Tántáng Máojiān

Tántáng Máojiān on Guangxi-Zhuangin autonomisen alueen teekulttuurin ylpeys ja yksi neljästä kuuluisasta guangxilaisesta teestä yhdessä Guìpíng Xīshān Chán (桂平西山茶), Língyún Báiháon (凌云白毫) ja Wúzhōu Liùbǎo Chán (梧州六堡茶) kanssa. Vuonna 1971 Píngtiān Shān -vuoriston korkeiden viljelmien pohjalta luotu vihreä tee voitti nopeasti tunnustusta kansallisissa kilpailuissa, ja 1980-luvun alussa se sai “koko Kiinan kuuluisan teen” arvonimen. Tántáng Máojiānin käyntikortti on puhdas, kestävä paahdetun kastanjan tuoksu (板栗香) ja raikas, makeahko maku.

1. Luokittelu ja alkuperä:

• Tyyppi: Vihreä tee (fermentoimaton), 炒青 (chǎoqīng – fiksaatio pannussa paahtamalla).
• Kategoria: Kansallinen kuuluisa tee (全国名茶, quánguó míngchá). Suojatulla maantieteellisellä merkinnällä varustettu tee – sai “maatalouden maantieteellisen merkinnän” (农产品地理标志) sertifikaatin vuonna 2015 ja on sisällytetty Kiinan ja EU:n vastavuoroisesti tunnustamien maantieteellisten merkintöjen toiseen luetteloon (2021).
• Alkuperä: Kiina, Guangxi-Zhuangin autonominen alue (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū), Guìgǎngin prefektuuritason kaupunki (贵港市, Guìgǎng Shì), Tántángin kaupunginosa (覃塘区, Tántáng Qū). Tärkeimmät tuotantovuoret: Píngtiān Shān (平天山), Sōngbǎi Shān (松柏山), Lú Shān (芦山) sekä Zhènlóng Shān -vuorijono (镇龙山).
• Maantieteelliset koordinaatit: Noin 23°05′ pohjoista leveyttä, 109°20′ itäistä pituutta (viite Tántángin keskustaan).

2. Historia ja kulttuurinen merkitys:

• Historia: Nykyisen Tántángin kaupunginosan alueella on pitkät perinteet teenviljelyssä. Zhènlóng Shānin ja Píngtiān Shānin vuoristoalueilta 500–700 metrin korkeudelta on löydetty villiintyneitä teepensaita, joiden kokonaispinta-ala on yli 700 mǔ (n. 47 ha), ja niistä on tunnistettu noin 150 yli 100 vuotta vanhaa puuta – elävä todiste Camellia sinensis -lajin luontaisesta esiintymisestä näillä vuorilla. 1950-luvulla Zhènlóng Shānin ja Píngtiān Shānin teeviljelmät kokivat laajamittaisen kehityksen ja saavuttivat yli 30 000 mǔn pinta-alan. Siellä tuotetut “Guìqīng Chá” (桂青茶) ja “Lóngfèng Chá” (龙凤茶) olivat kysyttyjä Pekingissä, Guangzhoussa, Hongkongissa, Kaakkois-Aasiassa ja Euroopassa. Vuonna 1966 Tántángin kansankommuuni ja paikallinen osuuskunta lähettivät valtuuskunnan Fúdǐngin piirikuntaan (福鼎县) Fujianin maakunnassa, josta tuotiin kuuluisan Fúdǐng Dà Bái Chá -lajikkeen (福鼎大白茶) taimia. Perustettiin teeviljelmä “Tántáng”, joka aloitti “Tántáng Lóngfèng Chán” (覃塘龙凤茶) tuotannon. Vuonna 1971 aloitettiin määrätietoinen uuden nimen – Máojiānin – kehittäminen. Vuonna 1973 tee läpäisi valtion maistelun ja kirjattiin virallisesti Guangxin kuuluisien teiden rekisteriin. Vuosina 1978–1982 Tántáng Máojiān voitti autonomisen alueen parhaiden teiden luokittelun kolme kertaa peräkkäin. Vuonna 1982 se sai “Kansallisen kuuluisan teen” (全国名茶) arvonimen koko Kiinan kuuluisien teiden kilpailussa, ja vuonna 1989 se vahvisti asemansa maatalousministeriön kilpailussa. Vuonna 1992 Tántáng Máojiān sisällytettiin arvovaltaiseen hakuteokseen “Zhōngguó Chájīng” (《中国茶经》). Vuonna 2015 se sai kansallisen maatalouden maantieteellisen merkinnän sertifikaatin. Vuonna 2021 se pääsi Kiinan ja EU:n vastavuoroisesti tunnustamien maantieteellisten merkintöjen toiseen luetteloon. Vuonna 2023 se sisällytettiin “Kansallisten erityisten ja laadukkaiden uusien maataloustuotteiden” (全国名特优新农产品名录) ensimmäiseen rekisteriin.
• Nimi: 覃塘 (Tántáng) on toponyymi, Guìgǎngin kaupungin hallinnollisen kaupunginosan nimi. Merkki 覃 (tán) juontaa juurensa muinaishistoriaan ja esiintyy sukunimenä sekä eteläisen Kiinan paikannimistössä; 塘 (táng) tarkoittaa ‘lampea’, ‘patoallasta’. 毛 (máo) – ‘nukkaa’, ‘untuvia’; 尖 (jiān) – ‘kärki’, ‘terä’. “Máojiān” (毛尖) on klassinen nimitys vihreiden teiden kategorialle, jossa on runsaasti valkoista nukkaa silmuissa ja terävä lehtimuoto. Ennen vuotta 1973 teen nimi oli “Tántáng Lóngfèng Chá” (覃塘龙凤茶 – ‘lohikäärmeen ja feeniksin tee Tántángista’); nimi vaihdettiin “Máojiāniksi”, joka kuvaa tarkemmin ulkonäköä ja kategoriaa.
• Kulttuurinen merkitys: Tántáng Máojiān on Guangxin nykyaikaisen teen teollisuuden nousun symboli. Toisin kuin monet “muinaiset” tuhansia vuosia vanhat teet, tämä on 1960–70-lukujen määrätietoisen agronomisen ja teknologisen työn tulos, joka sai nopeasti kansallista tunnustusta. Nykyään Tántángin kaupunginosa asemoi itsensä “teen kodiksi” (茶叶之乡), ja teestä on tullut paikallistalouden johtava ala: teepuutarhojen pinta-ala on yli 60 000 mǔ (n. 4 000 ha), vuosituotanto noin 2 500 tonnia kuivaa teetä, tuotannon arvo yli 15 miljardia juania. Vuonna 2023 järjestettiin ensimmäinen “Tántáng Máojiānin keväisen teen kulttuurifestivaali” (覃塘毛尖首届春茶文化节). Alueelta on julkaistu myös kirjasarja “Tántángin viehätys” (《魅力覃塘》), johon sisältyy osa “Teen tuoksu” (《茶之香》), joka on omistettu paikalliselle teen historialle ja kulttuurille.

3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine:

• Laji: Camellia sinensis var. sinensis.
• Lajike / Kultivaari: Pääasiallinen kultivaari on Fúdǐng Dà Bái Chá (福鼎大白茶), joka tuotiin Fujianista vuonna 1966. Se on klooniton pensastava lajike, keskilehtinen, keskikypsä, suurilla mehevillä silmuilla, jotka ovat runsaasti valkoisen nukan peitossa. Lisäksi käytetään lajikkeita Fúyún (福云) ja Wūniúzǎo (乌牛早) – aikaista korkeasatoista lajiketta.
• Sadonkorjuu: Kevätsato, maaliskuun alusta (Chūnfēn, 春分) huhtikuun loppuun. Parasta raaka-ainetta ovat maaliskuun ja huhtikuun alun keruut.
• Keruustandardi: Yksi silmu ja yksi lehti (一芽一叶, yī yá yī yè) tai yksi silmu ja kaksi lehteä avautumisen alkuvaiheessa (一芽二叶初展). Versojen tulee olla yhtä pitkiä, terveitä, ilman violetteja lehtiä, tuholaisia ja mekaanisia vaurioita.
• Raaka-aineen vaatimukset: Versojen tuoreus ja eheys ovat ehdoton prioriteetti. Keruun jälkeen raaka-aine toimitetaan välittömästi tehtaalle jatkokäsittelyyn.

4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet:

• Kasvukorkeus: Pääviljelmät sijaitsevat 500–1100 m merenpinnan yläpuolella. Píngtiān Shānin huippu kohoaa 1157 metriin – se on kaupunginosan korkein kohta.
• Maasto: Vuoret ovat tiheän metsän peitossa, purojen ja rotkojen halkomia. Viljelmät sijaitsevat rinteillä ja ylätasangoilla, jotka ovat suojassa kovilta tuulilta.
• Ilmasto: Eteläinen subtrooppinen, lämmin ja kostea. Vuoden keskilämpötila noin 21–22 °C (vuoristoalueilla selvästi matalampi, ~18 °C). Sademäärä 1500–2100 mm/vuosi. Usein sumua ja pilvisyyttä erityisesti keväällä.
• Maaperä: Syvä, hedelmällinen, kuohkea – pääasiassa rapautuneita purppuranvärisiä liuskeita (紫页岩风化土). Happamuus (pH) 4,5–6,0. Korkea orgaanisen aineksen pitoisuus.
• Ekologia: Hajaantuneen valon runsaus ja merkittävä päivä- ja yölämpötilan vaihtelu edistävät aminohappojen ja aromiaineiden kertymistä lehtiin. Teeviljelmillä käytetään aktiivisesti luonnonmukaisia suojelukeinoja: keltaisia liimaloukkuja hyönteisille (suurilla viljelmillä yli 10 000 kappaletta), tippakastelua luomulannoitteilla, joita johdetaan vuoriston vedenkeräystornien kautta. Useat kaupunginosan yritykset on sertifioitu “Haitattoman maataloustuotteen” (无公害食品), “Vihreän ruoan” (绿色食品) ja “Luomutuotteen” (有机食品) standardien mukaisesti. Tántángin viljelmät ovat toistuvasti saaneet “Guangxin ekologisen teenviljelyn mallikohteen” (广西生态茶叶示范基地) aseman.

5. Tuotantotekniikka:

Tántáng Máojiānin valmistus käsittää kahdeksan päävaihetta. Tekniikalla pyritään saamaan kirkkaan vihreä lehti, jossa on voimakas kastanjan tuoksu:

• Levitys / Pehmentäminen (鲜叶摊放, xiānyè tānfàng): Kerätyt versot levitetään ohuena kerroksena puhtaille bambualustoille tuuletetussa tilassa. Aikaa – kunnes pintakiilto katoaa ja ilmaantuu tuore tuoksu.
• Fiksaatio / Shāqīng (杀青, shāqīng): Korkealämpötilainen paahdutus – avainvaihe, joka määrittää valmiin teen värin. Lämpötila on korkea (ensin korkea, sitten matalampi), lehdet kuumennetaan nopeasti, entsyymit inaktivoituvat, klorofylli säilyy. Tämä on Tántáng Máojiānin täyteläisen vihreyden teknologinen salaisuus.
• Tuulettaminen / Qīngfēng (清风, qīngfēng): Paahdetut lehdet levitetään jäähtymään ja kosteuden tasaamiseksi.
• Rullaus (揉捻, róuniǎn): Muodostaa solurakenteen, vapauttaa mehuja ja luo tulevan juoman tiiviyden.
• Muotoilu / Lǐtiáo (理条, lǐtiáo): Lehdille annetaan ohut, suora, teräväkärkinen muoto – tunnusomainen “máojiān”-siluetti. Vaihe vaatii äärimmäistä taitoa: mestarin sormet samanaikaisesti oikovat ja asettelevat jokaisen lehden. Perinteisesti Tántáng Máojiān muotoillaan yksinomaan käsin (全凭手工, quán píng shǒugōng), vaikka suurilla yrityksillä käytetäänkin mekaanista muotoilua. Juuri käsityö takaa lehtien hienouden ja tasaisuuden, josta korkein laatuluokka on arvostettu.
• Kuivaus (烘干, hōnggān): Kuivataan tasaiseksi kosteuspitoisuudeksi.
• Seulonta (筛选, shāixuǎn): Poistetaan epämuotoiset lehdet, pöly ja murut.
• Aromatisointi / Fùxiāng (复香, fùxiāng): Lopullinen kevyt lämmitys, joka “nostaa” ja kiinnittää tuoksun. Juuri tässä vaiheessa kastanjan sävy (栗香) pääsee täysin esiin.

6. Aistinvaraiset ominaisuudet:

• Kuivan lehden ulkonäkö: Ohuita, solakoita, lähes suoria lehtiä (条索纤细圆直), väriltään syvän smaragdinvihreitä (色泽翠绿). Valkoista nukkaa on runsaasti ja selvästi havaittavissa (毫锋显露).
• Kuivan lehden tuoksu: Korkea, puhdas, selvä paahdetun kastanjan sävy (板栗香, bǎnlì xiāng). Raikas ilman ruohomaista “raakuutta”.
• Juoman tuoksu: Kestävä, korkea ja monimutkainen. Hallitseva kastanjan vivahde täydentyy kevyellä kukkaisella makeudella. Tuoksu säilyy useiden haudutusten ajan.
• Maku: Raikas (鲜爽), täyteläinen (醇厚), makeahko (甘润). Runko on keskivahva, miellyttävän “täyteläinen” ilman karkeutta. Jälkimaku on pitkä, nousevan makea (回甘).
• Juoman väri: Kelta-vihreä, kirkas ja läpikuultava (汤色黄绿明亮).
• Teen pohja (叶底, yèdǐ): Hentovihreä, tasalaatuinen, kirkas (嫩绿明亮匀整). Silmut ja pienet lehdet hyvin säilyneitä.

7. Kemiallinen koostumus:

• Polyfenolit (茶多酚): Pitoisuus arviolta 22–28 % kuivapainosta. Pääfraktiot – katekiinit (EGCG, EGC, ECG, EC). Korkealla sijaitsevat olosuhteet ja hajavalo suosivat kohtuullista polyfenolien määrää yhdessä kohonneiden aminohappotasojen kanssa, mikä tuottaa pehmeän, puremattoman maun.
• Aminohapot (氨基酸): Kohonnut pitoisuus, mukaan lukien L-teaniinia (L-茶氨酸), joka on vastuussa makeudesta ja “umami”-sävystä sekä teen rentouttavasta vaikutuksesta.
• Alkaloidit: Kofeiini (咖啡碱) – ~2,5–4 % kuivapainosta. Pieninä määrinä teobromiinia ja teofylliiniä.
• Vitamiinit: C, B₁, B₂, E, K – tyypillinen valikoima korkealaatuiselle vihreälle teelle, jossa lämpöhajoaminen on vähäistä.
• Kivennäisaineet: Kalium, fosfori, magnesium, mangaani, sinkki, fluori.
• Aromiyhdisteet: Haihtuvien aineiden kompleksi, mukaan lukien pyratsiinit (vastuussa kastanjan sävystä), linalooli, geranioli, cis-3-heksenoli (tuore vihreä vivahde).
• Erikoisuus: Fúdǐng Dà Bái Chá -kultivaarin suurien, nukkarikkaiden silmujen käyttö takaa kohonneet aminohappopitoisuudet, mikä erottaa Tántáng Máojiānin monista muista máojiāneista.

8. Terveysvaikutukset:

• Antioksidanttinen suoja: Katekiinit (erityisesti EGCG) ovat tehokkaita vapaiden radikaalien sieppaajia, jotka auttavat suojaamaan soluja hapettumisvaurioilta.
• Virkistys ja kognitiiviset toiminnot: “Kofeiini + L-teaniini” -yhdistelmä tarjoaa pehmeän ja kestävän tarkkaavaisuuden nousun ilman hermostuneisuutta.
• Sydän- ja verisuoniterveys: Vihreän teen säännöllinen käyttö on yhdistetty parantuneeseen lipidiprofiiliin ja verenpaineen normalisoitumiseen.
• Ruoansulatus: Katekiinit stimuloivat ruoansulatusentsyymien eritystä ja niillä on lievä antibakteerinen vaikutus ruoansulatuskanavassa.
• Painonhallinta: Vihreän teen polyfenolit edistävät lämmöntuotantoa ja voivat tukea rasva-aineenvaihduntaa.
• Suun terveys: Fluori ja katekiinit estävät patogeenisen mikroflooran kasvua vähentäen kariesriskiä.
• Iho: Antioksidantit hidastavat valovanhenemista ja tukevat ihon kimmoisuutta. Katekiineilla on myös tulehdusta lievittävä vaikutus.
• Immuniteetti: Polyfenolit ja C-vitamiini tukevat immuunijärjestelmän toimintaa erityisesti siirtymäkausina.
• Huomioitavaa: Mahahapon liikaerityksestä ja kofeiiniherkkyydestä kärsivien on suositeltavaa juoda teetä aterioiden jälkeen ja kohtuullisesti. Raskaana olevien ja imettävien tulisi rajoittaa vahvan vihreän teen käyttöä kofeiinipitoisuuden vuoksi.

9. Haudutus:

• Veden lämpötila: 80–85 °C. Herkimmälle varhaiskevään raaka-aineelle 78–80 °C.
• Teen määrä: 3–5 g / 150–200 ml vettä.
• Astia: Läpinäkyvä suoraseinäinen lasi (ihanteellinen ohuiden lehtien “tanssin” tarkkailuun) tai ohutseinäinen posliininen gàiwǎn.
• Prosessi:
  1. Lämmitä astia kuumalla vedellä, kaada pois.
  2. Aseta kuiva lehti astiaan; ihaile lämmenneiden lehtien tuoksua.
  3. Kaada vesi 80–85 °C. Lasissa haudutettaessa käytetään “yläkaatomenetelmää” (上投法, shàngtóu fǎ): ensin vesi, sitten tee – lehdet vaipuvat hitaasti pohjaan luoden kauniin näkymän.
  4. Ensimmäinen haudutus: noin 2–3 minuuttia (lasi) tai 30–45 sekuntia (gàiwǎn).
  5. Seuraavat haudutukset (gàiwǎn): pidennä aikaa 10–15 sekunnilla. Tántáng Máojiān kestää 4–6 haudutusta.
  6. Lasissa voidaan tehdä 2–3 lisävettä kaatamatta juomaa kokonaan pois.

10. Säilytys:

• Pakkaus: Ilmatiivis, valotiivis – peltirasiat, tyhjiökalvopussit.
• Lämpötila: Optimaalinen 0–5 °C (jääkaappi) ehdottoman ilmatiiviinä. Tärkeää: ennen avaamista jääkaapista otetun pussin on annettava saavuttaa huoneenlämpö, jotta lehdille ei tiivisty kosteutta.
• Valo, kosteus, hajut: Kolme päävihollista. Säilytettävä kaukana mausteista, hajusteista ja muista hajunlähteistä.
• Säilyvyys: Täyteläisen maun kannalta 6–12 kuukautta tuotannosta. Tuoreus on tämän teen keskeinen ansio.

11. Hinta ja väärennökset:

• Hintaluokka: Keskitasoa kansallisten vihreiden teiden joukossa. Varhaiskevään erät Sōngbǎi Shānilta maksavat huomattavasti enemmän kuin myöhäiset keruut. Vientierät (muun muassa Saksaan ja muihin Euroopan maihin) ylemmässä hintaluokassa.
• Miten välttää väärennökset:
  • Etsi merkintää “覃塘毛尖” ja kansallisen maatalouden maantieteellisen merkinnän (农产品地理标志) symbolia.
  • Arvioi ulkonäkö: aito Tántáng Máojiān – ohuita suoria lehtiä, runsas valkoinen nukka ja syvä vihreä väri. Himmelä väri ja nukan puuttuminen on merkki vaihdosta.
  • Tarkista tuoksu: kastanjan sävyn tulee olla luonnollinen, ilman terävyyttä ja “kemiallista” makeutta.
  • Juoman tulee olla kirkas, kelta-vihreä. Sameus ja ruskea vivahde paljastavat heikkolaatuisen tai vanhan raaka-aineen.
  • Epäilyttävän alhainen hinta on signaali mahdollisesta vaihtamisesta tasankoviljelmien raaka-aineeseen.

12. Mielenkiintoisia tietoja:

• Tántáng Máojiān on yksi harvoista kiinalaisista kuuluisista teistä, jonka historia ei ala antiikista vaan 1900-luvun jälkipuoliskolta. Sen luominen on tulosta määrätietoisesta “teen maihinnoususta” vuonna 1966 Guangxista Fujianiin Fúdǐng Dà Bái Chán taimien hakemiseksi.
• Zhènlóng Shānilta ja Píngtiān Shānilta on löydetty noin 150 yli 100 vuotta vanhaa villiä teepuuta – ne todistavat, että teetä on kasvanut näillä seuduilla jo paljon ennen viljeltyjen puutarhojen perustamista.
• Tántáng Máojiān oli ensimmäinen guangxilainen vihreä tee, jota vietiin Saksaan (erä vuonna 2017) – tapahtuma avasi Euroopan markkinat alueen teille.
• Vuonna 2023 Tántángissa järjestettiin ensimmäinen “Keväisen teen kulttuurifestivaali”, joka ajoitettiin Chūnfēniin (春分, kevätpäiväntasaus) – siitä lähtien päivästä on tullut uuden teekauden lähtölaskennan vuosittainen alkupiste.
• Tántáng Máojiān kuuluu Guangxin neljän kuuluisan teen “suureen nelikkoon” (广西四大名茶) yhdessä Guìpíng Xīshān Chán, Língyún Báiháon ja Wúzhōu Liùbǎo Chán kanssa.
• Tántángin kaupunginosa on yksi harvoista Kiinassa, missä vihreää teetä viljellään trooppisen ja subtrooppisen vyöhykkeen siirtymäalueella, jossa vuoden keskilämpötila ylittää 21 °C. Tavallisesti tällainen ilmasto yhdistetään mustien teiden tuotantoon, mutta Píngtiān Shānin vuoristokorkeudet ja mikroilmasto tarjoavat pohjoisemmille teemaakunnille tyypilliset olosuhteet.
• Kaupunginosan teepuutarhojen pinta-ala ylittää 60 000 mǔ (n. 4 000 ha), ja tee on kaupungin perustava elinkeino: alalla toimii yli 20 suuryritystä, vuotuinen tuotannon arvo yli 15 miljardia juania. Tee elättää tuhansia perheitä, ja monet paikalliset kutsuvat Máojiānia leikillään “kultalehdeksi” (金叶子) ja “rahapuuksi” (摇钱树).

13. Vertailu muihin “Máojiān”-kategorian vihreisiin teihin:

• Xìnyáng Máojiān (信阳毛尖): Legendaarinen henanilainen tee “kymmenen suuren” joukosta. Valmistetaan paikallisista pienilehtisistä lajikkeista, kerätään huomattavasti aikaisemmin – maaliskuun lopulla. Hapokkaampi, tiivisrunkoinen ja korostetun kitkerä, jota harrastajat arvostavat. Tuoksu on raikas, ruohoinen-kukkainen, ilman kastanjan sävyä. Verrattuna siihen Tántáng Máojiān on pehmeämpi, makeampi ja kastanjan sävy on voimakkaampi, mikä tekee siitä helpommin lähestyttävän aloittelijoille.
• Dūyún Máojiān (都匀毛尖): Guizhoulainen kuuluisa tee, niin ikään “kymmenen suuren” joukosta. Erottuu tiiviimmästä koukkumaisesta lehden muodosta ja hienostuneesta kukkaisesta tuoksusta, jossa on hunajaisia ja papuisia vivahteita. Juoma on vaaleampi ja kirkkaampi. Tántáng Máojiān on muodoltaan suorempi, rungoltaan täyteläisempi ja aromiltaan “pähkinäisempi”.
• Guìpíng Xīshān Chá (桂平西山茶): Lähin guangxilainen kilpailija. Xīshān Chá on pitkän historian omaava tee (mainintoja Tang-dynastian ajalta), kasvaa Xīshān-vuorella (buddhalainen pyhä paikka), mikä antaa sille erityisen kulttuurisen sädekehän. Tuoksu on kukkaisempi, runko kevyt ja elegantti. Tántáng Máojiān on täyteläisempi, voimakkaampi ja “tukevampi” maultaan, selkeämmällä kastanjaprofiililla.
• Língyún Báiháo (凌云白毫): Toinen Guangxin lippulaivatee, valmistetaan suurilehtisestä Língyún Báiháo -lajikkeesta (凌云白毫茶). Tee, jossa on tiheä valkoinen nukka ja pehmeä, hieman öljyinen maku – tyyliltään “valkoisempi”, bái chán kaltainen. Tántáng Máojiān on klassinen, selkeä chǎoqīng-vihreä, jota hallitsee kastanja aromissa.

Lopuksi:

Tántáng Máojiān on tulokastee kiinalaisten kuuluisien teiden joukossa: sen historiaa on vain puoli vuosisataa, mutta sinä aikana se on kulkenut tien maaseutuosuuskunnan kokeellisesta tuotteesta kansalliseksi kuuluisaksi teeksi, jolla on eurooppalainen maantieteellinen merkintä. Ohut vihreä lehti, jossa on valkoista nukkaa, kestävä paahdetun kastanjan tuoksu, raikas ja makea maku – kaikki tämä tekee siitä erinomaisen valinnan päivittäiseen teenjuontiin. Hauduta se lasissa ja katso, kuinka teräväkärkiset “keihäät” hitaasti vajoavat lämpimään veteen – yksinkertainen ilo, joka piilee jokaisessa hyvän vihreän teen kupissa.