittivihreä tee samalta Mengding-vuorelta. Erot: Gan Lu valmistetaan hienommasta raaka-aineesta (pääasiassa yksittäisistä silmuista tai silmu + yksi lehti varhain keväällä), sen muoto on kierretty ja nukkaisampi, tuoksu voimakkaampi ja maku täyteläisempi, makeampi ja monikerroksisempi. Mao Feng on rakenteeltaan yksinkertaisempi, lehdet suorat, edullisempi, mutta säilyttää mengdingiläiset terroir-ominaisuudet.
Huangshan Mao Feng (黄山毛峰, Huángshān Máo Fēng): Kuuluisa anhuilainen ”máo fēng” Kiinan kymmenen suuren teen joukosta. Raaka-aine on pienilehtinen, Anhuin lajikkeista; muoto on ”varpusen kieli”, jossa on kullanhohtoinen sävy (象牙色, ”norsunluun väri”). Tuoksu on kukkaisempi, ”orkideamainen”; maku hienostuneempi ja hennonpi. Meng Ding Mao Feng on täyteläisempi, ”tiheämpi”, ja siinä on selvempi kastanjainen vivahde.
Long Jing (龙井, Lóngjǐng): Litteä, prässätty lehtimuoto, kirkas pähkinäinen tuoksu, ”pavun” vivahteet, ominainen ”paahteinen” profiili. Meng Ding Mao Feng ei ole litteä, siinä on runsaampi nukka ja kukkais-kastanjainen luonne, vähemmän ”pähkinäinen”.
Bi Luo Chun (碧螺春, Bìluóchūn): Pienet, kierteelle kierretyt spiraalit, joissa on runsaasti nukkaa; kirkkaat kukkais-hedelmäiset vivahteet, keveys ja raikastava luonne. Meng Ding Mao Feng on muodoltaan suorempi, vähemmän kukkainen, ja kastanjan osuus on selvempi.

Lopuksi:

Meng Ding Mao Feng on tee, jossa Mengding-vuoren kaksituhatvuotinen maine tulee saavutettavaksi ja käsinkosketeltavaksi. Sen hopeanhohtoiset, nukkaiset lehdet, jotka ovat syntyneet yhden maailman kunnioitetuimman teevuoren sumuissa, tarjoavat haudukkeen, jossa on puhdas kukkais-kastanjainen tuoksu, pehmeä, makeahko maku ja pitkä, raikastava jälkimaku. Tämä ei ole pelkkää teetä – se on arkisilta, joka yhdistää vuosituhantiseen historiaan, elävä lanka, joka liittää nykyaikaisen teenystävän Wu Lizhenin seitsemän pensaan legendaan. Niille, jotka etsivät tasapainoa edullisuuden ja aitouden, arjen ja suuren tradition välillä, Meng Ding Mao Feng on ihanteellinen valinta.