Yunnan Jingdian 1938 Hong Cha

Yunnan Jingdian 1938 on legendaarinen yunnanilainen punainen tee, joka kuuluu Diān Hóng -luokkaan (滇红, Diān Hóng) ja ikuistaa nimessään koko yunnanilaisen mustan teen teollisuuden syntymävuoden. Tämä tee, joka luotiin toisen maailmansodan tulessa vientituotteeksi kansantalouden pelastamiseksi, nousi yhdeksi kiinalaisen mustan teen mittapuista ja Yunnanin maakunnan teenvalmistuksen taidon symboliksi.

1. Luokittelu ja alkuperä:

Tyyppi: Punainen tee (红茶, hóngchá) – täysin fermentoitu (hapettumisaste ~80–90 %). Länsimaisessa luokituksessa mustaa teetä (black tea).
Luokka: Diān Hóng Gōngfū Chá (滇红工夫茶, Diān Hóng Gōngfū Chá) – yunnanilaisen mustan teen korkein luokka. Kyseessä on moderni käsityöläistee, joka perustuu vuosien 1938–1939 klassiseen reseptiin.
Alkuperä: Kiina (中国), Yunnanin maakunta (云南省, Yúnnán Shěng), Líncāngin prefektuuri (临沧市, Líncāng Shì), Fèngqìngin piirikunta (凤庆县, Fèngqìng Xiàn).
Maantieteelliset koordinaatit: Noin 24°35′ pohjoista leveyttä, 100°05′ itäistä pituutta (Fèngqìngin piirikunta).

2. Historia ja kulttuurinen merkitys:

Historia: Yunnanilaisen mustan teen synty on yksi kiinalaisen teetarinan dramaattisimmista luvuista. Vuonna 1937 Japanin laajamittaisen hyökkäyksen alettua Itä-Kiinan tärkeimmät teealueet – Qímén (Ānhuī), Tányáng (Fújiàn) ja Níng Hóng (Jiāngxī) – joutuivat miehitetyille alueille. Maalle elintärkeää valuuttaa tuonut mustan teen vienti oli käytännössä lamautunut. Kesällä 1938 Kiinan teeyhtiö (中国茶叶公司, Zhōngguó Cháyè Gōngsī) lähetti teknisen asiantuntijan Féng Shàoqiún (冯绍裘, Féng Shàoqiú, 1900–1987) ja valtuutetun Zhèng Hèchūnin (郑鹤春, Zhèng Hèchūn) Yunnaniin etsimään uusia teeresursseja. Marraskuussa 1938 Féng Shàoqiú kulki vaarallisen monipäiväisen matkan Kūnmíngista Dàlǐn kautta – ratsain ja kävellen Láncāngjiāngin (Mekong) jyrkänteitä – ja saapui Shùnníngin piirikuntaan (顺宁, nykyinen Fèngqìng). Nähdessään paikalliset teepensaat, joissa oli suuret, mehevät lehdet ja runsaasti nukkaa, hän ryhtyi heti kokeiluihin. Käyttäen kokemustaan qíméniläisestä mustasta teestä ja sovittaen tekniikan yunnanilaiseen suurilehtiseen raaka-aineeseen (Camellia sinensis var. assamica), Féng Shàoqiú loi historian ensimmäisen kerran mustaa teetä yunnanilaisesta suurilehtisestä lajikkeesta. Näytteet lähetettiin Hongkongiin ja saivat ylistävät arviot – teetä pidettiin ”Kiinan mustien teiden korkeimpana laatuna”. Aluksi tee sai nimen ”Yún Hóng” (云红, ”Yunnanin punainen”), mutta 9. huhtikuuta 1940 Yunnanin teeyhtiö nimesi sen uudelleen ”Diān Hóngiksi” (滇红) käyttäen maakunnan vanhaa lyhennettyä nimeä ”Diān” (滇). Tammikuussa 1939 Féng Shàoqiú perusti Shùnníngin kokeellisen teetehtaan (顺宁实验茶厂, Shùnníng Shìyàn Cháchǎng) ja käynnisti teollisen tuotannon. Ensimmäinen erä – noin 500 dàn (担, noin 16 tonnia) – vietiin Hongkongin kautta Lontooseen ja myytiin ennätyshintaan 800 pennyä paunalta, mikä asetti uuden huippuhinnan kansainvälisillä mustan teen markkinoilla. Myöhemmin Diān Hóngista tuli elintärkeä vientituote: kaavan ”yksi tonni mustaa teetä vastaa kymmentä tonnia terästä” avulla maa hankki rintamalle kipeästi tarvittuja strategisia materiaaleja. Vuonna 1952 tehdas nimettiin Fèngqìngin teetehtaaksi (云南省凤庆茶厂), ja vuonna 1996 se organisoitiin uudelleen Yunnanin Diānhóng-ryhmäksi (云南滇红集团). Nimi ”Jīngdiǎn 1938” (tai joissakin versioissa ”Jīngdiǎn 58”, 经典58) otettiin yhtiön toimesta käyttöön vuonna 2006 historiallisten saavutusten muistoksi: vuosina 1957–1958 Diān Hóng teki kahdesti peräkkäin hintaennätyksen Lontoon huutokaupassa, ja vuonna 1958 erityinen teelähetys lähetettiin Kiinan kommunistisen puolueen keskuskomitealle menestysraportin kera.
Nimi:
- ”Yúnnán” (云南, Yúnnán) – alkuperämaakunta, kirjaimellisesti ”pilvien eteläpuolella”.
- ”Jīngdiǎn” (经典, Jīngdiǎn) – ”klassikko”, ”klassinen”, viittaus mallireseptiin.
- ”1938” – vuosi, joka muodostaa yunnanilaisen mustan teen historian lähtöpisteen: juuri vuonna 1938 Féng Shàoqiú saapui Shùnníngiin ja loi ensimmäiset näytteet.
- ”Hóng Chá” (红茶, Hóngchá) – ”punainen tee”.
Kulttuurinen merkitys: Diān Hóng Jīngdiǎn 1938 on erityisasemassa kiinalaisessa teekulttuurissa teenä, joka syntyi sodan tulessa ja josta tuli kansallisen periksiantamattomuuden symboli. Vuonna 1959 Diān Hóngin korkein laatuluokka vahvistettiin Kiinan viralliseksi diplomaattiteeksi (外交礼茶, wàijiāo lǐchá), jonka tuotanto annettiin yksinomaan Fèngqìngin tehtaalle. Vuonna 1986, kun Yhdistyneen kuningaskunnan kuningatar Elisabet II vieraili Kūnmíngissa, Yunnanin kuvernööri lahjoitti hänelle ”Diān Hóng Gōngfū Chá” -teetä valtiollisena lahjana. Vuonna 2022 Diān Hóngin valmistustekniikka sisällytettiin Unescon ihmiskunnan aineettoman kulttuuriperinnön luetteloon.

3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine:

Lajike / Kultivaari: Yunnanilainen suurilehtinen lajike – Camellia sinensis var. assamica, tunnetaan nimellä Dà Yè Zhǒng (大叶种, Dà Yè Zhǒng). Jīngdiǎn 1938:n valmistuksessa käytetään pääasiassa Fèngqìngin suurilehtistä ryhmälajiketta (凤庆大叶种, Fèngqìng Dà Yè Zhǒng) – tunnustettua maakunnallista eliittilajiketta. Puut voivat kasvaa huomattavan korkeiksi (vanhat yksilöt jopa 10–15 m), ja niissä on suuret, mehevät, tummanvihreät lehdet, jotka ovat runsaan nukan peitossa.
Poiminta: Poimintastandardi on yksi silmu ja kaksi ylintä lehteä (一芽二叶, yī yá èr yè). Premium-erissä suositaan kevätpoimintaa. Diānhóng-ryhmän alkuperäisen ”Jīngdiǎn 58” -reseptin mukaan käytetään yksinomaan juuri avautuvia silmuja, joissa on yksi lehti (一芽一叶初展, yī yá yī yè chūzhǎn) Fèngqìngin suurilehtisestä lajikkeesta. Raaka-aine kerätään usein aikuisista puista, mukaan lukien vanhat (古树, gǔshù) ja puolivillit merkittävän iän omaavat yksilöt.
Raaka-aineen vaatimukset: Suuret, mehevät silmut ja lehdet, jotka ovat runsaan kultaisen nukan peitossa. Korkea tips-pitoisuus on keskeinen laadun merkki tämän luokan Diān Hóngissa.

4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet:

Alue: Fèngqìngin piirikunta sijaitsee Yunnanin maakunnan lounaisosassa, Láncāngjiāng-joen (Mekong) valuma-alueella. Fèngqìng on historiallisesti Diān Hóngin kehto ja Yunnanin suurin teentuotantoalue, jonka kokonaisviljelyala on noin 20 000 hehtaaria.
Kasvukorkeus: Teeviljelmät sijaitsevat 1200–2200 metrin korkeudella merenpinnasta. Vuoristoistutukset ja villien teepuiden esiintymät Āiláoshān-vuoren rinteillä tuottavat korkealaatuisinta raaka-ainetta.
Maaperä: Puna- ja keltalateriittimaat, joilla on hapan reaktio (pH 5,0–6,0) ja jotka sisältävät runsaasti orgaanista ainesta. Korkea rauta- ja mineraalisuolapitoisuus antaa teenlehdelle täyteläisyyttä ja moniulotteisuutta.
Ilmasto: Subtrooppinen monsuuni-ilmasto, jossa on leuto talvi (tammikuun keskilämpötila noin 10 °C) ja lämmin, kostea kesä. Vuosittainen keskilämpötila on 13–15 °C. Vuotuinen sademäärä on noin 1200 mm. Ominaista on huomattava vuorokautinen lämpötilavaihtelu (jopa 15 °C), mikä hidastaa lehtien kasvua ja tehostaa aromiaineiden kertymistä.
Erityispiirteet: Monet Fèngqìngin viljelmät noudattavat luonnonmukaisia viljelytapaa. Maaperän eroosion estämiseksi käytetään suojametsäkaistaleita. Paikalliset teepuut kuuluvat maailman vanhimpiin: Fèngqìngissa on säilynyt useiden tuhansien vuosien ikäisiä yksilöitä. Fèngqìng sijaitsee historiallisen Chámǎ Gǔdàon (茶马古道, Chámǎ Gǔdào) – Tee-hevostien – varrella.

5. Valmistustekniikka:

Jīngdiǎn 1938:n tekniikka perustuu Féng Shàoqiún klassiseen reseptiin, joka on sovitettu nykyaikaiseen tuotantoon. Erottava piirre on suoran, pitkänomaisen lehtimuodon (特形茶, tèxíng chá) muodostaminen, mikä oli innovaatio verrattuna perinteiseen gōngfū-teen ”lyhyeen ja tasaiseen” ulkoasuun:

Poiminta (采摘, cǎizhāi): Käsipoiminta herkät silmut ja nuoret lehdet, pääasiassa aamuisin.
Nuuduttaminen (萎凋, wěidiāo): Poimitut lehdet levitetään ohueksi kerrokseksi bambutarjottimille tai erityisiin nuudutusaltaisiin. Kesto on 12–18 tuntia luonnollisissa olosuhteissa tai 4–6 tuntia koneellisella ilmankierrolla. Kosteuspitoisuus laskee 60–65 %:iin. Lehdet menettävät kimmoisuutensa ja saavat tunnusomaisen kukkaisarominsa.
Rullaus (揉捻, róuniǎn): Nuudutetut lehdet rullataan rullaajissa. ”Jīngdiǎn 58” -teetä varten käytetään erityistekniikkaa, joka muodostaa suoria, sulavalinjaisia kierteitä (条索紧直, tiáosuǒ jǐnzhí), joissa on selvästi erottuvat kultaiset kärjet (金毫显露, jīn háo xiǎnlù).
Fermentointi / Hapetus (发酵, fājiào): Ratkaiseva vaihe. Rullatut lehdet asetetaan valvottuun kosteus- ja lämpötilaolosuhteeseen. Hapettumisaste saavuttaa 80 % ja enemmän. Katekiinit muuntuvat teaflaviineiksi ja tearubigiineiksi muodostaen tyypillisen rubiininpunaisen haudukkeen värin ja makean maltaisen aromin.
Muotoilu ja aromin korostaminen (塑形提香, sùxíng tíxiāng): ”Jīngdiǎn 58” -reseptille ominainen lisävaihe – lehden suoran muodon muodostaminen ja kiinnittäminen samalla aromia voimistaen miedolla lämmityksellä.
Kuivaus (烘干, hōnggān): Fermentoidut lehdet kuivataan kuumalla ilmalla 4–6 %:n kosteuteen. Kuivaus vakiinnuttaa saavutetun maku-aromiprofiilin ja takaa pitkäaikaisen säilyvyyden.
Lajittelu (分级, fēnjí): Valmis tee lajitellaan koon, lehden eheyden ja tips-pitoisuuden mukaan.

6. Aistinvaraiset ominaisuudet:

Kuivan lehden ulkonäkö: Suuria, suoria, hoikkia kierteitä (eikä lyhyitä, kierteisiä kuten perinteisessä gōngfū-teessä). Väri on tummanruskea, lähes musta, ja sisältää runsaasti kultaisia ja oransseja silmuja (tipsejä). Lehti on ehjä, tasalaatuinen, ja siinä on selvä ”kultainen nukka”.
Kuivan lehden tuoksu: Voimakas, makea, jossa hallitsevia vivahteita ovat mallas, hunaja, kaakao, kuivatut hedelmät (luumu, aprikoosi) ja kevyet kukkaiset tai mausteiset sävyt.
Haudukkeen tuoksu: Täyteläinen, lämmin, makeahko. Toistaa ja syventää kuivan lehden vivahteita – mallas, hunaja, leivonnaiset – lisäten karamellin ja kypsien hedelmien sävyjä.
Maku: Pehmeä, täyteläinen, verhoava, makeahko, lähes ilman karkeaa kitkeryyttä. Hallitsevia ovat mallaset, hunajaiset, hedelmäiset (punaiset marjat, persikka) ja suklaiset sävyt. Jälkimaku on pitkä, makea, jossa on kevyttä mineraalisuutta ja kukkaisia vivahteita (ruusu). Tee sopii erinomaisesti sellaisenaan nautittavaksi (清饮, qīngyǐn) luontaisen makeutensa ansiosta.
Haudukkeen väri: Kirkas, läpinäkyvä, täyteläinen rubiininpunainen tai konjakinvärinen. Tunnusomainen on ”kultainen reunus” (金圈, jīnquān) kupin reunassa – merkki korkeasta teaflaviinipitoisuudesta ja erinomaisesta laadusta.
Teepohja (haudutettu lehti): Pehmeät, kimmoisat, punertavanruskeat lehdet, jotka säilyttävät hyvin ehjän muotonsa. Lehti avautuu täysin paljastaen silmun ja yhden tai kaksi lehteä.

7. Kemiallinen koostumus:

Polyfenolit: Yunnanilaisen suurilehtisen lajikkeen polyfenolien kokonaispitoisuus on jopa 30–34 % kuivapainosta – yksi maailman korkeimmista teelajikkeiden joukossa. Fermentaation aikana katekiinit (EGCG, ECG) muuntuvat teaflaviineiksi (TF, ~1–2 %) ja tearubigiineiksi (TR, ~8–15 %), jotka muodostavat haudukkeen värin, rungon ja antioksidanttivaikutuksen.
Aminohapot: Kokonaispitoisuus noin 1,5–2 %, sisältäen L-teaniinia, joka vastaa umami-komponentin ja makeahkon maun muodostumisesta.
Alkaloidit: Kofeiini noin 3,5–4,1 % kuivapainosta, mikä tuottaa voimakkaan mutta pehmeän piristävän vaikutuksen. Teobromiinia ja teofylliiniä on jäämäpitoisuuksina.
Polysakkaridit: Vesiliukoiset polysakkaridit (noin 4–6 %) antavat haudukkeelle täyteläisyyttä, öljyisyyttä ja lisäävät luontaista makeutta.
Eteeriset öljyt: Runsas haihtuvien aromiyhdisteiden kokonaisuus – linalooli, geranioli, sitronelloli, β-damaskenoni – muodostaa tunnusomaisen hunajaisen, maltaan aromin ja kukkaiset, hedelmäiset vivahteet. Eteeristen öljyjen koostumus on ainutlaatuinen vuoristoterroirin ansiosta.
Vitamiinit ja kivennäisaineet: B-ryhmän vitamiinit, C- ja P-vitamiinit (rajallisesti); kalium, mangaani, sinkki, seleeni.

8. Terveysvaikutukset:

Piristävä vaikutus: Kofeiini yhdessä L-teaniinin kanssa tuottaa lempeän, kestävän vireystilan ja keskittymiskyvyn nousun ilman kahville ominaista äkillistä ”piikkiä” ja sitä seuraavaa notkahdusta.
Antioksidanttivaikutus: Teaflaviinit ja tearubigiinit ovat voimakkaita antioksidantteja, jotka suojaavat soluja oksidatiiviselta stressiltä ja hidastavat ikääntymisprosesseja.
Sydän- ja verenkiertoelimistön tuki: Säännöllinen kohtuullinen käyttö yhdistetään verisuonten toiminnan paranemiseen, ”huonon” LDL-kolesterolin laskuun ja mahdolliseen verenpaineen laskuun.
Ruoansulatuksen paraneminen: Punainen tee stimuloi ruoansulatusentsyymien eritystä. Polysakkarideilla on prebioottinen vaikutus, joka tukee tervettä suolistomikrobistoa.
Lämmittävä vaikutus: Perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä punainen tee luokitellaan ”lämpimäksi” juomaksi, joka sopii ihanteellisesti kylmään vuodenaikaan ja ”kylmän” konstituution omaaville.
Stressin vähentäminen: L-teaniini edistää aivojen alfa-aaltojen tuotantoa rentouttaen ilman uneliaisuutta.
Vastustuskyvyn vahvistaminen: Antioksidantit ja polysakkaridit vahvistavat yleisesti immuunijärjestelmää.

9. Hauduttaminen:

Veden lämpötila: 90–95 °C. Matalampi lämpötila ei avaa aromia täysin, kun taas liian kuuma vesi voi lisätä kitkeryyttä.
Teen määrä: 5–7 g / 150–200 ml huuhdontamenetelmällä; 2–3 g / 200 ml haudutukseen.
Välineet: Yixingin saviteekannu (紫砂, zǐshā) – pyöristää makua ja pitää lämmön pidempään; posliininen gàiwǎn (蓋碗, gàiwǎn) – korostaa aromin puhtautta ja kirkkautta; lasiastia – mahdollistaa lehden avautumisen ja haudukkeen värin ihailun. Päivittäiseen haudutukseen sopii tavallinen kuppi infuuserilla.
Menetelmä (huuhdontamenetelmä, Gōngfū Chá, 功夫茶):
1. Lämmitä astia kiehuvalla vedellä ja kaada vesi pois.
2. Annostele kuiva tee gàiwǎniin tai kannuun.
3. Huuhtelu: kaada päälle kuumaa vettä ja kaada heti pois – tämä herättää lehden ja huuhtelee pölyn.
4. Ensimmäinen huuhdonta: kaada vesi, jonka lämpötila on 90–95 °C, ja hauduta noin 30–45 sekuntia.
5. Seuraavat huuhdonnat: pidennä aikaa 10–15 sekuntia jokaisella huuhdonnalla.
6. Tee kestää 5–7 täysipainoista huuhdontaa, joista jokainen paljastaa uusia makuvivahteita.
Menetelmä (haudutus):
1. Lämmitä kannu tai kuppi.
2. Annostele 2–3 g teetä 200 ml:aan.
3. Kaada päälle 90–95 °C vettä.
4. Hauduta 3–5 minuuttia.
5. Tee on pehmeää ja omavaraista – sopii erinomaisesti nautittavaksi sellaisenaan ilman lisukkeita.

10. Säilytys:

Säilytä ilmatiiviissä, valonpitävässä astiassa kuivassa, viileässä paikassa, suojattuna suoralta auringonvalolta ja voimakkailta hajuilta. Optimaalinen säilytyslämpötila on enintään 25 °C, kosteus enintään 60 %. Oikein säilytettynä maku ja aromi säilyvät 1,5–2 vuotta. Punainen tee ei ole tarkoitettu monivuotiseen kypsyttelyyn kuten pu’er: ajan myötä aromin kirkkaus haalistuu, vaikka runko voi pehmetä jonkin verran. Jotkut harrastajat kuitenkin havaitsevat mielenkiintoisen muutoksen kypsytetyssä Diān Hóngissa (3–5 vuotta): syvempiä puumaisia ja hunajaisia sävyjä alkaa kehittyä.

11. Hinta ja väärennökset:

Hinta: ”Yunnan Jīngdiǎn 1938” (tai Diānhóng-ryhmän versio ”Jīngdiǎn 58”) kuuluu yunnanilaisten mustien teiden premium-segmenttiin. Hinta riippuu raaka-aineen laadusta (puiden ikä, tips-pitoisuus, käsipoiminta tai koneellinen poiminta), sadosta ja tuottajasta. Historiallinen viite: Diān Hóngin ensimmäinen erä myytiin Lontoossa vuonna 1939 hintaan 800 pennyä paunalta – aikansa ennätyshinta. Nykyisin korkealaatuisen Diān Hóng Jīngdiǎnin vähittäishinta on 200–800 yuania (noin 25–110 USD) / 100 g luokasta riippuen.
Väärennösten välttäminen:
- Osta teetä luotettavilta erikoismyyjiltä, joilla on läpinäkyvä toimitusketju.
- Kiinnitä huomiota ulkonäköön: tyypilliset suorat, hoikat kierteet, joissa on runsaasti kultaisia tipsejä. Rikkoutunut, pölyinen tai liian pieni lehti on merkki huonosta laadusta.
- Arvioi tuoksu: sen tulee olla puhdas, makea, maltainen-hunajainen, ilman tunkkaisia tai palaneita vivahteita.
- Etsi tietoa tuottajasta, alueesta (Fèngqìng) ja poimintavuodesta.
- Epäilyttävän alhainen hinta historiallista nimeä kantavalle teelle on varoitusmerkki – mahdollisesti joukossa on halvempaa raaka-ainetta muilta alueilta.

12. Mielenkiintoisia faktoja:

Féng Shàoqiú (冯绍裘, 1900–1987) on yksi 1900-luvun suurimmista teemestareista. Uransa aikana hän vaikutti ratkaisevasti useiden kuuluisien kiinalaisten mustien teiden luomiseen tai kehittämiseen: Níng Hóng (宁红) Jiāngxīssa, Qí Hóng (祁红) Ānhuīssa, Diān Hóng (滇红) Yunnanissa ja Yí Hóng (宜红) Húběissa. Hänen lapsillaan oli ”teehen” viittaavia lempinimiä, jotka liittyivät isän työkohteisiin.
Vuosina 1957–1958 Diān Hóng Fèngqìngistä teki kahdesti peräkkäin hintaennätyksen Lontoon tehuutokaupassa. Vuonna 1958 erityinen teelähetys lähetettiin Pekingiin menestysraportin kera – tapahtuma, josta nimi ”Jīngdiǎn 58” sai alkunsa.
Vuonna 2022 Diān Hóngin valmistustekniikka sisällytettiin Unescon ihmiskunnan aineettoman kulttuuriperinnön luetteloon – se oli koko Líncāngin kaupungin ensimmäinen maailman aineettoman perinnön kohde.
Diān Hóngin kultaiset tipsit eivät ole värjättyjä lehtiä, vaan herkkiä teesilmuja, jotka ovat paksun nukan peitossa. Fermentaation aikana lehtivihreä muuntuu feofytiiniksi ja nukka saa kullanoranssin värin. Tipsien runsaus on laadukkaan Diān Hóngin tavaramerkki.
Sodan aikainen kaava: ”yksi tonni Diān Hóngia – kymmenen tonnia terästä”. Tee kirjaimellisesti pelasti maan varmistamalla strategisten materiaalien hankinnan rintamalle. Tästä syystä Diān Hóng ansaitsi kunnianimet ”pelastava tee” (救国茶, jiùguó chá) ja ”isänmaallinen tee” (爱国茶, àiguó chá).

13. Vertailu muihin mustiin teelaatuihin:

Diān Hóng Jīn Háo (滇红金毫, Diān Hóng Jīn Háo, ”Kultainen nukka”): Tipsipitoisempi Diān Hóng, joka koostuu pääasiassa kultaisista silmuista. Maku on pehmeämpi, makeus korostuneempi ja runko kevyempi. Jīngdiǎn 1938 on tasapainoisempi, ja siinä on enemmän syvyyttä ja moniulotteisuutta avautuneiden lehtien ansiosta.
Diān Hóng Sōngzhēn (滇红松针, Diān Hóng Sōngzhēn, ”Männynneulaset”): Lehdet on rullattu ohuiksi, pitkiksi neulasiksi. Maku on mineraalisempi ja ”puhtaampi”. Jīngdiǎn 1938:lla on samankaltainen suora muoto, mutta se erottuu täyteläisemmällä rungolla ja voimakkaammalla maltaisella profiililla.
Qí Hóng Máo Fēng (祁红毛峰, Qí Hóng Máo Fēng): Qíménin musta tee pikkulehtisestä lajikkeesta Camellia sinensis var. sinensis. Pohjimmiltaan eri tyyli: hienostunut, elegantti aromi orkidean ja savun vivahtein, kevyt runko, hienovarainen makeus. Vastakohtana Jīngdiǎn 1938 on täyteläinen, tiivis, makean maltainen.
Zhèngshān Xiǎozhǒng (正山小种, Zhèngshān Xiǎozhǒng, Lapsang Souchong): Fújiànilainen musta tee, jolla on tunnusomainen savuaromi (savustus mäntypuun päällä). Täysin erilainen profiili: Jīngdiǎn 1938:sta puuttuu savuisuus, ja se erottuu puhtaalla hedelmäisen maltaisella makeudella.
Jiǔcéng Shān Hóngchá (九层山红茶, Jiǔcéng Shān Hóngchá): Taiwanilainen musta tee. Kevyempi ja kukkaisempi, jossa on voimakas vuoriston raikkaus. Jīngdiǎn 1938 on huomattavasti tiiviimpää ja tuhteampaa, ja siinä on suurempi runko ja syvyys.

14. Mahdolliset vasta-aiheet:

Suhteellisen korkean kofeiinipitoisuuden (3,5–4,1 %) vuoksi vahvaa teetä ei suositella nautittavaksi yöllä eikä kofeiiniherkille henkilöille.
Raskaana olevien ja imettävien tulee rajoittaa käyttöä tai konsultoida lääkäriä.
Ruoansulatuskanavan sairauksien (gastriitti, haavatauti) pahentuessa vahva tee voi ärsyttää mahalaukun limakalvoa – suositeltavampaa on nauttia mietoa hauduketta aterian jälkeen.
Tee voi vaikuttaa joidenkin lääkkeiden ja hivenaineiden (erityisesti raudan) imeytymiseen – teen ja lääkkeiden nauttimisen välille suositellaan vähintään 30 minuutin taukoa.
Yksilöllinen yliherkkyys on mahdollinen.

Lopuksi:

Yunnan Jīngdiǎn 1938 Hóng Chá ei ole pelkästään erinomaista mustaa teetä, vaan elävä aikakirja eräästä kiinalaisen teen historian dramaattisimmista jaksoista. Féng Shàoqiún nerokkuuden luomana sodan pimeydessä syntynyt tee todisti, että yunnanilainen suurilehtinen lajike kykenee tuottamaan maailmanluokan mustaa teetä – löytö, joka mullisti teealan käsitykset. Sen täyteläinen, verhoava maku maltaan, hunajan ja suklaan vivahteineen, läpikuultavan rubiininpunainen hauduke kultaisine reunuksineen ja pehmeä, lämmittävä jälkimaku lumoavat yhä harrastajia ympäri maailmaa. Tämä tee sopii mainiosti niin jokapäiväiseen rituaaliin, joka antaa lämpöä ja levollisuutta, kuin erityisiin hetkiin, jolloin haluaa koskettaa kiinalaisen teetaidon suurta perinnettä.