Yuèxiāng Lóngjǐng · new.thetea.app

Yuèxiāng Lóngjǐng on tuotantomäärältään suurin Longjing-tyylisten vihreiden teiden alkuperämerkki Kiinassa, ja sen osuus koko maan Longjing-tuotannosta on noin kolmannes. Sitä tuotetaan Shèngzhōun piirikuntatason kaupungissa (嵊州市) Zhèjiāngin maakunnassa – paikassa, jota pidetään yuèjù-oopperan (越剧) syntysijana, mihin tuotemerkin nimikin viittaa. Shèngzhōu on ikivanhaa teenviljelyseutua, jonka teeviljelyn historia ulottuu yli kahdentuhannen vuoden päähän, ja sen maisematyyppi ”seitsemän vuorta, yksi joki, kaksi peltoa” (七山一水两分田) luo ihanteelliset olosuhteet korkealla viljeltäville vihreille teille.

1. Luokittelu ja alkuperä:

Tyyppi: Vihreä tee (绿茶, lǜchá) – hapettamaton. Teknologialtaan se kuuluu chǎoqīng-tyyppiin (炒青, chǎoqīng), jonka lehdet fikseerataan ja kuivataan pannulla paistamalla. Teen muoto on litteä (扁形, biǎn xíng) Longjing-tyyli.
Kategoria: Alueelliset kiinalaiset vihreät teet Longjing-tyyppiä (越州龙井, Yuèzhōu Lóngjǐng). Tuote, jolla on suojattu maantieteellinen merkintä (国家农产品地理标志产品, 2018).
Alkuperä: Kiina, Zhèjiāngin maakunta (浙江省, Zhèjiāng shěng), Shàoxīngin kaupunki (绍兴市, Shàoxīng shì), Shèngzhōun piirikuntatason kaupunki (嵊州市, Shèngzhōu shì). Alue kuuluu kansalliseen ”Lóngjǐng”-alkuperäsuojavyöhykkeeseen (国家龙井茶原产地域保护区).
Maantieteelliset koordinaatit: 29°19′–29°49′ N, 120°27′–121°06′ E.

2. Historia ja kulttuurinen merkitys:

Historia: Teeviljely Shèngzhōussa (muinainen nimi Shàn, 剡, Shàn) voidaan jäljittää Hàn- (汉) ja Jìn- (晋) dynastioiden ajoille. Jo Táng-kaudella (唐, Táng) shànilainen tee saavutti mainetta – ”shànilaisen teen maine kuului laajalti jo Táng-kaudella” (剡茶声，唐已著). Suuri ”teepyhimys” Lù Yǔ (陆羽, Lù Yǔ) vieraili Shànxī-joen (剡溪, Shàn xī) rannoilla, ja buddhalainen runoilijamunkki Jiǎorán (皎然, Jiǎorán) ylisti paikallista teetä kuuluisassa runossaan ”Laulu teen juomisesta” (《饮茶歌》): ”Yuèläiset lahjoittivat minulle shànxīläistä teetä, kerätyt kultaiset nuput kiehuvat kultaisessa kolmijalassa…” (越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎…). Tässä runossa käytettiin historian ensimmäistä kertaa käsitettä ”teen tie” (茶道, chádào). Sòng-dynastian (宋, Sòng) aikana shèngzhōulainen tee muuttui keisarilliseksi tribuuttilahjaksi (贡品, gòngpǐn), ja kaupunkiin perustettiin ”teeasioiden toimisto” (茶事官置司). Yuán- (元), Míng- (明) ja Qīng- (清) dynastioiden aikana hoville toimitetut teemäärät jatkuivat. Qīng-dynastian lopulla Shèngzhōun ”Qiángǎng Huībái” -tee (前冈辉白, Qiángǎng Huībái) otettiin mukaan ”Kiinan kymmenen kuuluisan teen” joukkoon. Nykyaikainen ”teen isä” Wú Juénóng (吴觉农, Wú Juénóng) perusti Shèngzhōun Sānjièn (三界) kuntaan Zhèjiāngin teeviljelylajikkeiden parannusaseman. Vuonna 1984 Shèngzhōun ”Tiāntán”-merkkinen erityinen helmitee (天坛牌珠茶) voitti kansainvälisen kultamitalin. Vuonna 1998 kaupunginhallitus rekisteröi tavaramerkin ”Yuèxiāng Lóng Jǐng” tukeutuen yuèjù-oopperan syntypaikan kulttuuribrändiin. Vuonna 2010 teetä esiteltiin Shanghain maailmannäyttelyssä Expo. Vuonna 2017 se sai ”Maailman kuuluisan teen” (世界名茶) arvonimen. Vuonna 2018 se sai maantieteellisesti suojatun tuotteen aseman. Vuonna 2024 brändin arvo nousi 41,31 miljardiin juaniin, ja tee sisällytettiin ”Kiinan nimekkäiden erityisten uusien maataloustuotteiden luetteloon”.
Nimi: ”Yuèxiāng” (越乡) – ”Yuèn seutu” – viittaa muinaiseen Yuèn kuningaskuntaan (越国), joka sijaitsi nykyisen Zhèjiāngin alueella, ja yuèjù-oopperaan (越剧), joka on yksi Kiinan viidestä suuresta oopperaperinteestä ja syntyi juuri Shèngzhōussa. ”Lóng Jǐng” (龙井) – ”Lohikäärmeen kaivo” – on klassinen nimitys litteän muodon teille, joita valmistetaan Longjing-tekniikalla Zhèjiāngin suojatuilla tuotantoalueilla.
Kulttuurinen merkitys: Yuèxiāng Lóng Jǐng -brändi ilmentää Shèngzhōun kahden keskeisen kulttuuriaarteen – teen ja oopperan – synteesiä, jota kiteyttää iskulause ”Ihaile satavuotista yuèjù-oopperaa, maistele Yuèxiāng Lóng Jǐngiä” (赏百年越剧，品越乡龙井). Shèngzhōu kantaa titteleitä ”Kiinan teen kotimaa” (中国茶叶之乡), ”Kuuluisien teiden kotimaa” (中国名茶之乡) ja ”Teekulttuurin kotimaa” (中国茶文化之乡). Shèngzhōun teekulttuurijärjestelmä sisällytettiin vuonna 2016 Kiinan maatalousministeriön luetteloon 408 maatalouden kulttuurijärjestelmästä, joilla on potentiaalista suojeluarvoa.

3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine:

Lajike / klooni: Tärkeimmät lajikkeet – Lóngjǐng 43 (龙井43, Lóngjǐng 43): aikainen klooni, jolla on ystävällinen orastava tapa ja korkea aminohappopitoisuus; Wūniú Zǎo (乌牛早, Wūniú Zǎo): erittäin aikainen lajike, jolla on hyvä pakkasenkestävyys; Jiūkēng qúntǐ zhǒng (鸠坑群体种, Jiūkēng qúntǐ zhǒng): autoktoninen populaatiotyyppi, joka antaa tiheimmän ja täyteläisimmän maun. Kaikki lajikkeet kuuluvat Camellia sinensis var. sinensis -pienilehtityyppiin.
Keruu: Kevätkeruu on pääasiallinen. Míngqián (明前) – ennen Qingming-juhlaa (n. 5. huhtikuuta): yksittäisiä silmuja tai silmu ja yksi juuri avautuva lehti; yǔqián (雨前) – ennen Guyu-juhlaa (n. 20. huhtikuuta): silmu ja yhdestä kahteen lehteä, tämä erä kattaa noin 70 % kokonaistuotannosta.
Keruustandardi: Erikoisluokka – yksittäiset silmut (≥ 90 %); ykkösluokka – silmu ja yksi lehti (≥ 80 %); kakkonen – pääasiassa silmu ja kaksi lehteä. Ylempien luokkien lehdet kerätään käsin; puolikoneellista keruuta käytetään massatuotannon yǔqián-erien yhteydessä.
Raaka-aineen vaatimukset: Aminohappopitoisuus korkealla tuotantoalueen ydinvyöhykkeen kevätkeruun lehdissä on jopa 7,2 %, mikä on poikkeuksellisen korkea lukema Longjing-teille ja selittää teen voimakkaan raikkauden ja makeuden.

4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet:

Topografia: Shèngzhōuta ympäröivät neljä vuorijonoa, joiden keskellä on vuortenvälinen allas – klassinen ”seitsemän vuorta, yksi vesi, kaksi peltoa” (七山一水两分田) -maisema. Teeviljelmät keskittyvät kumpuileville rinteille (丘陵, qiūlíng) 300–800 metrin korkeudessa.
Kasvukorkeus: 300–800 m; tuotannon ydinalue (核心产区) – Shídàshān- (嶀大山) ja Xībáishān- (西白山) vuoret – 500–800 m, missä korkean pilvivyöhykkeen peitto on 65 % pinta-alasta.
Maaperä: Vallitsevia ovat punaiset (红壤) ja keltaiset (黄壤) maalajit. Hapan reaktio: pH 4,5–6,5. Korkea orgaanisen aineksen pitoisuus. Metsäisyysaste on 67 %.
Ilmasto: Subtrooppinen monsuuni-ilmasto. Vuoden keskilämpötila 17–18 °C. Vuotuinen sademäärä 1200–1800 mm. Runsaasti pilviä ja sumua. Vuorokautisten lämpötilavaihteluiden suuruus >10 °C on avaintekijä, joka hidastaa versojen kasvua ja edistää aminohappojen kertymistä.
Hydrologia ja ekologia: Shànxī-joen (剡溪) vesistöalue puhtaine mineralisoituneine vesineen ravitsee teeviljelmiä. Shànxī on yksi eniten ylistetyistä virtavesistä kiinalaisessa runoudessa, johon liittyvät Lǐ Báin (李白), Dù Fǔn (杜甫), Lù Yǔn ja monien muiden kirjallisuuden hahmojen nimet. Teeviljelmät sijaitsevat ekosysteemissä bambulehtojen ja torreyametsien (香榧, xiāng fěi) – jäännepuiden, jotka elävät hyvin vanhoiksi – naapurustossa, mikä muodostaa suotuisan ”aurinkoiset kalliot, varjoisa metsä” (阳崖阴林, yáng yá yīn lín) -mallin. Teeviljelmien kokonaispinta-ala on noin 210 000 mǔta (≈ 14 000 ha), mikä tekee Shèngzhōusta yhden Kiinan suurimmista teeviljelypiirikunnista istutusalaltaan.

5. Tuotantotekniikka:

Yuèxiāng Lóng Jǐng tuotetaan klassisen Longjing-tekniikan mukaisesti käsin pannulla paahtaen. Perinteinen menetelmä käsittää ”kymmenen kädenotteen” (十大手法, shí dà shǒufǎ) joukko: dǒu (抖, ravistelu), dā (搭, päälle asettaminen), nà (捺, painaminen), tuò (拓, hierominen), shuǎi (甩, pudistelu) ja muut. Ylempien luokkien lehtiin käytetään ainoastaan käsin tapahtuvaa käsittelyä; koneellinen paahto on kielletty.

Keruu (采摘, cǎi zhāi): Käsin tapahtuva keruu luokitellun standardin mukaisesti.
Näivetys / levitys (摊放, tān fàng): Tuoreet lehdet levitetään ohueksi kerrokseksi korkeintaan 8 tunniksi, jotta osa kosteudesta haihtuu ja aromi aktivoituu.
Ensimmäinen paahto – qīngguō (青锅, qīng guō): Pannun lämpötila noin 200 °C, käsin tapahtuvaa käsittelyä 15 minuutin ajan. Tavoitteena on entsyymien deaktivaatio (shāqīng) ja lehden alustava muotoilu litteäksi. Tässä vaiheessa sovelletaan aktiivisesti ”kymmentä kädenotetta”.
Takaisin kostutus – huícháo (回潮, huí cháo): Lehdet lepäävät noin tunnin ajan, jolloin jäännöskosteus siirtyy ruodin sisältä lehden pinnalle – tämä on kriittinen vaihe myöhemmän kuivauksen tasaisuuden kannalta.
Viimeinen paahto – huīguō (辉锅, huī guō): Käsin tapahtuva muotoilu ja lopullinen kuivaus 25 minuutin ajan. Juuri tässä vaiheessa toteutetaan ”xiàshān huǒ rù” -tekniikka (狭山火入) – intensiivinen loppukuivaus, joka ”laukaisee” tyypillisen kastanja-aromin (栗香, lì xiāng).
Seulonta ja lajittelu (筛分整理, shāi fēn zhěnglǐ): Pölyn, teen murskeen poisto ja fraktiokokojakauman yhdenmukaistaminen.

Lisäksi: Litteän Longjing-teen lisäksi Shèngzhōu tuottaa helmiteetä – zhūcháta (珠茶, zhūchá) – palloiksi kierretyistä lehdistä vientiin. Vuotuinen zhūchán vientimäärä on yli 60 000 tonnia, mikä on noin kaksi kolmasosaa koko Kiinan helmiteen viennistä.

6. Aistinvaraiset ominaisuudet:

Kuivien lehtien ulkonäkö: Litteät, sileät (扁平光滑), selkeästi symmetrinen muoto. Väri – smaragdinvihreä, jossa kevyt kellertävä vivahde (翠绿嫩黄). Erikoisluokan teessä lehtien pinnalla näkyy hieno nukka (显毫).
Kuivien lehtien aromi: Voimakas kastanja-aromi (栗香, lì xiāng) – Yuèxiāng Lóng Jǐngin tunnusmerkki. Míngqián-luokan teessä on lisäksi hienostunut ”maitomainen” sävy (嫩香). Yǔqián-teestä huokuu kevyempi, puhdas ”qīngxiāng” (清香).
Haudutettu aromi: Pysyvä ja syvä (馥郁持久), kastanjan hallitsema, täydennettynä paahdettujen papujen vivahteilla ja kevyen kukkaisella sävyllä.
Maku: Täyteläinen ja tukeva (醇厚, chúnhòu) – huomattavasti runsaampi kuin monissa Longjing-teissä korkean aminohappopitoisuuden ansiosta (jopa 7,2 % ydintuotantoalueella). Raikkaus (鲜爽) yhdistyy pitkään jälkimakeuteen (回甘). Kitkeryys on vähäistä. Erinomainen kesto useille haudutuksille (耐泡).
Juoman väri: Hentovihreä, puhdas ja kirkas (嫩绿清澈明亮).
Käytetty lehti (teen pohja): Hento, yhdenmukainen, kirkkaan vihreä; lehdet avautuvat ehjiksi ”kukka”-ruusukkeiksi (嫩绿匀亮成朵).

7. Kemiallinen koostumus:

Polyfenolit (茶多酚): ≥ 18 % (erikoisluokassa). Pääkomponentteja ovat katekiinit (EGCG, EC, ECg), jotka määräävät kohtalaisen aistittavan kirpeyden ja antioksidanttikyvyn.
Aminohapot (氨基酸): Poikkeuksellisen korkea pitoisuus – jopa 7,2 % korkean tuotantoalueen ydinalueen näytteissä (Longjing-teen tavanomainen vaihteluväli on 3–4 %). L-teaniini on hallitseva aminohappo, joka antaa raikkauden, makeuden ja yhteistoiminnallisen ”rauhallisen virkeyden” vaikutuksen kofeiinin kanssa.
Alkaloidit: Kofeiini – suuntaa antavasti 3,5–4,5 % (tyypillinen vaihteluväli zhèjiāngilaisille pienilehtisille lajikkeille). Teobromiinia, teofylliiniä vähäisiä määriä. Kofeiini yhdessä L-teaniinin kanssa voimistaa raikkauden tuntua (鲜爽感).
Vesipitoiset uuttoaineet: Korkea pitoisuus, joka vastaa pienilehtisille vihreille teille asetettua standardia GB/T 14456.3—2016, antaen juomalle täyteläisyyttä ja monikerroksisuutta.
Vitamiinit: C-vitamiinia (jopa 0,5 % ylemmissä luokissa), A-vitamiinia, B-ryhmän vitamiineja (B₁, B₂, niasiini), foolihappoa.
Mineraalit: Kalium, kalsium, magnesium, mangaani, sinkki, fluori – tyypillinen profiili happamilla punaisilla ja keltaisilla mailla sijaitseville teeviljelmille.
Haihtuvat öljyt ja aromiyhdisteet: Metyylipyratseja, jotka muodostuvat paahton (huīguō-vaiheen) aikana, ovat kastanjavivahteen pääasiallisia kantajia. Linaloli ja geranioli tuovat kukkaisia ja hedelmäisiä vivahteita.

Koostumuksen erityispiirre: Polyfenolien ja aminohappojen suhde korkean tuotantoalueen näytteissä on erittäin alhainen, mikä johtaa raikkauden ja makeuden selvään hallitsevuuteen kitkeryyteen ja aistittavaan kirpeyteen nähden – Yuèxiāng Lóng Jǐngin tunnusmerkki.

8. Terveysvaikutukset:

Antioksidanttivaikutus: Polyfenolit (≥ 18 %) neutraloivat aktiivisesti vapaita radikaaleja, hidastaen oksidatiivisen stressin prosesseja.
Virkistävä ja nootrooppinen vaikutus: Kofeiini synergiassa L-teaniinin kanssa lisää aivoaaltojen aktiivisuutta, poistaa väsymystä, parantaa keskittymiskykyä ilman liitännäistä ahdistuneisuutta.
Lipidiaineenvaihdunnan tuki: Katekiinit nopeuttavat rasvojen aineenvaihduntaa ja edistävät kolesteroliprofiilin normalisoitumista.
Ruoansulatuksen edistäminen: Stimuloi mahanesteen ja entsyymien eritystä, helpottaa rasvaisen ruoan sulamista.
Näön suojaus: A-vitamiinipitoisuus edistää silmien kuivumisen ennaltaehkäisyä ja hämäränäön tukemista.
Sydän- ja verisuonijärjestelmä: Flavonoidit ja katekiinit vahvistavat verisuonten seinämiä, edistävät verenpaineen normalisoitumista.
Antibakteerinen vaikutus: Polyfenolit estävät suun patogeenisen mikroflooran kasvua, edistäen kariesen ennaltaehkäisyä.
Yleisvahvistava vaikutus: Vitamiinien ja mineraalien yhdistelmä tukee immuunijärjestelmää ja kehon yleistä tonusta.

9. Haudutus:

Veden lämpötila: 85 °C. Yli 90 °C lämpötila tuhoaa L-teaniinin ja aiheuttaa liiallista kitkeryyttä. Ihanteellinen vesi on pehmeää, matalammineralisoitunutta; perinteisesti arvostetaan Shànxīn (剡溪) lähteiden vettä (剡溪泉水).
Teen määrä: 3 g 150 ml:aan (suhde 1:50).
Välineet: Lasilasi (玻璃杯) litteiden lehtien avautumisen visuaalisen nautinnon vuoksi; perinteinen yuèláinen celadon-keraaminen teemalja (越窑青瓷盏, Yuèyáo qīngcí zhǎn) – historiallisesti autenttinen valinta, joka korostaa paikallista kulttuuria.
Menettely (lasilasi, ylhäältä kaadon menetelmä – shàngtóu fǎ, 上投法):

Lämmitä lasi kiehuvalla vedellä ja kaada vesi pois.
Kaada vettä (85 °C) 7/10 tilavuudesta.
Liota varovasti 3 g teetä.
Tarkkaile lehtien avautumista – litteät teelehdet levittäytyvät hitaasti, painuen pohjaan.
Anna hautua 30 sekuntia.
Sovella ”fènghuáng sān diǎn tóu” -tekniikkaa (凤凰三点头, ”feeniksin kolme kumarrusta”): nosta ja laske kannua kolmesti lisätessäsi vettä – tämä rikastaa juoman happea ja voimistaa aromia.
Lisää vettä jopa 3–4 kertaa.

Menettely (gàiwǎn tai kannu):

Lämmitä välineet.
Laita 5 g teetä.
Huuhtele (5 sekuntia) ja kaada vesi pois.
Ensimmäinen haudutus: 30 sekuntia.
Seuraavat haudutukset: +10 sekuntia. Erikoisluokan tee kestää 4–5 haudutusta.

10. Säilytys:

Lämpötila: Jääkaapissa 0–5 °C; päivittäiseen kulutukseen sallitaan säilytys viileässä, pimeässä paikassa, jonka lämpötila on korkeintaan 15 °C.
Pakkaus: Ilmatiiviit foliovakuumipussit. Voi käyttää peltisiä tai keraamisia tiiviskantisia purkkeja.
Teen viholliset: Valo, kosteus, korkea lämpötila, vieraat hajut, happi.
Optimaalinen tuoreusaika: 6–12 kuukautta. Tuoretta teetä suositellaan säilytettäväksi jääkaapissa 2 viikkoa ”tulen laskemiseksi” (褪火) – tämän jälkeen maku pehmenee ja aromi vahvistuu. Avaamisen jälkeen tee tulisi juoda 7–10 päivän kuluessa.

11. Hinta ja väärennökset:

Hintakategoria: Yuèxiāng Lóng Jǐng asemoidaan ”Longjing-teeksi, jolla on paras hinta-laatusuhde” (性价比最高的龙井茶). Erikoisluokka (míngqián, käsintehty) – alkaen 550 juania / jīn. Ykkösluokan yǔqián-teetä – 150–350 juania / jīn. Kakkosluokka – 80–150 juania / jīn. Massamarkkinoiden yǔqián Longjing on huomattavasti edullisempaa kuin eliitti Xīhú Lóngjǐng, vaikka raikkaus ja maun puhtaus ovat verrattavissa.
Kuinka välttää väärennökset:
- Osta teetä, jossa on yhdistetty ”Yuèxiāng” (越乡) -merkintä – kaupunginhallitus on ottanut käyttöön ”kuuden ykseyden” järjestelmän (品牌、标准、包装、标识、宣传、监管) aitouden valvomiseksi.
- Arvioi muoto: aito Yuèxiāng Lóng Jǐng on litteä, sileä, tasainen, ilman karkeita ruoteja.
- Tarkista aromi: teehen tulee sisältyä pysyvä kastanjantuoksu ilman ”palanutta” sävyä.
- Arvioi juoma: läpinäkyvä, hentovihreä, selkeän kirkas – sameutta ei sallita.
- Liian alhainen hinta on tärkein väärennöksen indikaattori; käsin keruun ja käsittelyn omakustannushinta on korkea.

12. Mielenkiintoisia faktoja:

”Kuolemattomien jadeinen likööri”: Munkki Jiǎorán vertasi 700-luvun runossaan shèngzhōulaista teetä ”kuolemattomien jadeiseen juomaan” (琼蕊浆, qióng ruǐ jiāng) – tämä on yksi varhaisimmista kirjallisista ylistyksistä tietylle teeterroirille kiinalaisessa runoudessa. Saman runon katsotaan olevan ensimmäinen teksti historiassa, jossa käytettiin sanaa ”teen tie” (茶道).
Kolmannes koko Longjingista: Yli 6 800 tonnin vuosituotannollaan Shèngzhōu tuottaa noin kolmanneksen koko maan Longjing-teestä, kun taas helmiteen vientimäärä on yli 60 000 tonnia – yli 70 maahan ja alueelle, mikä on noin viidennes Kiinan koko vihreän teen viennistä.
Kymmenen kädenotetta: Longjingin käsinpaahtotaidon – ”dǒu, dā, nà, tuò, shuǎi” (抖、搭、捺、拓、甩) ja muut – katsotaan olevan aineetonta kulttuuriperintöä. Shèngzhōussa järjestetään vuosittain kansainvälinen käsinpaahtomestaruus, joka houkuttelee osallistujia kymmenistä maista; vuonna 2019 voittajaksi tuli mestari Yìngkuíyánin kylästä (应桂岩村) Chóngrénin kunnassa.
Oopperatee: Yuèxiāng Lóng Jǐng on ainoa suuri kiinalainen teebrändi, joka on nimetty oopperaperinteen mukaan. Yuèjù (越剧), joka syntyi Shèngzhōussa 1900-luvun alussa, on noussut maan toiseksi suosituimmaksi oopperakouluksi pekingiläisen oopperan jälkeen. Iskulause ”赏百年越剧，品越乡龙井” on muodostunut alueellisen identiteetin symboliksi.
Wú Juénóngin tee: Nykyaikaisen kiinalaisen teetieteen perustaja Wú Juénóng (吴觉农, 1897–1989), jota kutsuttiin ”nykyajan teepyhimykseksi” (当代茶圣), perusti Shèngzhōuhun Zhèjiāngin ensimmäisen teen lajikkeiden parannusaseman, luoden tieteellisen pohjan tulevalle brändille. Hänen oppilaisiinsa kuului koko joukko tutkijoita, jotka muodostivat kiinalaisen teeteollisuuden ytimen.
”Táng-runouden reitti”: Shèngzhōu sijaitsee legendaarisella ”Táng-runouden reitillä” (唐诗之路, Tángshī zhī lù) – reitillä, jota pitkin Lǐ Bái, Dù Fǔ ja muut Táng-kauden suuret runoilijat matkasivat. Monet heistä kirjoittivat runoja paikallisista teistä, maisemista ja vieraanvaraisuudesta yhdistäen Shèngzhōun teekulttuurin korkeaan kirjalliseen perinteeseen.

13. Vertailu muihin Longjing-teehen:

Ominaisuus	Yuèxiāng Lóngjǐng (越乡龙井)	Xīhú Lóngjǐng (西湖龙井)	Dàfó Lóngjǐng (大佛龙井)	Qiántáng Lóngjǐng (钱塘龙井)
Alue	Shèngzhōu (嵊州)	Hángzhōu, Xīhún kaupunginosa (杭州西湖)	Xīnchāng (新昌)	Hángzhōu, esikaupungit (杭州郊区)
Tuotantomäärä	≈ 6 800 t/vuosi (suurin)	≈ 500–800 t/vuosi (pieni)	≈ 4 000 t/vuosi	≈ 2 000 t/vuosi
Tyypillinen aromi	Kastanja (栗香)	Papu / kastanja	Kastanja, orkidea	Papu
Maku	Täyteläinen, makea, kestävä	Hienostunut, elegantti, kevyt	Raikas, intensiivinen	Puhdas, pehmeä
Hintasegmentti	Keskitaso (korkea hinta-laatusuhde)	Premium	Keskitaso	Keskitaso
Status	GI (2018), maakunnallinen ”top-10”	”Kiinan 10 kuuluisaa teetä”	Maakunnallinen ”top-10”	”Lóngjǐng”-alkuperäsuojavyöhyke

Lopuksi

Yuèxiāng Lóng Jǐng on Longjing-maailman ”työjuhta”: ei niin maineikas kuin Xīhú, mutta uskomattoman luotettava, ylenpalttisen antelias ja helposti saavutettava. Siinä missä Xīhú Lóngjǐng tarjoaa hienostunutta minimalismia hyvin pieninä määrinä, Yuèxiāng avaa Zhèjiāngin anteliaan luonnon koko täyteydessään – kastanjaisen aromin syvyyden, juoman tiheän makeuden ja hämmästyttävän kestävyyden toistuville haudutuksille. Tämä on teetä jokapäiväiseen nautintoon ja niille, jotka arvostavat rehellistä käsityötaitoa enemmän kuin kovaäänistä osoitetta. Shèngzhōun yli kaksituhatvuotinen teehistoria, ”teepyhimyksen” Lù Yǔn siunaus ja munkki Jiǎoránin runous – kaikki tämä hengittää Yuèxiāng Lóng Jǐngin jokaisessa litteässä lehdessä.