Yúnlóng lǜchá

Yúnlóng lǜchá on korkealla vuoristossa kasvatettua vihreää teetä Yunlongin piirikunnasta, Dali-bai-autonomisesta prefektuurista Yunnanin maakunnassa. Tee valmistetaan yunnaninsuurilehtisen teepensaan (Camellia sinensis var. assamica) lehdistä 1 800–2 600 metrin korkeudessa – Kiinan korkeimmilla teeviljelmillä. Tuote on suojattu Kiinan maantieteellisellä merkinnällä (vuodesta 2016). Tyylin tunnusomaiset piirteet: tiivis, vankka lehti, jossa on hopeista kuuraa, vaaleanvihreä kirkas juoma, kestävä paahdetun kastanjan aromi ja täyteläinen, raikas maku pitkällä jälkimakeudella.

1. Luokittelu ja alkuperä:

• Tyyppi: Vihreä tee (绿茶, lǜchá) – hapettamaton; hapettumisaste minimaalinen (alle 5 %). Valmistustekniikka – pannupaahtaminen (炒青, chǎoqīng).
• Kategoria: Kiinalaiset alueelliset vihreät teet; yunnaninsuurilehtinen vihreä tee (云南大叶种绿茶, Yúnnán dàyèzhǒng lǜchá). Kiinan maantieteellisellä merkinnällä suojattu tuote.
• Alkuperä: Kiina, Yunnanin maakunta (云南省, Yúnnán shěng), Dali-bai-autonominen prefektuuri (大理白族自治州, Dàlǐ Báizú Zìzhìzhōu), Yunlongin piirikunta (云龙县, Yúnlóng xiàn). Tuotanto kattaa 11 kuntaa: Nuodeng (诺邓镇, Nuòdèng zhèn), Gongguoqiao (功果桥镇, Gōngguǒqiáo zhèn), Caojian (漕涧镇, Cáojiàn zhèn), Baishi (白石镇, Báishí zhèn), Baofeng (宝丰乡, Bǎofēng xiāng), Miaowei (苗尾乡, Miáowěi xiāng), Jiancao (检槽乡, Jiǎncáo xiāng), Changxin (长新乡, Chángxīn xiāng), Guanping (关坪乡, Guānpíng xiāng), Tuanjie (团结乡, Tuánjié xiāng) ja Minjian (民建乡, Mínjiàn xiāng).
• Maantieteelliset koordinaatit: 98°52′–99°46′ itäistä pituutta, 25°28′–26°23′ pohjoista leveyttä.

2. Historia ja kulttuurinen merkitys:

• Historia:

Yunlongin piirikunnan teeperinne sai alkunsa suhteellisen myöhään – 1900-luvun alussa. Vuonna 1919 piirikunnan päällikkö Duan Tao (段韬, Duàn Tāo) hankki teesiemeniä Shunningin piirikunnasta (顺宁, Shùnníng; nykyisin Fengqing, 凤庆, Fèngqìng) ja toi ne koeviljelyyn Jiuzhoun (旧州, Jiùzhōu) ja Tangjianin (汤涧, Tāngjiàn) alueille. Koe onnistui: useita satoja puita sopeutui vuoristoilmastoon.

Kaupallinen tuotanto alkoi vuonna 1987, jolloin Baofengin, Jiuzhoun ja muiden alueiden viljelmien pohjalle järjestettiin laajamittaista viljelyä; perinteiset käsityömenetelmät yhdistettiin ja standardoitiin yhteisen brändin ”Yúnlóng lǜchá” alle. Vuonna 1996 ”Dali-brändin Yunlongin vihreä tee” (大栗树牌云龙绿茶, Dàlìshù pái Yúnlóng lǜchá) sai kultamitalin Kiinan tieteellis-teknisten uutuuksien näyttelyssä (中国科技精品博览会).

Vuonna 2016 tee rekisteröitiin valtiollisesti maantieteellisellä merkinnällä suojatuksi tuotteeksi (国家农产品地理标志). Vuoteen 2024 mennessä piirikunnan teeviljelmien pinta-ala oli noussut 4 000 hehtaariin ja vuosituotanto yli 3 000 tonniin. Syntyi useita tunnettuja tuotemerkkejä: ”Dàlìshù” (大栗树), ”Lǎomù” (佬倵), ”Yúnjí” (云极), ”Dàshāntóu” (大山头). Tee on keskeinen taloudellisen nousun tekijä piirikunnan 11 kunnassa.

• Nimi:

云龙 (Yúnlóng) – ”Pilvilohikäärme”; paikannimi, joka kuvastaa vuoristoista, ”pilvistä” maisemaa; 绿茶 (lǜchá) – ”vihreä tee”. Runollinen nimi välittää osuvasti kuvan teestä maasta, jossa ”selkeällä säällä aamuin ja illoin on sakeaa sumua, sateella pilvet peittävät kaikki vuoret” (晴时早晚遍地雾，阴雨连天满山云).

• Kulttuurinen merkitys:

Yunlong on Dali-bai-autonomisen prefektuurin osa, jonka valtaväestönä ovat bait (白族, Báizú). Tee on täällä paitsi kaupallinen viljelykasvi myös tärkeä osa vuoristoyhteisöjen elämää; monet niistä elävät yli 2 000 metrin korkeudessa ja ovat perinteisesti harjoittaneet karjanhoitoa ja saksanpähkinän viljelyä. Teenviljelyn käyttöönotto toi näille yhteisöille vakaan tulonlähteen ja yhteyden laajemmille kansallisille markkinoille. Tuotannon ydin – Dàlìshùn kylä (大栗树村, Dàlìshù cūn) Baofengin kunnassa – on tunnustettu valtakunnallisesti ”Mallikyläksi yhdestä kylästä – yhdestä tuotteesta” (全国一村一品示范村). Viime vuosina on kehitetty teematkailua: rakenteilla on Dàlìshùn ekologinen teepuisto (大栗树生态茶旅庄园).

3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine:

• Lajike / klooni: Perustan muodostavat yunnaninsuurilehtiset populaatiot (云南大叶种群体, Yúnnán dàyèzhǒng qúntǐ) – siemenperäistä (有性系, yǒuxìng xì) alkuperää. Keskeiset kloonilajikkeet: Yun‘kang-sarja (云抗系列, Yúnkàng xìliè) ja Fóxiāng-sarja (佛香系列, Fóxiāng xìliè) – kasvullisesti lisättyjä eliittiklooneja. Mukana on myös paikallisia vanhoja puita (古茶树, gǔcháshù), erityisesti Dàshāntóun ydinalueella. Kaikki lajikkeet kuuluvat Camellia sinensis var. assamica -alalajiin – Yunnanille tyypilliseen suurilehtiseen muunnokseen.
• Sadonkorjuu: Kevätkorjuu (春茶, chūnchá) on tärkein ja arvokkain; se alkaa heti Qingming-juhlan (清明, Qīngmíng, huhtikuun alku) jälkeen. Myös kesä- ja syyskorjuuta harjoitetaan.
• Korjuustandardi: Kevätteelle: kaksi–kolmelehtinen silmu (一芽二叶至一芽三叶, yī yá èr yè zhì yī yá sān yè). Vaatimukset: tasaiset, yhdenmukaiset versot, silmun ja lehtien sopusuhtainen suhde. Kielletyt: ”kalalehdet” (鱼叶, yúyè), sateella kerätyt lehdet, ”vastakkain olevat lehdet” (对夹叶, duìjiā yè), sairaat, hallan vioittamat tai ”violetit” versot.
• Raaka-ainetta koskevat vaatimukset: Tuoreet lehdet asetetaan bambukoreihin (竹篓, zhúlǒu) – muovipusseja ei saa käyttää höyrystymisen välttämiseksi. Teepolyfenolipitoisuus ≥ 25,0 %, aminohapot ≥ 4,0 %.

4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet:

• Pinnanmuodot ja ilmasto: Yunlongin piirikunta sijaitsee Lancang-joen pitkittäislaaksossa (澜沧江纵谷区, Láncāngjiāng zònggǔ qū) – Mekongin yläjuoksulla – Yunnanin länsiosassa. Syvät rotkot, jyrkät rinteet ja seitsemän vesistöä (mukaan lukien Lancang-joki ja Bi-joki, 沘江) muodostavat ainutlaatuisen mikroilmaston. Keskimääräinen vuosilämpötila on 16,2 °C, suhteellinen kosteus ≥ 75 %, sumupäiviä yli 200 vuodessa. Huomattava päivä- ja yölämpötilavaihtelu edistää aminohappojen ja aromiyhdisteiden kertymistä.
• Kasvukorkeus: 1 800–2 600 m merenpinnan yläpuolella – yksi Kiinan korkeimmista teeviljelyalueista. Dàshāntóun ydinalue Baofengissa on 2 400–2 500 metrissä.
• Maaperä: Kelta-ruskeat vuoristomaat (黄棕壤, huáng zōng rǎng) happamalla reaktiolla (pH 4,5–6,0), syvä hedelmällinen kerros, erinomainen salaojitus ja korkea orgaanisen aineksen pitoisuus (≥ 6,01 %). Maaperä sisältää runsaasti hivenaineita – seleeniä (Se) ja sinkkiä (Zn). Metsäpeite tuotantoalueen ytimessä ylittää 70 %. Alue on vedensuojelualuetta; kemiallisten lannoitteiden ja torjunta-aineiden käyttö on kielletty.
• Erityistekijät: Lancang-joen rotkosta nousevat lämpimät ja kosteat ilmamassat kompensoivat korkeuden aiheuttamaa lämpötilan laskua, ja hajasäteilyn (漫射光, mànshè guāng) runsaus edistää aminohappojen biosynteesiä. Tämän ansiosta kevään lehtien aminohappopitoisuus saavuttaa jopa 2 500 metrin korkeudessa ≥ 4,0 %.

5. Valmistustekniikka:

Yúnlóng lǜchá on pannupaahtovihreä tee (炒青绿茶, chǎoqīng lǜchá), jonka valmistuksessa yhdistetään pannupaahtamista ja kuivausta (烘炒结合, hōng chǎo jiéhé) aromin ja muodon vakiinnuttamiseksi. Koko työkierto tehdään bambu- ja puuvälineillä – teen kosketusta metalliin vältetään. Puolen kilogramman erikoislaatua varten tarvitaan noin 40 000 silmua.

• Keruu (采摘, cǎizhāi): Käsinkorjuu, standardi – 2–3-lehtinen silmu. Bambukorit.
• Esikuihtuminen (摊晾, tānliáng): Tuoreet lehdet asetellaan bamburitilöille 4–6 tunniksi ylimääräisen kosteuden haihduttamiseksi ja alustavaa arominmuodostusta varten.
• Fiksaatio – ”vihreän tuhoaminen” (杀青, shāqīng): Korkea lämpötila, ”heittelymenetelmä” (高温抛炒, gāowēn pāochǎo). Inaktivoi entsyymit, säilyttää vihreän värin ja ”sinetöi” kastanja-aromin.
• Kieritys (揉捻, róuniǎn): Mekaaninen tai käsin; muodostaa tyylille ominaisen tiukan kierteen. Rikkoo solurakenteen tasaista uuttoa varten.
• Kuivaus (干燥, gānzào): Yhdistetty ”pannupaahto + kuivaus” -menetelmä, lämpötila ≤ 60 °C. Vakiinnuttaa muodon, kiinnittää aromiprofiilin – ennen kaikkea kastanjanuotit.
• Lajittelu (筛分, shāifēn): Jakaminen fraktioihin koon ja muodon mukaan, viallisten lehtien ja lehtiruotien poisto.

6. Aistinvaraiset ominaisuudet:

• Kuivan lehden ulkonäkö: Kaksi päätyyppiä. Kierteinen (螺形, luóxíng): tiivis, painava, spiraaliksi kierretty, kiiltävä, vihreä sävy – tyypillinen erikoislaadulle. Suora (条形, tiáoxíng): vankka, tasainen, harmahtavanvihreä, selvästi hopeisella ”kuuralla” (灰绿上霜, huīlǜ shàngshuāng) – tyypillinen ykkös- ja kakkoslaadulle.
• Kuivan lehden aromi: Voimakas, puhdas, kastanjapohjainen. Korkeimmissa laaduissa kukkais-hedelmäinen lisävire.
• Juoman aromi: Kestävä paahdetun kastanjan aromi (熟板栗香, shú bǎnlì xiāng) – tyylin tärkein tunnuspiirre. Korkea, pitkäkestoinen, kevyitä kukkaisia ja hedelmäisiä vivahteita ylänuoteissa (erityisesti Dàshāntóun ydinalueen teessä).
• Maku: Täyteläinen, ryhdikäs (浓醇, nóngchún), samalla raikas ja virkistävä (鲜爽, xiānshuǎng), huomattava ja pitkäkestoinen jälkimakeus (回甘, huígān). Karvaus ja tanniinisuus ovat tasapainossa ja muuntuvat nopeasti makeudeksi. Tiheän rungon tuntu johtuu korkeasta uuteainepitoisuudesta (≥ 44,0 %) – ominainen piirre yunnaninsuurilehtisille teille.
• Juoman väri: Vaaleanvihreä, läpinäkyvä, kirkas (汤色淡绿清澈明亮, tāngsè dànlǜ qīngchè míngliàng).
• Teenpohja (haudutettu lehti): Eheät, tasaiset lehdet, hennon vihreät, elävät ja kimmoisat (叶底完整匀整、嫩绿鲜活, yèdǐ wánzhěng yúnzhěng, nènlǜ xiānhuó).

7. Kemiallinen koostumus:

• Polyfenolit (茶多酚, chá duōfēn): ≥ 25,0 % – huomattavasti korkeampi kuin useimmilla pienilehtisillä vihreillä teillä. Johtuu suurilehtisestä var. assamica -muunnoksesta, joka on geneettisesti altis saostamaan polyfenoleja. Antaa vahvan antioksidanttivaikutuksen.
• Aminohapot (氨基酸, ānjīsuān): ≥ 4,0 % (kokonaismäärä), L-teaniini (茶氨酸, cháānsuān) ≥ 1,9 %. Korkea aminohappotaso yhdistettynä korkeaan polyfenolipitoisuuteen on harvinainen yhdistelmä, joka luo tyypillisen ”tiheys + raikkaus” -tasapainon. Syynä on äärimmäinen korkeus ja hajasäteilyn runsaus.
• Alkaloidit: Kofeiini (咖啡碱, kāfēijiǎn) ≥ 2,0 %. Teobromiinia ja teofylliiniä jäämiä.
• Vesiliukoiset uuteaineet (水浸出物, shuǐjìnchūwù): ≥ 44,0 % – poikkeuksellisen korkea lukema, joka selittää juoman tiheän rungon ja erinomaisen kestävyyden toistuvissa haudutuksissa.
• Vitamiinit: C-vitamiinia säilyy huomattava määrä hellävaraisen ≤ 60 °C kuivauksen ansiosta. Lisäksi B₁-, B₂-, E-vitamiineja ja β-karoteenia.
• Kivennäisaineet: Kalium, mangaani, seleeni (Se), sinkki (Zn) – peräisin vuoristomaiden geokemiasta. Fluori – edistää hampaiden terveyttä.

8. Terveysvaikutukset:

• Voimakas antioksidanttivaikutus: Polyfenolipitoisuus ≥ 25 % takaa yhden parhaista vihreiden teiden vapaiden radikaalien neutralointikyvystä.
• Virkistävä ja stimuloiva vaikutus: Kofeiini (≥ 2,0 %) lisää keskittymiskykyä ja ajatuksen kirkkautta; yhdessä L-teaniinin kanssa vaikutus on pehmeä ja pitkäkestoinen, ilman ”kofeiinilaskua”.
• Ruoansulatuksen tuki: Polyfenolit stimuloivat suoliston peristaltiikkaa, vähentävät turvotusta ja edistävät rasvaisen ruoan sulamista.
• Metabolinen tuki: Katekiinit nopeuttavat rasvan hajotusta ja voivat edistää lipidiprofiilin normalisoitumista.
• Kognitiiviset toiminnot: L-teaniini (≥ 1,9 %) edistää rentoutumista ilman uneliaisuutta, parantaa muistia ja tarkkaavaisuutta.
• Hivenaineravinto: Luontainen seleenin ja sinkin rikastuminen tukee immuunijärjestelmää ja antioksidanttipuolustusta.
• Suun terveys: Fluori estää kariesta aiheuttavien bakteerien kasvua.
• Sydän- ja verisuonituki: Katekiinit ja teaflaviinit edistävät verisuonten seinämien kimmoisuutta ja voivat auttaa verenpaineen normalisoimisessa säännöllisessä käytössä.

9. Haudutus:

• Veden lämpötila: 80–85 °C. Älä käytä yli 85 °C kiehautettua vettä – L-teaniini hajoaa, raikkaus katoaa ja karvaus korostuu.

• Teemäärä: 3 g per 150 ml (1:50) lasimenetelmässä; 5–7 g per 100–120 ml gaiwan gongfu-menetelmässä.

• Astia: Lasilasi (lehtien avautumisen visuaalista havainnointia varten), valkoisesta posliinista valmistettu gaiwan (盖碗, gàiwǎn), pieni Yixing-savikannu.

• Menetelmä (lasitapa – ylhäältä kaatamisen menetelmä, 上投法):

  1. Lämmitä lasi kuumalla vedellä, kaada pois.
  2. Kaada kuumaa vettä (80–85 °C) 7/10 tilavuudesta.
  3. Lisää tee – lehdet vaipuvat hitaasti ja avautuvat.
  4. Hauduta 2–3 minuuttia.
  5. Juo jättäen 1/3 juomasta, lisää vettä; enintään 2–3 täyttöä.

• Menetelmä (gaiwan, gongfu):

  1. Lämmitä gaiwan ja chahai kiehuvalla vedellä.
  2. Laita 5–7 g teetä, arvioi kuivan lehden aromi.
  3. Huuhtelu (润茶, rùnchá): 5 sekuntia, kaada pois.
  4. Ensimmäinen haudutus: 20 sekuntia, kaada jakoon.
  5. Jokainen seuraava +10 sekuntia. Kestää 3–5 laadukasta haudutusta.

10. Säilytys:

• Olosuhteet: Ilmatiivis pakkaus (vakuumipussit, alumiinipinnoitetut pussit, peltirasiat). Suojaa valolta, kosteudelta, lämmöltä ja vierailta hajuilta.
• Lämpötila: Optimaalinen – jääkaappi, 0–5 °C.
• Säilyvyys: Suurin ilmaisuvoima saavutetaan 6–12 kuukauden kuluttua valmistuksesta. Tuoreen teen suositellaan makaavan 15 päivää pimeässä paikassa ”tulisen” sävyn (褪火气, tuì huǒqì) poistamiseksi. Pakkauksen avaamisen jälkeen käytettävä 7 päivän kuluessa.

11. Hinta ja väärennökset:

• Hintaluokka:

  • Erikoislaatu (特级, tèjí): alkaen 600 yuania jiniltä (500 g) – yksittäisiä silmuja (≥ 95 %), kierteinen muoto, voimakas kastanja-aromi.
  • Ensimmäinen laatu (一级, yījí): 300–500 yuania – silmu ja yksi lehti, tiivis liuska, raikas ja vakaa maku.
  • Toinen laatu (二级, èrjí): 100–300 yuania – silmu ja 2–3 lehteä, puhdas aromi, korkea hinta-laatusuhde. Hintaa määrittävät tekijät: sesonki (kevättee kalliimpaa), osa-alue (Dàshāntóu on premium), puiden ikä (古茶树 tuo lisähintaa), luomusertifikaatti.

• Kuinka välttää väärennökset:

  • Osta valtuutetuilta ”Dàlìshù”-brändin jälleenmyyjiltä tai muilta rekisteröidyltä tuottajilta, joiden pakkauksessa on maantieteellinen merkintä.
  • Tarkista ulkonäkö: laadukas Yúnlóng lǜchá on vankka, tiivis lehti, jossa on hopeista kuuraa; pieni, murtunut tai kellertynyt lehti viittaa huonompaan lajitteluun.
  • Arvioi aromi: tuotemerkin tunnusmerkki on kestävä kastanja-aromi, ilman happamuutta, tunkkaisuutta tai ”kalanhajua”.
  • Juoman on oltava läpinäkyvä, vaaleanvihreä – sameus tai tumma väri kertoo virheestä.
  • Hinta alle 400 yuania jiniltä ”特级”-tuotteeksi väitettynä antaa aihetta epäilykseen.

12. Mielenkiintoisia faktoja:

• Yunlongin teenviljelyn historia alkoi yhden piirikunnan virkamiehen seikkailunhaluisesta kokeilusta: vuonna 1919 Duan Tao toi siemeniä Shunningista (nyk. Fengqing, kuuluisan Yunnan-punateen, dianhongin, syntypaikka). Useita satoja puita sopeutui – ja sata vuotta myöhemmin piirikunta tuottaa 3 000 tonnia teetä vuodessa.
• Dàshāntóun (大山头) viljelmä Baofengin kunnassa 2 400–2 500 metrin korkeudessa on yksi Kiinan korkeimmista kaupallisista teeviljelmistä. Vertailuksi: kuuluisia taiwanilaisia korkean paikan oolongia viljellään 1 600–2 600 metrissä, kun taas useimmat yunnanilaiset vihreät teet kasvavat 1 000–1 800 metrissä.
• Yúnlóng lǜchán vesiliukoisten uuteaineiden pitoisuus nousee ≥ 44 % – tämä tunnusluku on ennemmin tyypillinen hyvälle pu’erille kuin vihreälle teelle, ja se selittää juoman poikkeuksellisen ”kestävyyden” toistuvasti haudutettaessa.
• Piirikunta on nimetty ”Pilvilohikäärmeeksi” – eikä se ole pelkkää metaforaa: paikallinen sanonta ”selkeällä säällä aamuin ja illoin sumua kaikkialla, sateella pilvet peittävät kaikki vuoret” kuvaa todellisuutta 2 000+ metrin korkeudella, missä teepensaat kasvavat kirjaimellisesti pilvissä.
• Tuotantoa valvoo Yunnanin maatalousyliopiston teeinstituutti (云南农业大学茶学系) – akateeminen valvonta varmistaa laadun vakauden ja uusien maatalousstandardien käyttöönoton.
• Vuonna 2024 kehitettiin ja hyväksyttiin erillinen alueellinen tuotantostandardi (大理佛香3号卷曲形绿茶加工技术规程) korkealaatuiselle kierrettyä vihreää teetä edustavalle ”Fóxiāng 3:n” sarjalle (佛香3号), jonka kehittämiseen osallistuivat Dalin maataloustutkimuslaitos, Yunnanin maataloustieteiden akatemian teentutkimusinstituutti ja Baofengin ”Dàlìshù”-teetehdas – tämä korostaa alan tieteellisen tuen vakavuutta.

13. Vertailu muihin vihreisiin teihin:

• Yǒngtài lǜchá (永泰绿茶, Yǒngtài Lǜchá): Vihreä tee Fujianista; pienilehtinen (var. sinensis), korkeus 500+ m. Kevyempi runko, herkkä kastanja-kukkaisarom. Yúnlóng lǜchá on huomattavasti tiheämpi ja voimakkaampi suurilehtisen raaka-aineen ja äärimmäisen korkeuden ansiosta.
• Ēnshī yùlù (恩施玉露, Ēnshī Yùlù): Höyrytetty (蒸青) vihreä tee Hubeista; selvä merellis-ruohoinen profiili, korkea umami. Yúnlóng lǜchá on pannupaahtoteetä, kastanjadominantti ja aromiltaan ”kuivempi”.
• Diānlǜ / Yunnanin vihreä tee (滇绿, Diānlǜ): Yleiskategoria yunnanilaisille vihreille teille. Yúnlóng lǜchá erottuu viljelmien äärimmäisestä korkeudesta ja Lancang-joen rotkon ainutlaatuisesta mikroilmastosta, jotka luovat polyfenolien ja aminohappojen tasapainon, jota alempana kasvavat yunnanilaiset vihreät teet eivät saavuta.
• Lúshān yúnwù (庐山云雾, Lúshān Yúnwù): ”Pilvinen” vihreä tee Jiangxista; korkeus 800–1 200 m, pienilehtinen, kevyt ja kukkainen. Yúnlóng lǜchá on 1 000 m korkeammalla, suurilehtinen, tiheämpi ja tanniinisempi, selvä huígān.
• Taiwanin korkean paikan vihreät teet (台灣高山綠茶): Samankaltainen korkeusalue, mutta eri lajikkeet (Qīng Xīn, TTES nro 12/13), eri tekniikka. Yúnlóng lǜchá on voimakkaampi ja ”kuivempi” yunnaninpensaiden suurilehtisen luonteen vuoksi.

Lopuksi

Yúnlóng lǜchá on yksi Kiinan korkeimmalla vuoristossa kasvatetuista vihreistä teistä ja vakuuttava todiste siitä, että yunnaninsuurilehtinen teepensas voi tuottaa paitsi suurenmoista pu’eria ja dianhongia, myös erinomaista vihreää teetä. Äärimmäinen 2 000–2 500 metrin korkeus, pilvien ja sumun runsaus, vanhat puut ja puhdas ekologia muodostavat yhdessä teen, jossa on vihreälle teelle epätavallinen yhdistelmä: tiheä, täyteläinen runko ja samalla raikkaus, makeus ja pitkä huígān. Kastanja-aromi – syvä ja kestävä – on tyylin tunnusomainen leima. Yúnlóng lǜchá miellyttää niitä, jotka etsivät luonteikasta vihreää teetä: ei herkkää ja ”ilmavaa”, vaan voimakasta, täysrunkoista ja mieleenpainuvaa.