Xiàngyuán Wù Yá · new.thetea.app

Xiàngyuán Wù Yá on korkealla vuoristossa kasvatettua vihreää teetä, joka on peräisin Shaanxin maakunnan Zhen’anin piirikunnasta. Sitä kutsutaan “Kiinan pohjoisimmaksi korkean vuoriston teeksi”. Tämän teen tunnusmerkkinä on syvä kastanjan tuoksu, joka syntyy teeplantaasien läheisyydessä kasvavista kastanjametsistä, sekä pitkäkestoinen makea jälkimaku. Vuonna 2013 tee sai kansallisen maantieteellisen merkinnän tuotteen aseman (国家地理标志产品, Guójiā Dìlǐ Biāozhì Chǎnpǐn).

1. Luokitus ja alkuperä:

Tyyppi: Vihreä tee (绿茶, lǜchá), hapattamaton.
Kategoria: Kiinan paikallinen vihreä tee; kansallisen maantieteellisen merkinnän tuote.
Alkuperä: Kiina, Shaanxin maakunta (陕西, Shǎnxī), Zhen’anin piirikunta (镇安县, Zhèn’ān Xiàn), Shangluon kaupunki (商洛市, Shāngluò Shì). Tuotannon ydinalue on Xiàngyuánin kylä (象园村, Xiàngyuán Cūn) Dárénin suurkunnassa (达仁镇, Dárén Zhèn) sekä Cháipíngin (柴坪镇, Cháipíng Zhèn) ja Shīzikǒun (狮子口, Shīzikǒu) suurkunnat.
Maantieteelliset koordinaatit: 33°07′–33°42′ N, 109°–110° E. Qinling-vuorijonon etelärinne (秦岭, Qínlǐng).

2. Historia ja kulttuurinen merkitys:

Historia: Zhen’anin piirikunnan teenhistoria juontaa juurensa muinaisiin aikoihin: Míaogōun (庙沟) alueelta on löydetty yli 500-vuotiaita villejä teepuita; lisäksi muinaiset Liángzhōun (梁州) ja Jīnzhōun (金州) seudut kuuluivat yhteen kahdeksasta teeviljelyalueesta, jotka “teen pyhimys” Lù Yǔ (陆羽) määritteli Tang-dynastian “Teen klassikossa” (《茶经》, Chájīng).

Dokumentoitu historia alkaa vuodesta 1644 (Shùnzhì-keisarin ensimmäinen hallitusvuosi, 顺治, Qing-dynastia). Zhen’anin piirikunnan kronikan mukaan (《镇安县志》, Zhèn’ān Xiàn Zhì), Anhuin maakunnasta kotoisin oleva uudisraivaaja, nimeltään Liú Zhèngmín (刘正民), joka oli syntyisin Hézhōun (和州) kaupungin Péngchéngin (彭城镇) kylästä, toi mukanaan teesiemeniä ja istutti ne Xiàngyuángōun laaksoon (象园沟). Taimet itivät seuraavana vuonna tuottaen neljä pensasta, ja muutamassa vuodessa istutusalue laajeni 15 mu:hun (noin 1 hehtaari).

Vuonna 1927 (tasavallan 16. vuosi) Zǐyángin piirikunnan (紫阳) teekauppias Péng Chuánqīng (彭传清) kulki Xiàngyuánin kautta ja kiinnitti huomiota reheviin teepensaisiin. Hän opetti paikallisille asukkaille lehtien käsittelytekniikan. Myöhemmin Péng asettui Shīzikǒuhun (nykyinen Xīnfēngin kylä, 新丰村), käynnistäen laajamittaisen tuotannon.

1900-luvun lopulla Jiangsun maakunnan Lìyángin piirikunnan (溧阳) teepaahtomestari, ihastuneena vehreisiin vuoriin, kirkkaisiin puroihin ja alati läsnäoleviin pilviin, antoi teelle runollisen nimen “Xiàngyuán Wù Yá” (象园雾芽, “Norsutarhan sumuiset nuput”).

Vuodesta 2000 lähtien tuotemerkki on vakiintunut piirikunnan yhtenäiseksi kauppamerkiksi. Vuonna 2012 “Lìxiāngyuán”-merkillä (栗乡缘) varustettu “Xiàngyuán Wù Yá” -tee sai tunnustuksen yhtenä Shaanxin maakunnan kymmenestä parhaasta teestä (陕西十大名茶) ja “Shaanxin nimikkotuotteen” aseman (陕西省名牌产品). Vuonna 2013 sille myönnettiin kansallisen maantieteellisen merkinnän tuotteen asema. Vuoteen 2024 mennessä Zhen’anin teeviljelmien pinta-ala oli 11,75 wan mu (~7 830 ha), vuotuinen kuivan teen tuotanto 1 280 tonnia, ja tuotannon arvo 280 miljoonaa juania; teollisuus työllistää 14 000 henkilöä.
Nimi: Xiàngyuán (象园) – “Norsutarha”, teetä synnyttäneen kylän paikannimi. Wù (雾) – “sumu”, viittaa korkean vuoriston plantaaseja ympäröivään jatkuvaan pilvipeitteeseen. Yá (芽) – “nuppu”, joka ilmaisee korkealaatuisinta herkkää raaka-ainetta. Koko nimi merkitsee “Sumuiset nuput Norsutarhasta”.
Kulttuurinen merkitys: Zhen’an tunnetaan “kastanjoiden kotina” (板栗之乡, Bǎnlì zhī Xiāng), ja kastanjametsien ja teeviljelmien läheisyys antaa teelle ainutlaatuisen kastanjatuoksun. Xiàngyuán Wù Yá on muodostunut piirikunnan symboliksi ja etelä-Shaanxin teeteollisuuden käyntikortiksi. Perinteinen “puuvasaralla survomisen” tekniikka (木槌筑茶, mùchuí zhù chá) on kirjattu aineettoman kulttuuriperinnön luetteloon.

3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aineet:

Lajike / Kultivaari: Viljelmien perustan muodostaa paikallinen ryhmäkanta (本地群体种, běndì qúntǐ zhǒng), jolle on ominaista korkea kylmänkestävyys – tärkeä ominaisuus Kiinan pohjoisimmalla teentuotantoalueella. Täydentävänä kultivaarina on Ānhuī Zhūyè Zhǒng (安徽槠叶种), tuotu Anhuin maakunnasta. Kasvit kuuluvat lajiin Camellia sinensis var. sinensis, pensasmainen, pienilehtinen tyyppi.
Korjuu: Kevätkorjuu, pääasiassa ennen Qingming-juhlaa (清明, Qīngmíng) korkeimmalle laatuluokalle ja ennen Guyu-juhlaa (谷雨, Gǔyǔ) keskiluokalle. Noudatetaan “viiden kiellon” standardia (五不采, wǔ bù cǎi): lehtiä ei kerätä sateella, kasteisina, vahingoittuneina, violetteina eikä epätasaisina.
Korjuustandardi: Korkein luokka – yksi nuppu (单芽, dānyá), korkeintaan 2 cm pitkä; ensimmäinen luokka – nuppu ja yksi juuri avautumaisillaan oleva lehti (一芽一叶初展, yī yá yī yè chū zhǎn); toinen luokka – nuppu ja kaksi lehteä (一芽二叶, yī yá èr yè). 100 nuput yhdellä lehdellä painavat noin 45 g.
Raaka-aineen vaatimukset: Nuorta, tasalaatuista raaka-ainetta, jossa ei ole karkeita lehtiä eikä varsia, mekaanisia vaurioita eikä vieraita hajuja. Vanhat puut (yli 30 vuotta vanhat) sijaitsevat Xiàngyuánin kylässä.

4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet:

Maasto ja alue: Viljelmät sijaitsevat Qinling-vuorijonon etelärinteellä – luonnollisella ilmastoesteellä, joka erottaa Pohjois- ja Etelä-Kiinan. Tuotantoalue kattaa koko Zhen’anin piirikunnan. Tuotannon ydin on vuoristoalueilla yli 800 metrin korkeudessa merenpinnasta Dárénin, Cháipíngin ja Shīzikǒun suurkunnissa, jotka ovat ympäri vuoden pilvien peittämiä ja Danjiang-joen (丹江, Dānjiāng) yläjuoksun lähdevesien kastelemia.
Kasvukorkeus: 800–1 500 m merenpinnan yläpuolella.
Ilmasto: Vuoden keskilämpötila noin 14,5 °C. Vuorokausilämpötilan vaihtelu ylittää 8 °C, mikä hidastaa silmujen kasvua ja edistää aminohappojen ja aromiaineiden kertymistä. Vuotuinen sademäärä on 735–1 000 mm. Suuri osa hajasäteilystä (lyhytaaltoinen sinivioletti-punainen valo) stimuloi fotosynteesiä ja typpiyhdisteiden akkumulaatiota. Kevätteen aminohappopitoisuus on ≥ 3,0 %.
Maaperä: Keltaruskearuskea metsämaa (黄棕壤, huáng zōng rǎng), pH 5,79–6,21, orgaanisen aineksen pitoisuus > 1,0 %, luontaisesti sinkki- ja seleenipitoista. Alueen metsäpeite on 65,1 %, eikä teollisia saasteita ole; negatiivisten ilma-ionien pitoisuus on 50 kertaa kaupunkistandardia korkeampi. Teeviljelmät ovat saaneet EU:n luomusertifioinnin.

5. Tuotantomenetelmä:

Xiàngyuán Wù Yá valmistetaan korkealuokkaisen vihreän teen tekniikalla, jossa käsin muovailu on keskeistä. Avaintehtävä on klorofyllin kiinnittäminen ja entsymaattisen hapettumisen pysäyttäminen, jotta lehtien tuore vihreä väri ja aminohappopitoisuus säilyvät mahdollisimman suurina.

Kutistaminen (摊放 — tānfàng): Juuri kerätyt lehdet levitetään ohueksi kerrokseksi tuuletettuun tilaan korkeintaan 6 tunnin ajaksi. Tällöin lehti menettää osan kosteudestaan, muuttuu joustavammaksi, ja raaka-aineessa alkaa kehittyä alustavia aromiyhdisteitä.
Vihannointi (杀青 — shāqīng): Suoritetaan valurautaisessa vokissa (铁锅, tiěguō) puulämmöllä 200–220 °C:n lämpötilassa. Puulämmitys tuottaa miedon ja tasaisen lämmön, muodostaen tunnusomaisen kastanjatuoksun. Käsityöläisen käsityö mahdollistaa jokaisen erän lämmitysasteen hallinnan.
Pyörittäminen (揉捻 — róuniǎn): Suoritetaan “kevyt → voimakas → kevyt” -periaatteella (轻-重-轻梯度). Kevyt alkuvaihe avaa solunestettä vahingoittamatta nuppuja; voimakas vaihe muodostaa tiiviin rakenteen; lopuksi kevyt pyöritys tasoittaa muotoa.
Muotoilu (做形 — zuòxíng): Ratkaiseva vaihe, joka määrittää valmiin teen ulkonäön. Suoritetaan käsin kahdella tavalla: puristamalla litteäksi ja suoraksi (手工压扁, shǒugōng yā biǎn) – kuten Lóngjǐng; tai kiertämällä spiraaliksi (搓螺, cuō luó) – kuten Bìluóchūn. Molemmat tyylit ovat Xiàngyuán Wù Yán tunnusmerkkejä.
Kuivaus (烘干 — hōnggān): Kaksivaiheinen: ensikuivaus 100 °C:ssa muodon vakauttamiseksi ja pääkosteuden poistamiseksi, sitten loppukuivaus 60 °C:ssa pysyvän kosteuspitoisuuden saavuttamiseksi ja aromin lukitsemiseksi.
Lajittelu ja poisvalinta (筛分拣剔 — shāifēn jiǎntī): Valmis tee seulotaan eri fraktioihin ja käsin poistetaan varret, kellastuneet lehdet ja epästandardit palaset.
Tekniset erityispiirteet: Noudatetaan “viiden korjuukiellon” standardia (五不采). Hyödynnetään aineettoman perinnön tekniikkaa – puuvasaralla survomista (木槌筑茶). Tuote on sertifioitu EU:n luomustandardien, QS:n ja ISO-9001:n mukaisesti.

6. Aistinvaraiset ominaisuudet:

Kuivan lehden ulkonäkö: Kaksi tunnusomaista tyyliä – litteä ja suora (扁平挺直, biǎnpíng tǐngzhí), muistuttaa Lóngjǐngiä, ja spiraalimainen (蜷曲似螺, quánqū sì luó), muistuttaa Bìluóchūnia. Kuivan lehden väri on tummanvihreä, jossa himmeää untuvaa (墨绿隐毫, mòlǜ yǐn háo). Lehti on tasainen, tiivis, ilman muruja ja varsia.
Kuivan lehden tuoksu: Voimakas kastanjatuoksu (栗香, lìxiāng) – tunnusmerkki, joka johtuu kastanjametsien läheisyydestä ja puulämmityksen ominaispiirteistä. Taustalla puhdasta vihreää raikkautta (清香, qīngxiāng).
Juoman tuoksu: Intensiivinen kastanjatuoksu avautuu heti haudutuksen ensisekunneista ja täydentyy vähitellen paahdetun pähkinän, tuoreen vihreyden ja kevyen kukkaisuuden vivahtein. Tuoksu on kestävä ja säilyy viimeisiin haudutuksiin asti.
Maku: Makeus (甘, gān) on hallitseva ominaisuus – se tuntuu heti ensimmäisellä kulauksella ja voimistuu jälkimaussa. Juoman suutuntuma on pehmeä ja täyteläinen (醇厚, chúnhòu), ilman voimakasta karvautta tai kitkeryyttä. Jälkimaku on pitkä ja virkistävä, ja siinä on selkeä makea paluuvivahde (回甘, huígān) ja runsas syljeneritys (生津, shēngjīn).
Juoman väri: Kirkas, kuulas kellanvihreä (清澈黄亮, qīngchè huáng liàng).
Teen pohja (haudutettu lehti): Hentoa vihreät, tasaiset, yhtenäiset lehdet, eloisat ja tuoreet, jotka avautuvat kokonaisina “kimppuina” (嫩绿匀整、鲜活成朵).

7. Kemiallinen koostumus:

Xiàngyuán Wù Yálle on ominaista korkea biologisesti aktiivisten aineiden pitoisuus, mikä johtuu korkean vuoriston kasvuympäristöstä ja silmujen hitaasta kasvusta merkittävien vuorokausilämpötilan vaihteluiden olosuhteissa.

Polyfenolit (teepolyfenolit, 茶多酚): Pitoisuus nousee noin 28 %:iin, mikä on selvästi korkeampi kuin vihreiden teiden keskiarvo (~20 %). Pääryhmä ovat katekiinit, mukaan lukien epigallokatekiini-3-gallaatti (EGCG), jolla on voimakasta antioksidanttiaktiivisuutta.
Aminohapot: Kevätteen pitoisuus ≥ 3,0 %, mukaan lukien L-teaniini – avainkomponentti, joka vastaa makeudesta, umamimaisista vivahteista ja rentouttavasta vaikutuksesta.
Vesiuute (水浸出物): ≥ 45 % – 15 prosenttiyksikköä korkeampi kuin kansallinen standardi, mikä takaa tiheän, täyteläisen suutuntuman ja kestävyyden useisiin haudutuksiin.
Alkaloidit: Kofeiini (~2–4 % kuivapainosta), teobromiini, teofylliini – vastuussa piristävästä vaikutuksesta.
Kivennäisaineet: Luontainen sinkki- ja seleenirikkaus, joka johtuu paikallisen maaperän koostumuksesta. Seleeni osallistuu solujen antioksidanttisuojeluun, sinkki tukee immuunijärjestelmää.
Vitamiinit: C-vitamiini (tuoreessa raaka-aineessa), B-ryhmän vitamiineja, K-vitamiini.
Eteeriset öljyt ja aromiyhdisteet: Muodostavat tunnusomaisen kastanjaprofiilin; vallitsevia ovat “vihreän” tyypin aldehydit ja alkoholit (pentenoli, etylenoli), jotka ovat tyypillisiä korkean vuoriston teille, joissa aminohappopitoisuus on korkea.

8. Terveysvaikutukset:

Antioksidanttisuojaus: Korkea polyfenolipitoisuus (28 %) takaa tehokkaan vapaiden radikaalien neutraloinnin. Kiinalaisten tutkimusten mukaan teepolyfenolien antioksidanttinen vaikutus voi olla jopa 18-kertainen E-vitamiiniin verrattuna.
Sydän- ja verisuoniterveyden tuki: Katekiinit auttavat alentamaan veriplasman kolesterolitasoja ja ylläpitämään verisuonten elastisuutta.
Hampaiden vahvistaminen ja kariesprofylaksia: Teen korkea fluoripitoisuus ehkäisee kariesta aiheuttavien bakteerien toimintaa.
Piristävä vaikutus lempeällä tasapainolla: Kofeiinin ja L-teaniinin yhdistelmä tarjoaa mielen selkeyttä ja keskittymiskykyä ilman jyrkkää kiihtymystä.
Aineenvaihdunnan tuki: Polyfenolit stimuloivat aineenvaihduntaprosesseja ja voivat edistää painonhallintaa säännöllisesti käytettynä.
Seleeni ja sinkki: Teen luontaiset hivenaineet tukevat immuunitoimintaa ja osallistuvat solujen antioksidanttisuojeluun.
Ruoansulatuksen tuki: Kohtuullinen nauttiminen aterian jälkeen edistää ruoansulatusta; tyhjään vatsaan juomista ei kuitenkaan suositella – tanniinit voivat ärsyttää mahalaukun limakalvoa.
Ihon kunto: Antioksidantit ja hivenaineet (seleeni, sinkki) osallistuvat ihon suojaamiseen valoikääntymiseltä ja oksidatiiviselta stressiltä.
Tärkeää: Tämä tieto on yleisluontoista, eikä se ole lääketieteellinen suositus.

9. Haudutus:

Veden lämpötila: 85–90 °C tavallisille laatuluokille. Erityisluokan “Tejí” (特级) nuppuluokan teelle lämpötila kannattaa laskea 80 °C:een, jotta herkkä raaka-aine ei vahingoitu.
Teen määrä: 3 g / 150 ml vettä (suhde 1:50).
Astia: Lasinen lasi (玻璃杯, bōlí bēi) – ihanteellinen sen tarkkailuun, kuinka nuput nousevat pystyyn vedessä; valkoinen posliinikuppi (白瓷杯, bái cí bēi) korostaa juoman väriä; valkoinen posliininen gaiwan – gongfu-menetelmää varten.
Menetelmä:
1. Lämmitä astia kuumalla vedellä ja kaada pois.
2. Lisää tee.
3. Käytä “keskikaatoon” menetelmää (中投法, zhōng tóu fǎ): kaada vettä 1/3 tilavuudesta, heiluta kevyesti lasia lehtien kostuttamiseksi ja aromin herättämiseksi (润茶摇香, rùn chá yáo xiāng), sitten täytä loppuun asti.
4. Ensimmäinen haudutus – 30 sekuntia.
5. Jokaisen seuraavan haudutuksen kestoa pidennetään 10 sekunnilla.
6. Tee kestää 4–5 täysipainoista haudutusta.
Huomioita: Älä hauduta kiehuvalla vedellä (yli 90 °C) – korkea lämpötila tuhoaa teaniinia ja aiheuttaa liiallista kitkeryyttä. Ei suositella juotavaksi tyhjään vatsaan, koska tanniinit voivat ärsyttää mahalaukun limakalvoa. Tuoretta teetä (新茶) kannattaa säilyttää pimeässä paikassa 7 päivää ennen ensimmäistä haudutusta “tulen poistamiseksi”.

10. Säilytys:

Ilmatiivis pakkaus, suoja vierailta hajuilta ja valolta.
Optimaalinen lämpötila 0–5 °C (jääkaappi). Zhen’anin vihreät teet ovat erityisen herkkiä hapettumiselle; avaamisen jälkeen on suositeltavaa juoda tee kuukauden kuluessa.
Ennen jäähdytetyn pakkauksen avaamista anna sen lämmetä huoneenlämpöön, jotta lehden pinnalle ei tiivisty kosteutta.
Teen viholliset: valo, kosteus, lämpö, happi, vieraat hajut.

11. Hinta ja väärennökset:

Hintahaarukka: Hinta riippuu voimakkaasti laatuluokasta ja sesongista. Mingqian-tee (明前茶, ennen Qingmingiä) “Xiàngyuán Wù Yá” -luokka (korkein) – 400–1 000 juania jiniltä (500 g). Xiàngyuán Máojiān (象园毛尖, keskiluokka, ennen Guyua) – 200–400 juania jiniltä. Xiàngyuán Chǎoqīng (象园炒青, massa-tee kesä-syysraaka-aineesta) – huomattavasti edullisempi, tarjoaa erinomaisen hinta-laatusuhteen.
Hintatekijät: korjuusesonki, raaka-aineen laatu (yksinuput vs. nuppu + 2 lehteä), käsityö, sertifioinnit (luomu, maantieteellinen merkintä).
Väärennösten välttäminen:
- Osta luotettavilta myyjiltä, joilla on maantieteellisen merkinnän ja QS/ISO-sertifikaatit.
- Arvioi ulkonäkö: aito Xiàngyuán Wù Yá on tunnusomaisen litteä tai spiraalimainen, väriltään tummanvihreä ja tasalaatuinen.
- Tarkista tuoksu: aitoa kastanjavivahdetta ei voi jäljitellä keinotekoisilla aromeilla – se on pehmeä, syvä ja kestävä.
- Juoman on oltava kirkas ja kuulas, ilman sameutta.
- Epäilyttävän alhainen hinta “mingqian”-teeksi on todennäköinen merkki väärennöksestä tai raaka-aineen korvaamisesta.

12. Mielenkiintoisia faktoja:

Xiàngyuán Wù Yáta kutsutaan “Kiinan pohjoisimmaksi korkean vuoriston teeksi” (中国最北缘高山茶): viljelmät sijaitsevat 33° N leveysasteella – pohjoisempana kuin useimmat Kiinan teentuotantoalueet, mikä antaa teelle ainutlaatuisen kemiallisen profiilin ja korkean aminohappopitoisuuden.
Teen kastanjatuoksu ei ole sattumaa: Zhen’anin piirikunta tunnetaan virallisesti “kastanjoiden kotina”, ja teeviljelmät ovat kirjaimellisesti kastanjametsien ympäröimiä. Ekosysteemin läheisyys yhdessä puulämmityksen kanssa muodostavat tämän ainutlaatuisen profiilin.
Vuoteen 2024 mennessä Zhen’anin teeteollisuus työllistää 14 000 henkilöä ja tuottaa 280 miljoonan juanin arvosta tuotteita vuosittain, mikä tekee teestä yhden paikallistalouden keskeisistä tukipilareista.
“Puuvasaralla survomisen” (木槌筑茶) tekniikka on ainutlaatuinen käsityöperinne, joka on rekisteröity aineettoman kulttuuriperinnön kohteeksi. Tämä menetelmä juontaa juurensa varhaisiin teen puristus- ja kuljetustapoihin vuoristoalueilla.
Xiàngyuánin kylässä on säilynyt yli 30 vuotta vanhoja teepuita, joiden alkuperä juontaa 1600-luvulla eläneen ensimmäisen teenviljelijän Liú Zhèngmínin jälkeläisten istutuksiin. Näitä puita pidetään “emopuina”, ja niistä saadaan raaka-ainetta rajoitettuihin erikoiseriin.
Xiàngyuán Wù Yán vesiuutteen määrä ylittää kansallisen standardin 15 prosenttiyksiköllä – tämä tarkoittaa, että tee on poikkeuksellisen runsaasti liukoisia aineita, jotka määrittävät maun täyteläisyyden ja syvyyden. Tällainen indikaattori on harvinainen jopa eteläisten korkean vuoriston teiden keskuudessa.

13. Vertailu muihin vihreisiin teihin:

Xīhú Lóngjǐng (西湖龙井): Klassinen litteä vihreä tee Zhejiangista. Yhteinen piirre – litteä lehtimuoto; ero – Lóngjǐngissä on pavun ja kastanjan vivahde, jossa on voimakkaampi “paahteisuus”, kun taas Xiàngyuán Wù Yá tarjoaa syvemmän kastanjavivahteen pitkällä makeudella, joka johtuu korkean vuoriston terroirista ja seleenirikkauksesta.
Dòngtíng Bìluóchūn (洞庭碧螺春): Spiraalimainen vihreä tee Jiangsusta. Xiàngyuán Wù Yán spiraalimainen tyyli muistuttaa muodoltaan Bìluóchūnia, mutta makuprofiili eroaa huomattavasti: Bìluóchūnissa hallitsevat hedelmäiset ja kukkaiset sävyt (teeviljelmät sekaisin hedelmäpuiden kanssa), kun taas Xiàngyuán Wù Yássa korostuu kastanjan syvyys ja mineraalisuus.
Xìnyáng Máojiān (信阳毛尖): Kuuluisa vihreä tee Henanin maakunnasta, niin ikään pohjoisilta teentuotantoalueilta. Molemmille teille on ominaista korkea aminohappopitoisuus, mutta Xìnyáng Máojiān on voimakkaamman karvas ja ruohoinen, kun taas Xiàngyuán Wù Yá on makeampi ja pehmeämpi.
Zǐyáng Máojiān (紫阳毛尖): “Maanmies” samalta etelä-Shaanxin alueelta, niin ikään seleenillä rikastettua. Samankaltaiset ilmasto-olosuhteet, mutta Zǐyáng Máojiān on kierretty neulamainen tee, jolla on erilainen aromiprofiili ja vähemmän korostunut kastanjaluonne.

14. Vasta-aiheet ja varotoimet:

Ei suositella juotavaksi tyhjään vatsaan: korkeat tanniinipitoisuudet voivat aiheuttaa vatsavaivoja.
Ei yli 3 kuppia päivässä liiallisen kofeiininsaannin välttämiseksi.
Lääkityksen aikana on syytä pidättäytyä teestä: teobromiini ja tanniinit voivat vaikuttaa lääkkeiden imeytymiseen. Suositeltu tauko on vähintään 1 tunti.
Varovaisuutta raskauden ja imetyksen aikana kofeiinipitoisuuden vuoksi.
Hermoherkkyydestä ja unettomuudesta kärsivien suositellaan rajoittavan nauttimista iltapäivällä.

Yhteenveto:

Xiàngyuán Wù Yá on luonteikas tee, jota on vaikea sekoittaa muihin Kiinan vihreisiin teihin. Syvä kastanjatuoksu, pitkä verhoava makeus ja kristallinkirkas juoma ovat tulosta ainutlaatuisesta pohjoisesta korkean vuoriston terroirista, 300 vuoden perinteestä ja huolellisesta käsityöstä. Tämä tee sopii niille, jotka arvostavat vihreissä teissä enemmän lämmintä pähkinäistä syvyyttä ja täyteläisyyttä kuin ruohoista raikkautta. Hauduta se pehmeällä vedellä kohtuullisessa lämpötilassa, älä kiirehdi – ja jokainen seuraava haudutus paljastaa uuden maun vivahteen, kuin pilvet väistyvät Qinling-vuorten yltä.