Ying Hong nro 1 · new.thetea.app

Ying Hong nro 1 (英红1号, yīng hóng 1 hào) on yksi ensimmäisistä teepensaan jalostuslajikkeista, jotka on kehitetty nimenomaan punaisen teen tuotantoon Guangdongin maakunnan subtrooppisissa oloissa. Vuonna 1987 Kiinan kansalliseksi lajikkeeksi hyväksytty lajike kuuluu Ying De Hong Cha (英德红茶, Yīngdé Hóngchá) -perheeseen — Yingden piirikuntatason kaupungin punaisiin teelaatuihin, jotka ovat 1960-luvulta lähtien kuuluneet Kiinan kolmen suurimman punaisen teen joukkoon yhdessä Dian Hongin ja Qi Men Hong Chan kanssa.

1. Luokitus ja alkuperä:

Tyyppi: Punainen tee (红茶, hóngchá), täysin fermentoitu (hapetusaste ~95–100 %). Eurooppalaisessa luokituksessa musta tee.
Kategoria: Guangdongin maakunnan punaiset teet, Ying De Hong Cha -ryhmä (英德红茶, Yīngdé Hóngchá). Kansallinen teepensaslajike (国家级茶树良种, guójiā jí cháshù liángzhǒng), rekisteröintinumero GS13017–1987.
Alkuperä: Kiina, Guangdongin maakunta (广东省, Guǎngdōng Shěng), Qingyuanin prefektuuritason kaupunki (清远市, Qīngyuǎn Shì), Yingden piirikuntatason kaupunki (英德市, Yīngdé Shì). Viljellään myös Zhanjiangissa (湛江, Zhànjiāng) Guangdongissa, ja pienimuotoisia koeviljelmiä on Fujianin (福建), Hunanin (湖南) ja Sichuanin (四川) maakunnissa.
Maantieteelliset koordinaatit: Noin 24°10′ pohjoista leveyttä, 113°25′ itäistä pituutta (Yingden alue).

2. Historia ja kulttuurinen merkitys:

Historia: Ying Hong nro 1:n jalostus aloitettiin vuonna 1959 (joidenkin tietojen mukaan vuonna 1958) Guangdongin maakunnan teen tutkimuslaitoksessa (广东省农业科学院茶叶研究所, Guǎngdōng Shěng Nóngyè Kēxuéyuàn Cháyè Yánjiūsuǒ), joka sijaitsee Yingdessä. Lähtömateriaalina käytettiin assamilaista teepensastyyppiä (Camellia sinensis var. assamica). Yksilövalintamenetelmällä (单株育种法, dānzhū yùzhǒng fǎ) assamilaisten kasvien populaatiosta eristettiin lupaava klooni, jota testattiin kenttä- ja tuotantokokeissa lähes kolmen vuosikymmenen ajan. Vuonna 1987 lajike hyväksyttiin virallisesti Kiinan maatalouskasvilajikkeiden arviointikomiteassa (全国农作物品种审定委员会), ja se sai valtakunnallisen lajikkeen aseman.

Ying Hong nro 1:n luomisen tausta liittyy erottamattomasti Yingden punaisen teen historiaan yleisesti. Vuonna 1956 tälle alueelle tuotiin siemeniä Yunnanin suurilehtisistä lajikkeista, ja vuonna 1959 valmistettiin ensimmäinen vientiin tarkoitettu punainen tee, joka saavutti nopeasti kansainvälisen tunnustuksen. Teetutkimuslaitoksen jalostusohjelman tavoitteena oli luoda paikallisiin oloihin sopeutettuja, satoisia klooneja. Ying Hong nro 1 oli eräs tämän työn ensimmäisistä tuloksista — Ying Hong -lajikesarjan “isoveli”, jonka tunnetuin jäsen myöhemmin oli Ying Hong nro 9 (英红9号), valittu vuonna 1961 samasta Yunnanin populaatiosta.
Nimi:
- «Ying Hong» (英红) — lyhenne sanonnasta Ying De Hong Cha (英德红茶), tarkoittaen «Yingden punaista teetä».
- «1 Hao» (1号) — lajikkeen järjestysnumero teetutkimuslaitoksen jalostusohjelmassa.
Kulttuurinen merkitys: Ying Hong nro 1:llä on tärkeä asema Guangdongin teeteollisuuden kehityshistoriassa. Vaikka se on kaupallisesti tunnettuudeltaan Ying Hong nro 9:ää heikompi, juuri tämä lajike oli eräs edelläkävijöistä, jotka osoittivat, että korkealuokkaista punaista teetä voidaan valmistaa suurilehtisestä raaka-aineesta Etelä-Kiinan subtrooppisissa oloissa. Yingden kaupunki sai tällaisten lajikkeiden ansiosta vuonna 2008 kunnianimen «Kiinan punaisen teen kotimaa» (中国红茶之乡), ja vuonna 2020 Ying De Hong Cha sisällytettiin Kiinan ja EU:n väliseen suojelun alaisten maantieteellisten merkintöjen luetteloon.

3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine:

Lajike / Cultivar: Ying Hong nro 1 (英红1号, yīng hóng 1 hào) on kloonaalisesti (kasvullisesti lisättävä) lajike, joka on jalostettu assamilaisesta muunnoksesta (Camellia sinensis var. assamica) yksilövalintamenetelmällä. Diploidi (2n).
- Pensaan tyyppi: Puukaavamainen (乔木型, qiáomù xíng), suurilehtinen (大叶类, dàyè lèi), varhaiskypsä (早生种, zǎoshēng zhǒng).
- Kasvutapa: Kasvi on korkeakasvuinen, latvus leviävä (开张, kāizhāng), päärunko on hyvin erottuva, haaroitus keskitiheä. Lehdet sijaitsevat vaakasuorassa tai ylöspäin suuntautuvassa kulmassa.
- Lehdet: Elliptisiä, suuria, tummanvihreitä, voimakkaan kiiltäviä. Lehtilapa on kupera, pitkittäisakseliltaan litteä, aaltoileva reuna ja vähitellen suippeneva kärki. Hampaat ovat teräviä, syviä. Lehtirakenne on paksu, pehmeä.
- Silmut ja versot: Keltaisenvihreitä, nukka keskinkertaista. Standardin «yksi silmu ja kolme lehteä» 100 silmun paino on 134,0 g — korkea arvo, mikä kertoo versojen voimakkuudesta.
- Kukat: Teriön halkaisija noin 3,0 cm, 7 terälehteä, sikiäin keskinukallinen, vartalo kolmihaarainen.
Keräys: Varhaiskypsyyden ansiosta versot saavuttavat standardin «yksi silmu ja kolme lehteä» jo maaliskuun lopulla — huhtikuun alussa. Uudet versot tuottavat 6–7 kasvuaaltoa vuodessa, mikä mahdollistaa keräyksen keväästä syksyyn. Pääkeräys on keväällä (maalis–huhtikuu), lisäkeräykset kesällä ja syksyllä.
Keräysstandardi: Korkeimmille laatuluokille — yksi silmu ja yksi tai kaksi nuorta lehteä; vakiopartioille — yksi silmu ja kaksi–kolme lehteä; halottulle punaiselle teelle — kypsemmät versot.
Raaka-ainevaatimukset: Terveet, vahingoittumattomat lehdet, joissa ei ole taudin merkkejä. Lajike on altis punkeille (螨类, mǎn lèi), mikä vaatii tarkkailua kasvukauden aikana.

4. Terroir ja viljelyominaisuudet:

Yingden alue: Sijaitsee Etelä-Kiinan vuoriston (Nanling, 南岭) ja Guangdongin alangon rajakohdassa, maakunnan pohjoisosassa. Maasto on kukkulaista, lukuisine jokineen ja puroineen; alue kuuluu Beijiang-joen (北江) valuma-alueeseen. Yingdelle ovat ominaisia tavanomaiset karstimaisemat.
Viljelykorkeus: Teeviljelmät sijaitsevat 100–500 metrin korkeudella merenpinnasta. Jotkin elitistiset puutarhat voivat olla jopa 600 metrissä ja ylempänä.
Maaperä: Vallitsevia ovat viljavat punamaat (lateriittipunamaat), joiden reaktio on heikosti hapan (pH 4,5–5,5), rakenne kuohkea ja orgaanisen aineksen pitoisuus suuri. Maaperän mineraalipitoisuus on runsas, mikä on suotuisaa suurilehtisille lajikkeille.
Ilmasto: Subtrooppinen monsuuni-ilmasto. Vuoden keskilämpötila 20–22 °C, vuotuinen sademäärä 1 800–2 000 mm, suhteellinen ilmankosteus 78–82 %. Insolaatio on riittävä, talvi leuto. Yingde sijaitsee käytännössä Kravun kääntöpiirin leveysasteella — ns. “aromaattisella vyöhykkeellä” (花香地带), samalla leveysasteella kuin Intian ja Sri Lankan teealueet.
Viljelyerityispiirteet: Ying Hong nro 1 -lajike on erittäin satoisa — jopa 350 kg kuivattua teetä mu:lta (667 m²). Pistokkaat juurtuvat hyvin. Nuoret kasvit sietävät kuitenkin heikosti hallaa (kestävyys –3 °C:een) ja kuivuutta, mikä rajoittaa lajikkeen leviämistä pohjoisemmaksi. Suositeltu istutustiheys on kaksirivinen (30 000–45 000 kasvia/ha) tai yksirivinen (10 000–15 000 kasvia/ha) varjostavien puiden kanssa mikrobiston parantamiseksi.

5. Valmistustekniikka:

Ying Hong nro 1:n valmistustekniikka noudattaa klassista gongfu-punaisen teen (工夫红茶, gōngfu hóngchá) tuotantoprosessia, ja sitä voidaan soveltaa myös halottuun punaiseen teeleen (红碎茶, hóng suì chá).

Keräys (采摘, cǎizhāi): Käsin tai koneellisesti tapahtuva vakiomittaisten versojen keruu.
Näivetytys (萎凋, wěidiāo): Tuoreet lehdet levitetään ohuena kerroksena erityisille ritilöille tai tiloihin, joissa on valvottu ilmanvaihto. Prosessi kestää 12–18 tuntia (joskus pidempään), kunnes kosteuspitoisuus laskee noin 60–65 prosenttiin. Voidaan suorittaa ulkona (aurinkonäivetytys) tai varjossa. Tässä vaiheessa alkaa aromin kehittyminen.
Kieritys (揉捻, róuniǎn): Näivitetyt lehdet käsitellään rullaimissa (揉捻机), jolloin soluseinämät hajotetaan entsyymien vapauttamiseksi ja hapettumisen käynnistämiseksi. Halottuun punaiseen teeleen voidaan käyttää CTC-menetelmää (murskaus-kieritys-käpristys).
Fermentointi / Hapettuminen (发酵, fājiào): Kieritetyt lehdet sijoitetaan fermentointitiloihin, joiden lämpötila on 25–30 °C ja kosteus 80–90 %. Kesto on 4–6 tuntia. Hapettumisen aikana katekiinit muuttuvat teaflaviineiksi ja tearubigiineiksi, muodostaen juoman tunnusomaisen punaisen värin, makean mallastetun maun ja monivivahteisen aromin.
Kuivaus (烘干, hōnggān): Tee kuivataan korkeassa lämpötilassa (100–120 °C) fermentoinnin pysäyttämiseksi ja kosteuden vähentämiseksi 4–6 prosenttiin. Yleensä käytetään kaksivaiheista kuivausta: ensimmäinen nopea kiinnitys, toinen loppukuivaus miedommalla ohjelmalla.
Lajittelu (分级, fēnjí): Valmis tee siivilöidään ja jaetaan kokoon ja laatuun perustuen laatuluokkiin: lehtitee (FOP), halottu (FBOP), fannings ja pöly.

6. Aistinvaraiset ominaisuudet:

Kuivan lehden ulkonäkö: Lehtiteellä — tiiviisti kieritetyt, tasaiset suikaleet, rakenne yhtenäinen, väri tummanruskeasta mustaan, kiiltävänhohtoinen (乌润, wūrùn). Kultaisia kärkisilmuja (tips) on havaittavissa korkeammissa laatuluokissa. Halotulla teellä — tasaisia, tiheitä granuleita, pinta öljyisen kiiltävä.
Kuivan lehden tuoksu: Täyteläinen, makeahko, selvästi erottuvin maltaan, kuivattujen hedelmien (luumu, kuivattu aprikoosi), hunajan vivahtein. Taustalla suklaata, mausteisuutta ja hienoja kukkaissävyjä. Tuoksu on korkea ja läpitunkeva (香气高锐, xiāngqì gāoruì).
Juoman tuoksu: Verhoava, lämmin, maltais-hunajainen sävy hallitseva, taustalla kuivattuja hedelmiä, karamellia, mausteita. Pysyvä — säilyy jopa jäähtyneessä juomassa.
Maku: Täyteläinen, kylläinen, samettinen. Korostuneen makea (甜润, tián rùn), kohtalaisen parkkiintunut. Mausta erottuvat kuivattujen hedelmien, hunajan, maltaan, suklaan vivahteet. Jälkimaku pitkä, palautuvan makeuden kera (回甘, huígān). Halottu tee antaa vahvemman ja virkistävämmän juoman — ja juuri tässä muodossa Ying Hong nro 1 paljastaa potentiaalinsa kaikkein täydellisimmin.
Juoman väri: Meripihkanpunaisesta punaruskeaan, kylläinen, kirkas, selvällä «kultaisella renkaalla» (金圈, jīn quān) kupin reunalla — merkki korkeasta teaflaviinipitoisuudesta.
Teenlehtien pohja (haudutettu lehti): Lehdet ehjät, kimmoisat, tasaisen punaruskeat kuparivivahteella. Silmut avautuvat täysin säilyttäen pehmeytensä.

7. Kemiallinen koostumus:

Ying Hong nro 1:n biokemiallinen profiili määräytyy sen suurilehtisestä assamilaisesta alkuperästä, jolle on ominaista korkea uuttuvien aineiden pitoisuus.

Polyfenolit: Teepolyfenolien pitoisuus kevään raaka-aineessa (yksi silmu ja kaksi lehteä) on noin 42,2 % — poikkeuksellisen korkea arvo, ylittäen useimmat pienilehtiset lajikkeet. Valmiissa teessä päämuodot ovat teaflaviinit (0,8–1,2 %) ja tearubigiinit (8–12 %), jotka vastaavat väristä, parkkiintuneisuudesta ja antioksidanttivaikutuksesta. Katekiinipitoisuus on noin 13,4 %.
Aminohapot: Kokonaispitoisuus noin 2,2 %, sisältäen L-teaniinin, glutamiinihapon ym. L-teaniini antaa maun pehmeyttä ja rauhoittavaa vaikutusta, tasapainottaen kofeiinin stimuloivaa vaikutusta.
Alkaloidit: Kofeiinia (kofeiinin kaltaisia aineita) noin 4,1 %, teobromiinia ja teofylliiniä pienempinä määrinä. Vesiliukoinen uute noin 38,2 %.
Haihtuvat öljyt ja aromiyhdisteet: Tutkimukset ovat osoittaneet, että Yingden punaisten teideen aromiprofiilia hallitsevat alkoholit (geranioli, linalooli, sitronelloli), esterit ja aldehydit — yhteensä yli 50 tunnistettua komponenttia. Alkoholien osuus on suurin, mikä on tyypillistä Ying Hong -sarjalle.
Vitamiinit: C, B-ryhmä (B₁, B₂, B₆), E, K, PP.
Mineraalit: Kalium, mangaani, magnesium, rauta, fluori, sinkki, seleeni, kupari.

8. Terveysvaikutukset:

Virkistävä vaikutus: Korkea kofeiini- ja L-teaniinipitoisuus tuottaa pehmeän mutta pitkäkestoisen stimuloinnin — pirteyttä ilman äkillistä kiihtymystä, keskittymiskyvyn ja kognitiivisten toimintojen paranemista.
Antioksidanttisuojaus: Teaflaviinit ja tearubigiinit ovat voimakkaita antioksidantteja, jotka neutraloivat vapaita radikaaleja, hidastaen oksidatiivista stressiä ja solujen vanhenemisprosesseja.
Sydän- ja verisuonijärjestelmän tuki: Polyfenolit alentavat LDL-kolesterolia, vahvistavat verisuonten seinämien elastisuutta ja auttavat normalisoimaan verenpainetta säännöllisessä kohtuukäytössä.
Ruoansulatuksen paraneminen: Punainen tee stimuloi suolen peristaltiikkaa, edistää ruoansulatusentsyymien eritystä. Sillä on lievä mahaa lämmittävä vaikutus (养胃, yǎng wèi).
Lämmittävä vaikutus: Täysin fermentoitu tee tuottaa selvän termisen vaikutuksen, parantaen ääreisverenkiertoa — ihanteellinen kylmään vuodenaikaan.
Antibakteeriset ominaisuudet: Polyfenolit ja tanniinit osoittavat bakteereja tappavaa aktiivisuutta, tukahduttaen patogeenisten mikro-organismien kasvua suussa ja suolistossa.
Vastustuskyvyn vahvistuminen: Vitamiinien, mineraalien ja bioaktiivisten yhdisteiden kokonaisuus tukee elimistön yleistä vastustuskykyä.

9. Hauduttaminen:

Veden lämpötila: 90–95 °C. Korkeimmille laatuluokille (yksi silmu) voidaan käyttää 85–90 °C.
Teen määrä: 3–5 g 150 ml:aan vettä (gongfu-haudutus) vastaava; 3–4 g 250–300 ml:aan (eurooppalainen tapa).
Astia: Posliininen gaiwan (盖碗, gàiwǎn), Yixingin savesta valmistettu saviteekannu (宜兴紫砂壶, Yíxīng zǐshā hú) tai lasinen/posliininen teekannu. Gaiwan on suositeltava aromin arviointiin; Yixing-kannu sopii päivittäiseen haudutukseen korostaen maun pehmeyttä.
Prosessi:
1. Lämmitä astia kiehuvalla vedellä ja kaada vesi pois.
2. Kaada tee astiaan ja anna sen “herätä” lämpimässä astiassa 15–20 sekunnin ajan.
3. Kaada vettä päälle ja kaada heti pois (ensimmäinen huuhtelu, 洗茶, xǐ chá) — tämä virkistää lehden ja poistaa pölyn.
4. Toinen haudutus: kaada vettä ja hauduta 10–15 sekuntia.
5. Kaada juoma kuppeihin siivilän läpi.
6. Seuraavat haudutuskerrat: pidennä aikaa 5–10 sekunnilla joka kerralla. Tee kestää 5–7 täysipainoista haudutuskertaa.
Eurooppalainen tapa: 3–4 g 300 ml:n kannua kohti, haudutus 3–5 minuuttia. Kestää 2–3 haudutusta.

10. Säilytys:

Ying Hong nro 1 on täysin fermentoitu tee, joka ei vaadi kylmäsäilytystä. Perussäännöt:

Pakkaus: Ilmatiivis, valonpitävä astia — tinapurkki, foliopussi vetoketjusuljimella tai keraaminen astia tiiviillä kannella.
Olosuhteet: Kuiva, viileä paikka (ei yli 25 °C), suojassa suoralta auringonvalolta, lämmönlähteiltä ja voimakkailta hajuilta. Suhteellinen ilmankosteus enintään 60 %.
Säilyvyysaika: Oikeissa oloissa 2–3 vuotta. Tuoksu on kirkkaimmillaan 12–18 kuukauden kuluessa valmistuksesta.
Teen viholliset: Kosteus, valo, korkea lämpötila, vieraat hajut, happi.

11. Hinta ja väärennökset:

Hintakategoria: Ying Hong nro 1 kuuluu keskihintaisten punaisten teiden segmenttiin. Tavallisia laatuja on saatavilla 50–100 yuania 500 grammalta; korkealaatuiset kevätkeräyserät maksavat 200 yuanista ylöspäin. Hinta on huomattavasti alhaisempi kuin Ying Hong nro 9:n, jonka huippulaadut (金毫, jīn háo — «kultaiset nukat») voivat nousta useisiin tuhansiin yuaneihin jiniltä (500 g). Hintaan vaikuttavat tekijät: keräyssesonki, lehtistandardi, tilan maine, käsittelytapa.
Kuinka välttää väärennökset:
- Osta luotetuilta myyjiltä: Erikoistuneista teekaupoista, joilla on alkuperäsertifikaatit, tai suoraan Yingden tiloilta.
- Arvioi ulkonäkö: Teelehtien on oltava tasaisia, tiukasti kierrettyjä ja öljyisen kiiltäviä. Murtuneet, pölyiset tai epäyhtenäiset lehdet ovat merkki heikosta laadusta.
- Tarkista tuoksu: Kuivalla lehdellä on oltava puhdas, täyteläinen, makeahkon maltainen tuoksu ilman tunkkaisia, happamia tai kemiallisia vivahteita.
- Arvioi juoma: Värin on oltava punainen, kirkas ja läpinäkyvä, ja siinä on «kultainen rengas». Samea tai himmeä juoma on merkki huonolaatuisesta raaka-aineesta tai tuotantovirheestä.
- Varo liian alhaisia hintoja: Perusteettoman alhainen hinta ilmoitetulta korkealaatuiselta Ying Hong nro 1:ltä on merkki mahdollisesta korvaamisesta peruslajikkeella.

12. Mielenkiintoisia faktoja:

Assamilaiset juuret: Toisin kuin Ying Hong nro 9, joka jalostettiin Yunnanin suurilehtisestä populaatiosta (pohjimmiltaan samoista assamilaisista muodoista, mutta Yunnanin kautta tuoduista), Ying Hong nro 1 saatiin suoraan assamilaisesta materiaalista. Tämä tekee siitä yhden harvoista kiinalaisista kansallisista lajikkeista, jolla on suora assamilainen sukujuuri.
Ennätyksellinen tuottavuus: Sato jopa 350 kg kuivattua teetä mu:lta (noin 5 250 kg/ha) — eräs korkeimmista punaisen teen lajikkeiden joukossa, mikä korosti sen merkitystä vienti-punaisen teen massatuotannossa 1960–1980-luvuilla.
Kravun kääntöpiirin leveysaste: Yingde sijaitsee käytännöllisesti katsoen Kravun kääntöpiirillä — samalla leveysasteella kuin kuuluisat Assamin (Intia) ja Kandyn (Sri Lanka) viljelmät, mikä luo suurilehtisille lajikkeille samankaltaiset ilmasto-olot.
Euroopan valloittanut punainen tee: Ying De Hong Cha, mukaan lukien Ying Hong nro 1 -lajikkeen tee, on viety 1960-luvulta lähtien yli 70 maahan, saanut kultamitaleita kansainvälisissä näyttelyissä ja sitä on tarjottu Buckinghamin palatsin vastaanotoilla.
”Isoisoveli”: Vaikka Ying Hong nro 9:stä tuli sarjan tähti, nro 1 hyväksyttiin kansalliseksi lajikkeeksi aiemmin, vuotta aikaisemmin (1987 vs. 1988), ja on tiukasti katsoen Guangdongin teetutkimuslaitoksen jalostusohjelman “esikoinen”.

13. Vertailu muihin punaisiin teelaatuihin:

Ying Hong nro 9 (英红9号, Yīng Hóng 9 Hào): Lähin “sukulainen”. Ying Hong nro 9 on jalostettu Yunnanin suurilehtisestä populaatiosta, erottuu vielä voimakkaammasta puukaavamaisesta kasvutavastaan, lehdet hieman suuremmat. Maultaan nro 9 on enemmän parkkiintunut ja siinä on kylläinen hunajaisen hedelmäinen makeus; nro 1 on pehmeämpi, elegantimpi, korostuneemman kukkaisvivahteen kera. Nro 9 on huomattavasti kalliimpi ja laajemmin markkinoilla levinnyt.
Dian Hong Gongfu (滇红工夫, Diān Hóng Gōngfu): Yunnanilainen suurilehtisistä lajikkeista valmistettu punainen tee. Samankaltainen raaka-ainetyypiltään ja juoman täyteläisyydeltään, mutta erottuu kirkkaammilla hunaja-pippuri-vivahteilla ja tunnusomaisella “yunnanilaisella” rungolla. Ying Hong nro 1 on yleensä maultaan kevyempi ja puhtaampi.
Qi Men Hong Cha (祁门红茶, Qímén Hóngchá): Pienilehtinen lajike Anhuin maakunnasta, tunnettu hienostuneesta “orkidean tuoksusta” (祁门香). Perustavalla tavalla erilainen kuin Ying Hong nro 1 raaka-ainetyypiltään ja tyyliltään: Keemun on hienostunut, viinimäisen hedelmäinen; Ying Hong on voimakas, maltaisen makea.
Zheng Shan Xiao Zhong (正山小种, Zhèngshān Xiǎozhǒng): Fujianilainen punainen tee, jossa on tunnusomainen mäntysavu (perinteisessä versiossa) tai hedelmäis-kukkaisia vivahteita (nykyaikaisessa). Tyyliltään huomattavan erilainen — Xiao Zhong perustuu pienilehtiseen lajikkeeseen ja ainutlaatuiseen savunäivetytystekniikkaan.

Lopuksi:

Ying Hong nro 1 on laadukas, luonteikas punainen tee, jolla on vankka historiallinen perimä ja ilmeikäs makuprofiili. Se yhdistää suurilehtisen assamilaisen raaka-aineen voiman ja Guangdongin terroirin hienovaraisuuden tarjoten täyteläisen, maltaisen hunajaisen juoman, jolla on hyvä runko ja miellyttävä palautuva makeus. Tämä tee sopii niille, jotka arvostavat vahvarunkoisia ja persoonallisia punaisia teelaatuja, mutta etsivät edullisempaa ja pehmeämpää vaihtoehtoa kuuluisalle Ying Hong nro 9:lle. Kiinalaisten punaisten teiden maailmaan tutustuville Ying Hong nro 1 voi olla erinomainen lähtökohta — rehellinen, selkeä ja antelias tee, joka osoittaa vakuuttavasti, miksi Etelä-Kiinan punaiset teet ovat ansainneet maailmanlaajuisen tunnustuksen.