Yán Chá

Yán Chá (岩茶, yán chá) on wulong‑teelaatu, jota viljellään Wǔyí‑vuorilla (武夷山, Wǔyí Shān) Fujianin maakunnassa, Kiinassa. Nämä teet ovat kuuluisia ainutlaatuisesta ”kalliomaisesta” luonteestaan, rikkaasta ja moniulotteisesta maustaan, voimakkaasta aromistaan ja pitkästä jälkimaustaan.

1. Luokitus ja alkuperä:

• Tyyppi: Wulong (puolihapetettu tee). Hapetusaste on tavallisesti keskitasoa tai korkea (30–70 %), ja paahtoaste on voimakas.
• Kategoria: Kiinan kuuluja teelaatuja. Wuyi‑kallio‑wulongit (Yán Chá) kuuluvat Kiinan arvostetuimpiin ja kalleimpiin teelajeihin. Ne lasketaan Kiinan kymmenen kuuluisimman teen joukkoon.
• Alkuperä: Kiina, Fujianin maakunta (福建, Fújiàn), Nánpíngin prefektuuritason kaupunki (南平市, Nánpíng Shì), Wǔyí‑vuoret (武夷山, Wǔyí Shān), UNESCO:n suojelema luonnonsuojelualue.
• Maantieteelliset koordinaatit: 27°43′ pohjoista leveyttä, 117°41′ itäistä pituutta.

2. Historia ja kulttuurinen merkitys:

• Historia: Teenviljelyn historia Wǔyí‑vuorilla ulottuu yli tuhannen vuoden taakse. Jo Táng‑dynastian (618–907) aikaan tämän seudun teetä pidettiin korkealaatuisena. Wulong‑teen kehitys Wǔyí‑vuorilla käynnistyi Míng‑dynastian lopulla ja Qīng‑dynastian alussa (1600‑luku). Monet kuuluisista lajikkeista, kuten Dà Hóng Páo, olivat luostareiden munkkien alun perin viljelemiä.
• Nimi:
  • ”Wuyi” (武夷) – Wǔyí‑vuoriston nimi.
  • ”Rock Tea” (岩茶, yán chá) – ’kivitee’ tai ’kalliotee’. Nimi heijastaa seudun ainutlaatuista terroiria, jossa teepensaat kasvavat kallionrinteillä, kivien ja rotkojen keskellä.
• Kulttuurinen merkitys: Wuyi‑kivitee on enemmän kuin pelkkä tee – se on osa Kiinan rikasta historiaa ja kulttuuria. Se liittyy läheisesti taolaisuuteen, buddhalaisuuteen ja teeseremonian taiteeseen. Kallio‑wulongeja pidetään korkealuokkaisimpana teenä, ja niitä käytetään usein arvokkaina lahjoina.

3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka‑aine:

• Lajike: Wǔyí‑vuorilla kasvaa lukuisia teepensaan lajikkeita, sekä viljeltyjä että villejä. Tunnettuja ovat muun muassa:
  • Dà Hóng Páo (大红袍, Dà Hóng Páo): ”Suuri punainen kaapu” – kaikkein kuuluisin, legendojen ympäröimä lajike.
  • Ròu Guì (肉桂, Ròu Guì): ”Kaneli” – tunnettu mausteisesta aromistaan.
  • Shuǐ Xiān (水仙, Shuǐ Xiān): ”Vesinarsissi” – erottuu kukkaisella tuoksullaan.
  • Tiě Luóhàn (铁罗汉, Tiě Luóhàn): ”Rautainen arhat” – yksi vanhimmista lajikkeista, tunnettu voimakkaasta mausta.
  • Bái Jīguān (白鸡冠, Bái Jīguān): ”Valkoinen kukonharja” – harvinainen, epätavallisen näköinen lajike.
  • Běidǒu (北斗, Běidǒu): ”Pohjainen otava” – yksi alkuperäisen (emopensaan) Dà Hóng Páo ‑lajikkeeseen kuuluvista.
  • Què Shé (雀舌, Què Shé): ”Varpusen kieli” – yksi alkuperäisen Dà Hóng Páo ‑pensaan lajikkeista.
  • Bàn Tiān Yāo (半天腰, Bàn Tiān Yāo): ”Taivaan vyö”.
  • Qí Lán (奇兰, Qí Lán): ”Harvinainen / ihmeellinen orkidea”.
  • Ja monia muita.
• Pensaiden ikä: Wǔyí‑vuorilla tavataan sekä nuoria että hyvin vanhoja pensaita, jopa useita satoja vuosia vanhoja. Vanhoista pensaista (”Lǎo Cōng”) peräisin olevaa teetä arvostetaan erityisesti.
• Sadonkorjuu: Sadonkorjuu ajoittuu enimmäkseen kevääseen, mutta sitä voidaan tehdä myös kesällä ja syksyllä.
• Poimintastandardi: Tavallisesti kerätään silmu ja kaksi–kolme ylintä lehteä, mutta joissakin lajikkeissa (esim. Shuǐ Xiān) voidaan käyttää myös kypsempiä lehtiä.
• Raaka‑ainevaatimukset: Korkeat; käytetään ainoastaan terveitä, vahingoittumattomia lehtiä.

4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet:

• Wǔyí‑vuoret: Ainutlaatuinen punahiekkakivestä muodostunut vuoristo. Vuoret ovat rotkojen halkomat, metsien peittämät; alueella on lukuisia jokia, vesiputouksia ja usvaa. Juuri nämä olosuhteet luovat wuyiläisten wulongien kuuluisan ”kalliomaisen” luonteen.
• Kasvukorkeus: Teeviljelmät sijaitsevat 500–1000 metrin korkeudella merenpinnasta, joskus korkeammallakin.
• Maaperä: Wǔyí‑vuorten käyntikortti on ainutlaatuinen maaperä (”Zhèng Yán” – ”todellisten kallioiden maaperä”). Punainen, mineraalirikas maa, jossa on hiekkakivi- ja sorasirppuja. Maaperä läpäisee vettä hyvin ja antaa teelle tunnusomaisen ”mineraalisen” maun, jota kutsutaan yányùn (岩韵, yányùn) – ’kallioiden laulu’ tai ’kalliomelodia’.
• Ilmasto: Subtrooppinen monsuuni‑ilmasto, leuto talvi ja kuuma kesä. Korkea ilmankosteus, runsaat sateet ja toistuvat sumut, jotka suojaavat pensaita paahtavalta auringolta ja edistävät aromaattisten aineiden kertymistä lehtiin.
• ”Zhèng Yán” (正岩, Zhèng Yán): ”Todelliset kalliot” – luonnonsuojelualueen ydin, jossa tuotetaan parhaana ja ”kanonisimpana” pidettyä Yán Cháa. Nämä ovat kapeita rotkoja, joiden seinämät kohoavat jyrkkinä; teepensaita kasvaa kallionhalkeamissa, pienillä maapalstolla. Kasvuolosuhteet ovat täällä kaikkein vaativimmat, mikä kiinalaisten mielestä antaa teelle erityisen arvon. Zhèng Yán ‑alueeseen kuuluvat muun muassa seuraavat kuuluisat paikat:
  • Kolme kuoppaa ja kaksi puroa (三坑两涧, Sān Kēng Liǎng Jiàn): Huìyuàn Kēng (慧苑坑), Niú Lán Kēng (牛栏坑), Dàoshuǐ Kēng (倒水坑), Liú Xiāng Jiàn (流香涧) ja Wù Yuán Jiàn (悟源涧).
  • Yhdeksän lohikäärmeen rotko (九龙窠, Jiǔlóngkē): Rotko, jossa Dà Hóng Páo ‑emopensaat kasvavat.
  • Kotkannokkahuippu (鹰嘴岩, Yīng Zuǐ Yán):
  • Taivaansydämen sisätemppeli (天心岩, Tiānxīn Yán):
  • Hevosenpääkallio (马头岩, Mǎtóu Yán):
• ”Bàn Yán” (半岩, Bàn Yán): ”Puolikalliot” – Zhèng Yánin ympärillä oleva vyöhyke, jossa kasvuolosuhteet ovat hieman vähemmän äärevät mutta yhä riittävän haastavat. Alueeseen kuuluvat:
  • Taivaansydämen ulkotemppeli (外天心, Wài Tiānxīn):
  • Kolmen kukan huippu (三花峰, Sān Huā Fēng):
  • Lepakon kallio (蝙蝠岩, Biānfú Yán):
• ”Zhōu Chá” (洲茶, Zhōu Chá): ”Saaritee” – tee, joka on viljelty suojelualueen ulkopuolisilla tasangoilla. Sitä pidetään vähiten arvokkaana.

5. Tuotantomenetelmä:

Wuyi‑kiviteen valmistus on monimutkainen ja työläs prosessi, joka vaatii suurta taitoa. Se sisältää sekä perinteiset wulongin valmistusvaiheet että wuyiläiselle wulongille ominaisia piirteitä, erityisesti pitkäaikaisen hiillospaahtamisen.

• Sadonkorjuu (采摘 – cǎi zhāi): Edellä kuvatulla tavalla. Tehdään käsin.
• Nuudutus (萎凋 – wěidiāo): Poimitut lehdet levitetään ulkoilmaan (aurinko- tai varjonuudutus) tai sisätiloihin useiksi tunneiksi.
• Ravistus (摇青 – yáo qīng): Lehtiä ravistellaan varovasti ja käännellään bambualustoilla hapettumisen käynnistämiseksi. Vaihe toistetaan useita kertoja, ja välillä lehtien annetaan ”levätä”. Ravistuksen voimakkuus ja kesto riippuvat teelajikkeesta ja säästä.
• Hapetus (发酵 – fājiào): Hapettumisprosessi, joka tapahtuu ravistuksen ja lepotaukojen aikana. Wuyi‑kiviteet luokitellaan yleensä voimakkaasti hapetetuiksi wulongeiksi, mutta hapettumisaste voi vaihdella valmistajan ja teerän mukaan.
• ”Vihreän tappaminen” (杀青 – shā qīng): Kuumennus korkeassa lämpötilassa hapettumisen pysäyttämiseksi. Tehdään yleensä kahdessa vaiheessa: ensin korkeammassa lämpötilassa, sitten matalammassa.
• Kääriminen (揉捻 – róuniǎn): Lehdet muotoillaan pitkittäisiksi kierteisiksi nauhoiksi. Vaihe voidaan tehdä käsin tai koneellisesti.
• Kuivaus (烘干 – hōnggān): Esikuivaus kosteuden poistamiseksi.
• Hiillospaahtaminen (焙火 – bèihuǒ): Wuyiläisen wulongin valmistuksen ratkaiseva vaihe. Teetä paahdetaan hitaasti hiilloksen yllä erityisissä koreissa. Prosessi voi kestää muutamasta tunnista useisiin päiviin, ja lämpötilaa ja aikaa valvoo huolellisesti mestari. Hiillospaahtaminen antaa wuyi‑kiviteelle tunnusomaisen ”savuisen” aromin ja ”tulisen” maun, ja se edistää teen kypsymistä varastoitaessa. Paahtoaste voi vaihdella:
  • Kevyt (轻火, Qīng Huǒ): Säilyttää enemmän kukkaisia ja raikkaita vivahteita.
  • Keskivahva (中火, Zhōng Huǒ): Tasapainoinen vaihtoehto, jossa paahteen nuotit ovat selkeät mutta ilman liiallista karvautta.
  • Voimakas (足火, Zú Huǒ): Täyteläisen, ”tulisen” maun ystäville, jossa on savuisia ja karamellisia sävyjä.
• Lajittelu (分级 – fēnjí): Valmis tee lajitellaan lehtikoon ja laadun mukaan.
• Lepo: Paahtamisen jälkeen teen annetaan ”levätä” jonkin aikaa (joskus useita kuukausia), jotta maku ja aromi tasapainottuvat.
• Toistopaahtaminen: Toisinaan tehdään uudelleen kevyempi paahto.

6. Aistinvaraiset ominaisuudet:

• Kuivien lehtien ulkonäkö: Suuria, pitkittäin kiertyneitä lehtiä, tummanruskeita, lähes mustia, punertavan vivahduksen kera. Lehdet ovat tiiviitä, vankkoja ja öljyisen näköisiä. Voimakkaan paahtamisen seurauksena voi näkyä kevyttä harmahtavaa pintaa.
• Kuivan lehden aromi: Hyvin runsas, moniulotteinen, ja siinä on voimakkaita ”tulen” (paahteen), puun, mausteiden, suklaan, karamellin, hedelmäisten (kuivattujen hedelmien) ja kukkaisten vivahteita. Mukana on tyypillinen ”kalliomainen” aromi (”yányùn”) – mineraalisia, ”kivisiä” sävyjä.
• Uutteen aromi: Syvä, ympäröivä, hallitsevina paahteen, kuivattujen hedelmien, suklaan, karamellin ja mausteiden tuoksut, pähkinän vivahteilla, toisinaan kevyen savuisena.
• Maku: Erittäin rikas, täyteläinen, tiivis, öljyinen, kevyen karvauden ja jalon kitkeryyden kera, joka vaihtuu nopeasti pitkäksi, makeahkoksi jälkimauksi. Makuprofiilissa on ”tulen” (paahteen), puun, mausteiden, suklaan, karamellin, hedelmäisiä (luumu, kuivattu aprikoosi, rusina), pähkinäisiä, kukkaisia ja mineraalisia (”kalliomaisia”) vivahteita. Maku on hyvin ”maskuliininen”, roteva.
• Uutteen väri: Tumman meripihkasta punaruskeaan, konjakinsävyinen, kirkas, puhdas, öljyisen kiillon kera.
• Teesirotin (haudutettu lehti): Kokonaisia, tiiviitä, kimmoisia lehtiä, tummanruskeita, punertavan sävyisiä; avautuvat haudutuksen aikana.

7. Kemiallinen koostumus:

Wuyi‑kivitee sisältää runsaasti:

• Polyfenoleja: Runsaasti polyfenoleja, mukaan lukien katekiinit, teaflaviinit ja tearubigiinit. Ne antavat karvauden ja ”tulisen” maun.
• Aminohappoja: Useita aminohappoja, kuten L‑teaniinia.
• Alkaloideja: Kofeiinia, teobromiinia, teofylliiniä. Kofeiinipitoisuus on melko korkea, erityisesti voimakkaasti paahdetuissa lajikkeissa.
• Eteerisiä öljyjä: Monimutkainen eteeristen öljyjen koostumus, joka antaa rikkaan ja moniulotteisen aromin, jossa on paahteen, karamellin, suklaan, mausteiden, kukkien ja mineraalien vivahteita.
• Vitamiineja: C, B‑ryhmän, E, K.
• Mineraaleja: Kalium, fluori, magnesium, mangaani, rauta, seleeni, erityisen runsaasti mineraaleja ”kalliomaisen” terroirin ansiosta.

8. Terveysvaikutukset:

• Virkistävä vaikutus: Wuyi‑kiviteellä on selvä piristävä vaikutus; se virkistää, kirkastaa mielen, parantaa työskentelykykyä ja keskittymistä.
• Lämmittävä vaikutus: Tämä tee lämmittää erinomaisesti kylmänä vuodenaikana ja parantaa verenkiertoa.
• Ruoansulatuksen edistäminen: Edistää ruoansulatusta, auttaa ruoan, erityisesti rasvaisen ja raskaan, sulattelua.
• Antioksidanttivaikutus: Suojaa soluja vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta, hidastaa ikääntymisprosesseja ja vähentää monien sairauksien riskiä.
• Sydän- ja verisuoniterveys: Saattaa alentaa ”huonoa” kolesterolia, vahvistaa verisuonten seinämiä ja tasapainottaa verenpainetta.
• Myrkkyjen poisto: Edistää elimistön puhdistumista kuona-aineista ja myrkyistä.
• Mielialan kohottaminen: Antaa harmonian, rauhan ja ilon tunteen. Auttaa selviytymään stressistä ja väsymyksestä.
• Aineenvaihdunnan hyödyt: Voi auttaa tasapainottamaan aineenvaihduntaa.

9. Haudutus:

• Veden lämpötila: 90–95 °C (kiehuvaa vettä ei suositella, varsinkaan vähemmän paahdetuille lajikkeille).
• Teen määrä: 5–7 grammaa 150–200 ml:aan vettä (noin yksi–puolitoista teelusikallista).
• Astia: Parhaiten sopii gaiwan (perinteinen kiinalainen kannellinen kuppi) tai savinen teekannu yíxīng‑savesta. Yíxīng‑savi on huokoista ja ”hengittää” hyvin, mikä antaa teen aueta täydellisesti. Yíxīng‑kannu ”kerää” teen aromin, joten sitä suositellaan käytettäväksi vain wuyiläisille wulongeille.
• Menetelmä:
  1. Astian esilämmitys: Huuhtele gaiwan tai teekannu kiehuvalla vedellä astian lämmittämiseksi ja haudutusta varten.
  2. Teen huuhtelu (pikakaato): Laita tee gaiwaniin, kaada pieni määrä kuumaa vettä päälle ja kaada vesi heti pois. Tämä huuhtoo lehdistä pölyn ja ”herättää” teen valmistaen sen avautumaan.
  3. Ensimmäinen haudutus: Kaada teen päälle kuumaa vettä (90–95 °C) ja hauduta 1–3 minuuttia. Ensimmäisen haudutuksen aika voi olla lyhyt, noin 30–60 sekuntia, etenkin hyvälaatuisella teellä.
  4. Uute kuppeihin: Kaada uute kokonaan gaiwanista tai kannusta chahaihin (kaatonokka-astiaan) ja jaa sitten tasaisesti kuppeihin. Näin kaikki kupit saavat samanvahvuista uutetta.
  5. Useat haudutukset: Wuyi‑kiviteetä voi hauduttaa monta kertaa (5–7 kertaa, joskus enemmänkin) pidentäen haudutusaikaa vähitellen 30–60 sekuntia jokaisella myöhemmällä kaadolla. Jokaisella kaadolla teen maku ja aromi muuttuvat, paljastaen uusia ulottuvuuksia.

Tärkeitä vivahteita:

• Älä hauduta liian kauan: Liian pitkä haudutus voi tehdä mausta karvaan ja kitkerän.
• Kuuntele teetä: Säädä haudutusaikaa omien makumieltymystesi mukaan.
• Tarkkaile teetä: Kiinnitä huomiota uutteen väriin, aromiin ja lehden avautumiseen. Tämä auttaa ymmärtämään teen luonnetta ja löytämään parhaan haudutustavan.

10. Säilytys:

Wuyi‑kivitee, erityisesti voimakkaasti paahdetut erät, on vähemmän vaativa säilytysolosuhteiden suhteen kuin vihreät tai kevyesti hapetetut wulongit. Rikkaan maun ja aromin säilyttämiseksi suositellaan kuitenkin:

• Paikka: Säilytä tee kuivassa, pimeässä ja viileässä paikassa, jossa ei esiinny äkillisiä lämpötilanvaihteluita.
• Astia: Käytä ilmatiivistä astiaa, mieluiten:
  • Keraaminen tai posliinipurkki: Säilyttävät teen aromin hyvin eivätkä vaikuta makuun.
  • Savipurkki: Sopii myös, mutta varmista ettei siinä ole vieraita hajuja.
  • Metallinen (tinainen) purkki: Hyväksyttävä, jos se on tarkoitettu elintarvikkeille.
  • Tiivis paperipussi: Sopii lyhytaikaiseen säilytykseen.
• Teen vihollisia: Vältä altistumista:
  • Suoralle auringonvalolle: Tuhoaa hyödyllisiä aineita ja heikentää aromia.
  • Kosteudelle: Tee voi kostua ja homehtua.
  • Vieraille hajuille: Tee imee helposti hajuja, joten säilytä se erillään mausteista, kahvista, kalasta ja muista voimakkaasti tuoksuvista tuotteista.

11. Hinta ja väärennökset:

Wuyi‑kivitee kuuluu eliitti- ja kalliiden teelaatujen luokkaan. Korkea hinta johtuu:

• Rajallisesta viljelyalueesta: Aitoa Yán Cháa voidaan tuottaa ainoastaan tarkasti rajatulla Wǔyí‑vuorten suojelualueella.
• Viljelyn ja sadonkorjuun haastavuudesta: Teepensaat kasvavat kallioilla, vaikeapääsyisillä paikoilla, mikä vaikeuttaa hoitoa ja sadonkorjuuta.
• Tuotannon työläydestä: Koko prosessi sadonkorjuusta pakkaamiseen tehdään käsin ja vaatii äärimmäistä ammattitaitoa.
• Suuresta kysynnästä: Wuyi‑kiviteetä kysytään paljon niin Kiinassa kuin ulkomaillakin.

Korkean hinnan ja legendaarisen maineen vuoksi markkinoilla on valitettavasti runsaasti väärennöksiä ja jäljitelmiä. Kuinka välttää väärennökset:

• Osta vain luotettavilta myyjiltä: Etsi erikoistuneita teekauppoja, joilla on hyvä maine, jotka arvostavat asiakkaitaan ja voivat antaa luotettavaa tietoa teen alkuperästä, korjuuvuodesta ja valmistajasta. Heidän tulisi myös taata teen aitous ja laatu.
• Varo liian alhaista hintaa: Epäilyttävän alhainen hinta on lähes aina varma merkki väärennöksestä. Aito Yán Chá ei voi olla halpaa. Muista, ettei ihmeitä tapahdu.
• Tutki ulkonäköä huolellisesti: Kiinnitä huomiota lehtien muotoon, väriin ja eheyteen. Niiden tulee vastata kyseisen lajikkeen kuvausta. Suuri määrä murtuneita lehtiä, pölyä tai vieraita partikkeleita on merkki huonosta laadusta tai väärennöksestä.
• Arvioi aromia: Kuivalla teellä tulee olla runsas, moniulotteinen aromi tyypillisine paahteen, kuivattujen hedelmien, karamellin ja mausteiden vivahteineen. Vältä teetä, jossa on heikko, ilmeetön, tunkkainen tai vieras haju.
• Tarkista uute ja teesirotin: Uuteen väri tulee olla tumman meripihkasta punaruskeaan, läpinäkyvä, öljyisen kiillon kera. Teesirottimen tulee koostua kokonaisista, kimmoisista, tummanruskeista lehdistä.
• Ole erityisen varovainen ostaessasi ”Zhèng Yán” ‑Yán Cháa: Rajoitetun tuotantomäärän ja suuren kysynnän vuoksi tämän vyöhykkeen teetä väärennetään eniten. Muista, ettei aito ”Zhèng Yán” ‑tee voi olla halpaa.

12. Mielenkiintoisia faktoja:

• ”Yányùn” (岩韵, yányùn): ”Kalliolaulu” tai ”kalliorunous” – vaikeasti sanoin kuvattava mutta asiantuntijoiden arvostama laatu, joka on luonteenomainen wuyiläisille wulongeille. Se ilmenee erityisenä mineraalisena, ”kivisenä” makuna ja pitkänä, raikastavana jälkimakuna. Uskotaan, että yányùn on maaperän, ilmaston ja valmistustekniikan ainutlaatuisen yhdistelmän tulosta.
• Neljä suurta pensasta: Dà Hóng Páo, Tiě Luóhàn, Bái Jīguān ja Shuǐ Jīn Guī – neljä kuuluisinta ja legendaarisinta lajiketta, jotka kasvavat Wǔyí‑vuorilla.
• Meditaatiotee: Rikkaan makunsa, arominsa ja virkistävän vaikutuksensa ansiosta wuyi‑kiviteetä käytetään usein teeseremonioissa ja meditaatioissa.
• Tee ja terveys: Kiinassa wuyiläisiä wulongeja pidetään perinteisesti terveysvaikutteisina, ja niille on annettu monia hyödyllisiä ominaisuuksia.

13. Wuyi‑kiviteen lajikkeet:

Wuyi‑kivitee ei ole yksi tietty tee, vaan kokonainen wulongien perhe, joita yhdistävät alkuperäalue ja samankaltainen valmistusmenetelmä. Ne voivat erota toisistaan:

• Teepensaan lajikkeen mukaan: Dà Hóng Páo, Ròu Guì, Shuǐ Xiān, Tiě Luóhàn, Bái Jīguān ja lukemattomia muita, vähemmän tunnettuja.
• Kasvupaikan mukaan: Zhèng Yán, Bàn Yán, Zhōu Chá. Luonnonsuojelualueen sisällä erotellaan lisäksi yksittäisiä rotkoja, kallioita ja huippuja, joiden teellä on omat erityispiirteensä.
• Paahtoasteen mukaan: Kevyt, keskivahva, voimakas.
• Iän mukaan: Tarjolla on sekä nuorta että kypsytettyä Yán Cháa.

Lopuksi:

Wuyi‑kivitee (Yán Chá) on ainutlaatuinen wulong‑teen ryhmä, jota tuotetaan yhdessä Kiinan kauneimmista kolkista – Wǔyí‑vuorilla. Se on tee, jolla on rikas historia, legendojen verhoama ja erityistä arvostusta nauttiva. Sen täyteläinen, moniulotteinen maku, jossa on paahteen, kuivattujen hedelmien, karamellin, mausteiden ja mineraalien sävyjä, sekä syvä, ympäröivä aromi ”kalliomaisine” vivahteineen voivat valloittaa vaativimmankin teenharrastajan sydämen. Aitoa Wuyi‑kiviteetä maistamalla koskettaa legendaa, löytää laadun mittapuun kallio‑wulongien maailmasta ja saa unohtumattoman makuelämyksen tämän hämmästyttävän teen parissa. Tämä on tee erityisiin hetkiin, kiireettömään, mietiskelevään teehetkeen, jolloin haluaa uppoutua pohdiskeluun, nauttia jokaisesta siemauksesta, jokaisesta maun ja aromin vivahteesta ja tuntea tämän todella ”kuninkaallisen” juoman voiman ja energian.