Xúwén Lǜchá · new.thetea.app

Xúwén Lǜchá on ainutlaatuinen lajikevihreä tee Xúwénin piirikunnasta (徐闻县, Xúwén Xiàn), joka sijaitsee Manner-Kiinan eteläkärjessä, Leizhoun niemimaalla Guangdongin maakunnassa. Se on yksi harvoista moderneista kiinalaisista vihreistä teistä, jotka valmistetaan höyrytysmenetelmällä (蒸青, zhēngqīng), mikä yhdistää sen japanilaiseen teeperinteeseen. Teetä leimaa tunnusomainen ”kolmen vihreän” piirre (三绿, sān lǜ) — vihreä kuiva lehti, vihreä juoma ja vihreä teelehti — ja ainutlaatuinen ”merellinen” raikkaus, joka johtuu meren läheisyydestä ja vulkaanisesta maaperästä.

1. Luokittelu ja Alkuperä:

Tyyppi: Vihreä tee (绿茶, lǜchá), fermentoimaton. Päätyyli on zhēngqīng (蒸青绿茶, zhēngqīng lǜchá, höyrytetty vihreä tee); sitä valmistetaan myös chaqìng-muunnoksena (炒青绿茶, chǎoqīng lǜchá, paahdettu vihreä tee).
Kategoria: Kiinan alueellinen vihreä tee. Ensimmäinen tee maassa, joka sai ”vihreän elintarvikkeen” sertifioinnin (绿色食品, lǜsè shípǐn) vuonna 1990. Kuuluu ”turvallisiin laadukkaisiin elintarvikkeisiin” kansallisen standardin mukaan (国家无公害优质食品, guójiā wúgōng hài yōuzhì shípǐn, 1999).
Alkuperä: Kiina, Guangdongin maakunta (广东省, Guǎngdōng Shěng), Zhanjiangin prefektuuritason kaupunki (湛江市, Zhànjiāng Shì), Xúwénin piirikunta (徐闻县, Xúwén Xiàn). Tuotanto on keskittynyt piirikunnan itä- ja pohjoisosiin, jotka ovat vuoristoista ja kukkulaista aluetta.
Maantieteelliset koordinaatit: Noin 20°13′–20°43′ pohjoista leveyttä, 109°52′–110°35′ itäistä pituutta.

2. Historia ja Kulttuurinen Merkitys:

Historia: Teen viljely Xúwénin piirikunnassa on yli neljäsataa vuotta vanha. Jo Ming- (明, 1368–1644) ja Qing-dynastioiden (清, 1644–1912) aikaan Xiàqiáon (下桥镇, Xiàqiáo Zhèn) Shíbǎnlǐngin kukkuloilla (石板岭, Shíbǎnlǐng) paikalliset viljelivät ja käsittelivät teetä. Säilyneet noin 400-vuotiaat teepuut toimivat Xúwénin teen kanta-aineistona. 1900-luvulla Kaakkois-Aasiasta palanneet huaqiaot (华侨, huáqiáo) antoivat merkittävän panoksen teen kehitykseen tuomalla mukanaan käsipaahdutustekniikan. Vuosina 1960–1980 valtiollinen maatalousjärjestelmä (农垦系统, nóngkěn xìtǒng) perusti koneistettuja teeplantasseja, joista avainasemassa oli Hǎi’ōun maatila (海鸥农场, Hǎi’ōu Nóngchǎng). Vuonna 1983 sinne perustettiin ensimmäiset sertifioidut luonnonmukaiset teepuutarhat, joissa käytettiin biologista kasvinsuojelua kemiallisten torjunta-aineiden sijaan. Vuonna 1990 brändit ”Xióng’ōu” (雄鸥, Xióng’ōu) ja ”Yǒngshì” (勇士, Yǒngshì) saivat yhden Kiinan ensimmäisistä kansallisista ”vihreän elintarvikkeen” sertifikaateista. Vuonna 1992 Xúwén Lǜchá esiteltiin YK:n ympäristö- ja kehityskonferenssissa (Rio de Janeiro) Kiinan ympäristöystävällisen elintarviketuotannon esimerkkinä. Vuosina 1995–1997 tee sai kahdesti hopeamitalin Kiinan maatalousnäyttelyssä (中国农业博览会, Zhōngguó Nóngyè Bólǎnhuì). Brändi ”Xióng’ōu” sai ”Kiinan tunnettu maataloustuote” -statuksen (中国名牌农产品, Zhōngguó Míngpái Nóngchǎnpǐn) ja vuosina 2019–2020 tittelin ”Guangdongin nimikkotee” (广东名茶, Guǎngdōng Míngchá).
Nimi: ”Xúwén” (徐闻) on piirikunnan historiallinen nimi, joka juontaa juurensa vuoteen 111 eaa., jolloin Han-dynastian kenraali Lù Bódé (路博德, Lù Bódé) perusti sen. ”Lǜchá” (绿茶) tarkoittaa kirjaimellisesti ”vihreää teetä”. Siten koko nimi merkitsee yksinkertaisesti ”Xúwénin vihreä tee”.
Kulttuurinen merkitys: Xúwén on Han-dynastian aikaisen merellisen Silkkitien (海上丝绸之路, Hǎishang Sīchóu zhī Lù) historiallinen lähtöpiste. Teen viljely nivoutuu täällä tiiviisti valtion maataloustilakulttuuriin (农垦文化, nóngkěn wénhuà) ja Leizhoun niemimaan ”punamaa-kulttuuriin” (红土文化, hóngtǔ wénhuà). Nykyaikainen ”Tee ja ananas” -matkailualue (茶与菠萝创新创业基地) yhdistää teeplantaasit viehättäviin ananaspeltoihin, muodostaen ainutlaatuisen maatalousmatkailureitin.

3. Kasvitieteellinen Kuvaus ja Raaka-aine:

Lajike / Kultivaari: Viljelmien perustan (noin 70 %) muodostaa yunnanilainen suurilehtinen lajike (云南大叶种, Yúnnán Dàyè Zhǒng) — puumainen (Camellia sinensis var. assamica), jota luonnehtivat paksut, mehevät lehdet, joiden teepolyfenolipitoisuus on ≥ 28,3 %. Loput on hainanilaista suurilehtistä lajiketta (海南大叶种, Hǎinán Dàyè Zhǒng). Istutus tapahtuu vulkaanisille rinteille ilman kemiallisia lannoitteita tai torjunta-aineita. Jatkaminen tapahtuu perinteisellä pistokkaiden avulla, mikä säilyttää populaatiolajikkeiden (群体种, qúntǐ zhǒng) geneettisen monimuotoisuuden ja kestävyyden.
Keruu: Trooppisen ilmaston ansiosta keruukausi Xúwénissa kestää 8–10 kuukautta vuodessa — huomattavasti pidempään kuin Jangtsen altaan tärkeimmillä teenviljelyalueilla. Varhaiskevään keruu alkaa jo tammi-helmikuussa, 30–70 päivää ennen Jangtsen laakson teentuotantoalueita.
Keruustandardi: Erikoislaatu (特级, tèjí): pelkkiä silmuja tai ”yksi silmu – yksi lehti” (一芽一叶, yī yá yī yè). Ensiluokka (一级, yījí): ”yksi silmu – kaksi lehteä” (一芽二叶, yī yá èr yè). Massatee (大宗茶, dàzōng chá): ”yksi silmu – kolme lehteä” (一芽三叶, yī yá sān yè).
Raaka-ainevaatimukset: Nuoret, tasaiset versot, joissa ei ole karkeita lehtiä, mekaanisia vaurioita eikä vieraita hajuja. Nollatoleranssi torjunta-ainejäämille on keskeinen vaatimus ”vihreän elintarvikkeen” sertifioinnille.

4. Terroir ja Viljelyn Erityispiirteet:

Ilmasto ja pinnanmuodot: Xúwénin piirikunta sijaitsee trooppisen monsuuni-ilmaston vyöhykkeellä (热带季风气候, rèdài jìfēng qìhòu). Keskimääräinen vuotuinen lämpötila on 23,6 °C, vuotuinen sademäärä 1 864 mm, sumuisten päivien määrä ylittää 150 vuodessa, ja vuorokautinen lämpötilavaihtelu on yli 8 °C. Juuri korkea kosteus, runsas sumu ja merkittävä lämpötilan vuorokausivaihtelu edistävät aminohappojen kertymistä teelehteen: varhaiskevään Xúwén-teen aminohappopitoisuus on 15 % korkeampi kuin Kiinan sisämaan vastaavilla teelaaduilla.
Kasvukorkeus: Viljelykset sijaitsevat enimmäkseen loivilla vulkaanisilla kukkuloilla matalalla korkeudella (200–300 m merenpinnan yläpuolella). Vaikka korkeus on vähäinen, korkeustekijän vaikutusta korvaa ainutlaatuinen yhdistelmä meren läheisyyttä, vulkaanista maaperää ja trooppista sumua.
Maaperä: Tiilenpunaiset lateriittimaat (砖红壤, zhuānhóng rǎng), jotka ovat muodostuneet vulkaaniselle kiviainekselle. Niiden pH on 4,5–6,5. Maaperä on rikasta seleeniä (0,018–0,066 mg/kg), kivennäisaineita ja orgaanista ainesta (≥ 3 %). Alue on vapaa teollisesta saastumisesta.
Viljelyn erityispiirteet: Terroirin ainutlaatuisuus perustuu kahden tekijän yhdistelmään — vulkaaniseen geologiaan ja meren läheisyyteen — mikä luo ominaisen makuprofiilin, jota kuvataan runollisella sanonnalla ”mantereen mehevyyttä ja meren henkäystä” (陆润海韵, lù rùn hǎi yùn). Teepuutarhoja on koko piirikunnassa, mutta päätuotanto on keskittynyt kahteen avainalueeseen:
- Shíbǎnlǐng, Xiàqiáo (下桥镇石板岭, Xiàqiáo Zhèn Shíbǎnlǐng) — 400-vuotiaiden teepuiden kanta-aineisto, luonnonmukaisen teenviljelyn esittelyalue.
- Hǎi’ōun maatila (海鸥农场, Hǎi’ōu Nóngchǎng) — Xúwénin höyrytystekniikan syntypaikka, ”Xióng’ōu”-brändin päätuotantoyksikkö, joka vastaa noin 40 %:sta piirikunnan kokonaistuotannosta.

5. Valmistustekniikka:

Xúwén Lǜchá valmistetaan pääosin höyrytysmenetelmällä (蒸青, zhēngqīng), mikä on harvinaista nyky-Kiinassa — menetelmä oli laajalti käytössä Tang-dynastian (唐, 618–907) aikana, ja sitä kuvasi Lù Yǔ (陆羽, Lù Yǔ) ”Teen klassikossa” (茶经, Chájīng); myöhemmin paahdutus syrjäytti sen lähes kokonaan. Hǎi’ōun maatilalla tehtiin 1980-luvulta alkaen yli kymmenen vuoden ajan yli 2 800 ristikkäistä koetta ennen kuin paikalliselle raaka-aineelle optimaalinen höyrytystekniikka kehitettiin.

Keruu (采摘, cǎizhāi): Käsinpoiminta nuoria versoja, joiden standardi on ”yksi silmu – kaksi lehteä” (päätuotteen osalta) tai ”yksi silmu – yksi lehti” (erikoisluokan osalta).
Höyrytys (蒸汽杀青, zhēngqì shāqīng): Avainvaihe — lehtien kiinnitys höyryllä 100 °C:n lämpötilassa. Lyhytkestoinen korkean lämpötilan höyrykäsittely inaktivoi entsyymit välittömästi ja pysäyttää hapetusprosessit. ”Korkea lämpötila – lyhyt aika” -menetelmä (高温短时, gāowēn duǎnshí) varmistaa klorofyllin ja tuoreiden aromien maksimaalisen säilymisen samalla vähentäen ruohomaista sivumakua.
Karkea rullaus (粗揉, cūróu): Lehden ensimuotoilu, solunesteen vapautumisen alku.
Keskitason rullaus (中揉, zhōngróu): Lisätiivistys ja muodon tasaus.
Hienorullaus (精揉, jīngróu): Lopullinen muotoilu — koneellinen vaihe, jolla varmistetaan murskeen osuus alle 3 % ja parannetaan muodon suoruutta 40 % verrattuna käsin rullaukseen.
Kuivaus (干燥, gānzào): Kaksivaiheinen: esikuivaus 120 °C:ssa (初烘, chū hōng), sitten loppukuivaus 90 °C:ssa (足干, zú gān), kunnes saavutetaan tasapainoinen kosteus.

Pääasiallisen höyrytetyn tyylin ohella pieni osa tuotannosta valmistetaan paahdettuna vihreänä teenä (炒青绿茶, chǎoqīng lǜchá) — perinteisellä wok-kiinnityksellä, joka antaa täyteläisemmän ja vahvemman maun, soveltuen massateelle.

6. Aistinvaraiset Ominaisuudet:

Kuivan lehden ulkonäkö: Muodoltaan suoria, tiiviitä, tasaisia kaistaleita (条索紧直匀整, tiáosuǒ jǐnzhí yúnzhěng). Haivenet (毫, háo) ovat vähäiset. Väri on syvän smaragdinvihreä ja öljyisen kiiltävä (色泽翠绿光润, sèzé cuìlǜ guāng rùn).
Kuivan lehden tuoksu: Puhdas kasvisaromi (清香, qīngxiāng), jossa on lämpimiä kastanjamaisia sävyjä (栗香, lìxiāng) ja ominainen jodimainen merellinen vivahde, joka muistuttaa tuoretta levää (海藻鲜香, hǎizǎo xiānxiāng) — meren läheisyydestä johtuva ainutlaatuinen piirre.
Juoman tuoksu: Samankaltainen — puhdas, raikas, kastanjapohjainen ja merellisin sävyin. Tuoksu säilyy jäähtyneessä kupissa yli 20 minuuttia (冷杯留香 > 20分钟).
Maku: Selkeän raikas ja mehevä (鲜爽, xiānshuǎng) aminohappojen tasapainoisen pitoisuuden ansiosta. Sileä, öljymäinen tuntuma (甘滑, gānhuá) ja kohtuullinen polyfenolien täyteläisyys. Kevyt kitkeryys ilman supistavaa karheutta (微苦无涩, wēi kǔ wú sè). Pitkä makea jälkimaku (回甘持久, huígān chíjiǔ).
Juoman väri: Kirkas, puhdas, elävän vihreä (汤色清澈绿亮, tāngsè qīngchè lǜ liàng).
Teelehti (uutettu lehti): Hentoja, tasaisia lehtiä, jotka avautuvat kokonaisina ”nuppuina”, kellanvihreitä, elävännäköisiä ja raikkaita (叶底嫩匀成朵，黄绿鲜活).

7. Kemiallinen Koostumus:

Polyfenolit (katekiinit): Teepolyfenolien pitoisuus on 25–30 % kuivapainosta, mikä on tyypillistä trooppisten alueiden suurilehtisille lajikkeille. Korkea katekiinipitoisuus takaa voimakkaat antioksidanttiset ominaisuudet.
Aminohapot (ml. L-teaniini): Varhaiskevään teessä pitoisuus on 15 % korkeampi kuin sisämaan vastaavilla teelaaduilla, mikä selittää lisääntyneen ”raikkauden” ja ”mehevyyden” maussa.
Alkaloidit: Kofeiinia (咖啡碱, kāfēi jiǎn) vihreälle teelle tyypillisinä pitoisuuksina; teobromiinia ja teofylliiniä on jäämäpitoisuuksina.
Vitamiinit: C-vitamiinia (pitoisuus 1,2-kertainen keskimääräiseen vihreään teehen verrattuna), B-ryhmän vitamiineja.
Kivennäisaineet: Vulkaanisen lateriittimaan ansiosta teelle on ominaista korkea seleenipitoisuus (Se) ja myös fluoripitoisuus (F) — jälkimmäisen ansiosta teellä on huomattava hampaiden kariesta ehkäisevä vaikutus. Siinä on lisäksi kaliumia, mangaania ja muita vulkaanista alkuperää olevia hivenaineita.
Haihtuvat öljyt: Vastaavat ominaisesta ”merellisestä” vivahteesta ja tuoksun pitkäkestoisuudesta jäähtyneessä kupissa.
Koostumuksen erityispiirteet: Nollatoleranssi torjunta-ainejäämille on keskeinen ”vihreän elintarvikkeen” sertifioinnin kriteeri. Suurilehtisen raaka-aineen korkeat polyfenolit yhdistettynä trooppisen terroirin kohonneisiin aminohappoihin luovat vihreälle teelle poikkeuksellisen tasapainon: voimakas antioksidanttivaikutus ja alhainen supistavuus.

8. Terveysvaikutukset:

Antioksidanttisuoja: Korkea katekiinipitoisuus (25–30 %) tarjoaa tehokkaan neutraloivan vaikutuksen vapaita radikaaleja vastaan.
Kariesta ehkäisevä vaikutus: Korkea fluoripitoisuus muodostaa suojaavan kerroksen hammaskiilteeseen; tuottajan mukaan kariesta ehkäisevä vaikutus on 30 % suurempi kuin tavallisella vihreällä teellä.
Aineenvaihdunnan tuki: Teepolyfenolit edistävät rasvojen pilkkoutumista, ja kohonnut C-vitamiinipitoisuus tehostaa yleisiä aineenvaihduntaprosesseja.
Lievästi virkistävä vaikutus: Kofeiini yhdessä L-teaniinin kanssa antaa tasaisen, pitkäkestoisen pirteyden ilman äkillistä nousua ja laskua.
Ympäristöystävällisyys: Torjunta-ainejäämien nollatoleranssi minimoi myrkyllisen kuormituksen, mikä on erityisen merkityksellistä päivittäisessä käytössä.
Ruoansulatuksen tuki: Kohtuullinen polyfenolipitoisuus vaikuttaa suotuisasti ruoansulatuselimistön toimintaan aterian jälkeen.
Huomautus: Esitetyt vaikutukset perustuvat koostumustietoihin ja perinteiseen käyttöön; kyseessä on yleinen tieto, ei lääketieteellinen suositus.

9. Haudutus:

Veden lämpötila: 80–85 °C perusteehen; 75 °C erikoisluokan teelle (特级), jotta hennot silmut eivät vaurioidu.
Teemäärä: Suhde 1:50 (noin 3 g / 150 ml).
Astia: Lasinen kuppi on ihanteellinen valinta, koska siitä voi tarkkailla tunnusomaista ”kolmoisvihreyttä” (三绿). Myös valkoinen posliininen gaiwan (盖碗, gàiwǎn) soveltuu.
Prosessi:
1. Lämmitä astia kuumalla vedellä.
2. ”Yläpuolisen kaadon” menetelmä (上投法, shàngtóu fǎ): kaada ensin oikean lämpöinen vesi ja laske tee sitten varovasti joukkoon. Tämä menetelmä säilyttää hennot versot ehjinä.
3. Ensimmäinen haudutus: 20 sekuntia.
4. Lisää jokaisella seuraavalla haudutuksella 10 sekuntia.
5. Tee kestää 3 täysipainoista haudutusta.
Käyttösuositukset: Vältä tyhjään vatsaan juomista (kofeiini voi ärsyttää mahalaukun limakalvoa); optimaalisesti tunti aterian jälkeen. Päiväannos on enintään 600 ml. Teen juomisen ja lääkkeiden (erityisesti rautavalmisteiden) ottamisen välillä on oltava vähintään 1 tunnin tauko, sillä tanniinit voivat heikentää raudan imeytymistä.

10. Säilytys:

Ilmatiivis pakkaus, suoja valolta, vierailta hajuilta ja kosteudelta.
Optimaalinen lämpötila on 0–5 °C (jääkaappi); kuten useimpien vihreiden teiden kohdalla, kylmäsäilytys on ratkaisevan tärkeää tuoreuden säilyttämiseksi, erityisesti varhaiskevään sadolla.
Avatun pakkauksen tee suositellaan nautittavaksi 3 kuukauden kuluessa — tämän ajan jälkeen aromiaineet heikkenevät huomattavasti.
Ennen jääkaapissa säilytetyn pakkauksen avaamista sen on annettava lämmetä huoneenlämpöiseksi suljettuna, jotta lehteen ei tiivisty kosteutta.

11. Hinta ja Väärennökset:

Hinta-arviot (markkinahinnat, juania / 500 g):
- Erikoislaatu (特级): alkaen 400 juania — kokonaisia silmuja tai ”yksi silmu – yksi lehti”, erittäin aromaattinen ja raikas.
- Ensiluokka (一级): 150–300 juania — ”yksi silmu – kaksi lehteä”, elävän vihreä juoma, täyteläisen raikas maku.
- Massatee (大宗茶): alle 80 juania — ”yksi silmu – kolme lehteä”, korkea haudutuksen kesto, soveltuu pussiteeksi.
Hintaan vaikuttavat tekijät: Keruuaika (varhaiskevään tee on kalliimpaa), keruustandardi, brändi (”Xióng’ōu” ja ”Yǒngshì” tunnetuimpia), ”vihreän elintarvikkeen” sertifikaatti.
Kuinka välttää väärennökset:
- Osta luotettavilta myyjiltä ja valtuutetuilta ”Xióng’ōu” (雄鸥) ja ”Yǒngshì” (勇士) -brändien jälleenmyyjiltä.
- Tarkista ”vihreän elintarvikkeen” sertifikaatti ja alkuperämerkintä.
- Arvioi tunnusomainen ”kolmoisvihreys” — kuivan lehden, juoman ja teelehden tulee olla selvästi vihreitä.
- Kiinnitä huomiota tuoksun ”merelliseen” vivahteeseen — muiden alueiden väärennöksistä tämä yleensä puuttuu.
- Epäilyttävän alhainen hinta on syy epäillä alkuperäisyyttä.

12. Mielenkiintoisia Faktoja:

Xúwén on yksi harvoista piirikunnista Kiinassa, jossa höyrytystä (蒸青) tehdään teollisessa mittakaavassa. Tämä menetelmä, jonka Lù Yǔ kuvasi 700-luvulla ja jonka buddhalaiset munkit veivät myöhemmin Japaniin, syrjäytyi Kiinassa lähes kokonaan paahdutuksen tieltä. Xúwénin teenviljelijät itse asiassa elvyttivät tämän muinaisen tekniikan uudelle raaka-aineelle ja ilmastolle suoritettuaan yli 2 800 koetta vuosikymmenen aikana.
Xúwénin piirikunta on Manner-Kiinan eteläisin kärki ja merellisen Silkkitien muinainen lähtösatama. Tänne karkotettiin kuuluisat kirjailijat Sū Shì (苏轼, Sū Shì) ja suuri näytelmäkirjailija Tāng Xiǎnzǔ (汤显祖, Tāng Xiǎnzǔ), joka perusti tänne Guìshēng-akatemian (贵生书院, Guìshēng Shūyuàn).
Xúwénin teeplantaasit sijaitsevat muinaisten tulivuorten kraattereissa (田洋火山口, tiányáng huǒshānkǒu), mikä antaa maaperälle ainutlaatuisen kivennäiskoostumuksen ja määrittää teen omaleimaisen ”merellisen” maun.
Trooppisen ilmaston ansiosta keruukausi kestää jopa 10 kuukautta, mikä on yksi pisimmistä keruujaksoista Kiinan teentuotantoalueiden joukossa. Varhaiskevään tee tulee markkinoille 1–2,5 kuukautta aiemmin kuin Jangtsen laakson teet.
Vuonna 1992 Xúwénin vihreä tee esiteltiin Rion ympäristökokouksessa (”Earth Summit”) Kiinan ympäristöystävällisen maatalouden symbolina — ainoana maan teetuotteena, jolle myönnettiin tämä status kyseisessä tilaisuudessa.

13. Vertailu muihin vihreisiin teelaatuihin:

Enshi Yulu (恩施玉露, Ēnshī Yùlù): Klassinen zhēngqīng-tee Hubein maakunnasta. Molemmat teet valmistetaan höyryttämällä, mutta Enshi Yulu kasvaa korkealla (600–1 200 m) lauhkealla subtrooppisella vyöhykkeellä, ja sillä on voimakkaampi pähkinäinen aromi ja hienovarainen ruohomainen sivumaku. Xúwén-teelle on sitä vastoin ominaista ”merellinen” vivahde ja korkeampi polyfenolipitoisuus trooppisen suurilehtisen raaka-aineen ansiosta.
Japanilainen sencha (煎茶, Sencha): Teknisesti lähin vastaava — japanilainen höyrytetty sencha. Japanilainen perinne kuitenkin tyypillisesti pidempää höyrytystä (erityisesti fukamushi), teepensaiden varjostamista ja erityistä ”sējū”-rullausta loppuvaiheessa. Xúwén-teessä umami-profiili on vähemmän korostunut, mutta sen maku on kirkkaampi ja ”aurinkoisempi” trooppinen.
Gulao Cha (古劳茶, Gǔláo Chá): Toinen tunnettu Guangdongin vihreä tee, kotoisin Heshanin piirikunnasta (鹤山). Edustaa klassista paahdettua vihreää teetä (炒青), jolla on täyteläisempi, vankempi maku. Xúwénin höyrytetty tee on huomattavasti raikkaampi ja ”puhtaampi” aromiltaan.
Laoshan Lü Cha (崂山绿茶, Láoshān Lǜchá): Shandongin vihreä tee, joka kasvaa myös meren lähellä. Siinä on samanlainen ”valtamerellinen” vivahde, mutta se valmistetaan paahdusmenetelmällä, kypsyy alhaisemmassa vuotuisessa keskilämpötilassa ja keruukausi on lyhyempi. Laoshan-teen maku on enemmän kastanjamainen ja vahvempi.

Lopuksi:

Xúwén Lǜchá on vihreä tee, jolla on vahva luonne ja joka yhdistää muinaisen höyrytystekniikan trooppisten vulkaanisten rinteiden terroiriin aivan meren äärellä. Sen ”kolme vihreyttä” — smaragdinvihreä lehti, kirkkaan vihreä juoma ja raikas, heleä teelehti — ilahduttavat silmää, ja aromin ainutlaatuista ”merituulahdusta” ei voi sekoittaa mihinkään muuhun kiinalaiseen vihreään teehen. Tämä tee miellyttää erityisesti niitä, jotka arvostavat maun raikkautta ja puhtautta, etsivät vaihtoehtoa klassisille paahdetuille vihreille teille ja ovat kiinnostuneita Kiinassa harvinaisesta höyrytystyylistä. Hauduta pehmeällä vedellä, älä ylikuumenna — niin Xúwén Lǜchá tarjoaa juuri sitä ”mantereen mehevyyttä ja meren henkäystä”, josta Kiinan eteläisin kärki on kuuluisa.