Qímén Jīnzhēn

Qímén Jīnzhēn on arvostettu muunnelma kuuluisasta Qímén Hóngchásta (祁门红茶, Qímén Hóngchá), joka tunnetaan lännessä nimellä Keemun. Se kuuluu niin sanottujen ”uusien tekniikoiden” (创新工艺, chuàngxīn gōngyì) ryhmään Qíménin punaisessa teessä: toisin kuin klassinen Qímén Gōngfu, jossa käytetään monimutkaista monivaiheista lajittelu- ja sekoitusjärjestelmää, Jīnzhēn muotoillaan käsin suoriksi neulamaisiksi lehdiksi heti hapettamisen jälkeen, jolloin lehden eheys ja aromin maksimaalinen kirkkaus säilyvät.

1. Luokittelu ja Alkuperä:

• Tyyppi: Punainen tee (红茶, hóngchá) — täysin hapetettu (hapetusaste 80–90 %). Kuuluu Gōngfu Hóngchá -alaryhmään (工夫红茶, gōngfu hóngchá), eli teelaatuihin, joiden valmistus vaatii suurta taitoa.
• Kategoria: Huippulaadukas kiinalainen punainen tee. Yksi Kiinan kymmenestä suuresta teestä (十大名茶, shí dà míngchá) — osana Qímén Hóngchá -yleiskategoriaa. Kuuluu maailman kolmen korkea-aromisen punaisen teen joukkoon yhdessä intialaisen Darjeelingin ja ceylonilaisen Uvan kanssa.
• Alkuperä: Qíménin piirikunta (祁门县, Qímén Xiàn), Huangshanin prefektuuri (黄山市, Huángshān Shì), Anhuin maakunta (安徽省, Ānhuī Shěng), Kiina. Historiallisesti Qímén Hóngchán tuotantoalueeseen kuuluvat myös Dongzhin (东至, Dōngzhì), Shitain (石台, Shítái) ja Yíxiàn (黟县, Yīxiàn) piirikunnat Anhuissa sekä Fúliáng (浮梁, Fúliáng) Jiangxissa. Terroirin ydin on ns. ”Länsireitti” (西路, xīlù), johon kuuluvat kylät Lìkǒu (历口), Ruòkēng (箬坑), Shǎnlǐ (闪里) ja Xīn’ān (新安).
• Maantieteelliset koordinaatit: noin 29°51′ pohjoista leveyttä, 117°43′ itäistä pituutta.

2. Historia ja Kulttuurimerkitys:

• Historia: Qímén Hóngchá luotiin Qing-dynastian Guangxù-keisarin (光绪, Guāngxù) hallituskaudella. Yleisimmän version mukaan virkamies Yú Gānchén (余干臣) palasi Fujianista vuonna 1875 ja sovelsi siellä oppimaansa punaisen teen tekniikkaa paikalliseen raaka-aineeseen luoden ensimmäiset vientierät. On myös versio, jonka mukaan punaisen teen loi tällä alueella Hú Yuánlóng (胡元龙) Guìxīn kylästä (贵溪) vuonna 1871. Tee saavutti nopeasti suosiota kansainvälisillä markkinoilla: vuonna 1915 se palkittiin kultamitalilla Panaman ja Tyynenmeren kansainvälisessä näyttelyssä (巴拿马万国博览会, Bānámǎ Wànguó Bólǎnhuì). Nimenomainen muunnelma Jīnzhēn on myöhemmän ajan tuote. Innovaatioaalto Qíménin teenviljelyssä käynnistyi vuonna 1986, kun Qíménin teetutkimusinstituutti (祁门茶叶研究所) kehitti Qímén Xiāngluón (祁红香螺, Qíhóng Xiāngluó) — kierteelle rullatun teen. Jīn Jūn Mèin menestyksen innoittamana 2000-luvun lopulla syntyivät muutkin ”uudet muodot”: Qímén Máofēng (祁红毛峰) ja myöhemmin Jīnzhēn. Vuonna 2020 ryhmästandardi T/KBTA 0001-2020 ”Qímén Hóngchá” sisällytti Jīnzhēn-luokan virallisesti Qíménin punaisen teen luokitusjärjestelmään.
• Nimi: ”Qímén” (祁门) on alkuperäpiirikunnan nimi; vanhentunut länsimainen translitteraatio ”Keemun” juontuu kantoninkiinan ääntämyksestä. ”Jīn” (金) tarkoittaa ”kultaa” ja viittaa nukallisten silmujen (tipattien) kultaiseen väriin. ”Zhēn” (针) merkitsee ”neulaa” ja kuvaa valmiiden teelehtien ominaista suoraa, ohutta, neulamaista muotoa.
• Kulttuurimerkitys: Qímén Hóngchálla on ainutlaatuinen asema maailman teekulttuurissa. Sen omaperäinen aromi, joka on saanut oman nimensä — ”Qíménxiāng” (祁门香, Qímén xiāng, ”Qíménin tuoksu”) — kuvataan yhdistelmäksi kukkaisia (ruusu, orkidea), hedelmäisiä (omena, aprikoosi) ja hunajaisia vivahteita. 1900-luvulla Keemunista tuli eräs halutuimmista teelaaduista brittiläisessä iltapäiväteessä (Afternoon Tea), ja sitä käytettiin toistuvasti Kiinan valtiollisena lahjana. Jīnzhēn edustaa tätä suurta traditiota modernilla otteella kokonaisine neulamaisine lehtineen ja kirkkaine aromeineen, ja se on suunnattu harrastajille, jotka arvostavat kokonaisen lehden visuaalista estetiikkaa.

3. Kasvitieteellinen Kuvaus ja Raaka-aine:

• Lajike / Kultivaari: Qímén Zhūyè Zhǒng (祁门槠叶种) — pienilehtinen Camellia sinensis var. sinensis -muunnos, virallisesti tunnustettu kansalliseksi ensiluokan teelajikkeeksi. Pensaat kasvavat 2–4 metriä korkeiksi. Lehdet ovat pieniä (korkeintaan 4 cm), tummanvihreitä ja ohutlehtisiä. Nuoret versot ja silmut ovat tiheän hopeanhohtoisen kultaisen nukan peitossa. Kultivaarille on ominaista runsaasti aromin esiasteita (geranioli, linalooli), mikä synnyttää kuuluisan Qíménxiāng-tuoksun. Päälajikkeen ohella käytetään siitä jalostettuja klooneja: Fúzǎo-2 (凫早2号, Fú Zǎo 2 Hào) — kansallinen lajike, ja Wǎnchá-4 (皖茶4号, Wǎnchá 4 Hào) — maakunnallinen lajike.
• Keruu: Jīnzhēniin käytetään korkealaatuisinta raaka-ainetta — avautumattomia silmuja (tipatteja) ja joissain tapauksissa silmua ja yhtä nuorta lehteä (一芽一叶, yī yá yī yè). Arvostetuin on ensimmäinen kevätkeruu (maaliskuun lopusta huhtikuuhun, ennen Qingming-juhlaa). Keruu tehdään yksinomaan käsin. 500 gramman valmista teetä valmistamiseen voi tarvita jopa 20 000–30 000 valikoitua silmua.

4. Terroir ja Viljelyolosuhteet:

• Alue: Qíménin piirikunta ja ympäröivät alueet sijaitsevat eteläisessä Anhuissa, Huangshanin (黄山) ja Jiuhuashanin (九华山) vuoristojen yhtymäkohdassa. Arvostetuin raaka-aine tulee Länsireitiltä — vuoristokylistä Lìkǒu, Ruòkēng, Shǎnlǐ ja Guìxī.
• Kasvukorkeus: 100–700 metriä merenpinnan yläpuolella. Korkealla sijaitsevat viljelmät tuottavat aromaattisempaa raaka-ainetta hitaamman kasvun ja suurempien vuorokautisten lämpötilavaihteluiden ansiosta.
• Maaperä: Rapautuneisiin liuskekivikiviin perustuvat puna- ja keltamaat, joiden pH on 5,0–6,0 ja jotka ovat runsasorgaanisia ja mineraalipitoisia. Hyvä salaojitus varmistetaan jopa 30° kaltevuudella olevilla vuorenrinteillä.
• Ilmasto: Subtrooppinen monsuuni-ilmasto. Vuoden keskilämpötila on 15,6 °C, vuotuinen sademäärä noin 1726 mm (huippu huhti–heinäkuussa), ilman suhteellinen kosteus 75–85 %. Alueen ominaispiirre on vähäinen selkeiden päivien määrä (noin 50 vuodessa) ja pilvisten (170 päivää) sekä sumuisten ja sateisten päivien (150 päivää) yleisyys, mikä luo ihanteellisen hajasäteilyn. Vuotuinen auringonpaistetuntien määrä on noin 1817 tuntia.

5. Valmistustekniikka:

Jīnzhēn kuuluu Qíménin punaisen teen ”uusiin tekniikoihin”. Olennainen ero klassiseen Qímén Gōngfu -teehen on käsin muotoilun vaihe (做形, zuòxíng) hapettamisen jälkeen monivaiheisen lajittelun ja sekoituksen sijaan. Jīnzhēnin hapettumisaste on hieman perinteistä Gōngfua alhaisempi, mikä antaa aromille enemmän raikkautta ja kirkkautta.

• Keruu (采摘, cǎizhāi): Käsin tapahtuva varhaiskeväisten silmujen ja nuorten versojen keruu.
• Nuudutus (萎凋, wěidiāo): Kerätyt silmut levitetään ohuena kerroksena (noin 20 cm) ja nuudutetaan 12–18 tunnin ajan kontrolloidussa lämpötilassa (22–24 °C) ja kosteudessa (~70 %) kunnes ne menettävät noin 30 % kosteudestaan. Tämä aktivoi entsyymit ja tekee lehdestä taipuisan.
• Rullaus (揉捻, róuniǎn): Nuudutetut silmut rullataan varovasti — käsin tai rullaimilla. Soluseinämien rikkoutuminen vapauttaa solunestettä ja eteerisiä öljyjä käynnistäen hapettumisen.
• Hapettaminen / Oksidointi (发酵, fājiào): Rullatut silmut hapetetaan lämpimässä (+35…+38 °C) ja kosteassa (~95 %) tilassa 3–4 tunnin ajan. Jīnzhēnin hapettumisaste on klassista Gōngfua alhaisempi — mestari pysäyttää prosessin, kun silmut saavat kuparin sävyn ja voimakkaan makean aromin.
• Käsin muotoilu (做形, zuòxíng): Keskeinen ja ainutlaatuinen vaihe. Hapetetut silmut asetetaan kuumennettuun pataan (锅, guō) ja rullataan käsin suoriksi, tasaisiksi ”neuloiksi”. Toisin kuin Xiāngluó, jossa tee rullataan spiraaleiksi, Jīnzhēn muotoillaan suoriksi tikuiksi, mikä vaatii huomattavaa fyysistä voimaa — siksi tätä työtä tekevät yksinomaan miespuoliset mestarit. Teetä muotoillaan ja kuivataan samanaikaisesti suoraan padassa.
• Loppukuivaus (烘干, hōnggān): Muotoillut ”neulat” kuivataan loppuun kuumalla ilmalla 105–110 °C:ssa 3–5 % kosteuteen, vakiinnuttaen muodon ja aromin.
• Lajittelu (分级, fēnjí): Valmis tee lajitellaan koon, eheyden ja tippimäärän mukaan.

6. Aistinvaraiset Ominaisuudet:

• Kuivan lehden ulkonäkö: Ohuet, sirot, suorat ”neulat”, pituudeltaan 20–25 mm, tummanruskeat, lähes mustat, runsaasti kullan- ja punertavanhohtoisia nukallisia silmuja (tippejä). Lehdet ovat tasaisia, samankokoisia ja niissä on ominainen himmeä kiilto.
• Kuivan lehden tuoksu: Monitahoinen, kerroksellinen. Tyypillisiä orkidean, ruusun, hunajan, kuivattujen hedelmien (luumu, rusina) vivahteita, joissa on kevyt viinimäinen tai suklainen vivahde. Tämä on juuri kuuluisa ”Qíménxiāng” — tuoksu, jota on mahdoton sekoittaa mihinkään muuhun teehen.
• Juoman tuoksu: Voimakas, lämmin, makea, jossa korostuvat kukkaiset (orkidea, jasmiini), hunajaiset, hedelmäiset sävyt. Verrattuna klassiseen Gōngfuun Jīnzhēnin aromi on kirkkaampi ja raikkaampi, ja siinä on selvemmät kukkaiset painotukset.
• Maku: Pehmeä, tasainen, silkinpehmeä, täyteläinen, mutta vailla kitkeryyttä ja liiallista astringenssia. Vallitsevia ovat makeat hunajan, karamellin, kuivattujen hedelmien vivahteet, toisinaan kevyellä marjaisella hapokkuudella tai suklaisella vivahdeella. Jälkimaku on pitkäkestoinen, lämmittävä ja siinä on hunajais-kukkainen häivähdys.
• Juoman väri: Kirkas, läpinäkyvä, punaruskea tai meripihkanpunainen kultaisella hohteella. Korkealaatuisen Keemunin tunnusomainen piirre on ”kultainen rengas” (金圈, jīnquān) kupin reunalla.
• Hauteen pohja (haudotettu lehti): Pehmeät, kimmoisat, eheät silmut ja nuoret lehdet kuparinruskean tai ruskean värisinä, tasaisesti värjäytyneinä.

7. Kemiallinen Koostumus:

Tieteelliset tutkimukset (Food Science, 2025, osa 46) ovat osoittaneet keskeiset aromaattiset yhdisteet, jotka synnyttävät ”Qíménxiāngin”: geranioli, trans-β-iononi, fenyyliasetaldehydi, linalooli, heksanaali ja fenyylietanoli. Nämä kuusi ainetta ovat pääasiallisia ainutlaatuisen aromin ”tekijöitä”.

• Polyfenolit (25–30 % kuiva-aineesta): Vallitsevina ovat theaflaviinit (antavat juoman kirkkauden ja kultaisen sävyn, muodostavat ”kultaisen renkaan”) ja thearubigiinit (vastuussa värin syvyydestä ja maun täyteläisyydestä). Jäljellä on myös katekiineja.
• Alkaloidit: Kofeiini — noin 3–4 % kuiva-aineesta (pitoisuus alhaisempi kuin assamilaisissa punaisissa teessä). Lisäksi teobromiinia ja teofylliiniä.
• Aminohapot: L-teaniini — tuo makeahkon maun ja edistää pehmeää rentouttavaa vaikutusta yhdessä kofeiinin kanssa.
• Eteeriset öljyt: Geranioli, linalooli, β-iononi, dimetyylisulfidi, 2-metyylibutanaali — muodostavat monimutkaisen aromiprofiilin. Eteeristen öljyjen pitoisuus Zhūyè Zhǒng -kultivaarissa on erityisen korkea verrattuna muihin teelajikkeisiin.
• Vitamiinit: C, B-ryhmä, P (rutiini), K.
• Mineraalit: Kalium, mangaani, fluori, sinkki, seleeni.
• Liuoiset sokerit: Polysakkaridien ja yksinkertaisten sokereiden korkea pitoisuus on ominainen piirre Qíménin punaisille teelle ja antaa luonnollisen makeuden makuun.

8. Terveysvaikutukset:

• Hellävaraisesti virkistävä: Kofeiinin ja L-teaniinin yhdistelmä tuottaa tasaista vireyttä ilman hermostuneisuutta — tilan, jota kiinalaisessa teekulttuurissa kutsutaan ”rauhalliseksi selkeydeksi” (清醒, qīngxǐng).
• Antioksidanttisuojaus: Theaflaviineilla ja thearubigineilla on vahvoja antioksidanttivaikutuksia, jotka verrattavissa vihreän teen katekiineihin.
• Ruoansulatuksen tukeminen: Punainen tee stimuloi ruoansulatusentsyymien tuotantoa ja edistää lempeästi suolen toimintaa. Perinteisesti Keemunia suositellaan aterian jälkeen.
• Lämmittävä vaikutus: Punainen tee kuuluu perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä ”lämpimiin” (温, wēn) juomiin, mikä tekee siitä ihanteellisen kylmänä vuodenaikana.
• Sydän- ja verenkiertoelimistön tuki: Säännöllinen käyttö saattaa auttaa verenpaineen normalisoinnissa ja kolesterolitason alentamisessa.
• Vastustuskyvyn vahvistaminen: Punaisen teen polyfenoleilla on antibakteerisia ominaisuuksia, ja perinteisesti Keemunia on käytetty vilustumisten apulääkkeenä.
• Kognitiivisten toimintojen parantaminen: Kofeiinin, teaniinin ja aromaattisten yhdisteiden yhteisvaikutus vaikuttaa myönteisesti keskittymiskykyyn ja mielialaan.

9. Hauduttaminen:

• Veden lämpötila: 90–95 °C. Kiehuvaa vettä ei suositella — liian korkea lämpötila voi polttaa herkät silmut ja lisätä kitkeryyttä.
• Teen määrä: 3–5 g 150–200 ml:lle eurooppalaisella menetelmällä; 5–7 g 100–150 ml:lle haudutusmenetelmällä (Gōngfu Chá, 功夫茶).
• Astia: Posliininen gàiwǎn (盖碗, gàiwǎn) on paras valinta Jīnzhēnille: neutraali materiaali ei ime aromia ja mahdollistaa Qíménxiāngin täyden esilletulon. Yìxīngistä valmistettu saviteekannu (宜兴紫砂壶) sopii myös, erityisesti Keemunin säännölliseen hauduttamiseen.
• Haudutusprosessi:
  1. Lämmitä gàiwǎn ja kupit kiehuvalla vedellä.
  2. Kaada kuiva tee lämmitettyyn gàiwǎniin. Hengitä lämmitettyjen ”neulojen” tuoksu — tämä on ensitutustuminen Qíménxiāngiin.
  3. Huuhtelu (haudutusmenetelmässä): kaada päälle kuumaa vettä ja valuta heti pois — tämä ”herättää” lehden.
  4. Ensimmäinen haudutus: kaada päälle 90–95 °C vettä, hauduta 15–30 sekuntia.
  5. Kaada juoma kuppeihin.
  6. Pidennä jokaisen seuraavan haudutuksen aikaa 10–15 sekuntia. Laadukas Jīnzhēn kestää 5–7 ja useampiakin haudutuskertoja.
  7. Eurooppalainen menetelmä: 3–5 g 200 ml:lle, haudutus 2–4 minuuttia, 1–2 uudelleen haudutusta.

10. Säilytys:

• Pakkaus: Ilmatiivis, läpinäkymätön astia (metallinen, keraaminen tai tumma lasi).
• Olosuhteet: Kuiva, viileä paikka, kosteus enintään 40 %, suojassa suoralta auringonvalolta ja vahvoilta hajuilta.
• Säilyvyysaika: Oikein säilytettynä tee säilyttää tuoreutensa jopa 2 vuotta. Jotkut harrastajat kypsyttävät Keemunia pidempään: ajan myötä kirkkaat kukkaiset vivahteet väistyvät syvempien, kypsempien sävyjen tieltä — tällaista ”kypsytettyä Keemunia” (陈年祁红, chénnián Qíhóng) arvostavat eräät asiantuntijat.

11. Hinta ja Väärennökset:

• Hintaluokka: Qímén Jīnzhēn kuuluu kalliisiin punaisiin teelaatuihin. Hinta johtuu korkealaatuisesta raaka-aineesta (pelkästään kevätsilmuista), käsinmuotoilun työläydestä ja tuotannon rajoitetusta määrästä. Huippulaatuisten erien hinta voi nousta 80–120 dollariin 100 grammalta tai korkeammaksi, vaihdellen luokituksen, vuosikerran ja tuottajan mukaan.
• Kuinka välttää väärennökset:
  • Osta teetä erikoistuneilta hyvämaineisilta myyjiltä. Kiinnitä huomiota maantieteellisen suojamerkinnän ”Qímén Hóngchá” merkintään.
  • Ulkonäkö: lehtien tulee olla suoria, tasaisia, eheitä, runsain kultaisin tipsein, ilman murua ja pölyä. Epätasainen väritys tai tippien puuttuminen on hälyttävä merkki.
  • Aromin tulee olla puhdas, monitahoinen, kukkais-hunajainen, ilman vieraita tuoksuja (voimakasta tupakkaa, kemiallista).
  • Epäilyttävän alhainen hinta ilmoitettuun laatuun nähden on varoitusmerkki: Jīnzhēnin nimissä myydään usein muista maakunnista peräisin olevia punaisia teetä, jotka on värjätty tai aromatisoitu.
  • Pyydä tiedot tarkasta valmistajasta ja alkuperästä — arvostetut tuotemerkit (祥源, 天之红) merkitsevät tuotteensa.

12. Mielenkiintoisia Faktoja:

• Keemun on ainoa punainen tee, joka kuuluu kanoniseen ”Kiinan kymmenen suuren teen” luetteloon, jossa sen seurana ovat etupäässä vihreät teet ja oolongit.
• Ainutlaatuinen Qíménxiāng-aromi on löytänyt tiensä hajuvesiteollisuuteen: Keemunin vivahteita on käytetty useiden tunnettujen tuoksujen koostumuksessa.
• Ennen vuotta 1875 Anhuissa valmistettiin ainoastaan vihreää teetä — maakunnasta käytettiin nimitystä ”Ān Lǜ” (安绿, ”Anhuin vihreä”). Siirtyminen punaiseen teehen johtui puhtaasti taloudellisista syistä: kansainvälisillä markkinoilla punainen tee oli huomattavasti arvokkaampaa.
• Klassinen Qímén Gōngfu käy läpi yhden maailman teelaatujen monimutkaisimmista käsittelyjärjestelmistä: 4 alkuvaiheen käsittelyvaihetta ja 13 puhdistusvaihetta, mukaan lukien käsinlajittelu, monivaiheinen seulonta, tuuletuserotus ja tarkka sekoittaminen.
• 1900-luvun puolivälissä Keemunia tarjoiltiin Nobel-palkittujen juhlaillallisilla Tukholmassa, ja vuoden 1956 keräilyerä saavutti huutokaupassa ennätyshinnan 12 500 dollaria.
• Vuonna 2020 Jīnzhēn-luokka sisällytettiin virallisesti ryhmästandardiin T/KBTA 0001-2020, mikä virallisti sen aseman Qímén Hóngchán tunnustettujen muunnelmien joukossa.

13. Qímén Hóngchán Muunnelmat:

Qíménin punaisten teelaatujen perheeseen kuuluu useita muunnoksia, jotka eroavat toisistaan muotoilutekniikaltaan ja puhdistuksen asteelta:

• Qímén Gōngfu (祁门工夫, Qímén Gōngfu): Klassinen, perinteinen muoto. Monimutkaisin järjestelmä, jossa on 4 alkuvaiheen käsittelyvaihetta ja 13 puhdistusvaihetta (lajittelu, seulonta, tuuletuserotus, sekoittaminen). Aromi on syvä ja monikerroksinen, maku tiivis ja pyöreä. Laatuluokat vaihtelevat asteikolla ”礼茶” (Lǐchá — lahjalaatu) ja ”特茗” (Tèmíng — ekstra) aina 7. luokkaan asti.
• Qímén Máofēng (祁红毛峰, Qíhóng Máofēng): Silmu ja yksi lehti, käsitellään yksinkertaistetulla menetelmällä ilman muotoiluvaihetta — hapettamisen jälkeen lehti kuivataan suoraan. Maku on kevyempi ja raikkaampi, ja siinä on korostuneen hienostunut makeus.
• Qímén Xiāngluó (祁红香螺, Qíhóng Xiāngluó, ”Tuoksuva spiraali”): Luotu vuonna 1986. Silmut ja nuoret lehdet rullataan käsin spiraaleiksi kuumennetussa padassa. Aromi on kirkas, kukkais-hedelmäinen, maku puhdas ja makea.
• Qímén Jīnzhēn (祁红金针, Qíhóng Jīnzhēn, ”Kultainen neula”): Tässä artikkelissa kuvattu tee. Käsin muotoilu suoriksi ”neuloiksi” padassa. Visuaalisesti vaikuttavin muoto.
• Qímén Háo Yá (祁门毫芽, Qímén Háo Yá): Korkein luokka, pääasiassa tippejä. Jakautuu alaluokkiin A ja B.
• Qímén Xīn Yá (祁门新芽, Qímén Xīn Yá): Varhaisimmista kevätsilmuista, luonteeltaan herkin.

Lopuksi

Qímén Jīnzhēn on moderni tulkinta yhdestä Kiinan suurimmista teeperinteistä. Siinä yhdistyvät eteläisen Anhuin vuosisatainen terroir, Zhūyè Zhǒng -kultivaarin geneettinen potentiaali ainutlaatuisine aromiprofiileineen ja käsinmuotoilun taito, joka muuntaa hennot silmut siroiksi kultaisiksi ”neuloiksi”. Tämä tee tarjoaa hämmästyttävän kokemuksen: pehmeä, silkinpehmeä maku hunajan ja karamellin vivahteineen, pitkä kukkainen jälkimaku ja se ainutlaatuinen ”Qíménxiāng” — tuoksu, joka on puolentoista vuosisadan ajan valloittanut teenharrastajat Lontoosta Tokioon. Jīnzhēn on erinomainen valinta niille, jotka haluavat tutustua Keemuniin sen hienostuneimmassa ja visuaalisesti vaikuttavimmassa muodossa.